CN202999185U - 一种蔬菜夹心汉堡排 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种蔬菜夹心汉堡排，包括外包层，所述外包层由从外到内依次包夹设置的面包糠层、蛋液层、肉馅层组成，所述肉馅层中设置有中间夹心腔，所述中间夹心腔中设置有蔬菜层。所述外包层可为圆形或心形。本实用新型的蔬菜夹心汉堡排结构紧实，炸制时不掉渣，炸制后结构完整；荤素搭配，口感不腻，营养价值提高，有益于人体健康，适合各年龄段的人群食用。
Description
技术领域
本实用新型属于食品技术领域，具体涉及一种蔬菜夹心汉堡排。
背景技术
随着经济的发展，生活水平的提高，人们对食品的质量要求也越来越高，不仅要求食品色香味形俱全，还要求其自身含有丰富合理的营养。汉堡排作为快餐、深受人们的喜爱，尤其是青少年和儿童。但是现在汉堡排形状多为单一的圆形，原料成分多为纯肉，营养单一、产品炸制时，掉渣或掉块，导致结构不完整，同时掉到油中的渣，会加快油的变质速度，该产品难以满足市场发展的需求。
发明内容
本实用新型的目的是提供一种蔬菜夹心汉堡排，结构紧实，炸制时不掉渣，炸制后结构完整，外形美观。
为了实现以上目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种蔬菜夹心汉堡排，包括外包层，所述外包层由从外到内依次包夹设置的面包糠层、蛋液层、肉馅层组成，所述肉馅层中设置有中间夹心腔，所述中间夹心腔中设置有蔬菜层。
所述外包层为圆形、花边形或心形等。
所述蔬菜层为生菜片、土豆片或荠菜层。
本实用新型的蔬菜夹心汉堡排，外包层从外到内依次包夹设置有面包糠层、蛋液层、肉馅层，肉馅层中设置有中间夹心腔，中间夹心腔中设置有蔬菜层。通过结构的改进，使汉堡排结构紧实，炸制时不掉渣，炸制后结构完整；荤素搭配，口感不腻，营养价值提高，有益于人体健康，适合各年龄段的人群食用。
附图说明
图1为具体实施方式的侧视剖视图；
图2为图1的俯视图；
图中标号说明：1-面包糠层，2-蛋液层，3-肉馅层，4-蔬菜层，5-面包糠。
具体实施方式
下面结合具体实施方式和附图对本实用新型作进一步说明：
本实施方式的蔬菜夹心汉堡排，包括圆形的外包层，如图1所示，所述外包层由从外到内依次包夹设置的面包糠层1、蛋液层2、肉馅层3组成，所述肉馅层3中设置有中间夹心腔，所述中间夹心腔中设置有蔬菜层4。蔬菜层4由生菜片构成。
本实施方式的蔬菜夹心汉堡排，先取一定量的肉馅，做成直径约7cm，厚度约0.6cm的肉薄片；把灭过菌的生菜片平铺一层在肉薄片上形成蔬菜层4，厚度约3mm，蔬菜层4边缘短于肉薄片约1cm，取另一个同样尺寸的肉薄片覆盖在蔬菜层4上，把两片肉薄片周围压合在一起，形成肉馅层3，蔬菜层4位于肉馅层3中的中间夹心腔内；用圆形（或其它形状）的模具盒压切到肉馅层3上，取下模具盒，得到圆形的外包肉馅层3；将经模具盒压切的肉馅层3和蔬菜层4放到-25℃～-30℃的速冻间冷冻约10min后取出，在其周围均匀涂上一层蛋液形成蛋液层2，再均匀沾上一层面包糠5，形成面包糠层1，如图2所示，形成完整的圆形的外包层；将粘有面包糠的汉堡排放到-25℃～-30℃的速冻间冷冻约30min，取出即得所述的蔬菜夹心汉堡排。
本实施方式的蔬菜夹心汉堡排，食用时将汉堡排放到油中煎炸2～3min，成熟后，根据个人口味，在其上面撒上调味料。
Claims (3)
1.一种蔬菜夹心汉堡排，其特征在于：包括外包层，所述外包层由从外到内依次包夹设置的面包糠层、蛋液层、肉馅层组成，所述肉馅层中设置有中间夹心腔，所述中间夹心腔中设置有蔬菜层。
2.根据权利要求1所述的蔬菜夹心汉堡排，其特征在于：所述外包层为圆形或心形。
3.根据权利要求1所述的蔬菜夹心汉堡排，其特征在于：所述蔬菜层为生菜片、土豆片或荠菜层。
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| CN 201220626328 CN202999185U (zh) | 2012-11-23 | 2012-11-23 | 一种蔬菜夹心汉堡排 |
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Country Status (1)
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| CN (1) | CN202999185U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107080185A (zh) * | 2017-05-15 | 2017-08-22 | 山东农业大学 | 果蔬馅红酒肉排及其加工工艺 |
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2012
- 2012-11-23 CN CN 201220626328 patent/CN202999185U/zh not_active Expired - Fee Related
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Legal Events
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Granted publication date: 20130619 Termination date: 20131123 |