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Abstract

一种用于自动加热和搅拌牛奶的特别是用于在咖啡机中准备热牛奶咖啡的方法，其中通过蒸汽流和压缩空气流的组合动作实施所述牛奶的加热和搅拌，所述蒸汽流由产生水蒸气的锅炉分配，所述压缩空气流由相关的压缩空气源分配，其特征在于所述压缩空气流以脉冲形式构成，所述脉冲具有预定的持续时间且插入了停止时间段。

Description

用于加热和搅拌牛奶的方法和用于执行该方法的装置
技术领域
本发明涉及一种用于自动加热和搅拌牛奶的方法，特别是用于在咖啡机中准备热牛奶咖啡的方法，其中所述牛奶的加热和搅拌通过蒸汽流和压缩空气流的组合实施，所述蒸汽流由产生水蒸气的锅炉分配，所述压缩空气流由相关的压缩空气源分配。
特别地，本发明也涉及一种用于加热和搅拌牛奶的装置，所述牛奶具有以适于根据本发明的方法的方式进行控制而产生的加热温度和一些泡沫。
背景技术
加热和搅拌用于生产已知包含咖啡和搅拌的牛奶的热牛奶咖啡的操作通常是、通过将蒸汽射流和压缩空气通过定位在蒸汽管道末端的喷口对准到例如壶之类的包含冷牛奶的容器内而实施，所述蒸汽管道通常设置有用于控制蒸汽流的截止阀。
在先技术中上述类型的用于加热和搅拌牛奶的装置是已知的，因为它们提供了能够对具有一些泡沫且处于想要的温度的牛奶进行搅拌的优点。
如WO 03/092458中说明的，在先技术中的已知的解决方法提出了使用一种装置，所述装置包括产生蒸汽的锅炉、设置有能够浸入包含要加热和搅拌的牛奶的壶内的开口端的指向装置、连接在锅炉与指向装置之间的用于供给蒸汽的第一管道、定位在第一管道内的截止元件、用于生产压缩空气的压缩机、用于起动压缩机的电动机、用于供给压缩空气的连接在压缩空气压缩机与指向装置之间的第二管道、与指向装置的可浸入端相联系以便检测容器内牛奶的温度的对温度敏感的元件以及控制单元，所述控制单元连接到截止元件、用于生产压缩空气的压缩机以及对温度敏感的元件。
根据上述技术解决方案，压缩空气流通过校准用的或者也是可调整的节流阀进行调整，在将空气源连接到浸入包含在壶内的牛奶内的指向装置的管道内，所述节流阀定位在压缩机的下游。
如所知道的，空气压缩机的下游线路中，作为空气受到的压力增加的结果，在空气中存在的湿气凝结。
因为凝结水易于堵塞节流阀，这种现象有时产生用于所述装置的恶劣的操作条件。因为节流阀具有用于承受空气阻力的尺寸，所以其具有小尺寸的通孔，但所述小尺寸的通孔不适于具有水粘性的液体的流动。
结果在这种条件下，所述压缩空气不能被分配到在实际中只有蒸汽流到达的指向装置中，这就产生了牛奶搅动不够从而缺少泡沫的问题。
发明内容
本发明的目的是提出一种用于加热和搅拌牛奶的方法，所述方法能够克服在上面指出和描述的缺点，且所述缺点与利用用于将压缩空气供给到所述装置以便搅拌牛奶的压缩机有关。
通过权利要求1的方法，所述目的得到实现。
具体实施方式
现在将参照能够执行所述方法的装置更详细地描述本发明，所述方法简要图示在附图的单幅图中。
在所述图图示的实施例中，用于加热和搅拌牛奶的装置1包括产生水蒸气的锅炉2；和指向管道3，所述指向管道3设置有开口端4，所述开口端4能够浸入包含牛奶的壶5内。
用于产生蒸汽的锅炉2能够是传统地设置在用于准备咖啡特别是蒸馏咖啡的机器内的那种类型，不论是手动类型还是自动操作类型。
而且，所述装置1包括用于供给蒸汽的第一管道6，定位在第一管道6内的截止阀11，压缩空气源19和用于供给压缩空气的第二管道9。
压缩空气源19优选地但不是排他性地如图中所示包括由电动机8起动的压缩机7。所述压缩空气源允许生产和供给压缩空气。
所述指向管道3将蒸汽和压缩空气射流通过开口端4对准到容器5内，所述蒸汽和压缩空气射流分别来自第一管道6和第二管道9。在图示的结构中，所述指向装置3优选地是管道，所述管道是能够根据所需随意地定向的柔性管道，从而方便其插入到例如壶的容器5内并允许开口端4完全浸入要加热和搅拌的牛奶内。
牛奶的加热和搅拌由控制单元10控制，所述控制单元10连接到蒸汽截止阀11、用于空气的泵7的电动机8以及温度传感器12，所述温度传感器12连接到指向装置3的可浸入的端部4且当端部4浸入牛奶内时能够检测牛奶的温度。
所述温度传感器12有利地是对温度敏感的元件，诸如热电偶、热电阻等，在控制单元10的输入处，其输出数量以优选的但不是排他的方式本质上是与电有关的。
所述控制单元10以其简单的方式包括可编程CPU(没有示出)，连接到CPU的显示器13和一系列按钮14。所述单元10由在图中没有示出的电源供电。
所述CPU将要实施的一系列的操作与每一个按钮14联系在一起。要执行的操作以牛奶的想要的温度和/或搅拌为基础。
对于所述控制单元10，在相互独立的控制阀11的打开和关闭的第一情况下和起动压缩空气源19的第二情况下，所述控制单元10，根据起动的按钮，通过传感器12立即检测到牛奶的温度从而根据牛奶的温度作用在用于切断蒸汽的有利的是电磁阀的阀11上和作用在压缩空气源19上。可选地，可以进一步控制阀11的开口和/或可以起动压缩空气源19持续预定的时间段。
根据本发明，用于供给压缩空气流的管道9没有设置节流阀元件。根据本发明，必要的空气流的控制通过压缩机7起动持续短脉冲的方式产生，且通过变化时间间隔的持续时间的方式实现空气流的调整，所述短脉冲由在控制单元10控制下的电动机8确定。
在实践中已经发现，例如为了获得高水平的牛奶的搅拌，每一个单位空气脉冲例如等于一秒，且一个脉冲与下一个脉冲之间的时间间隔必须等于同样的单位，即等于一秒。
如果想要获得中度/高水平的搅拌，且用于泵出空气的单位脉冲仍然设定在等于一秒的水平，那么所述时间间隔将必须等于两个单位，即两秒。
然而，对于中度/低水平的搅拌，仍然是对于给定的用于单位脉冲的一秒的持续时间，所述时间间隔必须维持等于三个时间单位的持续时间，即每一个为三秒。
最后，对于低水平的搅拌，仍然对于给定的用于空气脉冲的单位持续时间，在脉冲之间的时间间隔的持续时间必须维持等于四个单位的持续时间，即等于四秒。
根据本发明，当在壶中的牛奶由于蒸汽在控制单元10的控制和命令下已经引入从而已经处于扰乱状态时，通过使所述流动从压缩空气的脉冲开始的方式获得搅拌质量更好的牛奶。
因此，有利地，有必要开始具有压缩空气脉冲的流动循环且所述流动循环相对于用于容许蒸汽进入的循环的开始具有特定时间的迟延，所述迟延通过牛奶达到特定的温度阈值例如30℃的方式确定。
本发明不限于上述单独的实施例，反而包括多种实施例，所有的实施例落入权利要求中的本发明的精神和保护范围内。

Claims (8)

1、一种用于自动加热和搅拌牛奶的特别是用于在咖啡机中准备热牛奶咖啡的方法，其中通过蒸汽流和压缩空气流的组合动作实施所述牛奶的加热和搅拌，所述蒸汽流由产生水蒸气的锅炉分配，所述压缩空气流由相关的压缩空气源分配，其特征在于所述压缩空气流以脉冲形式构成，所述脉冲具有预定的持续时间且插入了停止时间段。
2、根据权利要求1所述的方法，其中所述压缩空气的脉冲的持续时间在分配所述压缩空气流期间恒定且相等。
3、根据权利要求1或2所述的方法，其中所述在压缩空气的脉冲之间插入的停止时间段具有等于所述脉冲持续时间的持续时间。
4、根据权利要求1或2所述的方法，其中所述在压缩空气的脉冲之间插入的停止时间段具有为所述脉冲的持续时间的多倍的持续时间。
5、根据权利要求1-4中任一项所述的方法，其特征在于在相对于开始分配蒸汽流具有预定迟延的情况下分配成脉冲的空气流。
6、一种用于加热和搅拌牛奶的特别是用于在咖啡机中准备热牛奶咖啡的装置(1)，所述装置(1)包括：
产生蒸汽的锅炉(2)；
指向装置(3)，所述指向装置(3)设置有开口端(4)，所述开口端(4)能够浸入包含牛奶的容器(5)内；
用于供给蒸汽的第一管道(6)，所述第一管道(6)连接在锅炉(2)与指向装置(3)之间；
断开元件(11)，所述断开元件(11)定位在第一管道内；
用于产生压缩空气的压缩机(7)；
用于起动压缩机(7)的电动机(8)；
用于供给压缩空气的第二管道(9)，所述第二管道(9)连接在用于压缩空气的压缩机(7)与指向装置(3)之间；
对温度敏感的元件(12)，所述元件(12)与指向装置(3)的浸入端(4)相联系以便检测在容器(5)内的牛奶的温度；
控制单元(10)，所述控制单元连接到断开元件(11)、产生压缩空气的压缩机(7)和对牛奶的温度敏感的元件(12)，所述控制单元(10)可编程、以便根据想要的用于牛奶的温度和/或搅拌控制断开元件(11)的打开和关闭并起动用于压缩空气的压缩机(7)，其特征在于：所述控制单元以间歇的方式起动用于压缩空气的压缩机(7)，并产生持续预定时间段的压缩空气脉冲，所述预定时间段与停止时间段交替。
7、根据权利要求6所述的装置，其中所述停止时间段具有可变的持续时间。
8、根据权利要求6或7所述的装置，其中所述用于压缩空气的脉冲的时间段在分配压缩空气流期间具有恒定且相等的持续时间。
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