CN202619446U - 一种烘烤带蒸气的面包机的结构 - Google Patents

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童王记
高上前
李炎通
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Tsann Kuen Zhangzhou Enterprise Co Ltd
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B7/00—Baking plants
    • A21B7/005—Baking plants in combination with mixing or kneading devices

Abstract

本实用新型公开了一种烘烤带蒸气的面包机的结构，包含一烤箱体，该烤箱体内的下部具有电热装置；其特征在于所述烤箱体内包括：水箱，放置于所述电热装置之上，具有可释放蒸气的开口；以及至少一个烘烤盘，放置于所述电热装置的上方。此加工法棍的面包机结构简单，不需要复杂的蒸气系统，成本低廉也可制备外壳硬脆的法式面包。而且可以兼容一般制面包机的功能，还不会对面包机主体进行破坏改造，具有相当的通用性和实用性，使一般制面包机具有烘烤带蒸气的制法式面包功能。

Description

一种烘烤带蒸气的面包机的结构
技术领域
本实用新型涉及一种面包机的结构，具体是一种烘烤时带有蒸气功能面包机的结构。
背景技术
小型家用面包机通常都只带有烘烤的功能，如果需要制作法式面包，比如法棍就无法达到要求，因为法式面包需要有比较硬脆的外壳，而制作这样的形态需要在烘烤过程中喷洒蒸气才能成形，如此，传统的做法是人工操作喷洒蒸气，如果需要自动化完成，就需要在面包机上做出改进，以满足传统烘烤的面包机无法制作法式面包的问题。这类的改进常常会具有比较复杂的蒸气系统，既不便于操作，又使成本居高不下，还会带来更高的故障率。
实用新型内容
针对以上传统方式带蒸气的面包机蒸气系统过于复杂的问题，本实用新型提出一种烘烤带蒸气的面包机的结构，其技术方案如下：
一种烘烤带蒸气的面包机的结构，包含一烤箱体，该烤箱体内的下部具有电热装置；所述烤箱体内包括：
水箱，放置于所述电热装置之上，具有可释放蒸气的开口；以及
烘烤盘，至少一个，放置于所述电热装置的上方。
作为本技术方案的优选者，可以如下改进：
一较佳实施例中，所述烤箱体内部呈柱形空间；所述水箱位于所述烤箱体内壁侧面上。
一较佳实施例中，所述水箱为横放的长条状；所述开口占据所述水箱的顶面。
一较佳实施例中，所述烘烤盘薄板状水平放置，成形有可横向承托法棍面包的凹槽。
一较佳实施例中，所述烘烤盘具有两个，上下平行叠放。
一较佳实施例中，所述烤箱体内放置有一可拆卸的网架；所述烘烤盘可拆卸地固定于所述网架上。
一较佳实施例中，所述烤箱体底部具有可输出水平搅动动力的传动组件。
上一个方案基础上，一较佳实施例中，另有一面包桶，活动配合于所述烤箱体；且该面包桶底部穿接一轴向固定带油封的转轴，该转轴顶部在该面包桶内可拆卸地固定一搅动件；该转轴底部固接一可受所述传动组件驱动旋转的从动件。
本技术方案的有益效果是：
1.此加工法棍的面包机结构简单，不需要复杂的蒸气系统，成本低廉也可制备外壳硬脆的法式面包。
2.网架结构可以有效利用烤箱体的内部空间，一次可加工多个法棍面包，有效利用能源。
3.本实施例不但结构简单，而且可以兼容一般制面包机的功能，还不会对面包机主体进行破坏改造，具有相当的通用性和实用性，使一般制面包机具有烘烤带蒸气的制法式面包功能。
附图说明
以下结合附图实施例对本实用新型作进一步说明：
图1是本实用新型一实施例示意图；
图2是图1实施例整机主体部分的爆炸图；
图3是图1实施例中网架20立体图；
图4是图1实施例中水箱10立体图；
图5是图1实施例中烘烤盘20立体图。
具体实施方式
图1是本实用新型一实施例示意图；图2是图1实施例整机主体部分的爆炸图；结合此二图予以说明：
主体60与一般家用面包机的形态基本相同，其内的主要空间乃是烤箱体30所成形的柱形空间；烤箱体30内部其下方具有环绕烤箱体30内壁布置的电热装置50，电热装置50上方烤箱体30的内壁上固定一个水箱10；在水箱10的上方固定的是可拆卸的上下两个平行叠放的烘烤盘20。实际使用中，水箱10内盛水，烘烤盘20中横卧待加工的法棍生料，在电热装置50的加热下，水箱10内中的水被加热产生蒸气，同时烘烤盘20中的生料被烘烤至熟，从而烘烤出来的法棍达到皮脆肉嫩的效果，同时表面金黄，焦度均匀，此加工法棍的面包机结构简单，不需要复杂的蒸气系统，成本低廉也可制备外壳硬脆的法式面包。
在主体60中，还具有电机组件61，此电机组件61在控制电路的控制下，驱动固定于其转子上的小皮带轮62旋转，从而顺次带动传动皮带90、大皮带轮63旋转。大皮带轮63固定有传动组件64，最终扭矩会从一个拨叉头80输出水平搅动动力。可见，本实施例的主体60，其实具有一般的搅拌式制面包机的功能，因而烤箱体30可以置入一个与之活动配合的面包桶68完成其普通功能。一般地，面包桶68底部具有带油封结构转轴的搅拌轴组件65，此搅拌轴组件65顶部在面包桶68内可拆卸地固定一搅动件67，搅拌轴组件65底部固接一个从动件66，此从动件66受拨叉头80的驱动而同步旋转，从而使面包桶68内的搅动件67慢速旋转完成一般的制面包功能。
图3是图1实施例中网架20立体图；可见网架20在使用中是替代了图2中面包桶68的位置，使同一个主体60可以具有两类不同的功能。此网架竖直放置入图2中的烤箱体30。此多层的网架结构可以有效利用烤箱体30的内部空间，一次可加工多个法棍面包，有效利用能源。
图4是图1实施例中水箱10立体图；此水箱10为横放的六面体长条状，其开口11为占据其顶面的形态。
图5是图1实施例中烘烤盘20立体图。此烘烤盘20乃是由薄板压制成型，每一个烘烤盘20具有两个横向的凹槽21，用于承托待加工的法棍面包。
可见，本实施例不但结构简单，而且可以兼容一般制面包机的功能，还不会对面包机主体进行破坏改造，具有相当的通用性和实用性，使一般制面包机具有烘烤带蒸气的制法式面包功能。
以上所述，仅为本实用新型较佳实施例而已，故不能依此限定本实用新型实施的范围，即依本实用新型专利范围及说明书内容所作的等效变化与修饰，皆应仍属本实用新型涵盖的范围内。

Claims (8)

1.一种烘烤带蒸气的面包机的结构，包含一烤箱体，该烤箱体内的下部具有电热装置；其特征在于，所述烤箱体内包括：
水箱，放置于所述电热装置之上，具有可释放蒸气的开口；以及
烘烤盘，至少一个，放置于所述电热装置的上方。
2.根据权利要求1所述一种烘烤带蒸气的面包机的结构，其特征在于：所述烤箱体内部呈柱形空间；所述水箱位于所述烤箱体内壁侧面上。
3.根据权利要求1所述一种烘烤带蒸气的面包机的结构，其特征在于：所述水箱为横放的长条状；所述开口占据所述水箱的顶面。
4.根据权利要求1所述一种烘烤带蒸气的面包机的结构，其特征在于：所述烘烤盘薄板状水平放置，成形有可横向承托法棍面包的凹槽。
5.根据权利要求1所述一种烘烤带蒸气的面包机的结构，其特征在于：所述烘烤盘具有两个，上下平行叠放。
6.根据权利要求1所述一种烘烤带蒸气的面包机的结构，其特征在于：所述烤箱体内放置有一可拆卸的网架；所述烘烤盘可拆卸地固定于所述网架上。
7.根据权利要求1所述一种烘烤带蒸气的面包机的结构，其特征在于：所述烤箱体底部具有可输出水平搅动动力的传动组件。 
8.根据权利要求7所述一种烘烤带蒸气的面包机的结构，其特征在于：另有一面包桶，活动配合于所述烤箱体；且该面包桶底部穿接一轴向固定带油封的转轴，该转轴顶部在该面包桶内可拆卸地固定一搅动件；该转轴底部固接一可受所述传动组件驱动旋转的从动件。 
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