CN1927065B - 一种天然植物饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种益气健脾、清热明目的天然植物饮料及其制备方法，它是由大枣、枸杞子、茯苓、菊花、红花、陈皮、桑叶经过加工制成的；本发明选择大枣、枸杞子、茯苓、菊花、红花、陈皮和桑叶进行组合，将这些药物组合使得各药物功效产生协同作用，从而能够起到饮用无副作用、养血安神、益气健脾、清热明目、悦颜长寿等保健功效。

Description

一种天然植物饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种饮料，具体涉及一种益气健脾、清热明目的天然植物饮料及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，饮料的品种也越来越多，但是大多数饮料都会含有激素，饮用后对人体都有一定的副作用。

发明内容

因此，人们对保健效果更好的饮料仍存在需求，至今为止，还没有发现任何有关本发明组合的报道，发明人经过反复研究，终于找到了有更好保健效果的饮料，从而完成了本发明。

本发明的目的就是提供一种保健效果更好的饮料。

本发明的另外一个目的就是提供所述饮料的制备方法。

本发明药物组分的是经过发明人进行大量摸索总结得来的，它是由大枣、枸杞子、茯苓、菊花、红花、陈皮、桑叶经过加工制成的。

本发明1吨饮料是以下物质经过加工制成的：大枣500-1500g、枸杞子500-1500g、茯苓300-900g、菊花50-250g、红花20-80g、陈皮50-250g、桑叶60-180g、白砂糖40-60kg，余量为水和辅料。

本发明采取的制备方法如下：

1、水处理工序：经处理后的水冷冻后的终点水温要求为0-2℃；

2、糖浆配料工序：

煮药：煮药前要用水将所述重量的中草药快速抢洗后再进行熬煮，熬煮后合并的药液经过滤打入溶糖缸；

化糖：化糖时要将所述重量的白砂糖缓慢加入溶糖缸；

添加辅料：辅料添加时，对于固体添加剂，应先用无菌水或药液单独溶解后再经过滤加入，要注意添加的顺序，一般为甜味剂——防腐剂——色素——酸味剂——香精，添加剂逐一溶解、杀菌，和所述处理后的水混合即得；

本发明选择大枣、枸杞子、茯苓、菊花、红花、陈皮和桑叶进行组合，将这些药物组合使得各药物功效产生协同作用，从而能够起到养血安神、益气健脾、清热明目、悦颜长寿的功效；其中，选用大枣，是因为大枣，性味，甘，温，无毒，补中益气，养血安神，调营卫，解毒，用于脾虚食少，乏力便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡等症；枸杞子，性味甘，平归肝肾、肺经，滋补肝肾，益清明目；茯苓，性味，甘，淡，平，归脾、心肾经，利水渗湿，健脾宁心；菊花性味，甘，苦，微寒，归肺，肝经，散风清热，平肝明目；红花性味，辛、温，归心、肝经，活血通经，散瘀止痛；陈皮性味，辛，苦，温，归脾、肺经，理气，调中，健脾，燥湿化痰；桑叶性味，甘，苦，寒，归肺、肝层，疏散风寒，清肺润燥，清肝明目。

本发明经试饮，具有口感爽适，初入口甜酸爽利，咽下后略有清香药气，入胃后芳醇沁人心脾，顿生畅利。

为证实本发明的保健作用，发明人对小白鼠做了动物对比试验，随机抽取60只小白鼠，随机平分为两组，精神状态大致相同，都关在小笼子里，具有可比性；

表1：饮用本发明的小白鼠(试验组)和未饮用本发明的小白鼠(对照组)的精神状态对比试验

组别	对比数量(只)	精神状态
			试验组	30	30分钟后，精神状态很好
对照组	30	30分钟后，既躁动不安又萎靡不振

与现有技术相比，本发明具有饮用无副作用、养血安神、益气健脾、清热明目、悦颜长寿等保健功效。

具体实施方式

本发明药物组分的是经过发明人进行大量摸索总结得来的，它是由大枣、枸杞子、茯苓、菊花、红花、陈皮、桑叶经过加工制成的。

本发明1吨饮料是以下物质经过加工制成的：大枣500-1500g、枸杞子500-1500g、茯苓300-900g、菊花50-250g、红花20-80g、陈皮50-250g、桑叶60-180g、白砂糖40-60kg，余量为水和辅料。

实施例1：

本发明1吨饮料是以下物质经过加工制成的：大枣500g、枸杞子500g、茯苓300g、菊花50g、红花20g、陈皮50g、桑叶60g、白砂糖40kg，余量为水和辅料。

实施例2：

本发明1吨饮料是以下物质经过加工制成的：大枣1000g、枸杞子1000g、茯苓600g、菊花150g、红花50g、陈皮150g、桑叶120g、白砂糖45kg，余量为水和辅料。

实施例3：

本发明1吨饮料是以下物质经过加工制成的：大枣1500g、枸杞子500g、茯苓900g、菊花250g、红花80g、陈皮250g、桑叶180g、白砂糖60kg，余量为水和辅料。

本发明采取的制备方法如下：

水处理工序：经处理后的水质要达到GB5749标准及饮料用水标准；严格要求操作，冷冻后的终点水温要求为0-2℃；

糖浆配料工序：

消毒：配制前要严格按规定的消毒程序做好操作场地、各容器、管道、工具等清洗消毒工作；

煮药：煮药前要用水将所述重量的中草药快速抢洗后再进行熬煮，煮药时间(以微沸计时)，第一次30分钟，第二次15分钟，第三次10分钟；熬煮后合并的药液经过滤打入溶糖缸，过滤时严把过滤关，随时检查糖浆质量和过滤器渗透情况；

化糖：化糖时要将所述重量的白砂糖缓慢加入溶糖缸，溶糖时间为60-90分钟(以15000罐量为准)；

添加辅料：辅料添加时，其重量按照国家食品添加剂规定标准添加，对于固体添加剂，应先用无菌水或药液单独溶解后再经过滤加入，要注意添加的顺序，一般为甜味剂——防腐剂——色素——酸味剂——香精，一般溶解一种添加剂需时10-15分钟；本发明按1T制备添加辅料，其中它们添加的重量分别为：所述甜味剂为甜蜜素100-600g、所述防腐剂为山梨酸钾100-150g、所述色素为焦糖色素500-1000g、所述酸味剂为柠檬酸500-1000g、所述香精为蜂蜜香精50-100g。

严格糖浆定容标准，配制后的糖浆浓度为：32°±0.5°；酸度为：(g/100ml)≥0.08；糖浆终糖缸温度为0-2℃；

喷淋：喷淋用水必须是消毒过的无菌处理水，冲洗时间为5-10秒钟，空罐喷淋后倒立，罐中残留水不得超过2ml；

混合：饮料经混合后要求达到标准，糖度：4.5°±0.2°；酸度为：≥0.1(g/100ml)，CO₂气含量≥2.5倍，另外每隔30分钟进行一次含量、糖度、酸度测定；

灌装、封盖：严格按设备要求操作，灌装液位标准为345ml±8ml，CO₂气含量≥2.5倍，补加液位时，力求补加到标准位线，对翻浆饮料严禁用嘴吹沫；

封盖时，力求保持罐盖清洁干净无污染，封盖要及时严密，不漏气，并及时清走废纸，废盖；

杀菌：杀菌分预热、杀菌和冷却三个阶段，预热温度：65-70℃，杀菌温度为：70-75℃，冷却温度为≤30℃，杀菌时间(全过程)为25-30分钟；杀菌过程每隔30分钟检查一次预热区和高温区喷淋水流状况(可通过检查喷淋循环水压来确定)以及预热、杀菌、冷却温度；

在输入蒸汽前，应将箱体水槽内放满水，工作完毕，放去水槽内水，同时在下次生产前换上新水；

液位检测：饮料液位标准高度为337ml，以仪器剔出的饮料即为不合格品，不得进入下道工序；

喷码：喷印出的字符要清晰、规范、无杂点。

包装入库：装箱前进行严格的质量检查，剔出喷码彩印不清，密封不紧，气含量不足及不合格饮料，装箱保证罐身头尾方向一致，不得多装或少装。

本发明成品质量标准：

1、感观指标：

色：具有焦糖应有之棕褐色；

香：协调的中草药香气；

滋味：药味适中，酸甜爽口，有明显的清凉刹口感；

外观：流体感观透明，无悬浮物及其它杂质，允许有微量不引浑浊的药物性沉淀；

2、理化指标：

糖度4.5°±0.2°(BX°)；

酸度≥0.1g/100ml

CO₂气含量≥2.5倍，

铅(mg/kg)≤1.0

砷(mg/kg)≤0.5

铜(mg/kg)≤10

微生物指标

细菌总数(个/ml)≤100

大肠菌群(个/100ml)≤6

酵母菌cfu/g≤10

致病菌(个/ml)不得检出。

Claims (1)

1.一种天然植物饮料的制备方法，该制备方法如下：

1吨所述饮料是以下物质经过加工制成的：大枣500-1500g、枸杞子500-1500g、茯苓300-900g、菊花50-250g、红花20-80g、陈皮50-250g、桑叶60-180g、白砂糖40-60kg，余量为水和辅料；

该制备方法包括以下步骤：

a、水处理工序：经处理后的水质要达到GB5749标准及饮料用水标准；冷冻后的终点水温要求为0-2℃；

b、糖浆配料工序：

煮药：煮药前要用水将上述重量的中草药快速冲洗后再进行熬煮，熬煮后合并的药液经过滤打入溶糖缸；

化糖：化糖时要将所述重量的白砂糖缓慢加入溶糖缸；

添加辅料：辅料添加时，对于固体添加剂，应先用无菌水或药液单独溶解后再经过滤加入，添加的顺序为甜味剂——防腐剂——色素——酸味剂——香精，添加剂逐一溶解、杀菌，和所述处理后的水混合即得。