CN203807451U - 基于酿酒的固态蒸馏甑桶 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种基于酿酒的固态蒸馏甑桶，解决了现有技术中甑桶密封欠佳导致的酒蒸汽损失、蒸馏效率低等问题。该固态蒸馏甑桶，包括底锅（6）、桶身（5）和甑盖（4），其特征在于，在所述底锅（6）上还设有插入其内并与底锅（6）连通的蒸汽分布管（1），该蒸汽分布管（1）位于底锅（6）内的管身上还开设有若干蒸汽孔，所述桶身（5）下部设有开孔的醅料支撑板（2），在所述桶身（5）和甑盖（4）的连接处还设有机械密封装置（3）。本实用新型不仅结构简单、成本低廉，而且减少蒸馏液损失的效果明显，避免了潽甑现象的发生，并提高了蒸馏效率。

Description

基于酿酒的固态蒸馏甑桶

技术领域

本实用新型涉及一种蒸馏甑桶，具体的说，是涉及一种基于酿酒的固态蒸馏甑桶。

背景技术

在现有的固态发酵白酒生产技术中，经过发酵成熟的酒醅往往采用甑桶蒸馏的方式得到白酒。现有技术中，甑桶主要是由底锅、桶身和甑盖三部分组成，其中，底锅截面呈锥形，桶身呈“花盆”状，甑盖呈倒置的漏斗形状。为了减少在蒸馏过程中酒精气的挥发和损失，现有技术一般会在桶身和甑盖连接处采用水槽密封方式来加以密封，即桶身顶部边缘为一凹槽形状，在其中注入水，盖上甑盖后，甑盖落入注入水的凹槽中，但是，在蒸馏过程中，甑盖内壁上形成的一部分冷凝水会沿着甑盖内壁流入桶身顶部边缘的凹槽内，进而导致一部分蒸馏液溶入密封水再挥发到甑桶外部，从而导致蒸馏酒的损失，造成蒸馏过程中的产品浪费；然而，随着桶身顶部边缘的凹槽内的水越积越多，以致于溢出，则会发生“潽甑”现象，一方面，影响密封效果、降低了白酒蒸馏的效率；另一方面，酒蒸气中不仅酒精含量高，而且含有大量提高白酒品质的香味物质，酒蒸气的损失导致酒产品的收得率降低，且对白酒的品质也有很大的影响。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述缺陷，提供一种结构简单、能够充分回收蒸汽、避免蒸馏液挥发损失、提高蒸馏的效率和酒的品质的基于酿酒的固态蒸馏甑桶。

为了实现上述目的，本实用新型采用了技术方案如下：

基于酿酒的固态蒸馏甑桶，包括底锅、桶身和甑盖，在所述底锅上还设有插入其内并与底锅连通的蒸汽分布管，该蒸汽分布管位于底锅内的管身上还开设有若干蒸汽孔，所述桶身下部设有开孔的醅料支撑板，在所述桶身和甑盖的连接处还设有机械密封装置。

具体的说，所述桶身和甑盖位于连接处的边缘向外凸出；所述机械密封装置包括用于连接桶身和甑盖凸出边缘的螺栓，以及设置于桶身和甑盖相对面之间且环绕二者连接处一周的垫片。

作为一种优选方式，所述垫片位于螺栓靠近桶身的内侧。

为了更好的实现本实用新型，蒸汽分布管位于底锅外的管身上设有蒸汽气速调节装置。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果在于：

（1）本实用新型不仅结构简单、成本低廉，而且实现方便。

（2）本实用新型采用机械密封装置对甑盖和桶身的连接处进行密封，甑盖和桶身依靠螺栓连接预紧力连在一起，同时压紧垫片，从而达到甑盖与桶身的密封连接，有效地避免了潽甑现象的发生，并提高了蒸馏效率，与传统的甑桶相比，本实用新型能减少7%-8%的酒液损失。

（3）本实用新型通过开孔的醅料支撑板对填料层进行蒸馏，所形成的蒸馏气体向上挥发，同时，在蒸汽分布管上设置有蒸汽气速调节装置，通过蒸汽气速调节装置可以稳定蒸汽流速，蒸汽流不会发生流速突变，从而确保了蒸馏效果。

（4）本实用新型相较于现有技术而言，不仅具备新颖性和创造性，而且具备很高的实用性，为其大范围的推广应用，奠定了坚实的基础。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型中机械密封装置的局部示意图。

附图中对应的附图标记名称如下：1-蒸汽分布管，2-醅料支撑板，3-机械密封装置，4-甑盖，5-桶身，6-底锅，7-螺栓，8-垫片，9-蒸汽气速调节装置。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明。本实用新型的实施方式包括但不限于下列实施例。

实施例

如图1所示，本实施例提供了一种基于酿酒的固态蒸馏甑桶，其主要包括底锅6、桶身5和甑盖4三部分，其中，底锅的截面呈锥形，其底边与桶身的底边连接，桶身为上大下小的盆状，其上端开口，桶身上端为甑盖，甑盖的截面形状为梯形。

桶身内的下部安装有支座，支座上水平安装有用于放置醅料的醅料支撑板2，该醅料支撑板上开有若干供蒸汽通过的孔；同时，在底锅6上还设有插入其内并与底锅6连通的蒸汽分布管1，蒸汽分布管用于连通外界蒸汽，将蒸汽引入底锅内，进一步的，本实施例在蒸汽分布管位于底锅内的管身上开设有若干蒸汽孔，进入蒸汽分布管的蒸汽通过蒸汽孔散出并进入桶身对醅料进行蒸馏。

为了确保蒸汽流速稳定，避免蒸汽流速突变，本实施例在蒸汽分布管位于底锅外的部分上设置蒸汽气速调节装置9，以此稳定蒸汽流速。其中，蒸汽气速调节装置为现有的成熟零件，故在此不做赘述。

如图2所示，本实施例中桶身和甑盖位于连接处的边缘向外凸出构成连接部，进一步的，本实施例在桶身和甑盖的连接处采用机械密封装置3对二者的连接处进行密封，具体如下：

采用螺栓7将桶身和甑盖的凸出边缘连接，二者依靠螺栓连接的预紧力连在一起，同时，在螺栓相对于桶身的内侧设置椅垫片8，垫片8为环形垫片，其环绕桶身和甑盖连接处一周，连接好后的桶身和甑盖将垫片压紧。采用机械密封装置解决了在蒸馏时蒸馏液挥发到甑桶外部、导致蒸馏液损失、蒸馏效率低和较低白酒品质的问题。

本实用新型的实现过程如下：首先，通过人工装甑方法使桶身内形成填料层，蒸汽分布管从外界引入蒸汽，蒸馏开始后，蒸汽通过蒸汽分布管上所分布的蒸汽孔散发，此时，可通过蒸汽气速调节装置稳定蒸汽流速；散发出的蒸汽通过开孔的醅料支撑板对填料层进行蒸馏，所形成的蒸馏气体向上挥发至甑盖，蒸馏气体在甑盖内壁形成的冷凝水，并沿着甑盖的内壁往下流；向下流的蒸馏水被垫片挡住，并沿着所安装的垫片流回桶身内，再进行循环蒸馏。

按照上述实施例，便可很好地实现本实用新型。值得说明的是，基于上述设计原理的前提下，为解决同样的技术问题，即使在本实用新型所公开的结构基础上做出的一些无实质性的改动或润色，所采用的技术方案的实质仍然与本实用新型一样，故其也应当在本实用新型的保护范围内。

Claims (4)

1.基于酿酒的固态蒸馏甑桶，包括底锅（6）、桶身（5）和甑盖（4），其特征在于，在所述底锅（6）上还设有插入其内并与底锅（6）连通的蒸汽分布管（1），该蒸汽分布管（1）位于底锅（6）内的管身上还开设有若干蒸汽孔，所述桶身（5）下部设有开孔的醅料支撑板（2），在所述桶身（5）和甑盖（4）的连接处还设有机械密封装置（3）。

2.根据权利要求1所述的基于酿酒的固态蒸馏甑桶，其特征在于，所述桶身（5）和甑盖（4）位于连接处的边缘向外凸出；所述机械密封装置（3）包括用于连接桶身（5）和甑盖（4）凸出边缘的螺栓（7），以及设置于桶身（5）和甑盖（4）相对面之间且环绕二者连接处一周的垫片（8）。

3.根据权利要求2所述的基于酿酒的固态蒸馏甑桶，其特征在于，所述垫片（8）位于螺栓（7）靠近桶身的内侧。

4.根据权利要求1所述的基于酿酒的固态蒸馏甑桶，其特征在于，蒸汽分布管（1）位于底锅（6）外的管身上设有蒸汽气速调节装置（9）。