CN201821871U - 果蔬真空压差膨化机 - Google Patents

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Abstract

一种果蔬真空压差膨化机械，其特征是由真空机、真空罐、真空蝶阀、膨化罐、电气控制箱、加热冷却管架等机件组成，真空机与真空罐连接、真空罐通过真空蝶阀与膨化罐相连，膨化罐壁设置了加热夹层，膨化管内部设置了加热冷却管架，加热夹层与蒸汽管道相连接，加热冷却管架分别与蒸汽管道和冷却水管连接，物料盘放置在加热冷却管架上，膨化罐外部设置了保温层、真空压力表、视镜、电器控制箱和热电偶。本实用新型的有益效果是，既能在负压下脱水又能利用瞬间压差变化实现果蔬膨化，结构简单。

Description

果蔬真空压差膨化机 
所属技术领域
本实用新型涉及一种食品机械，一种新式食品干燥膨化机械。特别是能够在真空罐和膨化罐之间形成较大压差，将膨化罐中的果蔬加热升压后，通过瞬间快速向真空罐释放压力，使膨化罐中的果蔬达到膨化状态，然后在负压下脱水干燥，使果蔬物料达到新鲜状态时的体积和性状。 
背景技术
目前，国内外市场上的果蔬膨化干燥，一般采用油炸膨化，但是油炸膨化食品含有致癌物质，被国际市场定为垃圾食品，已逐渐淘汰。现在市场上的真空脱水干燥机采用从膨化罐直接抽真空与加热同时进行干燥脱水，脱水耗时长，能量消耗大，在温度高时果蔬容易变色甚至烧焦，特别是形不成压差使果蔬在脱水后收缩非常严重，起不到膨化作用，生产的果蔬性状不好，食用时感觉生硬口感不好。 
发明内容
为了解决目前市场上干燥脱水机起不到膨化作用的问题，我们设计了一种全新的真空压差膨化设备，用它生产干燥果蔬食品不仅耗能低、效率高，而且能达到果蔬在新鲜状态下的体积和性状，能充分保持果蔬原有的色泽与香味。食之味道鲜美，风味各异，酥脆可口。 
本实用新型解决技术问题所采用的技术方案：一种果蔬真空压差膨化机械，其特征是由真空机、真空罐、真空蝶阀、膨化罐、电气控制箱、加热冷却管架等机件组成，真空机与真空罐连接、真空罐通过真空蝶阀与膨化罐相连，膨化罐壁设置了加热夹层，膨化管内部设置了加热冷却管架，加热夹层与蒸汽管道 相连接，加热冷却管架分别与蒸汽管道和冷却水管连接，物料盘放置在加热冷却管架上，膨化罐外部设置了保温层、真空压力表、视镜、电器控制箱和热电偶。 
本实用新型的有益效果是，既能在负压下脱水又能利用瞬间压差变化实现果蔬膨化，结构简单。 
附图说明
下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。 
图1是本实用新型的结构图。 
图中1.真空机，2.真空罐，3.真空蝶阀，4.膨化罐，5.水汽进口，6.排水汽口，7.加热夹层，8.保温层，9.膨化罐盖，10.冷却水进口，11.真空压力表，12.视镜，13.电气控制箱，14.视镜，15.热电偶，16.加热冷却管架，17.物料盘。 
具体实施方式
本实用新型是由真空机、真空罐、真空蝶阀、膨化罐、电气控制箱、加热冷却管架等机件组成，真空机与真空罐连接、真空罐通过真空蝶阀与膨化罐相连，膨化罐壁设置了加热夹层，膨化管内部设置了加热冷却管架，加热夹层与蒸汽管道相连接，加热冷却管架分别与蒸汽管道和冷却水管连接，物料盘放置在加热冷却管架上，膨化罐外部设置了保温层、真空压力表、视镜、电器控制箱和热电偶。 

Claims (1)

1.一种果蔬真空压差膨化机械，其特征是由真空机、真空罐、真空蝶阀、膨化罐、电气控制箱、加热冷却管架等机件组成，真空机与真空罐连接、真空罐通过真空蝶阀与膨化罐相连，膨化罐壁设置了加热夹层，膨化管内部设置了加热冷却管架，加热夹层与蒸汽管道相连接，加热冷却管架分别与蒸汽管道和冷却水管连接，物料盘放置在加热冷却管架上，膨化罐外部设置了保温层、真空压力表、视镜、电器控制箱和热电偶。 
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