CN203424770U - 一种电加热烹饪装置 - Google Patents

Abstract

一种电加热烹饪装置，尤其是带快速冷却功能的电烹饪锅，包括外壳、外锅、内锅和锅盖，其中，由内锅与外锅形成的空腔和其中至少一个风扇相连通组成内风道，内风道为闭环风道，由外壳与外锅形成的空腔和另外至少一个风扇相连通组成外风道，外风道为开环风道，内风道与外风道通过外锅分隔，内风道风实现内锅向外锅的热传递，外风道实现外锅向外部空气的热传递；本实用新型通过设置内外两个风道，避免内锅外壁和发热盘沾染灰尘，在快速冷却的同时，保障了装置的正常使用。

Description

一种电加热烹饪装置

技术领域

本实用新型涉及电加热烹饪装置，特别是一种带快速冷却功能的电烹饪锅，包括电压力锅和电饭锅。

背景技术

目前市面上的电烹饪锅均是过加热来烹饪食物，如电饭锅和电压力锅，无论用何种电烹饪工具，在食物烹饪完成之后都要冷却下来才能食用，自然冷却是比较缓慢的，当烹饪完成后需要立即食用时，用户可以将盛有食物的内锅取出，放在通风处或浸在冷水中，以加快冷觉速度，但这样操作冷却速度依然不够快，而且麻烦，针对这一需求进行改良设计，带有快速降温功能的电烹饪装置也有许多，可以归结为四类方式，第一种是风冷，利用外部的空气流过内锅，带走热量，如我国专利ZL200820049486.8，第二种是水冷，用外部的水流过装置带走热量，如我国专利申请号201010280561.3，第三种是半导体制冷，利用半导体制冷降温，如我国专利ZL200520040707.1，第四种是混合冷却，就是用前三种方式中任意两种进行组合；水冷操作麻烦，半导体制冷速度较慢，只适合电压力锅降压实现快速打开锅盖，风冷操作简单而且兼顾到冷却速度，是目前相对较好的方式，本发明人通过对当前风冷方式的案例进行研究发现，几乎所有的风冷都是外部空气流经内锅外壁的单风道结构来，此方式长期使用后，会出现内锅外壁和发热盘沾染灰尘，甚至是油烟(如果厨房空气中油烟严重时出现几率大)，这会带来热传导不良和卫生问题，从而影响装置的正常使用。

发明内容

针对上述问题，本实用新型的目的是提供一种电加热烹饪装置，它通过对当前风冷方式的电加热烹饪装置进行改良，在保证内锅外壁和发热盘不沾染灰尘的情况下，对内锅的食物快速降温，实现快速冷却功能而不影响装置的正常使用。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案是：一种电加热烹饪装置包括外壳、置于外壳内的外锅、至于外锅内的内锅，在外壳的顶端设置有锅盖，置于外锅和内锅底部之间的发热盘，置于外壳上或外壳与外锅之间的控制板，发热盘与控制板电连接，其中，由内锅与外锅形成的空腔和其中至少一个风扇相连通组成内风道，内风道为出口和入口均开口于该空腔中的闭环风道，由外壳与外锅形成的空腔和另外至少一个风扇相连通组成外风道，外风道为出口和入口均开口于外壳上的开环风道，内风道与外风道通过外锅分隔，内风道风扇与外风道风扇均与控制板电连接。

本实用新型通过设置两个独立的风道，即内风道和外风道，内风道是个闭环风道，外部空气进入较少，从而保证灰尘和油烟不被带进内风道，内部空气在内风道风扇的驱动下，在内锅和外锅形成的空腔中(或称间隙中)循环流动，将内锅的热量传给外锅；外风道与外部空气相通，外部冷空气在外风道风扇的驱动下，经外风道入口进入到外壳和内锅形成的外风道中，冷空气与外锅外壁接触吸收外锅的热量，变成热空气后经外风道的出口流出，显然外风道是个开环的风道，冷空进入，热空气流出，如此重复，从而降低外锅温度；外风道因与外部空气相通，所以长期使用后，外锅外壁和外壳内壁会沾染灰尘和油烟，但这并不影响装置的正常使用。

作为进一步改进，所述的内风道还包含内锅顶部与外锅顶部及外壳与锅盖所形成的空腔。改进后会增加内锅在内风道中的接触面积，也即是增加内锅向外的传热量速度，本实用新型甚至可以将锅盖也做成中空结构，并将该中空腔体与内风道相通，使内风道的空气流经锅盖，对内锅上方的气体进行冷却，从而加快冷却速度。

作为进一步改进，在所述的在外风道入口处安置防尘网。对进入外风道的部空进行灰尘过滤，以减少外风道内壁的沉积灰尘数量；甚至可以在外风道入口处增加防油格或防油网，同时在防油格或防油网下方设置集油盒子，在结构上尽可能把防尘网、防油格或防油、集油盒子等设置成方便拆洗。

作为进一步改进，在内锅外壁或/和外锅内壁对应内风道的面有螺旋状凸起或凹槽，以增加内风道空气的热交换效率。改进后的内风道具螺旋形结构，使空气呈现涡流状态流动，涡流比平滑流动的热传导效果好。

作为进一步改进，在内锅外壁或/和外锅内壁对应内风道的面有波浪状凸起或凹槽，以增加内风道空气的热交换效率。改进后的内风道具波浪结构，使空气呈现喘流状态流动，喘流比平滑流动的热传导效果好。

在外风道中也可参照内风道的改进结构，以在外风道形成涡流或喘流来增加外风道的热交换效率。

目前的风冷方式均是外部空气直接流经内锅的单风道方式，容易造成内锅外壁容易沾染灰尘和油烟，相比之下，本实用新型通过设置内外两个风道，通过外锅将两个风道隔离，使得外部空气只流经外锅外壁，避免内锅外壁和发热盘沾染灰尘，从而保障装置的正常使用。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。

附图说明

图1是本实用新型实施例的剖面结构示意图

图2是本实用新型实施例内风道剖面结构示意图

图3是本实用新型实施例改进的内风道剖面结构示意图

附图标记说明

1：锅盖         2：内锅

3：外锅         4：发热盘

5：外壳         6：控制板

7：内风道风扇   8：外风道风扇

9：防尘网       10：外风道入口

11：外风道腔体  12：外风道出口

20：内风道入口  21：内风道腔体

22：内风道出口  23：内风道连接管道

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型做进一步阐述。

图1是本实用新型实施例的剖面结构示意图，由内风道的入口20、内风道出口22、内风道腔体21(由内锅2和外锅3之间形成的空腔)、内风道出入口与内风道风扇7之间的连接管道23，以及内风道风扇7一起组成内风道，空气在内风道风扇7的驱动下沿图中的小箭头方向循环流动，流动的空气不停地与内锅2的外壁和外锅3的内壁接触，因为内锅2的温度高外锅3，热量由高向低温体传导，需要说明的是内风道是个闭环风道，其出入口是相对而言的，本案是相对内风道腔体21而言的；发热盘4也处于内风道中，其中的热量也被传给外锅3，同时因发热盘4与内锅2底部接触，使得内锅底部的热量可通过发热盘4传递给外锅3；图2是本实施例内风道腔体剖面结构示意图，其出入口设置在外锅3直径的两端，这样设计可避免风道出入口气流短路，风道入口20和风道出口22均由外锅3上多个开口垂直排列而成，使得内锅2圆周上下都有空气流动，图3是对图2结构的改良，风道的出入口靠近，通过在内锅2和外锅3之间的间隙处增加隔离体，避免气流短路，此结构，气流行程长，有利于热传导，出入口靠近，便于制作和安装其与风扇7之间的管道；为保证良好的热传导，可以进一步将内锅2外壁或/和外锅3内壁设置成螺旋形或波浪形结构，使得内风道中的气流在内锅2和外锅3之间的空腔中形成涡流或喘流，该两种气流均比平滑气流的传热效果好。

本实用新型中避免内风道出入口气流短路的结构中，还可以通过调整内风道入口20和内风道出口22的入射角来实现，使得整体结构更简单。

为使外界空气尽可能少地进入到内风道，可以将内风道中一些缝隙较大的地方做部分密封处理，或简单的密封处理(非严实密封)，比如外锅3与发热盘4结合处、外锅3和内锅2的顶部结合处。

由外风道入口10、外风道风扇8、外风道腔体11(由外壳5与外锅3之间形成的空腔)、外风道出口12构成外风道，外部空气在外风道风扇8的驱动下沿图1中的大箭头方向流动，冷空气从外壳5的底部风道入口10进入，流经外锅3的外表面，吸收外锅3的热量变成热空气，从外风道出口12流出，完成对外锅3的散热；因外风道是与外界空气接触的，所以外风道会沾染灰尘和油烟，通过外锅3将外风道和内风道隔离，从而保护了处在内风道的内锅2和发热盘4不被沾染灰尘和油烟，从而保障了整个装置的正常使用；同时为减少外风道沾染灰尘和油烟，在外风道入口10处设置了防尘网9，作为进一步改良，可在入口10处增加防油板和集油槽，并将防尘网和聚油槽设置成便于拆洗的结构，方便用户定期清洗；为加强外风道的热交换效率，可以参照内风道的结构，使气流形成涡流或喘流，在此不复述。

外风道风扇8和内风道风扇7均与控制板6连接，其工作方式可以设置成手动控制，也可设置成由按键触发后再由定时电路或/和自动控制电路控制其开启和停止，自动控制电路包含温度检测判断或压力检测判断或两者兼有，作为对本案例的改进，可以将该两个风扇作为安全保护措施的一种方式进行控制，如当装置之中的其它部件故障导致装置中的温度或压力持续上升达到或超过安全范围时，启动该两个风扇，对装置进行降温，避免意外发生，相当于给装置多一级安全保障。

通过上述设计，本实用新型的快速冷却原理可描述为，内锅2内的高温食物或液体将热量传给内锅2，通过内风道的作用，热量从内锅2传给外锅3，再通过外风道的作用，外锅3的热量传给外部空气，从而达到对内锅2内高温食物或液体的快速冷却功能。

对本案例还可做如下改良：将外风道风扇8和内风道风扇7共用一个电机，通过皮带或齿轮等传动方式控制两组扇叶工作，以降低装置成本；将内风道连接管23使用金属材料，以增强内风道对外风道的热传导效果；在连接管道23和外锅3的表面增加散热翼，进一步增加热传导效果，使系统冷却速度更快；将锅盖1设计成中空结构，并将空腔与内风道相通，使内风道气流流经锅盖1，实现对内锅的全方位冷却；增加冷却风扇的工作指示灯，使用户更直观了解装置的工作状态。

Claims (5)

1.一种电加热烹饪装置，包括外壳、置于外壳内的外锅、至于外锅内的内锅，在外壳的顶端设置有锅盖，置于外锅和内锅底部之间的发热盘，置于外壳上或外壳与外锅之间的控制板，发热盘与控制板电连接，其特征是：由内锅与外锅形成的空腔和其中至少一个风扇相连通组成内风道，内风道为出口和入口均开口于该空腔中的闭环风道，由外壳与外锅形成的空腔和另外至少一个风扇相连通组成外风道，外风道为出口和入口均开口于外壳上的开环风道，内风道与外风道通过外锅分隔，内风道风扇与外风道风扇均与控制板电连接。 

2.根据权利要求1所述的电加热烹饪装置，其特征是：所述的内风道还包含内锅顶部与外锅顶部以及外壳与锅盖所形成的空腔。 

3.根据权利要求1所述的电加热烹饪装置，其特征是：在所述的在外风道的入口处安置防尘网。 

4.根据权利要求1所述的电加热烹饪装置，其特征是：在内锅外壁或/和外锅内壁对应内风道的面有螺旋状凸起或凹槽。 

5.根据权利要求1所述的电加热烹饪装置，其特征是：在内锅外壁或/和外锅内壁对应内风道的面有波浪状凸起或凹槽。 

Images