CN200957026Y

CN200957026Y - 上照式红外线烤肉架

Info

Publication number: CN200957026Y
Application number: CN 200620027215
Authority: CN
Inventors: 黄国桢
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2006-09-04
Filing date: 2006-09-04
Publication date: 2007-10-10
Anticipated expiration: 2016-09-04

Abstract

本实用新型提供一种上照式红外线烤肉架，其包括：一架体，其中间形成透空的烤肉区；至少一红外线发热器，设在架体上方顶板，使热源向下辐射至烤肉区；一导油盘，是呈倾斜状设在烤肉区下方，其低点位置设有一用以汇集该导油盘承接落油的集油管；一支以上的串叉，设在烤肉区前侧，用以将烤物放至红外线发热器与该导油盘之间进行烧烤，并可掀起呈竖立状；可达到减少油烟产生，烤肉炉架容易保持清洁，且使烤物色香味俱全的效果。

Description

上照式红外线烤肉架

一、技术领域

本实用新型涉及烹调用具，尤其涉及一种将烤肉所需的热源设在架体上方，并呈幅射状向下照射烤肉的上照式红外线烤肉架。

二、背景技术

目前，烤肉已经成为人们的一种休闲娱乐，也是一种凝聚亲朋好友气氛及联络感情的媒介，因此不论平时的郊游烤肉，或是民俗节庆时，处处可见烤肉的情景，尤其中秋节时，烤肉情景更为多见，显见其受欢迎的程度。

然而，烤肉时最重要的器具就是烤肉架，传统的烤肉架似乎都过于简陋，不仅使用时不便，且无法烤出色、香、味俱全的食物，有时甚至稍有不慎，即有烤焦之虞，殊为可惜。

又，传统烤肉都是采用炭材火烤方式，这种炭材本身较黑浊，不论是使用者在使用时或烘烤食物时，都会因不小心而沾到炭材，卫生条件似乎不太理想。

再者，烘烤食物中往往会有油脂存在，当油脂经过烘烤后容易通过传统烤肉架的网架直接滴落到炭材中，而油脂又有助燃特性，因此容易造成炭火忽大忽小，这样，对于烘烤中的食物极易导致烧焦情况，而且熏烟不时上扬也会造成烘烤者的不适，同时还容易造成对环境及人体的不良影响。

故，考虑上述传统烤肉架的缺点，而有改进的烤肉设备，如图1A、图1B所示的中国台湾专利公告第386419号专利，其揭示一种红外线无烟烤肉炉构造改良，主体为一炉体61，该炉体61顶部设有一承载网片62，承载网片62下方的炉体61内部设有红外线高热盘70，该红外线高热盘70是采用煤气燃烧为热源，传导至红外线高热盘70而对承载网片62上的食物进行烘烤；其特征在于，当食物经过烘烤后的油脂会落至盛油盘71中。该专利虽利用红外线烧烤，可以减少熏烟的产生，但该专利的红外线高热炉70是呈两两相对，而烘烤食物是在上方，其所散发出的热源相对，虽然部份热源因此向上方分布，但大部份的热源还是浪费掉了，因此要将食物烤熟就必须要耗费较长时间，较多的煤气，无形中造成了成本上的浪费，实在不符合经济效益。

另，再参阅图2A、图2B所示的台湾专利证书号为M282630的专利，其揭示一种具有烤肉板集油槽框架的烤肉炉，包括有：一炉体80、一烤肉板81及一油槽82，该专利是利用煤气加热烤肉板81，使烤肉板81上产生热源，进而烘烤食物，这样的方式比较偏向于铁板式的煎法，不太像烘烤方式；再者，当烤物产生油脂时，容易留在烤肉板81上，而因烤物上涂抹酱汁所滴落的部份，也因此而残留在烤肉板81上，虽然其还设有一个油槽82，但并不能完全改善上述烤肉设备存在的问题，其部份油脂酱汁还是会留在烤肉板81上，因此仍不尽完善，还有需要改善的空间。所以，虽然上述在前专利案改善了传统以炭火为主的烤肉设备存在的种种缺陷，且也有它一定的优点特性，但仍有部份缺点是需要进一步改善的，有鉴于于此，本实用新型创作人积极改进其缺点，并且精心研究及改良，终于设计出本实用新型，达到克服现有烤肉设备缺点的目的。

三、实用新型内容

本实用新型的主要目的在于克服现有产品存在的上述缺点，而提供一种上照式红外线烤肉架，其将热源设在烤物上方，使烤物所滴落的油脂由导油盘承接，达到减少油烟产生，烤肉炉架容易保持清洁，且使烤物色香味俱全的效果。

本实用新型的另一目的在于提供一种上照式红外线烤肉架，其具有使烤物可以串叉自转且又可以掀转呈竖立状的功效，且其传动确实，串叉旋转均匀，进而使烤肉品质提高的效果。

本实用新型的又一目的在于提供一种上照式红外线烤肉架，其可以节省能源，经济效益好。

本实用新型的目的是由以下技术方案实现的。

本实用新型上照式红外线烤肉架，其特征在于，包括：一架体，其中间形成透空的烤肉区；至少一红外线发热器，设在架体上方顶板，使热源向下辐射至烤肉区；一导油盘，是呈倾斜状设在烤肉区下方，其低点位置设有一用以汇集该导油盘承接落油的集油管；一支以上的串叉，设在烤肉区前侧，用以将烤物放至红外线发热器与该导油盘之间进行烧烤，并可掀起呈竖立状。

前述的上照式红外线烤肉架，其中红外线发热器呈由架体后侧向前侧扬起的倾斜状。

前述的上照式红外线烤肉架，其中红外线发热器采用燃烧煤气为热源或采用电力为热源。

前述的上照式红外线烤肉架，其中导油盘盘面具有铁氟龙涂层。

前述的上照式红外线烤肉架，其中导油盘集油管上设有一控制阀，且该集油管出口端螺接一集油瓶或一导油管。

前述的上照式红外线烤肉架，其中架体在串叉内侧设有一回转链条，该回转链条通过二链轮装设在架体上，其中一链轮连接一驱动马达的驱动轮，用以带动其回转。

前述的上照式红外线烤肉架，其中串叉设在架体的一轴杆上，其包括：一本体，其中段设有横向孔而穿套在轴杆上，且轴孔底下设有一螺接孔；一调整杆，上端螺合在本体的螺接孔，并抵靠轴杆；一轴套，转动式设在本体上方；一小齿片，设在轴套上；一夹座，设在轴套上并固定小齿片，其上方设有卡制孔，用以供叉杆定位。

本实用新型上照式红外线烤肉架的有益效果是，其包括：一架体，其中间形成透空的烤肉区；至少一红外线发热器，设在架体上方的顶板，使热源向下辐射至烤肉区；一导油盘，呈倾斜状设在烤肉区下方，其低点位置设有一集油管，用以汇集导油盘所承接的落油；一支以上的串叉，设在烤肉区前侧，用以将烤物放下至红外线发热器与导油盘之间进行烧烤，并可掀起呈竖立状；减少油烟产生，烤肉炉架容易保持清洁，且使烤物色香味俱全；另，可节省能源，经济效益好。

四、附图说明

图1A为现有烤肉炉立体结构外观图。

图1B为现有烤肉炉使用状态图。

图2A为现有烤肉炉实施状态示意图。

图2B为现有烤肉炉另一实施状态图。

图3为本实用新型立体结构示意图。

图4为本实用新型结构局部放大示意图。

图5为本实用新型使用状态示意图。

图6为本实用新型实施例结构主视图。

图7为本实用新型实施例结构俯视图。

图8为本实用新型实施例部份结构侧视图。

图9为本实用新型串叉组合后使用状态图。

图10为本实用新型串叉结构剖示图。

图中主要标号说明：10架体、11烤肉区、12轴杆、13凸柱、14驱动马达、15驱动轮、16链轮、17回转链条、18顶板、20红外线发热器、21热源、30导油盘、31集油管、32铁氟龙涂层、33控制阀、34集油瓶、35导油管、40串叉、41本体、411横向孔、412螺接孔、42调整杆、43轴套、44小齿片、45夹座、451插置孔、46插杆、50基座、60烤肉炉具、61炉体、62承载网片、70红外线高热盘、71盛油盘。

五、具体实施方式

参阅图3所示，本实用新型上照式红外线烤肉架包括：

一架体10，其中间形成透空的烤肉区11；该烤肉区11可让烘烤者方便烘烤食物及观察食物的烘烤状态。至少一红外线发热器20，设在架体10上方顶板18，并使热源21向下辐射至烤肉区11；该红外线发热器20呈从架体10后侧向前侧扬起的倾斜状，红外线发热器20倾斜状设计，可让烘烤者方便观察烘烤食物状态，确保烘烤食物能烤出色香味俱全的美味，除此之外，红外线发热器20的设置能将热源均匀向下辐射至烤肉区11，使之能够完全发挥其热源21而不浪费能源，红外线发热器20包括采用燃烧煤气为热源21或采用电力为热源21，但不限定于此，可依环境需求来决定热源21的使用，例如：若在商店附近有电力提供处，就可以电力为热源21，若在没有提供电力的地方，则可以采用燃烧煤气为热源21，本实用新型比较具有弹性利用率，不管使用那种方式，都具有相当的便利特性。

一导油盘30，呈倾斜状设在烤肉区11下方，其低点位置设有一集油管31，用以汇集导油盘30所承接的落油至集油瓶34中；烘烤所产生的油脂或涂抹的酱汁通过集油管31滴落至集油瓶34内，使油脂及酱汁统一汇集于同一处，符合环境卫生的要求。

一支以上的串叉40，设在烤肉区11前侧，用以将烤物放下至红外线发热器10与导油盘30之间进行烧烤，并可掀起呈竖立状。

参阅图4所示，该导油盘30盘面上具有铁氟龙涂层32，该铁氟龙涂层32具有不沾锅的效能，当烤物上的油脂或酱汁滴落时，不但不会残留在导油盘30上，且清洗起来更为方便干净；另，导油盘30的集油管31上设有一控制阀33，该集油管30出口端包括螺接一集油瓶34或一导油管35，但不限定于此，该导油管35可设置在适当的预定处，让落油可由此集中或排出到同一的地方，再进行后续处理；再者，该控制阀33可视需求进行开启或关闭，当烘烤食物时，将控制阀33开启，可将烤物所产生的落油经集油管31滴落在集油瓶34内，当集油瓶34溢满，需清洗集油瓶34时，该控制阀33即可关闭，可防止其它落油到处滴落。

参阅图5所示，为本实用新型上照式红外线烤肉架的使用状态图，将本实用新型的烤肉架设置在一基座50上，方便使用者在烘烤食物时产生最佳的视觉角度，除此之外，因为该红外线发热器20是呈从架体10后侧向前侧扬起的倾斜状，因此不会挡住烘烤者的视线，可随时掌握烘烤食物的状态。

参阅图6、图7、图8所示，该架体10在串叉40内侧，设有一回转链条17，通过二链轮16装设在该架体10上，并在其中一链轮16连结一驱动马达14的驱动轮15，用以带动其回转；该串叉40设在架体10的一轴杆12上，其包括有：一本体41，其中段设有横向孔411供穿套在轴杆12上，且轴孔底下设有一螺接孔412；一调整杆42其上端螺合在本体上方并可转动；一小齿片44设在该轴套43上；一夹座45设在轴套43上并固定小齿片44，其上方设有卡制孔451，用以供叉杆46定位。

进一步可知，串好食物的串叉40，通过驱动马达14的驱动轮15而带动其回转，可将竖立的串叉40烤物放到红外线发热器20与导油盘30之间进行烧烤，夹座45、小齿片44及轴套43三者构成的连动体R，都会在本体41上自转，进而使得串结烤肉的串叉40随之转动，由此可让烘烤的食物均匀受热，烘烤出色香味三者兼具的烤物；竖立的串叉40架设在该红外线发热器20两两相间处D，等待在红外线发热器20下的烤物，烘烤完成后，即再转动调整杆42，使串叉40又重新回到竖立状，然后再转紧调整杆42，即可将其固定在轴杆12上，使用非常方便。

通过上述结构，本实用新型使用时，如图9、图10所示，首先略松开调整杆42，使串叉40的本体41可以在轴杆12上左、右移位，选择适当位置，然后将竖立状的串叉40向内翻转约90度，使得小齿片44与回转链条17啮合。

故，本实用新型与现有技术相比较，有几项特点：一、减少油烟的产生，符合环保要求。二、具有可观察食物烘烤状态的特性。三、串叉自转的设计结构可让烤物具有均匀受热的特性。四、导油盘30盘面设有铁氟龙涂层32，具有不沾锅及方便清洗的功效。五、油脂及酱汁有统一汇集处，具有方便使用者清洗及符合环境卫生的特性。六、具有热源21分布均匀且又不浪费能源的经济效益特性。

以上所述，仅是本实用新型的较佳实施例而已，并非对本实用新型作任何形式上的限制，凡是依据本实用新型的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本实用新型技术方案的范围内。

Claims

1、一种上照式红外线烤肉架，其特征在于，包括：一架体，其中间形成透空的烤肉区；至少一红外线发热器，设在架体上方顶板；一导油盘，是呈倾斜状设在烤肉区下方，其低点位置设有一用以汇集该导油盘承接落油的集油管；一支以上的串叉，设在烤肉区前侧。

2、根据权利要求1所述的上照式红外线烤肉架，其特征在于，所述红外线发热器呈由架体后侧向前侧扬起的倾斜状。

3、根据权利要求1所述的上照式红外线烤肉架，其特征在于，所述红外线发热器采用燃烧煤气为热源或采用电力为热源。

4、根据权利要求1所述的上照式红外线烤肉架，其特征在于，所述导油盘盘面具有铁氟龙涂层。

5、根据权利要求1所述的上照式红外线烤肉架，其特征在于，所述导油盘集油管上设有一控制阀，且该集油管出口端螺接一集油瓶或一导油管。

6、根据权利要求1所述的上照式红外线烤肉架，其特征在于，所述架体在串叉内侧设有一回转链条，该回转链条通过二链轮装设在架体上，其中一链轮连接一驱动马达的驱动轮。

7、根据权利要求6所述的上照式红外线烤肉架，其特征在于，所述串叉设在架体的一轴杆上，其包括：一本体，其中段设有横向孔而穿套在轴杆上，且轴孔底下设有一螺接孔；一调整杆，上端螺合在本体的螺接孔，并抵靠轴杆；一轴套，转动式设在本体上方；一小齿片，设在轴套上；一夹座，设在轴套上并固定小齿片，其上方设有卡制孔，供叉杆定位。