CN201160789Y - 家用电炸锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种家用电炸锅，设置有保温装置，且可以烹制更大量的食品，食品口感不易受存放时间影响，体积与普通家用炸锅的体积大致相同，结构紧凑，操作简单。包括外壳、位于外壳内腔中的电加热装置，所述外壳设置有一部分底部；所述底部设置有内嵌的凹槽，以及位于底部周边的侧壁；外壳内容纳一与电加热装置相连接的槽，烹调筐安放在所述槽内，电加热装置位于所述槽的下方；底部的侧壁具有一侧开口，与内嵌的凹槽连通；外壳内腔的底部、电加热装置的下方包括有一个保温室，保温室位于凹槽内；槽与保温室之间的位置区域中，设置有一块有孔板。所述底部内嵌的凹槽内，设置有一个可方便于抽取的抽屉，所述有孔板与抽屉包围形成保温室。

Description

家用电炸锅

技术领域

本实用新型涉及到一种家用电炸锅，尤其涉及一种采用了抽屉式结构作为保温装置的家用保温电炸锅。

背景技术

公知，由于油炸食品从油锅中出来后，随着温度的降低，口感质量逐步下降，特别是由于温度下降造成所述食品松脆外表或多或少地变差。对于一般在油炸食品中占很大部分的炸薯条，这种变化特别明显存在。为了解决这一缺陷，因此近年来具有保温功能的电炸锅应允而生。

从文件US4889972中了解到一种多功能电烹调器，这种烹调器包括一个外壳，外壳包括一个与电加热装置连接的槽，外壳的侧壁有一个侧开口，从侧开口可以进入到一个位于外壳中槽下面的室。电加热装置也用于加热该室。但是，该室的上壁由一个穿孔板形成。这种装置把装在所述室内的食品直接暴露在电加热装置的辐射中。另外，这种装置使所述室的清洗复杂化。

从文件US6772677B2中了解到一种保温油炸锅，这种油炸锅包括一个有底和壁的外壳，外壳的侧壁有一个侧开口，从侧开口可以进入到一个位于外壳中的保温室，该室的上壁有一个无孔板形成，这样食品没有直接暴露在无孔板上方的加热装置的辐射中。如果需要，在保温室内还可以增加附加发热装置。这种保温装置其主要缺点是结构复杂。上面提到的两种装置中，均有一个保温室，一个抽屉式结构的保温盒，结构比较复杂，成本较高，而且不便于清洁。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种家用电炸锅，设置有保温装置，且可以烹制更大量的食品，食品口感不易受存放时间影响，体积与普通家用炸锅的体积大致相同，结构紧凑，操作简单。

本实用新型是通过以下技术方案来实现的：

家用电炸锅，包括外壳、位于外壳内腔中的电加热装置，所述外壳设置有一部分底部；所述底部设置有内嵌的凹槽，以及位于底部周边的侧壁；所述外壳内容纳一与电加热装置相连接的槽，烹调筐安放在所述槽内，电加热装置位于所述槽的下方；所述底部的侧壁具有一侧开口，与内嵌的凹槽连通；其中，所述外壳内腔的底部、电加热装置的下方包括有一个保温室，所述保温室位于凹槽内；所述槽与保温室之间的位置区域中，设置有一块有孔板。

所述底部内嵌的凹槽内，设置有一个可方便于抽取的抽屉，所述有孔板与抽屉包围形成保温室；所述有孔板采用百叶窗式结构。

所述有孔板形成所述保温室的上壁的至少一部分，所述抽屉形成保温室下壁的至少一部分。

所述有孔板位于所述电加热装置的发热区域内。

所述保温室至少部分位于所述电加热装置的下面。

所述家用电炸锅还设置有用于保证所述保温室的加热的附加电加热装置。

所述抽屉包括有一个外侧壁，所述外侧壁形成一个用于非密封地关闭外壳的开口的门；所述门上设置有至少一个通孔，与保温室连通。

所述抽屉还包括内侧壁和底部，底部具有多个可以有利于位于抽屉中的烹炸食品沥油的突起结构。

所述附加电加热装置包括一位于所述保温室下部中的加热元件。

综上，本实用新型的有益效果是：

其一，可以在炸第二篮薯条的同时将第一篮薯条置于保温盒内保温，延缓薯条冷却，保持第一篮薯条的口感。

其二，此保温装置结构简单便于清洗，成本低。

具体为：本实用新型电炸锅包括一个有一部分底和一个侧壁的外壳，外壳的底部有一凹槽，凹槽置于电加热装置的下方，百叶窗形状的有孔板安装在此凹槽位置，外壳的侧壁有一个可以进入百叶窗形状的有孔板底部的侧开口，抽屉从侧开口进入到百叶窗形状的有孔板底部形成保温室，这种保温装置使抽屉内的食品没有直接暴露在电加热装置的辐射中却能充分接受电加热装置的辐射。所提出的装置可以在保持食品良好质量的条件下同时用于二次连续的油炸作业。这些装置还可以用于二种不同类型的油炸食品，例如炸土豆和带面包渣的肉，或者用于更大量的同一种食品，而不需要使用一个体积更大的炸锅。位于抽屉内的食品保持更好的质量，使得抽屉内的食物口感接近于刚从油锅中出来的食物口感。另外，这些装置便于清洗。例如所述保温室利用所述槽和所述发热元件的辐射热量对薯条进行保温，也可在薯条保温的同时，继续炸制薯条，为确保薯条的口感，薯条保温时间20分钟即可。

由于百叶窗形状的有孔板至少形成保温室上壁的一部分，对于加热零件安装在外壳内并带有固定或可拆卸槽的炸锅，电加热装置可以与百叶窗形状的有孔板永久接触，也可以置于锅体内，类似浸入式发热管结构。百叶窗形状的有孔板可以使热量更好地分布在抽屉中，并且防止使用者触及加热装置。

因此，百叶窗形状的有孔板与电加热装置热接触。这种装置很适用于一个固定安装在外壳中的槽的炸锅，或者包括一个可拆卸槽的炸锅。

电加热装置可以加热槽的底部，并且百叶窗形状的有孔板至少部分位于电加热装置的下面。电加热装置可以位于槽底部的壁中，电加热装置也可以在槽内或槽外贴靠槽的底部。在这种烹调器中，槽的底部下面设有一个空间，而百叶窗形状的有孔板安装在此空间位置。本实施例的装置可以利用槽的底部下面的空间和加热装置提供的热量，以便在烹炸另一个批量的食品时在所述室内保存第一次烹炸操作的食品。

另外，抽屉通过至少一个通道与外界连通，使位于保温室内的油炸食品产生的蒸汽散出。这种设置可以避免食品的口感质量变差。该通道设计在抽屉攫握区上方，也可以设计至其它位置，即所述抽屉外侧壁形成门，所述门上设置的与保温室连通通孔即为该通道。

另外，侧开口至少部分被所述门封闭。这种设置可以限制热的散失，而这门可以设计为抽屉的攫握位。

附图说明

图1是本实用新型家用电炸锅实施例一的整体剖面结构示意图；

图2是图1所示家用电炸锅的外观结构示意图；

图3是图1所示家用电炸锅的外壳的下部被取下后的结构示意图；

图4是本实用新型家用电炸锅实施例二的整体剖面结构示意图；

图5本实用新型家用电炸锅实施例三的整体剖面结构示意图。

具体实施方式

如图1、2、3、4、5所示，本实用新型公开的家用电炸锅，包括外壳1、位于外壳1内腔中的电加热装置3，所述外壳设置有一部分底部11；所述底部11设置有内嵌的凹槽7，以及位于底部11周边的侧壁12；所述外壳1内容纳一与电加热装置3相连接的槽2，烹调筐安放在所述槽2内，电加热装置3位于所述槽2的下方；所述底部11的侧壁12具有一侧开口13，与内嵌的凹槽7连通；其中，所述外壳1内腔的底部、电加热装置3的下方包括有一个保温室27，所述保温室27位于凹槽7内；所述槽2与保温室27之间的位置区域中，设置有一块有孔板30。

所述底部11内嵌的凹槽7内，设置有一个可方便于抽取的抽屉40，所述有孔板30与抽屉40包围形成保温室27；所述有孔板采用百叶窗式结构。

所述有孔板30形成所述保温室27的上壁的至少一部分，所述抽屉40形成保温室27下壁的至少一部分。

所述有孔板30位于所述电加热装置的发热区域内。

所述保温室27至少部分位于所述电加热装置3的正下方。

所述家用电炸锅还设置有用于保证所述保温室27的加热的附加电加热装置59。

所述抽屉40包括有一个外侧壁41，所述外侧壁41形成一个用于非密封地关闭外壳1的侧开口13的门37；所述门37上设置有至少一个通孔35，与保温室27连通。通孔35设在门的壁上，这种设置容易实现。也可以考虑其他设置，例如在百叶窗形状的有孔板后方设计一个与蒸汽盒连接的蒸汽排出口。

所述抽屉40还包括内侧壁42和底部44，底部44具有多个可以有利于位于抽屉40中的烹炸食品沥油的突起结构。

所述附加电加热装置59包括一位于所述保温室27下部中的加热元件82。

实施例一：

实施例一的具体描述如下：如图1、2、3所示，图1表示一个包括一个外壳1的炸锅，一个用于装一个油锅的槽2位于外壳1中。槽2固定安装在外壳1中。槽2与电加热装置3连接。外壳1被一个盖子4关闭。槽2可以接受一个用于盛装要炸的食品的筐5。外壳1具有攫握机构6。

图1、2中可以看见的外壳1包括一个形成底座的下部10和一个包含能放置网篮手柄的上部20，二个部分均与槽2有一定距离。外壳的下部10包括一个底部11和两个攫握机构6、一个凹槽7。在图3中，外壳1的下部10被取下。外壳1的上部20包括一个形成一个下开口21和一个上开口23的侧壁22，侧壁22包括一个手柄样式的固定板61，固定板61上有一立柱80，立柱80与外壳1的下部10的下表面15长出的立柱18相对应，螺钉从外壳1的下部10的下表面15拧入，将外壳1的下部10与上部20连接。外壳1的下部10和上部20可采用聚丙烯制成。一个环形26位于外壳1的上部20上。槽2的上边缘位于环形26上。环形26由一种可以耐受烹炸时槽的上边缘达到高温的塑料制成，例如聚对笨二甲酸丁二(醇)酯。外壳1包括二个高、宽度相对的攫握机构6。攫握机构6比外壳1下部10凹进。攫握机构6包括一个属于外壳1的下部10的下表面15。如图1、2、3中看到的，下表面15包括四个用于接受四个固定螺钉的孔眼19，五个用于接受五个脚垫76的立柱75，四个螺钉孔眼19与外壳1的上部20长出的四个图中未示的立柱相对应，将外壳1的上部20与下部10连接好。外壳1的下部10的后表面包括一个用于装配电源插座的凹槽46。如图3所示，构件46有一个壁47，壁47通过两个立柱48将电源插座49连接，立柱48包括二个孔眼50，每个孔眼50用于接受一个固定螺钉。

如图1，外壳1的侧壁12有一个侧开口13。位于外壳1的下部10中的侧开口13进入图1中可以看到的位于外壳1中槽2下面的保温室27。设有用于加热保温室27的电加热装置3，以保证使位于所述室内的油炸食品的保温。如图1所示，保温室27至少部分位于电加热装置3的下面。侧开口位于外壳的下部，外壳的底部属于所述的下部，所述的下部有一凹槽位，百叶窗形状的有孔板安装在此凹槽位。这种设置可以简化炸锅的组装。

图1、2中可以看见抽屉40盯位于两块从外壳1的底部长出的限位导向条77上，限位导向条77可以是独立的，也可以固定到外壳1底部上。抽屉40有一个外侧壁41，外侧壁41形成一个门37，用于非密封地关闭外壳1的开口13。门37包括一个攫握区43。抽屉40还包括内侧壁42和个底部44。底部44具有一些可以有利于位于抽屉40中的烹炸食品沥油的突起的形状，如一些凸台78。抽屉包括一个带有凸起形状的攫握位，也可以为其它形状的攫握位。这种设置可以便于食品的加热和取出食品。门形成抽屉的外侧壁，这种设置可以便于食品的加热和取出食品，抽屉最好可拆卸地安装在百叶窗形状的有孔板上。抽屉可以滑动安装在百叶窗形状的有孔板内，或通过限位导向条进入到百叶窗形状的有孔板下面。另外，百叶窗形状的有孔板孔位最好朝一个方向，并且方向最好朝抽屉的攫握方向。

另一种实施方法为：所述百叶窗形状的有孔板上可以装两块导向条，所述导向条可以是独立的，也可以是所述百叶窗形状的有孔板或所述外壳的一部分，所述抽屉可以沿着所述导向条进入到所述百叶窗形状的有孔板下方，使得所述抽屉与所述机器连为一个整体。

图1、2中可以看到的百叶窗形状的有孔板30位于槽2的下面。其固定方式是从外壳1的下部10底面长五个图中未示的立柱17，其中百叶窗形状的有孔板30的下表面34包括五个接受五个固定螺钉的孔眼33，其中有四个孔眼图中未示。百叶窗形状的有孔板30与电加热装置3热接触，以便使热更好地分布在保温室27中，百叶窗形状的有孔板30至少形成保温室27上壁32的一部分。为此百叶窗形状的有孔板30一直延伸到外壳1的下部10的下表面15。如图1、2中可以看到的，百叶窗形状的有孔板30形成保温室27的个侧壁31和两个相对的侧壁320的一部分。

调节和/或安全的电气部件位于一个隔间中，隔间位于外壳中，在保温室上面或外壳的侧面。具体为：一个隔间29位于槽2与外壳1的下部10之间，调节和/或安全的电气部件28位于隔间29中，如图1所示，隔间29位于外壳1中，在外壳1的下部10前面和百叶窗形状的有孔板30上方。在图3中外壳1的下部10被取下，图1、3中可以更好地看到，电加热装置3由一个铠装的加热元件81构成。一个冷区8位于槽2的下面，百叶窗形状的有孔板的上面。铠装加热元件81的冷端9位于侧壁31处。槽2和铠装加热元件81的中间焊有已攻牙的两立柱57，熔断保险丝压片53用螺母锁于两立柱57上，熔断保险丝54压于熔断保险丝压片53下。这种装置有利于熔断保险丝54探温，当槽2底部温度达到熔断保险丝54的限定温度时，熔断保险丝54熔断起保险作用。槽2侧壁焊有两攻牙的立柱58，温度控制器55安装在一个板子56上，板子56用螺母锁紧于侧壁立柱58上，其中一立柱图中未示。当槽2底部温度达到温度控制器55的限定温度时，温度控制器55跳开，电加热装置3停止工作。

如图1：所述家用电炸锅还包括盖子4，所述盖子4包括：上盖62与气窗隔板63形成一空间，气窗64扣合于上盖65凹槽内；两块耐温棉66置于气窗64下方、气窗隔板63上方，使得在烹炸食物时，油蒸汽不会直接进入空气内，而是通过耐温棉过滤之后进入空气，这种装置较环保；窗玻璃67置于上盖下凹槽内，以利于观察食物在槽2内烹炸情况，轴座68与轴支架69锁于上盖62与气窗隔板63上，弹簧70套于轴71上并置于轴支架69内穿过上盖支座72，使得上盖与机器连为一整体且能运动于机器上，蒸汽盒73扣于外壳1的凹槽74内，为冷却后的油蒸汽提供一个储存仓。

本实用新型所述的家用电炸锅使用方式如下。使用者烹制第一批量的油炸食品，使用烹调筐5将油炸食品从槽2中取出。使用者使用攫握区43拉出保温室27的抽屉40，并且把油炸食品倒到抽屉40中。然后使用者把抽屉40推回到保温室27中。然后使用者可以烹制第二批量的油炸食品。门37与攫握区43上方设有两个通孔35，具中一个通孔图中未示，用于使位于抽屉40中的油炸食品产生的蒸汽排到外壳1以外，避免所述食品口感降低。当第二批量的油炸食品准备好时，使用者可以把二个批量的油炸食品一起提供食用，而不会过分破坏口感。

实施例二：

如图4所示，本实施例涉及一个家用电炸锅，该家用电炸锅包括一个可拆卸地安装在外壳1’中的槽2’，槽2’可以接受一个用于盛装要烹炸的食品的筐子5’；盖子4’可以关闭外壳1’的上部。发热元件51置于槽2’内，采用类似浸入式发热管结构，这种情况下可适当调整百叶窗形状的有孔板30’到槽2’底部的距离，以利于增加热辐射，提高抽屉40’内部的温度，这种情况下，可以将百叶窗形状的有孔板30’体积增大，同时抽屉40’的体积也增大，同时使保温室27’能容纳更多的油炸食品。

发热元件51与一个电器箱盒52组成一个整体，电器箱盒52内包含调节和/或安全的电气部件以及一个从电器箱盒52内伸出的感温探头16，感温探头16夹于两块探头压片38中间，置于发热元件51的中间部位。当油温达到限定的温度时，感温探头16将热传导给电器箱盒52内的图中未示的温度控制部件，同时发热元件51停止工作。

外壳1’包括一个形成底座的下部10’以及一个包含放置电器箱盒的上部20’，二个部分均与槽2’有一定距离。外壳1’的上部20’的侧表面39上长有一个弧形的凹槽45，用以放置电器箱盒52。百叶窗形状的有孔板30’的固定方式与前面的实施例固定方式雷同。这个实施例的运行与前面的实施例类似。

实施例三：

如图5中示出，在这个实施例中设有附加电加热装置，用于主要保证保温室的加热，当油炸作业不再继续时，这种设置能将保温室内的油炸食品继续保温。可以将百叶窗形状的有孔板上加一个附加电加热装置，而此附加电加热装置的最高发热温度与食品刚从油锅中出来的食品的温度差不多。在这种情况下，当油炸作业不再继续时，这种设置特别有意义。

图5表示一个家用电炸锅，所述家用电炸锅包括一个接受一个槽2”的外壳1”，这个实施例其它零件的装配方式和放置位置与实施例一或二相同，只是将百叶窗形状的有孔板30”的上表面36中间加有一个长形附加电发热装置59，附加电发热装置59包括一个位于保温室27”上部的加热元件82。当油炸作业工作时，附加发热装置59不必工作，防止保温室27”内的温度过高，破坏食品的口感。当油炸作业不工作时，附加发热装置59工作，其中附加发热装置工作时的最高温度与油炸食品刚从油锅中出来的温度相似。避免保温室内的温度过高或过低破坏油炸食品口感。

如图5，在这种结构中，百叶窗形状的有孔板30”上设有一个通道60，以便附加发热装置59的电线部件经过通孔60延伸到电器内部，与其它调节和/或安全的电器部件连接。

本实施例的使用方式如下，烹炸第一批量的油炸食品后，使用者把这些食品放在抽屉40内，把抽屉40放在保温室27”中。位于保温室27”中的油炸食品释放出的蒸汽可以通过孔35”排到外壳1”以外。这时使用者可以烹炸第二批量的油炸食品，也可以停止油炸作业，在停止油炸作业的时候，附加发热装置59工作，抽屉内的油炸食品处于保温状态，油炸食品的口感保持完好。

作为第一实施例的改变方案，电加热装置3不一定位于槽2下面。电加热装置3不一定与百叶窗形状的有孔板30接触。电加热装置可以位于一个浇注槽的壁内。

作为不同实施例的改变方案，百叶窗形状的有孔板也可以是其它形状的有孔板。

上述所列具体实现方式为非限制性的，对本领域的技术人员来说，在不偏离本实用新型范围内，进行的各种改进和变化，均属于本实用新型的保护范围。

Claims (11)

1、家用电炸锅，包括外壳(1)、位于外壳(1)内腔中的电加热装置(3)，所述外壳设置有一部分底部(11)；所述底部(11)设置有内嵌的凹槽(7)，以及位于底部(11)周边的侧壁(12)；所述外壳(1)内容纳一与电加热装置(3)相连接的槽(2)，烹调筐安放在所述槽(2)内，电加热装置(3)位于所述槽(2)的下方；所述底部(11)的侧壁(12)具有一侧开口(13)，与内嵌的凹槽(7)连通；其特征在于：所述外壳(1)内腔的底部、电加热装置(3)的下方包括有一个保温室(27)，所述保温室(27)位于凹槽(7)内；所述槽(2)与保温室(27)之间的位置区域中，设置有一块有孔板(30)。

2、根据权利要求1所述的家用电炸锅，其特征在于：所述底部(11)内嵌的凹槽(7)内，设置有一个可方便于抽取的抽屉(40)，所述有孔板(30)与抽屉(40)围形成保温室(27)。

3、根据权利要求2所述的家用电炸锅，其特征在于：所述有孔板(30)形成所述保温室(27)的上壁的至少一部分，所述有孔板采用百叶窗式结构；所述抽屉(40)形成保温室(27)下壁的至少一部分。

4、根据权利要求1或2或3所述的家用电炸锅，其特征在于：所述有孔板(30)位于所述电加热装置的发热区域内。

5、根据权利要求4所述的家用电炸锅，其特征在于：所述保温室(27)至少部分位于所述电加热装置(3)的正下方。

6、根据权利要求1或2或3所述的家用电炸锅，其特征在于：所述家用电炸锅还设置有用于保证所述保温室的加热的附加电加热装置(59)；所述附加电加热装置(59)包括一位于所述保温室下部中的加热元件(82)。

7、根据权利要求5所述的家用电炸锅，其特征在于：所述抽屉(40)包括有一个外侧壁(41)，所述外侧壁(41)形成一个用于非密封地关闭外壳(1)的侧开口(13)的门(37)；所述门(37)上设置有至少一个通孔(35)，与保温室(27)连通。

8、根据权利要求2或7所述的家用电炸锅，其特征在于：所述抽屉(40)还包括内侧壁(42)和底部(44)，底部(44)具有多个可以有利于位于抽屉(40)中的烹炸食品沥油的突起结构。

9、根据权利要求2或3所述的家用电炸锅，其特征在于：所述外壳(1)包括一个形成底座的下部(10)和一个包含能放置网篮手柄的上部(20)，二个部分均与槽(2)有一定距离；抽屉(40)定位于两块从外壳(1)的底部长出的限位导向条(77)上。

10、根据权利要求1或2或3所述的家用电炸锅，其特征在于：所述家用电炸锅还包括盖子(4)，所述盖子(4)包括：上盖(62)与气窗隔板(63)形成一空间，气窗(64)扣合于上盖(65)凹槽内；两块耐温棉(66)置于气窗(64)下方、气窗隔板(63)上方；窗玻璃(67)置于上盖下凹槽内，轴座(68)与轴支架(69)锁于上盖(62)与气窗隔板(63)上，弹簧(70)套于轴(71)上并置于轴支架(69)内穿过上盖支座(72)，蒸汽盒(73)扣于外壳(1)的凹槽(74)内。

11、根据权利要求5所述的家用电炸锅，其特征在于：所述发热元件(51)置于槽(2’)内，采用类似浸入式发热管结构；发热元件(51)与一个电器箱盒(52)组成一个整体，电器箱盒(52)内包含调节和/或安全的电气部件以及一个从电器箱盒(52)内伸出的感温探头(16)，感温探头(16)夹于两块探头压片(38)中间，置于发热元件(51)的中间部位。

Images