CN202425543U - 饺皮机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种饺皮机，该饺皮机包括：拌面装置、进料装置、合页装置、叠皮装置以及驱动装置，其中，拌面装置的输出与进料装置的输入相连，进料装置的输出与合页装置的输入相连，合页装置的输出与叠皮装置的输入相连，驱动装置分别与拌面装置、进料装置、合页装置、叠皮装置相连。应用本实用新型，可以提高饺皮的制作效率、保障饺皮的制作质量。

Description

饺皮机

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术，特别涉及一种饺皮机。 

背景技术

饺子由于其营养丰富，是传统的美食，现有制作饺子的饺皮，一般采用手工制作，例如，通过手工拌面，然后使用擀面杖赶制饺皮，或者，拌面采用机械式的拌面装置，然后采用擀面杖手工制作饺皮，使得饺皮的制作效率较低；而且，由于各擀面人员的技术水平参差不齐，饺皮的制作质量也得不到保障。 

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的主要目的在于提出一种饺皮机，提高饺皮的制作效率、保障饺皮的制作质量。 

为达到上述目的，本实用新型提供了一种饺皮机，该饺皮机包括：拌面装置、进料装置、合页装置、叠皮装置以及驱动装置，其中， 

拌面装置的输出与进料装置的输入相连，进料装置的输出与合页装置的输入相连，合页装置的输出与叠皮装置的输入相连，驱动装置分别与拌面装置、进料装置、合页装置、叠皮装置相连。 

所述拌面装置包括拌面进口、拌面机构、拌面驱动机构以及拌面出口，拌面进口与拌面机构相连，拌面驱动机构驱动拌面机构运转，拌面机构与拌面出口相连； 

所述进料装置包括进料进口、进料机构、进料驱动机构以及进料出口，拌面装置的拌面出口与进料进口相连，进料进口与进料机构相连，进料驱动机构驱动进料机构运转，进料机构与进料出口相连； 

所述合页装置包括合页进口、拔面齿滚、拔面驱动机构以及合页出口，所述进料出口与合页进口相连，合页进口与拔面齿滚相连，拔面驱动机构驱动拔面齿滚运转，拔面齿滚与合页出口相连； 

所述驱动装置包括第一电机和第二电机，第一电机分别与拌面装置和进料装置相连，第二电机分别与合页装置和叠皮装置相连。 

所述合页装置进一步包括调节拔面齿滚之间空隙的拔面齿滚调节机构。 

在拌面装置和进料装置之间，进一步包括位于拌面出口下方以及进料进口上方的第一传送装置； 

在进料装置和合页装置之间，进一步包括位于进料出口下方以及合页进口上方的第二传送装置； 

在合页装置和叠皮装置之间，进一步包括位于合页出口下方以及叠皮进口上方的第三传送装置。 

所述传送装置在传送方向的两侧，设置有防止拌面溅出的挡板。 

所述叠皮装置包括叠皮进口、叠皮机构、叠皮驱动机构以及叠皮出口，所述合页出口与叠皮进口相连，叠皮进口与叠皮机构相连，叠皮驱动机构驱动叠皮机构运转，叠皮机构与叠皮出口相连。 

所述叠皮装置进一步包括与叠皮驱动机构相连，设置在叠皮出口下方，在叠皮驱动机构启动时，按照预先设置的往复位置进行运动的叠皮成形机构。 

所述叠皮成形机构包括：叠皮成形支架、轮动托板、轮动托板导轨、第一换板开关、第二换板开关以及叠皮成形控制机构，其中， 

轮动托板置于轮动托板导轨上，轮动托板导轨置于叠皮成形支架上，第一换板开关以及第二换板开关分别位于轮动托板导轨两侧，叠皮成形控制机构与第一换板开关、第二换板开关以及轮动托板相连，在轮动托板沿轮动托板导轨运行至与第一换板开关接触时，第一换板开关触发叠皮成形控制机构输出反向信号，驱动轮动托板反向运动，在轮动托板沿轮动托板导轨运行至与第二换板开关接触时，第二换板开关触发叠皮成形控制机构输出反向信 号，驱动轮动托板往返运动。 

所述叠皮装置进一步包括设置在叠皮成形机构上方，在叠皮成形机构运行时，向下运动，将叠放在叠皮成形机构上成层的饺皮进行切断的切皮机构。 

所述叠皮成形机构进一步包括： 

设置在叠皮出口与轮动托板之间相向运动的平行滚轮； 

设置在轮动托板上的换板挂钩； 

设置在轮动托板上的格槽； 

设置在轮动托板下方的用于第二支撑轮动托板的立杆； 

设置与立杆相连的方格构件； 

设置在方格构件下方的液压顶； 

设置在轮动托板下面的销槽； 

设置安装在销槽上的减压双向接电片；以及 

设置在轮动托板导轨预先位置、用以控制轮动托板水平行程的第一减压触点以及第二减压触点。 

由上述的技术方案可见，本实用新型提供的一种饺皮机，该饺皮机包括：拌面装置、进料装置、合页装置、叠皮装置以及驱动装置，其中，拌面装置的输出与进料装置的输入相连，进料装置的输出与合页装置的输入相连，合页装置的输出与叠皮装置的输入相连，驱动装置分别与拌面装置、进料装置、合页装置、叠皮装置相连。这样，实现了饺皮的自动化生产，提高了饺皮的制作效率，保障了饺皮的制作质量。 

附图说明

图1为本实用新型饺皮机的结构示意图。 

图2为本实用新型饺皮机的饺皮生产线结构示意图。 

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图及 具体实施例对本实用新型作进一步地详细描述。 

图1为本实用新型饺皮机的结构示意图。 

图2为本实用新型饺皮机的饺皮生产线结构示意图。 

参见图1和图2，该饺皮机包括：拌面装置201、进料装置202、合页装置203、叠皮装置204以及驱动装置，其中， 

拌面装置的输出与进料装置的输入相连，进料装置的输出与合页装置的输入相连，合页装置的输出与叠皮装置的输入相连，驱动装置分别与拌面装置、进料装置、合页装置、叠皮装置相连。 

拌面装置包括拌面进口、拌面机构、拌面驱动机构以及拌面出口，面粉经拌面进口进入拌面机构，拌面驱动机构驱动拌面机构运转，经拌面机构拌面后，通过拌面出口输出。 

进料装置包括进料进口、进料机构、进料驱动机构以及进料出口，拌面出口输出的拌面经进料进口进入进料机构，进料驱动机构驱动进料机构运转，经进料机构进行进料处理后，通过进料出口均匀地输出。 

较佳地，驱动装置包括第一电机和第二电机，第一电机分别与拌面装置和进料装置相连，即拌面装置和进料装置通过第一电机驱动，第二电机分别与合页装置和叠皮装置相连。 

较佳地，在拌面装置和进料装置之间，还包括位于拌面出口下方以及进料进口上方的第一传送装置。 

实际应用中，第一传送装置在传送方向的两侧，设置有防止拌面溅出的挡板。 

合页装置包括合页进口、拔面齿滚2031、拔面驱动机构以及合页出口，进料出口输出的面料经合页进入拔面齿滚，拔面驱动机构驱动拔面齿滚运转，经拔面齿滚的滚轮进行拔面处理后形成面皮，通过合页出口输出。 

拔面齿滚由反向运动的两个齿滚构成，两个齿滚之间的空隙可根据需要的面皮厚度确定，并可设置拔面齿滚调节机构，根据所需的面皮厚度调节两齿滚之间的空隙。面料经合页进口进入两齿滚之间的空隙，经两滚轮进行轧 压形成连续的面皮。 

较佳地，合页装置的数量为三个，分别为第一合页装置、第二合页装置以及第三合页装置，并在第一合页装置与第二合页装置之间以及第二合页装置与第三合页装置之间，分别设置传送带，用于传送轧好的面皮，第一合页装置轧好的面皮会叠放在传送带上，送到第二合页装置，轧好后再送到第三合页装置上。 

第一合页装置、第二合页装置以及第三合页装置可以组合在一起，以齿轮作为驱动机构传送动力，并以第二合页装置提供第一和第三合页装置动力传送，即在第二合页装置传送动力的皮带轮轴一面的大齿轮前下方，安装一个衔接齿轮，与第三合页装置连接；第一合页装置连接是在第二合页装置皮带轮轴的另一面安装一个齿轮，两装置之间再安装一个衔接齿轮，衔接齿轮用于改变齿滚的转动方向。三台合页装置结构相类似，不同的是，第一合页装置和第三合页装置不具有皮带轮。 

较佳地，传送带以链条传动，在靠近传送带的齿滚轴上安装一个链条齿轮，三部传送带安装相同，第一合页装置上的拔面齿滚与第二合页装置上的皮带轮轴一面的大齿轮轴上安装的链条齿轮连接，拔面齿滚用于将传送带送来的面料拔送到两齿滚之间，使其能更好地轧成面皮。实际应用中，设置传送带速度相对合页装置速度慢，这样，能使两齿滚更好地挤压面料，提高轧成面皮的质量。 

较佳地，在进料装置和合页装置之间，还包括位于进料出口下方以及合页进口上方的第二传送装置。 

与第一传送装置相类似，实际应用中，也可以在第二传送装置传送方向的两侧，设置防止面料溅出的挡板。 

叠皮装置包括叠皮进口、叠皮机构、叠皮驱动机构以及叠皮出口，合页出口输出的面皮经叠皮进口进入叠皮机构，叠皮驱动机构驱动叠皮机构运转，经叠皮机构进行叠皮处理后形成饺皮，通过叠皮出口输出。 

为了降低叠皮出口输出的饺皮所需人工处理的时间，较佳地，叠皮装置 还包括叠皮成形机构，与叠皮驱动机构相连，设置在叠皮出口下方，在叠皮驱动机构启动时，按照预先设置的往复位置进行运动，将叠皮出口输出的饺皮按照往复位置叠放成层。 

本实施例中，经过叠皮成形机构叠放成层的饺皮，还需要进行切皮处理以得到包饺子大小的饺皮，因而，为了进一步降低劳动强度，提高劳动生产效率，叠皮装置进一步包括切皮机构。 

切皮机构，设置在叠皮成形机构上方，与叠皮成形机构同时工作，向下运动，将叠放在叠皮成形机构上成层的饺皮进行切断。当然，也可以设置切皮机构固定，在叠皮成形机构叠皮成形工作时，同时驱动叠皮成形机构向上运动，与切皮机构接触，从而将叠放在叠皮成形机构上成层的饺皮进行切断。 

实际应用中，切皮机构按照包饺子大小的饺皮尺寸设置切刀。 

较佳地，在合页装置和叠皮装置之间，还包括位于合页出口下方以及叠皮进口上方的第三传送装置。 

较佳地，叠皮成形机构包括：叠皮成形支架、轮动托板205、轮动托板导轨206、第一换板开关、第二换板开关以及叠皮成形控制机构，其中， 

轮动托板置于轮动托板导轨上，轮动托板导轨置于叠皮成形支架上，第一换板开关以及第二换板开关分别位于轮动托板导轨两侧，叠皮成形控制机构与第一换板开关、第二换板开关以及轮动托板相连，在轮动托板沿轮动托板导轨运行至与第一换板开关接触时，第一换板开关触发叠皮成形控制机构输出反向信号，驱动轮动托板反向运动，在轮动托板沿轮动托板导轨运行至与第二换板开关接触时，第二换板开关触发叠皮成形控制机构输出反向信号，驱动轮动托板反向运动，如此循环往复，直至停止叠皮驱动机构。 

实际应用中，可以在叠皮出口与轮动托板之间设置一对相向运动平行滚轮（切皮轧滚207），饺皮从两滚轮中间下去，叠放在轮动托板上，并随着轮动托板的往复运动，叠放成层。在进行切皮时，将滚轮向下压，挂上设置在轮动托板上的换板挂钩208，滚轮轧在轮动托板上的格槽209上，在饺皮上滚轧，利用格槽上方的边缘，实现切皮动作。具体来说，格槽下方为轮动 托板，轮动托板除支撑于轮动托板导轨上外，下方设置有第二支撑的立杆210，立杆连在方格构件211上，方格构件安装在液压顶212上面，并在轮动托板导轨预先设置的位置设置第一减压触点213以及第二减压触点214，用以控制轮动托板水平行程。切皮前，启动液压顶，通过方格构件、立杆，将格槽内下方的轮动托板顶到与格槽上沿平行，切皮时，通上叠皮成形机构（切皮机构）的电源，使两头减压触点利用电磁装置的作用力，将减压触点推到工作位置，在轮动托板下面的销槽215上，安装一个减压双向接电片216，当轮动托板上下运行到极限位置（第一减压触点或第二减压触点）时，完成切皮，减压触点与减压双向接电片接触，并使接电片向内弯曲，双向接电片连接通电，液压顶与电磁伸缩销接触，顶开减压阀，减压阀可以调整饺皮的厚度相一致，饺皮就会整齐叠放在格槽内，取皮时，通过驱动机构向液压顶加压，就可以取皮了。本实施例中，格槽设置有方形格槽和圆形格槽两种。 

为了降低拌面装置的离地高度，第三传送装置的坡度在能把面皮传送到叠皮装置上为准，并尽量加大坡度。 

本实施例中，可以更换轮动托板而无需停机，实现机械自动换板，具体来说，导通换板开关电源，换板开关217通电，轮动托板上的电磁装置将换板挂钩装置开关218推出，与空轮动托板相接触，两板相顶，挂钩电磁装置通电，在挂钩电磁装置中伸缩杆的推动下，一方抬起，一方落下，把空轮动托板拉到工作位置，接电盒开关219在轮动托板离开后才触通电，两个接电盒220装在动力皮带221的机架上，接电盒上有两道平行的接电槽，动力皮带上装有两个电磁伸缩销222，各有两片凸出的接电片223，当运行到换板位置时，接电片同时进入接电盒内通电，动力皮带上的伸缩销内磁场有正负两极，一个伸出插入轮动托板下销槽，一个缩回，在轮动托板顶到另一端换板装置开关（第二换板开关）224，因为全是双向开关，全使换板装置全部断电，挂钩装置和顶触装置因为磁力消失，在拉力弹簧的作用下，缩回两板，不会再顶触。 

本实施例中，所有的电源线和液压胶管都绕成一圈一圈，用钢环串挂在机架导杆上，可以伸缩。 

采用现有机械式拌面的饺皮制作，两人操作，一小时只能生产70公斤，而采用本实用新型的饺皮机，两人操作，一小时能生产200公斤的饺皮。 

由上述可见，本实用新型的饺皮机，通过在合页装置中设置拔面齿滚，擀制面皮，并通过传送装置输入叠皮装置进行叠皮处理，采用叠皮成形机构的往复运动叠放成层的饺皮，操作简单，实现了饺皮的自动化生产，提高了饺皮的制作效率，也有效降低了劳动者的劳动强度；进一步地，通过叠皮装置处理得到的饺皮，厚度均匀，保障了饺皮的制作质量；而且，本实用新型结构简单、成本较低、易于生产、便于推广。 

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并非用于限定本实用新型的保护范围。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换以及改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。 

Claims (10)

1.一种饺皮机，其特征在于，该饺皮机包括：拌面装置、进料装置、合页装置、叠皮装置以及驱动装置，其中，

拌面装置的输出与进料装置的输入相连，进料装置的输出与合页装置的输入相连，合页装置的输出与叠皮装置的输入相连，驱动装置分别与拌面装置、进料装置、合页装置、叠皮装置相连。

2.如权利要求1所述的饺皮机，其特征在于，

所述拌面装置包括拌面进口、拌面机构、拌面驱动机构以及拌面出口，拌面进口与拌面机构相连，拌面驱动机构驱动拌面机构运转，拌面机构与拌面出口相连；

所述进料装置包括进料进口、进料机构、进料驱动机构以及进料出口，拌面装置的拌面出口与进料进口相连，进料进口与进料机构相连，进料驱动机构驱动进料机构运转，进料机构与进料出口相连；

所述合页装置包括合页进口、拔面齿滚、拔面驱动机构以及合页出口，所述进料出口与合页进口相连，合页进口与拔面齿滚相连，拔面驱动机构驱动拔面齿滚运转，拔面齿滚与合页出口相连；

所述驱动装置包括第一电机和第二电机，第一电机分别与拌面装置和进料装置相连，第二电机分别与合页装置和叠皮装置相连。

3.如权利要求2所述的饺皮机，其特征在于，所述合页装置进一步包括调节拔面齿滚之间空隙的拔面齿滚调节机构。

4.如权利要求3所述的饺皮机，其特征在于，

在拌面装置和进料装置之间，进一步包括位于拌面出口下方以及进料进口上方的第一传送装置；

在进料装置和合页装置之间，进一步包括位于进料出口下方以及合页进口上方的第二传送装置；

在合页装置和叠皮装置之间，进一步包括位于合页出口下方以及叠皮进口上方的第三传送装置。

5.如权利要求4所述的饺皮机，其特征在于，所述传送装置在传送方向的两侧，设置有防止拌面溅出的挡板。

6.如权利要求4所述的饺皮机，其特征在于，所述叠皮装置包括叠皮进口、叠皮机构、叠皮驱动机构以及叠皮出口，所述合页出口与叠皮进口相连，叠皮进口与叠皮机构相连，叠皮驱动机构驱动叠皮机构运转，叠皮机构与叠皮出口相连。

7.如权利要求6所述的饺皮机，其特征在于，所述叠皮装置进一步包括与叠皮驱动机构相连，设置在叠皮出口下方，在叠皮驱动机构启动时，按照预先设置的往复位置进行运动的叠皮成形机构。

8.如权利要求7所述的饺皮机，其特征在于，所述叠皮成形机构包括：叠皮成形支架、轮动托板、轮动托板导轨、第一换板开关、第二换板开关以及叠皮成形控制机构，其中，

轮动托板置于轮动托板导轨上，轮动托板导轨置于叠皮成形支架上，第一换板开关以及第二换板开关分别位于轮动托板导轨两侧，叠皮成形控制机构与第一换板开关、第二换板开关以及轮动托板相连，在轮动托板沿轮动托板导轨运行至与第一换板开关接触时，第一换板开关触发叠皮成形控制机构输出反向信号，驱动轮动托板反向运动，在轮动托板沿轮动托板导轨运行至与第二换板开关接触时，第二换板开关触发叠皮成形控制机构输出反向信号，驱动轮动托板往返运动。

9.如权利要求8所述的饺皮机，其特征在于，所述叠皮装置进一步包括设置在叠皮成形机构上方，在叠皮成形机构运行时，向下运动，将叠放在叠皮成形机构上成层的饺皮进行切断的切皮机构。

10.如权利要求9所述的饺皮机，其特征在于，所述叠皮成形机构进一步包括：

设置在叠皮出口与轮动托板之间相向运动的平行滚轮；

设置在轮动托板上的换板挂钩；

设置在轮动托板上的格槽；

设置在轮动托板下方的用于第二支撑轮动托板的立杆；

设置与立杆相连的方格构件；

设置在方格构件下方的液压顶；

设置在轮动托板下面的销槽；

设置安装在销槽上的减压双向接电片；以及

设置在轮动托板导轨预先位置、用以控制轮动托板水平行程的第一减压触点以及第二减压触点。

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