CN203247251U - 酒醅摊凉拌曲装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种酒醅摊凉拌曲装置，涉及酿酒领域，提供一种能够替代人工摊凉酒醅的酒醅摊凉拌曲装置。酒醅摊凉拌曲装置包括摊凉床、导轨、摊铺板、摊铺架和两件挡板；摊凉床水平设置，摊凉床的上表面为平面；两件挡板分别设置于摊凉床长度方向两侧，两件挡板与摊凉床在摊凉床上方形成摊凉槽；摊铺板设置于摊凉槽内，摊铺板长度方向与摊凉床宽度方向一致，摊铺板的下沿与摊凉床的上表面平行；导轨沿摊凉床长度方向设置于摊凉槽外部；摊铺板与摊铺架连接，摊铺架可沿导轨移动。本实用新型适用于摊凉酒醅和将酒醅与酒曲混合。

Description

酒醅摊凉拌曲装置

技术领域

本实用新型涉及酿酒领域，尤其涉及一种酒醅摊凉拌曲装置。

背景技术

在高温酱香酒的酿造过程中，酒醅蒸馏出甑后需要摊凉、达到一定温度后拌曲、收堆等工序。目前这些工序全靠人工操作，不仅占地面积大，摊凉时间长，由于高温酒糟醅的粘性较大，而且不同循环中粘性是变化的，工人劳动强度大，工作条件恶劣，工作效率低，环境温度对摊凉时间和过程影响大，酒醅的温度均匀性和一致性难以保证。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是：提供一种能够替代人工摊凉酒醅的酒醅摊凉拌曲装置。

为解决上述问题采用的技术方案是：酒醅摊凉拌曲装置包括摊凉床、导轨、摊铺板、摊铺架和两件挡板；摊凉床水平设置，摊凉床的上表面为平面；两件挡板分别设置于摊凉床长度方向两侧，两件挡板与摊凉床在摊凉床上方形成摊凉槽；摊铺板设置于摊凉槽内，摊铺板长度方向与摊凉床宽度方向一致，摊铺板的下沿与摊凉床的上表面平行；导轨沿摊凉床长度方向设置于摊凉槽外部；摊铺板与摊铺架连接，摊铺架可沿导轨移动。

进一步的是：酒醅摊凉拌曲装置包括毛刷，毛刷设置于摊凉槽内，毛刷长度方向与摊凉床宽度方向一致，毛刷的下沿与摊凉床的上表面平行，毛刷与摊铺架连接。

进一步的是：酒醅摊凉拌曲装置包括至少两件升降装置，摊铺板和毛刷分别通过不同的升降装置与摊铺架连接。

进一步的是：酒醅摊凉拌曲装置包括翻料装置和拌和架，翻料装置设置于摊凉槽内，翻料装置与拌和架连接，拌和架可沿导轨移动。

进一步的是：酒醅摊凉拌曲装置包括酒曲斗，酒曲斗设置于摊凉床正上方，酒曲斗下部有开口，开口处设置有输料辊。

进一步的是：酒醅摊凉拌曲装置包括搅拌装置，搅拌装置设置于摊凉槽内，搅拌装置与拌和架连接。

进一步的是：酒醅摊凉拌曲装置包括风机和风嘴，风嘴设置于摊凉床上方，风机与风嘴连接。

进一步的是：酒醅摊凉拌曲装置包括温度传感器和温控装置，温度传感器嵌于摊凉床内，温控装置根据温度传感器的信号控制风机工作。

进一步的是：酒醅摊凉拌曲装置包括酒醅收集斗，酒醅收集斗设置于摊凉床长度方向的一端。

本实用新型的有益效果是：摊凉酒醅时，首先将摊铺架停在摊凉床一端并将摊凉床中间位置清空；然后将蒸馏工序后的甑子吊装至摊凉床中上方，将酒醅堆卸在摊凉床上；然后移动摊铺架，通过摊铺板将酒醅刮到平铺在摊凉床上。能够一定程度替代人工摊凉酒醅。

附图说明：

图1是酒醅摊凉拌曲装置结构示意图；

图中标记为：机架1、摊凉床2、摊铺架3、摊铺架滚轮4、摊铺板5、电机6、丝杆7、升降装置8、螺母9、外套10、毛刷11、酒曲斗12、输料辊13、开口14、拌和架15、翻料装置16、翻料叶片17、搅拌装置18、搅拌叶片19、拌和架滚轮20、摊凉槽21、导轨22、挡板23、输送槽24、酒醅收集斗25、风机26、风管27、风嘴28、温度传感器29。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型进一步说明。

为了提供一种能够替代人工摊凉酒醅的酒醅摊凉拌曲装置。酒醅摊凉拌曲装置包括摊凉床2、导轨22、摊铺板5、摊铺架3和两件挡板23；摊凉床2水平设置，摊凉床2的上表面为平面；两件挡板23分别设置于摊凉床2长度方向两侧，两件挡板23与摊凉床2在摊凉床2上方形成摊凉槽21；摊铺板5设置于摊凉槽21内，摊铺板5长度方向与摊凉床2宽度方向一致，摊铺板5的下沿与摊凉床2的上表面平行；导轨22沿摊凉床2长度方向设置于摊凉槽21外部；摊铺板5与摊铺架3连接，摊铺架3可沿导轨22移动。摊凉酒醅时，首先将摊铺架3停在摊凉床2一端并摊凉床2中间位置清空；然后将蒸馏工序后的甑子吊装至摊凉床2中上方，将酒醅堆卸在摊凉床2上；然后移动摊铺架3，通过摊铺板5将酒醅刮到平铺在摊凉床2上。能够一定程度替代人工摊凉酒醅。

导轨22可以为圆形杆，在摊铺架2上设置套筒；导轨22横截面也可以是燕尾槽形，在摊铺架2上设置燕尾形滑块。本实用新型推荐导轨22上表面为平面，摊铺槽21长度方向两侧各设置一件导轨22，摊铺架2横跨摊铺槽21，摊铺架2底部安装摊铺架滚轮4，摊铺架滚轮4在导轨22上滚动。摊铺架2的运动可以通过手推动，也可以通过电机6驱动。摊凉床2、导轨22和挡板23安装在机架1上。

为了进一步平整酒醅表面，酒醅摊凉拌曲装置包括毛刷11，毛刷11设置于摊凉槽21内，毛刷11长度方向与摊凉床2宽度方向一致，毛刷11的下沿与摊凉床2的上表面平行，毛刷11与摊铺架3连接。

若酒醅较多，往往难以一次铺平，且为了能够使酒醅能够铺为不同的厚度，酒醅摊凉拌曲装置包括至少两件升降装置8，摊铺板5和毛刷11分别通过不同的升降装置8与摊铺架3连接。通过调节升降装置8，可以逐步降低摊铺板5和毛刷11高度，逐步降低酒醅厚度，并可控制酒醅摊铺好的厚度。升降装置8推荐通过螺纹副升降。具体的，如图1所示：升降装置8包括丝杆7、螺母9和外套10，丝杆7与螺母9连接，螺母9在外套10内旋转即可升降丝杆7，丝杆7与摊铺板5和毛刷11连接，从而可以升降摊铺板5和毛刷11。

为了能够加快酒醅冷却速度，酒醅摊凉拌曲装置包括翻料装置16和拌和架15，翻料装置16设置于摊凉槽21内，翻料装置16与拌和架15连接，拌和架15可沿导轨22移动。翻料装置16包括翻料叶片17，翻料叶片17绕平行于摊凉床2上表面且沿摊凉床2宽度方向设置的轴旋转。

为了便于添加酒曲到酒醅里，酒醅摊凉拌曲装置包括酒曲斗12，酒曲斗12设置于摊凉床2正上方，酒曲斗12下部有开口14，开口14处设置有输料辊13。酒曲斗12推荐与摊铺架3连接。输料辊13为旋转式的开关。

为了能够将酒曲和酒醅混合均匀，酒醅摊凉拌曲装置包括搅拌装置18，搅拌装置18设置于摊凉槽21内，搅拌装置18与拌和架15连接。搅拌装置18包括搅拌叶片19，搅拌叶片19绕平行于摊凉床2上表面且沿摊凉床2宽度方向设置的轴旋转。

为了能够快速摊凉酒醅，酒醅摊凉拌曲装置包括风机26和风嘴28，风嘴28设置于摊凉床2上方，风机26与风嘴28连接。风机26与风嘴28通过风管27连接。

风机26可以手动开关控制，为了节省人工，酒醅摊凉拌曲装置包括温度传感器29和温控装置，温度传感器29嵌于摊凉床2内，温控装置根据温度传感器29的信号控制风机26工作。

为了收集摊凉后的酒醅，酒醅摊凉拌曲装置包括酒醅收集斗25，酒醅收集斗25设置于摊凉床2长度方向的一端。为了进一步便于收集酒醅，如图1所示，可以设置输送槽24，将摊凉槽21内的酒醅引入酒醅收集斗25。

Claims (9)

1.酒醅摊凉拌曲装置，其特征在于：包括摊凉床（2）、导轨（22）、摊铺板（5）、摊铺架（3）和两件挡板（23）；摊凉床（2）水平设置，摊凉床（2）的上表面为平面；两件挡板（23）分别设置于摊凉床（2）长度方向两侧，两件挡板（23）与摊凉床（2）在摊凉床（2）上方形成摊凉槽（21）；摊铺板（5）设置于摊凉槽（21）内，摊铺板（5）长度方向与摊凉床（2）宽度方向一致，摊铺板（5）的下沿与摊凉床（2）的上表面平行；导轨（22）沿摊凉床（2）长度方向设置于摊凉槽（21）外部；摊铺板（5）与摊铺架（3）连接，摊铺架（3）可沿导轨（22）移动。

2.根据权利要求1所述的酒醅摊凉拌曲装置，其特征在于：包括毛刷（11），毛刷（11）设置于摊凉槽（21）内，毛刷（11）长度方向与摊凉床（2）宽度方向一致，毛刷（11）的下沿与摊凉床（2）的上表面平行，毛刷（11）与摊铺架（3）连接。

3.根据权利要求2所述的机械化摊凉拌曲装置，其特征在于：包括至少两件升降装置（8），摊铺板（5）和毛刷（11）分别通过不同的升降装置（8）与摊铺架（3）连接。

4.根据1至3任一项权利要求所述的酒醅摊凉拌曲装置，其特征在于：包括翻料装置（16）和拌和架（15），翻料装置（16）设置于摊凉槽（21）内，翻料装置（16）与拌和架（15）连接，拌和架（15）可沿导轨（22）移动。

5.根据权利要求4所述的酒醅摊凉拌曲装置，其特征在于：包括酒曲斗（12），酒曲斗（12）设置于摊凉床（2）正上方，酒曲斗（12）下部有开口（14），开口（14）处设置有输料辊（13）。

6.根据权利要求5所述的机械化摊凉拌曲装置，其特征在于：包括搅拌装置（18），搅拌装置（18）设置于摊凉槽（21）内，搅拌装置（18）与拌和架（15）连接。

7.根据权利要求6所述的酒醅摊凉拌曲装置，其特征在于：包括风机（26）和风嘴（28），风嘴（28）设置于摊凉床（2）上方，风机（26）与风嘴（28）连接。

8.根据权利要求7所述的酒醅摊凉拌曲装置，其特征在于：包括温度传感器（29）和温控装置，温度传感器（29）嵌于摊凉床（2）内，温控装置根据温度传感器（29）的信号控制风机（26）工作。

9.根据权利要求8所述的酒醅摊凉拌曲装置，其特征在于：包括酒醅收集斗（25），酒醅收集斗（25）设置于摊凉床（2）长度方向的一端。

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