CN201348280Y - 一种高效节能点心蒸汽炉 - Google Patents

Abstract

高效节能点心蒸汽炉：包括设在炉体下部的电或燃气加热系统(1)、蒸汽源(2)，蒸汽源上方的炉体面板(3)上开有孔，孔上设有一竖直圆管炉框(4)，炉框顶面盖有开有多个蒸汽孔(6)的炉框盖(5)，各蒸汽孔(6)设有独立开关(7)；加热系统分为多套独立系统并各有开关(8)；炉框顶部端面设有充水凹槽(9)，炉框盖(5)底面设有凸出并对应于充水凹槽的蒸汽挡板(12)，炉框侧壁以及炉体面板内附有隔热层。由于各蒸汽孔以及加热系统各有开关，故而能根据需要调节供应蒸汽或热源；蒸汽挡板插入充水凹槽内后，完全消除蒸汽从炉框盖和炉框之间泄漏的现象；隔热层能防止热量散发并能避免厨师会被烫着，多管齐下有效地节约了能源。

Description

一种高效节能点心蒸汽炉

技术领域

本实用新型涉及一种蒸汽炉，尤其是涉及一种在餐饮业使用、可同时蒸多碟点心的高效节能点心蒸汽炉。

背景技术

现有的一种在餐饮业使用、具有多个蒸点可同时蒸多碟点心的蒸汽炉结构为：炉体的面板下部设有采用电或燃气加热的加热系统，以及产生蒸汽的蒸汽源，在蒸汽源的上方的炉体面板上开有孔，设有炉框，炉框顶面盖有炉框盖，炉框盖上开有多个蒸汽孔，蒸汽从蒸汽源中出来经过炉框之后就从这些蒸汽孔中上升，将座在蒸汽孔上的点心蒸熟，当然更多的情况是将点心放在一个个小蒸笼中再叠加在一起座在各蒸汽孔上。

炉框盖上一般开有七个蒸汽孔，俗称七星板，之所以将炉框盖与炉框分开而不制成一体，一是因为掀开炉框盖清洗内部更方便；二是因为蒸汽炉一般要靠墙放置，相当大的炉框盖上的七个蒸汽孔有的靠墙处在里面、有的靠外处在炉边，各蒸汽孔有时会同时座满高高叠加在一起的小蒸笼，而各叠小蒸笼的始蒸时间有先后不同，蒸熟的时间当然也不同。当里面靠墙的蒸熟时，就需要转动七星盖将放在里面的蒸熟的蒸笼转到外面靠炉边的地方，方便师傅拿取以及座上新的蒸笼。

这种蒸汽炉有其不足之处：一是对于蒸气炉的热源功率或蒸汽源的供应量，是按照能够满足同时加热座满在炉框盖蒸汽孔上的多个蒸笼点心的需要来设计的。可对于餐饮业而言，客人的数量、客人的需求是随时变化的，有时也许只需要蒸一两笼点心，但又不能不开蒸气炉，而蒸汽又不能选择，只会均匀地从炉框盖的多个管孔中同时往上升，结果造成空蒸浪费能源。

另一个问题是现有的炉框盖是直接地盖在炉框上的，常常漏气，密封效果不好，往往需要用布来遮挡炉框盖和炉框的接触边。

还有就是炉框以及炉体面板由于直接被蒸汽加热，所以温度较高，对于不断贴近炉体取拿补充点心的厨师们经常会被烫着，不够安全。

实用新型内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题，就是提供一种能根据需要可选择地调节蒸汽供应，节约能源的高效节能点心蒸汽炉。

在做了进一步的改进后，本新型的蒸气节能装置还能根据需要可选择地调节热源的供应，实现按需供热，以及完全消除蒸汽从炉框盖和炉框之间泄漏的现象，进一步节约能源。

在此之后，本新型还可做到避免厨师会被烫着的缺陷。

解决上述第一个技术问题，本实用新型所采取的技术措施是：

一种高效节能点心蒸汽炉，包括炉体的面板下部电加热或燃气加热的加热系统、产生蒸汽的蒸汽源，其特征是：所述的蒸汽源上方的炉体面板上开有孔，设有一竖直管状的炉框，炉框顶面盖有炉框盖，炉框盖上开有多个蒸汽孔，炉框盖上的蒸汽孔设有独立的开关。

所述的蒸汽孔开关为翻板式开关或循环按压开关。

在上述基础上，本实用新型还做了进一步的改进完善：

所述的蒸汽孔为漏斗，漏斗的上沿凸出炉框盖，按压式开关设在漏斗下孔位置，构成蒸汽孔座。

所述的电或燃气加热系统至少分为两套以上独立的系统，并设有独立的电或燃气开关，如此可以控制产蒸汽量按使用需要使用能源。

所述的炉框顶部端面设有充水凹槽，充水凹槽外接有自来水管；所述的炉框盖底面设有凸出并对应于炉框顶部端面充水凹槽的蒸汽挡板。

所述的炉框为竖直的圆管，充水凹槽为圆形凹槽、设在圆管炉框的内管壁；所述的炉框盖底面蒸汽挡板为圆形短管状。

所述的炉框侧壁以及炉体面板内附有隔热层。

有益效果：本实用新型的高效节能点心蒸汽炉由于蒸汽孔设有独立的开关，故而能根据需要集中供应蒸汽至座有点心的蒸汽孔，避免空蒸；多套独立并设有独立开关的加热系统，能根据需要可选择地调节热源的供应，实现按需供热；当炉框盖底面的蒸汽挡板插入炉框顶部端面充水凹槽内后，对蒸汽形成了水密封，完全消除蒸汽从炉框盖和炉框之间泄漏的现象；炉框侧壁以及炉体面板内附有隔热层，防止热量散发并能避免厨师会被烫着的缺陷，多管齐下有效地节约了能源。

附图说明

下面结合附图及具体实施例对本实用新型做进一步的详细说明。

图1是本实用新型实施例一带有局部剖视的结构原理示意图；

图2是图1的俯视示意图；

图3是图1实施例一开关处于打开状态的蒸汽孔座剖视示意图；

图4是图1实施例一开关处于关闭状态的蒸汽孔座剖视示意图；

图5是本实用新型实施例二开关处于关闭状态的蒸汽孔座主视示意图；

图6是本实用新型实施例二开关处于关闭状态的蒸汽孔座剖视示意图；

图7是本实用新型实施例二开关处于打开状态的蒸汽孔座主视示意图；

图8是本实用新型实施例二开关处于打开状态的蒸汽孔座剖视示意图。

图9是图1的局部放大示意图。

图中：1-电加热热源，2-蒸汽源，3-炉体面板，4-炉框，5-炉框盖，6-蒸汽孔或蒸汽孔座，7-蒸汽孔开关，8-电或燃气开关，9-充水凹槽，10-自来水管，11-自来水管开关，12-蒸汽挡板，13-隔热层。

具体实施方式

如图1所示的本实用新型高效节能点心蒸汽炉的结构，包括炉体的面板3下部以电热管加热的热源1，产生蒸汽的蒸汽源2，在蒸汽源2上方的炉体面板3上开有孔，设有一竖直圆管状的炉框4，炉框4的顶面盖有炉框盖5，炉框盖5上开有多个蒸汽孔6，蒸汽孔6为漏斗，漏斗的上沿凸出炉框盖，这样方便定位座在其上的小蒸笼不至于滑动；按压式下水开关设在漏斗下孔位置，构成蒸汽孔座；蒸汽孔6中设有独立的开关7，其为类似厨房洗手盆的按压式下水开关，反复按下开关时，开关会在开启和关闭的两个状态转换。

本实施例的蒸汽源2结构为一密闭的充水容器，有外接自来水管补充水(图中未画出)，容器顶部中间凸出，突出部的侧面分布有多个出气孔，；电加热系统1的电热管就设在容器内腔底部。实际上也就是一电烧水锅，当然也可以直接使用燃气烧水锅，不封闭没盖也可以。

在竖直圆管状的炉框4顶部端面内壁，设有圆形的充水凹槽9，充水凹槽9外接有自来水管10，自来水管上装有开关11，炉框盖5底面设有凸出并对应于炉框顶部端面圆形充水凹槽的短圆管状蒸汽挡板12，充水凹槽9平时充满水，这样当盖上炉框盖5时，炉框盖5底面的蒸汽挡板12正好插在充水凹槽9的水中，对蒸汽形成了水密封但又一点也不影响炉框盖的转动。

电热管加热的热源1分为三套独立的系统(当然也可以采用多套独立的系统)，并在炉体面板上设有独立的电开关8，能根据需要可选择地开关各电热管加热系统，实现按需供热。

本实施例采用电热管加热，实际上也可以采用燃气加热，分为多套独立的燃气系统，各系统设有独立的开关，同样能达到按需供热节约能源的目的。这当然落入本专利的保护范围。

此外炉框4侧壁以及炉体面板3内都附有隔热层13，可防止热量散发并能避免厨师会被烫着的缺陷。

Claims (8)

1、一种高效节能点心蒸汽炉，包括设在炉体下部的电或燃气的加热系统(1)、产生蒸汽的蒸汽源(2)，其特征是：所述的蒸汽源(2)上方的炉体面板(3)上开有孔，孔上设有一竖直管状的炉框(4)，炉框(4)顶面盖有开有多个蒸汽孔(6)的炉框盖(5)，各蒸汽孔(6)设有独立的开关(7)。

2、根据权利要求1所述的高效节能点心蒸汽炉，其特征是：所述的蒸汽孔开关(7)为翻板式开关或循环按压开启关闭式开关。

3、根据权利要求2所述的高效节能点心蒸汽炉，其特征是：所述的蒸汽孔(6)为漏斗状，漏斗的上沿凸出炉框盖(5)，按压式下水开关设在漏斗下孔位置，构成蒸汽孔座。

4、根据权利要求3所述的高效节能点心蒸汽炉，其特征是：所述的电或燃气加热系统(1)至少分为两套独立的系统，并设有独立的电或燃气开关(8)。

5、根据权利要求4所述的高效节能点心蒸汽炉，其特征是：所述的炉框(4)顶部端面设有充水凹槽(9)，充水凹槽外接有自来水管(10)；所述的炉框盖(5)底面设有凸出并对应于炉框顶部端面充水凹槽的蒸汽挡板(12)。

6、根据权利要求5所述的高效节能点心蒸汽炉，其特征是：所述的炉框(4)为圆管，充水凹槽(9)为圆形凹槽、设在炉框内壁；所述的炉框盖(5)底面蒸汽挡板(12)为短圆管。

7、根据权利要求6所述的高效节能点心蒸汽炉，其特征是：所述的炉框(4)侧壁以及炉体面板(3)内附有隔热层(13)。

8、根据权利要求7所述的高效节能点心蒸汽炉，其特征是：所述的蒸汽源(2)结构为一水容器，外接有自来水管补充水，容器顶部中间凸出，突出部的侧面分布有多个出气孔；所述的电加热系统(1)的电热管设在容器内腔底部。

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