CN1903886A - 高取代度羟丙基二淀粉磷酸酯的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种高取代度羟丙基二淀粉磷酸酯的制备方法，该羟丙基二淀粉磷酸酯是由下述方法制备获得：在水介质中，以马铃薯淀粉、环氧丙烷、三偏磷酸钠、氢氧化钠为原料，经过调浆、酯化、交联、中和、洗涤、干燥、过筛、包装后获得成品，其成品为白色粉末。高取代度羟丙基二淀粉磷酸酯改善了普通淀粉的不足之处，如：保水性差、稳定性等，它还具有耐热、耐低温、耐酸碱，黏结力极强等特性。其应用效果完全可以达到国外同类产品的水平。而且成本低廉，另外原料来源广泛也是其一大优点。
Description
技术领域
本发明涉及一种变性淀粉的制备方法，具体的说是一种高取代度羟丙基二淀粉磷酸酯的制备方法。
背景技术
变性淀粉是十九世纪中叶开始发展，至今已有150年的发展历史，在近30年中，变性淀粉的研究、生产和应用进入大力发展阶段，产品种类不断增加。由于近几年来技术较先进的国际大集团的变性淀粉的相继进入中国市场，带动了国内食品工业对变性淀粉的认识和需求。但由于国内技术水平落后，致使有些变性淀粉的种类被国际大公司所垄断，比如这种高取代度羟丙基二淀粉磷酸酯，由于国内变性淀粉加工企业加工技术和应用的落后，因而成为本行业的一块空白。
发明内容
本发明的目的在于提供一种黏度较高，稳定性好，保水性强，黏结力极强，抗酸碱，冻融稳定性好的高取代度羟丙基二淀粉磷酸酯。它专门应用于啤酒标签，建筑领域等。
本发明的另一目的在于提供高取代度羟羟丙基二淀粉磷酸酯的制备方法。
本发明的目的还在于提供一种高取代度羟丙基二淀粉磷酸酯在啤酒标签中的应用。
该羟丙基二淀粉磷酸酯是由下述方法制备获得：在水介质中，以马铃薯淀粉、环氧丙烷、三偏磷酸钠、氢氧化钠为原料，经过调浆、酯化、交联、中和、洗涤、干燥、过筛、包装后获得成品，其成品为白色粉末，在水溶液中加热至60-65℃糊化为半透明的粘稠胶体，DS值为：0.9-1.1。
具体工艺步骤如下：
(1)、调浆：在反应釜内将马铃薯淀粉及占马铃薯淀粉质量比例的5-25％的硫酸钠或氯化钠加水调制成20-23Be的淀粉浆液，搅拌均匀；
(2)、交联：在不断搅拌下向淀粉浆中加入质量浓度为3-3.8％的氢氧化钠调节PH值至11-12，之后按0.2-0.5克/吨马铃薯淀粉加入三偏磷酸钠，搅拌30分钟。
(3)、醚化：在上述交联后的淀粉浆中按50-70公斤/吨马铃薯淀粉加入环氧丙烷，升温至45-49，继续反应到21小时。
(4)、中和：在上述醚化反应结束后以质量浓度为8-10％的盐酸调节PH值到6.0-7.0
(5)、洗涤：用旋流洗涤器洗涤
(6)、干燥：先用刮刀式离心脱水机脱水至水分≤45％，之后采用气流干燥器干燥，使水分达到≤18.0％
(7)、筛分：采用80-100目震动筛筛分。
(8)、包装：采用20-25公斤/袋形式包装，最终成为成品。
本发明具有以下积极效果：
高取代度羟丙基二淀粉磷酸酯以马铃薯淀粉为原料经调浆、交联、酯化、中和、洗涤、干燥、过筛、包装制备，通过精确的工艺控制系统，改善了普通淀粉的不足之处，如：保水性差、稳定性等，它还具有耐热、耐低温、耐酸碱，黏结力极强等特性。其应用效果完全可以达到国外同类产品的水平。而且成本低廉，另外原料来源广泛也是其一大优点。本产品实现了采用国内马铃薯淀粉为原料生产高档产品，有效的控制了此类产品的成本(国外同类产品价格为20000元/吨，此产品价格为9000元/吨)。
附图说明
图1为高取代度羟丙基二淀粉磷酸酯制备的工艺流程图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明的具体实施方法作进一步的详细描述：
以100公斤马铃薯淀粉反应为例：
实施例1：首先将100公斤马铃薯淀粉及10公斤硫酸钠加入180公斤水于反应釜内调成20-23Be的淀粉浆液，不断搅拌，向釜内加入质量浓度为3-3.8％的氢氧化钠调节PH值至11.5，之后加入0.5公斤三偏磷酸钠，搅拌30分钟后加入6公斤环氧丙烷，升温至45-49℃反应21小时。在上述反应结束后以质量浓度为9％的盐酸调节PH值到6.0，向釜内加入200公斤水洗涤、沉降，再用同样方式洗涤，以除去杂质(硫酸钠、氯化钠或其他化学品残留物)，制得成品。
实施例2：步骤同实施例1，不同点为：酯化反应过程的PH值维持在11.0
实施例3：步骤同实施例1，不同点为：酯化反应过程的PH值维持在12.0
国内、国外和本发明的羟丙基二淀粉磷酸酯产品性能比较：
| 黏结剂 | 黏度 | 黏结力 | 保水性 | 冻融稳定性 | 成本 |
| 国内羟丙基二淀粉磷酸 | 一般 | 一般 | 差 | 一般 | 7000-10000元/吨 |
| 国外羟丙基二淀粉磷酸酯 | 高 | 强 | 好 | 好 | 20000元/吨 |
| 本发明羟丙基二淀粉磷酸酯 | 高 | 强 | 较好 | 好 | 9000元/吨 |
Claims (1)
1、一种高取代度羟丙基二淀粉磷酸酯的制备方法，其特征在于：该羟丙基二淀粉磷酸酯是由下述方法制备获得：在水介质中，以马铃薯淀粉、环氧丙烷、三偏磷酸钠、氢氧化钠为原料，经过调浆、酯化、交联、中和、洗涤、干燥、过筛、包装后获得成品，其成品为白色粉末，在水溶液中加热至60-65℃糊化为半透明的粘稠胶体，DS值为：0.9-1.1；
具体工艺步骤如下：
(1)、调浆：在反应釜内将马铃薯淀粉及占马铃薯淀粉质量比例的5-25％的硫酸钠或氯化钠加水调制成20-23Be的淀粉浆液，搅拌均匀；
(2)、交联：在不断搅拌下向淀粉浆中加入质量浓度为3-3.8％的氢氧化钠调节PH值至11-12，之后按0.2-0.5克/吨马铃薯淀粉加入三偏磷酸钠，搅拌30分钟；
(3)、醚化：在上述交联后的淀粉浆中按50-70公斤/吨马铃薯淀粉加入环氧丙烷，升温至45-49，继续反应到21小时；
(4)、中和：在上述醚化反应结束后以质量浓度为8-10％的盐酸调节PH值到6.0-7.0；
(5)、洗涤：用旋流洗涤器洗涤；
(6)、干燥：先用刮刀式离心脱水机脱水至水分≤45％，之后采用气流干燥器干燥，使水分达到≤18.0％；
(7)、筛分：采用80-100目震动筛筛分；
(8)、包装：采用20-25公斤/袋形式包装，最终得到成品。
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