CN201870463U - 搅拌装置及应用其的烹调设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种烹调设备及用于烹调设备的搅拌装置，包括两个驱动装置、第一传动机构、第二传动机构及用于对烹调设备的锅具内的菜肴进行搅拌的搅拌件，所述第一传动机构与一个驱动装置连接并带动所述搅拌件围绕第一转动轴线在第一转向上以第一转速转动，所述第二传动机构与另一个驱动装置连接，所述第二传动机构用于带动所述锅具围绕第二转动轴线在第二转向上以第二转速转动，并使所述锅具和搅拌件相对转动。由于锅具和搅拌件能够相对转动，更加便于搅动锅具内的菜肴，使搅拌更加均匀，提高了菜肴加热的均匀性，进而提高了菜肴的质量。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种烹调领域，尤其是关于一种搅拌装置及应用该搅拌装置对锅具内的物料进行搅拌的烹调设备。
背景技术
在烹调过程中，为了对物料进行搅拌，使加热均匀，通常会采用一些搅拌装置在烹调容器中，现有的搅拌装置，如公开号为CN 1149244A、公开日为1997年5月7日的中国专利申请，其主要包括驱动机构8，该驱动机构8通过输出轴9与搅拌器10相连，该搅拌器10为搅拌叶片，该搅拌叶片设于容器中，使用时，通过驱动机构8带动搅拌叶片旋转，使搅拌叶片相对容器转动，从而起到搅拌的效果；但是，对于一些需要同时烹制出多人饭量菜肴的场所，该搅拌方式较为单一，在实际搅拌过程中，其并不能实现对菜肴的均匀搅拌，从而使菜肴受热不均；另外，现有的搅拌方式，其仅仅通过搅拌叶片进行搅拌，对于一些粘性比较大或结合力大的块状性质的被搅拌材料，或一些量多的被搅拌材料，其并不能充分均匀的进行搅拌，从而使菜肴的质量得不到保证。
实用新型内容
本实用新型的目的是针对现有技术的不足，提供一种能够提高搅拌均匀性的搅拌装置及应用其的烹调设备。
为实现上述目的，本实用新型采用了以下技术方案：一种烹调设备的搅拌装置，包括两个驱动装置、第一传动机构、第二传动机构及用于对烹调设备的锅具内的菜肴进行搅拌的搅拌件，所述第一传动机构与一个驱动装置连接并带动所述搅拌件围绕第一转动轴线在第一转向上以第一转速转动，所述第二传动机构与另一个驱动装置连接，所述第二传动机构用于带动所述锅具围绕第二转动轴线在第二转向上以第二转速转动，并使所述锅具和搅拌件相对转动。
进一步的，所述第一转动轴线和第二转动轴线重合。
进一步的，所述第一转速和第二转速具有转速差。第一传动机构和第二 传动机构的传动比不同可以使第一、二转速具有转速差，两个驱动装置输出的转速不同也可以使第一、二转速具有转速差。
进一步的，所述第一传动机构具有用于带动搅拌件转动的第一传动轴，所述第二传动机构具有带动锅具转动的第二传动轴，所述第一传动轴和第二传动轴分别与两个驱动装置连接。
进一步的，所述搅拌件与一轴段固定，所述第二传动机构还包括用于与锅具固定的锅具连接法兰，所述轴段由所述第一传动轴带动，所述锅具连接法兰由所述第二传动轴带动，所述锅具连接法兰套在所述轴段上并通过轴承与所述轴段转动配合。该轴段可以是与第一传动轴相互独立的部件，两者通过能够传递动力的机构连接起来；该轴段也可以与第一传动轴是一体的，如一体成型而成，即可以视该轴段为第一传动轴的组成部分。
进一步的，所述轴段与第一传动轴为一体部件，所述锅具连接法兰套在所述一体部件上。
进一步的，所述第二传动机构还包括第二齿轮组，所述第二传动轴通过所述第二齿轮组带动所述锅具连接法兰。
进一步的，所述第二齿轮组包括相互啮合的第二左齿轮和第二右齿轮，第二左齿轮固定套设在锅具连接法兰上，第二右齿轮固定套设在第二传动轴上。
进一步的，两个所述驱动装置中至少之一具有变速器。
一种烹调设备，包括锅具及所述搅拌装置。
进一步的，所述搅拌件为搅拌叶片，所述搅拌叶片置于所述锅具的内部，所述搅拌叶片的轮廓面与所述锅具的内壁具有间隙，且所述轮廓面的形状与所述内壁的形状匹配。由于锅具内壁与搅拌件的轮廓面匹配，更加便于搅拌均匀。
进一步的，所述锅具的通过第二转动轴线的截面为椭圆形。
本实用新型的有益效果是：由于锅具和搅拌件能够相对转动，更加便于搅动锅具内的菜肴，使搅拌更加均匀，提高了菜肴加热的均匀性，进而提高了菜肴的质量。
附图说明
图1是烹调设备的剖视图；
图2是图1的局部放大图；
图3是本实用新型实施时的结构框图；
图4是本实用新型另一实施例的结构框图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式结合附图对本实用新型作进一步详细说明。
如图1所示，本实施例的烹调设备包括锅具5及配合锅具5使用的搅拌装置，其中：
该搅拌装置包括驱动装置1、搅拌件2、第一传动机构3及第二传动机构4；驱动装置1设有两个，分别为驱动装置11、12，其用于提供动力。第一传动机构3与驱动装置11相连，其可带动搅拌件2围绕第一转动轴线在第一转向上以第一转速转动。搅拌件2用于搅拌锅具5内的菜肴，搅拌件2位于锅具5内部。第二传动机构4与驱动装置12相连，其接收驱动装置12的动力并带动锅具5围绕第二转动轴线在第二转向上以第二转速转动，且搅拌件2与锅具5能够相对转动，从而使菜肴的搅拌更加均匀。
驱动装置1可以包括电机。
搅拌件2可以为搅拌叶片，该搅拌叶片位于锅具5内部，搅拌叶片的轮廓面22与锅具5的内壁55具有间隙，便于搅拌叶片沿着锅具的内壁55扫刮搅拌菜肴，该搅拌叶片的轮廓面22的形状可以与锅具的内壁55的形状匹配一致，更加利于搅拌均匀。搅拌件2的第一转动轴线和锅具5的第二转动轴线重合。
锅具5为中空的筒状结构，菜肴在该锅具5内进行煸炒。锅具5可以具有供菜肴进出的第一开口51和第二开口52。锅具5可以为关于该第二转动轴线对称的回转体，该第二转动轴线可以把该锅具5分成位于上方的上方部分53和位于下方的下方部分54，该下方部分54可以为中间低两头高的结构，烹调设备的加热器位于该下方部分54的下方。锅具5可以具有一个倾斜角度，即第二转动轴线倾斜，该锅具5的通过该第二转动轴线的截面可以为椭圆形，相当于锅具的内壁55围出一个截面为椭圆形的空间，使锅具5的倾斜角度能够尽可能的小，使菜肴在第二转动轴线的方向上能够尽可能的摊开，从而通过烹调设备的加热器对锅具加热时，使锅具各个位置的加热能够尽可能的均匀，保证菜肴的品质。锅具5的内壁55可以附着有陶瓷不粘涂层，从而可以避免粘锅。
配合图2所示，第二传动机构4包括第二传动轴41、第二齿轮组42及锅具连接法兰43，第二齿轮组42包括相互啮合的第二左齿轮421和第二右 齿轮422。第二右齿轮422同轴线固定在第二传动轴41上，第二左齿轮421同轴线固定在锅具连接法兰43上，
第一传动机构3包括第一传动轴31，该第一传动轴31可以与第二传动轴41平行并间隔设置。第一传动轴31的轴段32穿过锅具5的第二开口52并固定在该搅拌叶片的安装轴孔21内。
使用时，驱动装置11带动第一传动机构3的第一传动轴31转动，从而带动与该第一传动轴31的端部32相连的搅拌叶片转动。驱动装置12带动第二传动机构4的第二传动轴41转动，通过第二齿轮42，带动锅具连接法兰43转动，锅具连接法兰43与锅具5相连，从而带动锅具5转动。通过第一转速和第二转速的转速差，实现对菜肴的均匀搅拌。
配合图3所示，两个驱动装置11、12输出的转速不同也可以使第一、二转速具有转速差。对于烹调设备，锅具5可以围绕第一转动轴线在第一转向上以第一转速转动，搅拌件2可以围绕第二转动轴线在第二转向上以第二转速转动，且锅具5和搅拌件2相对转动。该相对转动可以是第一转动轴线和第二转动轴线不同(如转动轴线平行或相交)形成、也可以是第一转速和第二转速具有转速差(可以是锅具转速大于搅拌件，也可以是锅具转速小于搅拌件)形成，也可以是第一转向和第二转向不同形成(如一个顺时针旋转另一个逆时针旋转)，或者是上述各种方式的组合。烹调时，可以根据不同物料、不同烹饪条件选择或调整速度差，也可以根据不同物料、不同烹饪条件选择搅拌件和锅具同方向转还是逆方向转。
如图4所示，第一驱动装置也可以包括第一电机和第一变速器，第二驱动装置也可以包括第二电机和第二变速器，第一变速器和第二变速器分别与第一传动轴和第二传动轴连接，使第一、二传动轴的转速可以调节，进而调节搅拌件和锅具的转速，该变速器可以为现有的有级变速器、无级变速器或综合式变速器。
对于烹调设备，第一、二传动机构可以为齿轮传动机构、螺旋传动机构、带传动机构、链传动机构、蜗杆传动机构或者各种机构的组合，该第一、二传动机构还可以为其它能够接收驱动装置输入的动力并能够带动锅具或搅拌件围绕转动轴线转动的传动机构。第一传动机构和第二传动机构的传动比可以不同，使锅具和搅拌件具有不同的转速。
对于烹调设备，锅具为一个中空的筒状结构，其截面形状可以为椭圆形，也可以根据加热均匀性的要求设计成其他截面形状。搅拌件的轮廓面的形状可以与锅具内壁的形状匹配一致，也可以设计为其它能够起到扫刮锅具内壁 作用的形状结构。驱动装置可以包括电机，也可以包括其它能够提供动力的机构。
配合图2所示，搅拌装置还可以包括第一轴承6、第二轴承7及轴承座8。第一传动轴31的位于锅具5外部的部分设有台阶面33，第一轴承6抵在该台阶面33上。第二轴承7的外图与轴承座8固定，第二轴承7的内图固定套设在锅具连接法兰43上，该轴承座8可以与烹调设备的机架固定，使锅具5可以相对该机架转动。锅具连接法兰43套在第一传动轴31上，第一轴承6设在锅具连接法兰43和第一传动轴31之间，第一轴承6的内图固定套设在第一传动轴31上，锅具连接法兰43固定套设在第一轴承6的外图上，使第一传动轴31和锅具连接法兰43能够相对转动。
配合图2所示，搅拌装置还可以包括密封图9，该密封圈套9在第一传动轴31的轴段32上，且该密封图9的一个端面紧贴搅拌叶片，防止液体从搅拌叶片的安装轴孔21渗出。该密封图9可以为耐高温聚四氟乙烯(PTFE)无油密封。
以上内容是结合具体的实施方式对本实用新型所作的进一步详细说明，不能认定本实用新型的具体实施只局限于这些说明。对于本实用新型所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本实用新型的保护范围。
Claims (10)
1.一种用于烹调设备的搅拌装置，其特征在于：包括两个驱动装置、第一传动机构、第二传动机构及用于对烹调设备的锅具内的菜肴进行搅拌的搅拌件，所述第一传动机构与一个驱动装置连接并带动所述搅拌件围绕第一转动轴线在第一转向上以第一转速转动，所述第二传动机构与另一个驱动装置连接，所述第二传动机构用于带动所述锅具围绕第二转动轴线在第二转向上以第二转速转动，并使所述锅具和搅拌件相对转动。
2.如权利要求1所述的用于烹调设备的搅拌装置，其特征在于：所述第一转动轴线和第二转动轴线重合。
3.如权利要求2所述的用于烹调设备的搅拌装置，其特征在于：所述第一传动机构具有用于带动搅拌件转动的第一传动轴，所述第二传动机构具有带动锅具转动的第二传动轴，所述第一传动轴和第二传动轴分别与两个驱动装置连接。
4.如权利要求3所述的用于烹调设备的搅拌装置，其特征在于：所述搅拌件与一轴段固定，所述第二传动机构还包括用于与锅具固定的锅具连接法兰，所述轴段由所述第一传动轴带动，所述锅具连接法兰由所述第二传动轴带动，所述锅具连接法兰套在所述轴段上并通过轴承与所述轴段转动配合。
5.如权利要求4所述的用于烹调设备的搅拌装置，其特征在于：所述轴段与第一传动轴为一体部件，所述锅具连接法兰套在所述一体部件上。
6.如权利要求5所述的用于烹调设备的搅拌装置，其特征在于：所述第二传动机构还包括第二齿轮组，所述第二传动轴通过所述第二齿轮组带动所述锅具连接法兰。
7.如权利要求6所述的用于烹调设备的搅拌装置，其特征在于：所述第二齿轮组包括相互啮合的第二左齿轮和第二右齿轮，第二左齿轮固定套设在锅具连接法兰上，第二右齿轮固定套设在第二传动轴上。
8.如权利要求3-7中任意一项所述的用于烹调设备的搅拌装置，其特征在于：两个所述驱动装置中至少之一具有变速器。
9.一种烹调设备，包括锅具，其特征在于：还包括权利要求1～7中任意一项所述的搅拌装置。
10.如权利要求9所述的烹调设备，其特征在于：所述搅拌件为搅拌叶片，所述搅拌叶片置于所述锅具的内部，所述搅拌叶片的轮廓面与所述锅具的内壁具有间隙，且所述轮廓面的形状与所述内壁的形状匹配。
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