CN202504139U - 单豆咖啡豆分级烘焙装置 - Google Patents

Abstract

一种单豆咖啡豆分级烘焙装置，包含一筛网单元；一烘焙单元，包含一烘焙机组，由一个以上的烘焙机组成，各烘焙机均设有带动履带及温控加热系统；一中央处理器，供输入选项或数值，以控制温度及带动履带走动速度；及一封装单元，该筛网单元的各级别筛网分别与各烘焙单元的烘焙机连接，各烘焙机再与封装单元联接。

Description

单豆咖啡豆分级烘焙装置

技术领域

一种单豆咖啡豆分级烘焙装置，包含一筛网单元、一烘焙单元、一中央处理器及一封装单元得以单粒咖啡豆进行烘焙。 

背景技术

咖啡具有特殊香味及提神作用，目前已形成大众的休闲饮料，也属饮料市场的重要饮料之一，然由于个人喜好不同，喝法也有所不同，比如一般的易开罐饮料、速溶咖啡、冲泡式咖啡包及现煮咖啡等等，其中以现煮咖啡属最讲究较专业的手法，也属最能接近咖啡喜好者的品味，该等现煮咖啡表现出的香味最能满足咖啡喜好者的品味及口味。 

而经煮开后咖啡品味的优劣除了取决于其烹煮过程及研磨粒径的粗细有影响外，其原豆的烘焙过程攸关该咖啡豆香味的优劣，因此在煮咖啡前，通常有必要先行筛选适合个人生熟度的咖啡豆，惟受限于商业化量化的限制，通常商业单位仅提供某一区间熟度的咖啡豆，并无法满足个人化的咖啡口味需求，同时咖啡豆的烘焙设备属专业化机具，也无法令饮用者自行烘焙，因此其设计仅能作为烘干之用，并未提供高热咖啡豆的烘焙，更无法依个人烘焙喜好需要而作调整。 

现有咖啡烘焙机大都包含进料装置、烘焙室、排烟系统、驱动系统、排料装置、冷却装置、除尘系统等，主要在于令驱动系统带动滚筒转动，同时将炉火点火令烘焙室升温，将豆子倒入料斗，等待烘焙室温度升高到180℃左右，再打开进料阀门让生豆进入滚筒中，此时滚筒温度降至110℃左右，尔后再将温度升高至170℃左右，咖啡豆木质层开始膨胀产生爆裂声称为一爆，再隔几分钟之后，滚筒温升至190℃～195℃左右开始起烟，而后咖啡豆内部木质层持续膨胀再产生爆裂声称为二爆初始到二爆中，一直到210～230℃左右，会引起激烈燃烧等等。 

但是如前所述，依个人所喜好的各种不同烘焙温度，及因不同豆径大小所 引起的种种烘焙因素，均会对于咖啡豆的烘焙产生关键性影响，而这些关键因素并无法依个人需求作有效控制，令咖啡喜好者无法依个人喜好烘焙出个人口味的咖啡豆，当然更无法煮出个人风味的咖啡。 

实用新型内容

为解决现有问题，提供个人风格的烘焙温度及依不同豆径的烘焙设备，申请人设计如下的设备。 

本实用新型提供一种单豆咖啡豆分级烘焙装置，包含： 

一筛网单元：设置一种级别以上的筛网； 

一烘焙单元，包含： 

一烘焙机组：由一个以上的烘焙机组成，各烘焙机均设有带动履带；及 

一温控加热系统：设于各该烘焙机内； 

一中央处理器：供输入选项或数值，以控制温度及带动履带走动速度、咖啡豆进料及封装； 

一输入单元；及 

一封装单元，该筛网单元的各级别筛网分别与各烘焙单元的烘焙机连接，各烘焙机再与封装单元联接。 

其中，该筛网分别为1号至5号。 

其中，该1号筛网的网目孔径为5.5mm。 

其中，该2号筛网的网目孔径为5.9mm。 

其中，该3号筛网的网目孔径为6.7mm。 

其中，该4号筛网的网目孔径为7.1mm。 

其中，该5号筛网的网目孔径为7.5mm。 

其中，该烘焙机的内部直径为筛网所筛出咖啡豆的最大豆径的1.7倍。 

其中，该输入单元可为有线或无线装置。 

附图说明

图1是本实用新型的单豆咖啡豆分级烘焙装置流程图； 

图2是本实用新型的烘焙机示意图； 

图3-1～3是本实用新型的输入单元与中央处理器的联接示意图。 

具体实施方式

本实用新型的单豆咖啡豆分级烘焙装置1，包含一筛网单元10、一烘焙单元20、一中央处理器90、一输入单元70及一封装单元80。 

该筛网单元10由5号筛网11、4号筛网12、3号筛网13、2号筛网14、1号筛网15组成。 

该5号筛网11孔径属#19网目，即网目孔径为19/64英寸(7.5mm)，因为咖啡豆业界多以生豆直径估算，而生豆的粒径也都以1/64英寸为基本单位，依表一可见该属AA+级以上生豆粒径分布在7.5mm至8.2mm之间，当咖啡豆粒径或杂类物质小于7.5mm时即会穿过网孔落下。 

相同的，该4号筛网12孔径属#18网目，网目孔径为18/64英寸(7.1mm)，此筛网专为筛选咖啡豆粒径为大于7.1mm小于7.4mm之间粒径的咖啡豆，当咖啡豆粒径或杂类物质小于7.1mm时即会穿过网孔落下。 

再如，该3号筛网13孔径属#17网目，网目孔径为17/64英寸(6.7mm)，此筛网专为筛选咖啡豆粒径为大于6.7mm小于7.0mm之间粒径的咖啡豆，当咖啡豆粒径或杂类物质小于6.7mm时即会穿过网孔落下。 

另如，该2号筛网14孔径属#15网目，网目孔径为15/64英寸(5.9mm)，此筛网专为筛选咖啡豆粒径为大于5.9mm小于6.6mm之间粒径的咖啡豆，当咖啡豆粒径或杂类物质小于5.9mm时即会穿过网孔落下。 

余如，该1号筛网15孔径属#14网目，网目孔径为14/64英寸(5.5mm)，此筛网专为筛选咖啡豆粒径为大于5.5mm小于5.8mm之间粒径的咖啡豆，当咖啡豆粒径或杂类物质小于5.5mm时即会穿过网孔落下。 

该烘焙单元20由各不同内径的烘焙机组219及暂存区块2109组成，该烘焙机组219由5号烘焙机21、4号烘焙机22、3号烘焙机23、2号烘焙机24及1号烘焙机25组成；该暂存区2109由一个以上的暂存区，如暂存区210、暂存区220、暂存区230、暂存区240及暂存区250等组成，各暂存区与筛网单元10内设的不同网目的筛网相对应，如该1号筛网15、该2号筛网14、该3号筛网13、该4号筛网12及该5号筛网11分别对应联接该暂存区250、暂存区240、暂存区230、暂存区220及暂存区210。各该暂存区210、220、230、240及250分别与该中央处理器90联接。 

该烘焙机组219由多个烘焙机组成，如5号烘焙机21、4号烘焙机22、3号烘焙机23、2号烘焙机24及1号烘焙机25等，也与上述相对应的暂存区联接，例如该5号烘焙机21即与暂存区210联接以接受由5号筛网11所筛出的咖啡豆，其余的各号烘焙机也均各如上对应的联接以接受由各筛网所筛出的咖啡豆。 

请详参图2，该5号烘焙机21内设带动履带212及温控加热系统211，该带动履带212及该温控加热系统211分别与该中央处理器90联接。 

其余各该4号烘焙机22、3号烘焙机23、2号烘焙机24及1号烘焙机25结构与该5号烘焙机21相同。 

其中，该5号烘焙机21的内部实际烘焙空间设为，该5号筛网11所筛出咖啡豆的最大豆径8.2mm的1.6倍以上2倍以下(详参表一)；其它如该4号烘焙机22、该3号烘焙机23、该2号烘焙机24及该1号烘焙机25的内部实际烘焙空间，均与该5号烘焙机21的内部实际烘焙空间设计相同，配合该相对应的筛网筛选出咖啡豆的最大豆径为准，均设为该区所筛选出咖啡豆的最大豆径的1.6倍以上2倍以下。 

注：1.网号：以1/64英寸为计算单位，例：网孔直径为18/64英寸则称为18号网筛 

表一 

表二 

表三 

为因应个人所喜好的各种烘焙风味，如表二及表三所列的各种烘焙状态，其烘焙温度分布在170～230℃之间，其各区段的咖啡豆因烘焙温度不同也会有不同的膨胀比例，其膨胀比例自20％～60％之间，由于烘焙于密闭空间中产生屑尘等物质，故其咖啡豆能安全通过的空间需设于筛选后进入烘焙机内的最大咖啡豆径为基准计量，故设其烘焙机内实空间为各该烘焙机所联接的筛网所筛出咖啡豆的最大豆径的1.7倍为度。 

再请详参图1，首先设定将进行烘焙的咖啡豆的烘焙温度区间(参照表三)，例如设为中深焙，设定温度为195～205℃之间，设定封装重量为400公克，烘焙时间设为20分钟，设定完成后。再将咖啡豆置入，由5号筛网11先行筛选，咖啡豆粒径过小者则落入第2层筛网，即4号筛网12；经筛选过合格的豆子即被推至暂存区210堆置，该暂存区210与中央处理器90联接，当到达一定数量时即将暂存区210内的咖啡豆推入5号烘焙机21之中，该5号烘焙机21即经由中央处理器90所设定的参考值进行烘焙，该5号烘焙机21内设带动履带212及温控加热系统211，即依中央处理器90所设定的参考值运转，带动推入的咖啡豆启动温控加热系统211，于设定时间烘焙完成后推入封装单元80，准备封装。 

其余各烘焙机，如该4号、3号、2号及1号烘焙机均如上述，配合的各暂存区各为暂存区220、暂存区230、暂存区240及暂存区250等，当到达一定数量时即将各暂存区内的咖啡豆推入各对应的烘焙机之中，如该4号烘焙机22、该3号烘焙机23、该2号烘焙机22及该1号烘焙机25等，余同上述该5号烘焙机21的运作进行烘焙，再进入封装单元80等待封装；在这同时，该中央处理器90将统计由各暂存区进入的咖啡豆总重，俟到一定量时即停止各筛网继续运作，并关闭各暂存区的进口及出口，再由中央处理器90命令封装单元80进行封装。 

详参第3-1～3图，上述中央处理器90的输入单元70可为个人计算机(personal computer简称PC)的键盘通过PC的线路与中央处理器90联接，或以蓝牙作为与中央处理器90联接的手持机具，该输入单元70也可为通信机具的例如IPHONE或HTC等手持电信机具，通过电信联网或下载应用程序与该中央处理器90联接作为输入工具。 

Claims (9)

1.一种单豆咖啡豆分级烘焙装置，其特征在于，包含：

一筛网单元：设置一种级别以上的筛网；

一烘焙单元，包含：

一烘焙机组：由一个以上的烘焙机组成，各烘焙机均设有带动履带；及

一温控加热系统：设于各该烘焙机内；

一中央处理器：供输入选项或数值，以控制温度及带动履带走动速度、咖啡豆进料及封装；

一输入单元；及

一封装单元，该筛网单元的各级别筛网分别与各烘焙单元的烘焙机连接，各烘焙机再与封装单元联接。

2.如权利要求1所述的一种单豆咖啡豆分级烘焙装置，其特征在于，该筛网分别为1号至5号。

3.如权利要求2所述的一种单豆咖啡豆分级烘焙装置，其特征在于，该1号筛网的网目孔径为5.5mm。

4.如权利要求2所述的一种单豆咖啡豆分级烘焙装置，其特征在于，该2号筛网的网目孔径为5.9mm。

5.如权利要求2所述的一种单豆咖啡豆分级烘焙装置，其特征在于，该3号筛网的网目孔径为6.7mm。

6.如权利要求2所述的一种单豆咖啡豆分级烘焙装置，其特征在于，该4号筛网的网目孔径为7.1mm。

7.如权利要求2所述的一种单豆咖啡豆分级烘焙装置，其特征在于，该5号筛网的网目孔径为7.5mm。

8.如权利要求1所述的一种单豆咖啡豆分级烘焙装置，其特征在于，该烘焙机的内部直径为筛网所筛出咖啡豆的最大豆径的1.7倍。

9.如权利要求1所述的一种单豆咖啡豆分级烘焙装置，其特征在于，该输入单元可为有线或无线装置。

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