CN1895526A - 一种灵芝大蒜冲剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种灵芝大蒜冲剂及其制备方法，属保健食品技术领域，其中冲剂是由下述重量比的成份经配料干燥后制成的颗粒：灵芝子实体的水提取液20％～80％，大蒜的乙醇提取物10％～70％和麦芽糊精10％～50％。制备方法：(1)将灵芝子实体经粉碎后，加水在超声波作用下常压浸提两次，滤过，合并两次滤液浓缩成比重1.15～1.25/60℃的灵芝提取液备用；(2)将鲜大蒜用2～5倍重量的30％～70％乙醇溶液加热提取，提取液回收乙醇后浓缩、干燥成大蒜提取物备用；(3)在灵芝提取液中加入大蒜提取物、麦芽糊精，经混配、均质、干燥后制粒即得。本发明的冲剂营养丰富，具有降血脂、增强人体免疫能力的优点，特别适合亚健康的人群长期饮用。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健食品，尤其是指适合亚健康人群饮用的一种灵芝大蒜冲剂，本发明还涉及该冲剂的制备方法。
背景技术
灵芝早在两千多年前已被喻为“能治百病的仙草”，中国传统医学长期以来一直视灵芝为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。灵芝类所含化学成分复杂，目前研究较多的灵芝化学成分有：灵芝多糖类、灵芝酸类、核苷类、甾醇类、生物碱类、呋喃衍生物、氨基酸多肽类、无机元素等。现代医学研究证明：灵芝具有降血脂、降血压、防治脑血栓、冠心病、保护肝脏、提高机体免疫力、延缓衰老等多方面的作用。而大蒜，为百科葱属植物的鳞茎，又名胡蒜、独蒜等，原产于亚洲西部。大蒜的营养丰富，具有很强的防病、治病及保健功能，中医认为大蒜有开胃健脾、祛寒除湿、消肿散毒等功能。现代医学研究证明大蒜还具有降血脂、降血压、防治脑血栓、冠心病、保护肝脏、提高肌体免疫力、延缓衰老的作用。目前灵芝开发形式多种多样，从胶囊、茶、切片等形式各种各样，而将灵芝与大蒜结合的保健食品，目前还未见有相关的报道或产品。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术的不足，提供一种营养成份丰富、具有降血脂、增强人体免疫能力的一种灵芝大蒜冲剂。
本发明的另一种目的是提供一种工艺简单、灵芝的有效成分丰富的上述冲剂的制备方法。
本发明的前一目的是这样实现的：一种灵芝大蒜冲剂，是由下述重量比的成份经配料干燥后制成的颗粒，其中灵芝子实体的水提取物20％～80％，大蒜的乙醇提取物10％～70％和麦芽糊精10％～50％。
本发明的后一目的是这样实现的：一种灵芝大蒜冲剂的制备方法，包括下述步骤：(1)将灵芝子实体经粉碎后，加水在超声波作用下常压浸提两次，滤过，合并两次滤液浓缩成比重1.15～1.25/60℃的灵芝提取液备用；(2)将鲜大蒜破碎后加2～5倍重量的30％～70％乙醇溶液常压下加热提取，提取液回收乙醇后干燥后备用；(3)在灵芝提取液中加入大蒜提取物、麦芽糊精，经均质、干燥后制粒即得。
上述的一种灵芝大蒜冲剂的制备方法中所述步骤(1)中第一次加5～20倍水，第二次加5～10倍水，每次浸提1～3h，提取温度40～90℃，浓缩采用真空浓缩，浓缩温度30～70℃。
上述一种灵芝大蒜冲剂的制备方法中所述步骤(2)中的提取温度为30～60℃。
本发明与现有技术相比，具有以下优点：
(1)为消费者提供了一种营养丰富，具有降血脂、增强人体免疫能力的新型保健食品，特别对改变亚健康的人群的身体状况，具有明显的效果。
(2)本发明是将灵芝经超声浸提，低温浓缩、真空精制而成，完全提取了灵芝的有效成分，含量高易于吸收，且属纯天然健康品，适合长期服用。
(3)本产品除了含有灵芝的各种有效成分外，还添加了大蒜的活性成分，全方位提供不同种类的营养物，满足不同人群的营养需求。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明作进一步地详细说明，但不构成对本发明的任何限制。
图1是本发明的工艺流程示意图。
具体实施方式
本发明的工艺流程参阅图1所示，包括灵芝水提取物的制备工艺：灵芝子实体→粉碎→浸提→浓缩→灵芝提取液，大蒜提取物的制备工艺：鲜大蒜→破碎→乙醇提取→浓缩干燥→大蒜提取物，灵芝大蒜冲剂的制备工艺：混配均质→干燥→制粒→包装→成品，下面结合具体实施例对上述各工序详述如下。
实施例1灵芝提取物的制备
(1)将灵芝子实体10公斤，经粉碎后，加入5倍水在超声波下常压升温至温度60～70℃浸提，浸提3h后滤过，滤液和滤渣分离后，滤渣再加5倍水以同样方式浸提3h，滤过，将两次的提取液合并，在真空下于40℃浓缩成比重1.16～1.18/60℃的灵芝提取液约1100g，备用。
(2)将灵芝子实体10公斤，经粉碎后，加入5倍水在超声波下常压升温至温度80～90℃浸提，浸提1h滤过，滤液和滤渣分离后，滤渣再加5倍水以同样方式浸提2h，滤过，将两次的提取液合并，在真空下于60℃浓缩成比重1.20～1.22/60℃的灵芝提取液约1000g，备用。
(3)将灵芝子实体10公斤，经粉碎后，加入10倍水在超声波下常压升温至温度40～50℃浸提，浸提2h滤过，滤液和滤渣分离后，滤渣再加10倍水以同样方式浸提1h，滤过，将两次的提取液合并，在真空下于50℃浓缩成比重1.22～1.24/60℃的灵芝提取液约800g，备用。
实施例2大蒜提取物的制备
(1)将鲜大蒜10公斤，切片，加2倍重量的70％乙醇溶液30℃下常压提取，提取液回收乙醇后浓缩、干燥成提取物约850g，备用。
(2)将鲜大蒜10公斤，切片，加5倍重量的30％乙醇溶液40℃下常压提取，提取液回收乙醇后浓缩、干燥成提取物约880g，备用。
(3)将鲜大蒜10公斤，切片，加3倍重量的50％乙醇溶液50℃下常压提取，提取液回收乙醇后浓缩、干燥成提取物约950g，备用。
实施例3灵芝大蒜冲剂的制备
(1)将实施例1中的灵芝提取液80g，加入实施例2中的大蒜提取物10g、麦芽糊精10g，经混配均质、干燥后制粒即得。
(2)将实施例1中的灵芝提取液70g，加入实施例2中的大蒜提取物40g、麦芽糊精10g，经混配均质、干燥后制粒即得。
(3)将实施例1中的灵芝提取液50g，加入实施例2中的大蒜提取物10g、麦芽糊精40g，经混配均质、干燥后制粒即得。
(4)将实施例1中的灵芝提取液40g，加入实施例2中的大蒜提取物70g、麦芽糊精10g，经混配均质、干燥后制粒即得。
(5)将实施例1中的灵芝提取液60g，加入实施例2中的大蒜提取物40g、麦芽糊精20g，经混配均质、干燥后制粒即得。
实验例
为验证灵芝冲剂的功效，选取五位亚健康状态人员，通过比较服用灵芝冲剂前后的体检指标变化，可以看出不正常指标均趋于正常，服用者的亚健康症状均明显好转，相关数据如下：
(1)谢阮卿，女，于2006年2月14日体检，后开始服用灵芝冲剂，每日1包，每包1g，连续服用66天后，以前的亚健康症状好转或消失，于2006年4月22日再次体检，不正常指标均趋于正常，血清检验变化数据见表1。
表1
| 项目 | 服用前 | 服用66天后 | 正常范围 |
| 葡萄糖(GLU) | 6.67mmol/l | 5.8mmol/l | 4.20-6.40mmol/l |
| 总胆固醇(TC) | 5.83mmol/l | 4.67mmol/l | 3.00-5.17mmol/l |
| 高密度脂蛋白胆固醇 | 1.09mmol/l | 1.19mmol/l | 1.10-1.740mmol/l |
| 低密度脂蛋白胆固醇 | 3.42mmol/l | 2.88mmol/l | 2.60-3.14mmol/l |
| 乳酸脱氢酶 | 97u/l | 154u/l | 109-245u/l |
(2)李国荣，男，于2006年2月14日体检，后开始服用灵芝冲剂，每日1包，每包1g，连续服用66天后，以前的亚健康症状好转或消失，于2006年4月22日再次体检，不正常指标均趋于正常，血清检验变化数据见表2。
表2
| 项目 | 服用前 | 服用66天后 | 正常范围 |
| 尿素氮 | 6.50mmol/l | 4.30mmol/l | 2.50-6.30mmol/l |
| 总胆固醇 | 5.66mmol/l | 4.89mmol/l | 3.00-5.17mmol/l |
| 低密度脂蛋白胆固醇 | 3.19mmol/l | 2.91mmol/l | 2.60-3.14mmol/l |
| 乳酸脱氢酶 | 78u/l | 137.2u/l | 109-245u/l |
(3)罗景桃，男，于2006年2月14日体检，后开始服用灵芝冲剂，每日1包，每包1g，连续服用52天后，以前的亚健康症状好转或消失，于2006年4月08日再次体检，不正常指标均趋于正常，血清检验变化数据见表3。
表3
| 项目 | 服用前 | 服用52天后 | 正常范围 |
| 总胆固醇 | 5.40mmol/l | 5.04mmol/l | 3.00-5.17mmol/l |
| 甘油三酯 | 2.26mmol/l | 1.55mmol/l | 0.56-1.71mmol/l |
| 谷丙转氨酶(ALT) | 67.00u/l | 42.00u/l | 0.00-40.00u/l |
| 谷草转氨酶(AST) | 54.00u/l | 34.00u/l | 0.00-38.00u/l |
| 谷氨酰转肽酶 | 52.00u/l | 36.00u/l | 11.00-50.00u/l |
(4)关兆伦，男，于2006年2月14日体检，后开始服用灵芝冲剂，每日1包，每包1g，连续服用66天后，以前的亚健康症状好转或消失，于2006年4月22日再次体检，不正常指标均趋于正常，血清检验变化数据将表4。
表4
| 项目 | 服用前 | 服用66天后 | 正常范围 |
| 尿素氮 | 6.70mmol/l | 6.10mmol/l | 2.5-6.30mmol/l |
| 乳酸脱氢酶 | 86.00u/l | 142.80u/l | 109.00-245u/l |
| 谷丙转氨酶(ALT) | 65.00u/l | 26.00u/l | 0-40.00u/l |
| 谷草转氨酶(AST) | 53.00u/l | 26.00u/l | 0-38.00u/l |
| 谷氨酰转肽酶 | 63.00u/l | 35.00u/l | 11.00-50.00u/l |
(5)许凯旋，男，于2006年2月8日体检，后开始服用灵芝冲剂，每日1包，每包1g，连续服用33天后，以前的亚健康症状好转或消失，于2006年3月14日体检，不正常指标向正常靠拢，接着服用29天后，于2006年4月12日再次体检，各项指标继续向正常理想值靠拢，血清检验变化数据见表5。
表5
| 项目 | 服用前 | 服用33天后 | 服用62天后 | 正常范围 |
| 尿酸 | 397.8umol/l | 378.4umol/l | 379.0umol/l | 149-416umol/l |
| 总胆固醇 | 5.37mmol/l | 4.95mmol/l | 4.79mmol/l | 3.6-6.0mmol/l |
| 甘油三酯 | 2.64mmol/l | 2.28mmol/l | 1.97mmol/l | 0.5-1.6mmol/l |
Claims (4)
1.一种灵芝大蒜冲剂，其特征是由下述重量比的成份经配料干燥后制成的颗粒，其中灵芝子实体的水提取液20％～80％，大蒜的乙醇提取物10％～70％和麦芽糊精10％～50％。
2.权利要求1所述灵芝大蒜冲剂的制备方法，其特征是包括下述步骤：(1)将灵芝子实体经粉碎后，加水在超声波作用下常压加热浸提两次，滤过，合并两次滤液浓缩成比重1.15～1.25/60℃的灵芝提取液备用；(2)将鲜大蒜破碎后加2～5倍重量的30％～70％乙醇溶液常压下加热提取，提取液回收乙醇后干燥后备用；(3)在灵芝提取液中加入大蒜提取物、麦芽糊精，经均质、干燥后制粒即得。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征是步骤(1)中第一次加5～20倍水，第二次加5～10倍水，每次浸提1～3h，提取温度40～90℃；浓缩采用真空浓缩，浓缩温度30～70℃。
4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征是步骤(2)中的提取温度为30～60℃。
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