CN1799316A - 天山野生蘑菇人工栽培菌种及其栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种适于人工栽培的蘑菇菌种及其栽培方法，它是采集新疆天山北坡野生蘑菇作标本，采用组织分离法，经驯化，提纯而成。驯化时将菌种放在各种恶劣条件下做出菇试验，测定出菌种对各种环境因素的最大耐受力以及各种环境因素对菌种生长发育的影响，从而使该菌种具有抗逆性强，遗传性能较稳定的优点。因此该菌种既保持了野生蘑菇特有的风味，又能在室外闲地、林带、草场、牛羊圈、菜地套种。栽培方法主要提供适宜本菌种的培养基和栽培料的配方，该配方显著地促进菌丝的生长和发育，提高出菇率。使投入少，产出高，是农民致富的新途径。

Description

天山野生蘑菇人工栽培菌种及其栽培方法
一、技术领域
本发明涉及一种食用菌的新菌种及其栽培方法，该菌种的生物学分类属真菌门，担子菌纲、伞菌目、伞菌科蘑菇属。
二、技术指导
在我国新疆沿天山北坡带的广大森林和草原上，生长着一种野生蘑菇，它不但个大、肉厚，具有一种浓郁的独特香味，味道十分鲜美，而且还富有多种维生素和营养成份，具有抗癌，降血压，降血糖等医疗作用。但由于其产量极少，形不成商品，故长期以来，不为外界所知。特别是近年来，随着草场的退化、草原载畜量的增加以及人为的滥采乱挖，使得这一珍稀的资源濒临灭绝的边缘。针对这一情况，哈密农业学校自2003年春组织教学和科研人员开展了天山野生蘑菇的人工驯化育种和栽培的研究，并已取得了阶段性成果，本项研究已申请了新疆维吾尔自治区自然科学基金项目并获准立项。在申请立项时委托新疆农科院农业经济与科技信息研究所进行立项查新，查新结论为“在国内文献中，未见具备蘑菇(Agaricus campestris)野生菌株分离，适合人工栽培的培养基配方筛选和蘑菇菌种选育等人工驯化技术要点的密切相关文献报道，新疆亦未见同类研究的文献报道。”
三、发明内容
本发明的目的是提供一种以天山野生蘑菇为标本，经人工培育，驯化而成的蘑菇菌种及其栽培方法。该菌种不但有天山野生蘑菇的香味和营养成份，而且抗逆性，抗杂菌性强，遗传性能稳定，适宜于人工栽培。
本发明的天山野生蘑菇人工驯化栽培菌种是蘑菇种(Agaricus)，蘑菇属(Agaricus campestris)的一个新菌株，它的分类学命名为蘑菇(Agaricus campestris)天A1号，它是采集新疆天山北坡野生蘑菇标本，采用组织分离，经驯化，提纯而成，其菌学特征为：
A、子实体单生或群生，形状为伞状，伞盖为圆形，直径一般5厘米-10厘米，最大可达25厘米，伞盖表面为白色，光滑、肉厚。菌褶开伞后全黑，菌柄粗壮，呈圆柱形，子实体有浓郁的独特香味。
B、在母种培养基上菌丝呈银白色，粗壮有力且菌被少，在20℃-25℃温度下培养25-30天长满试管。
C、该菌种属草腐菌，喜欢粪草培养基，菌丝一般适宜在偏碱性培养基上生长；PH值一般调至7.5-8。
D、菌丝存活温度为-40℃-35℃，菌丝生长最佳温度为22℃；子实体能在5℃-30℃的温度下生长，其最佳生长温度为16℃。
该菌种已于2004年12月22日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏号为CCTCC NO M 204101。
为了得到抗逆性及抗杂菌性强且遗传性状较稳定的菌种，在对菌种驯化时应将其放在不同的环境条件下，特别是放在恶劣的条件下做出菇试验，以此作为母种筛选的依据。
为了提高母种菌丝萌发成活率，使菌丝萌发快，长势旺，母种培养基采用常规PDA培养基中加入了作为母种标本子实体的挤压浸出液。
为了提高原种和栽培种菌丝萌发成活率，使菌丝萌发快，长势旺，原种和栽培种采用在常规粪草培养基中加入母种标本菌株根部土壤水煮液作培养基，且该根部土壤水煮液的PH值应同培养基的PH值相同。
栽培料主要由碳源、氮源和辅料组成，其中碳源主要包括麦草、稻草、玉米、葵花、棉花等农作物桔秆及棉籽壳；氮源主要包括牛、羊、马、驴、猪、鸡等动物的粪便等，各种碳源和氮源综合搭配后碳源和氮源中所含的碳氮比应为30-33∶1。
在有麻黄草的地方，栽培料中的碳源可加入麻黄草(制药厂提取完麻黄素后的秸杆下脚料)，这样种出的蘑菇味道格外鲜美，且抗杂菌能力强。
采用了上述技术方案，由于天山野生蘑菇人工栽培菌种的培养成功，使得濒临灭绝的天山野生蘑菇实现了人工栽培，其次由于在育种过程中采取了将菌种放在恶劣条件下做出菇试验，测定菌种对各种环境因素的最大耐受力以各环境因素对菌种生长发育的影响，通过对比，筛选出抗逆性和抗杂菌能力强，遗传性能较稳定的菌种作母种。由于抗逆性和抗杂菌能力强，所以该菌种不仅可在温室大棚栽培，还可利用室外闲地、旧闲房屋、林带、围栏草场、牛羊圈、菜地、马铃薯沟套种，栽培方式可床架栽培，也可平地畦栽，这些栽培模式不争水肥、不占或少占耕地，管理粗放，投入少，由于遗传性能稳定，所以人工栽培出的蘑菇，能保持原野生蘑菇风味，营养等，这样做还可大大减少新菌种的遗传变异和退化，另外，由于在培养基中加入母种标本，子实体挤压浸出液、母种标本根部土壤水煮液，以及碳氧比、PH值都能同原基保持一致，促进了菌丝的萌发和生长，增加了出菇率，提高了产量和品质。
四、具体实施方式
下面结合具体实施方式和实施例子对本发明作进一步说明：
天山野生蘑菇人工栽培菌种是蘑菇属(Agaricus)，蘑菇种(Agaricuscampestris)的一个新菌株，它是采集新疆天山北坡野生蘑菇作标本，采用组织分离法经驯化，提纯而成。其菌学特征为：
A、子实体单生或群生，形状为伞形，伞盖为圆形，直径一般5厘米-10厘米，最大可达25厘米，伞盖表面为白色、光滑、肉厚、菌褶开伞后全变黑，菌柄粗壮，呈圆柱形，子实体具有浓郁的独特香味。
B在母种培养基上菌丝呈银白色，粗壮有力且菌被少，在20℃-25℃温度下培养25-30天长满试管。
C、该菌种属草腐菌，喜欢粪草培养基，菌丝一般适宜在偏碱性培养基上生长。
D、菌丝存活温度-40℃-35℃，菌丝生长最佳温度为22℃；子实体能在8℃-30℃温度下生长，其最佳生长温度为16℃。
在育种驯化过程中，将菌种放在各种不同的环境下，特别是放在较恶劣的环境(例如在各种接近极限的温度、湿度、酸碱度、光照、通风、杂菌等)下做出菇试验，测定出菌种对各种环境因素的最大耐受力以及各环境因素对菌种生长发育的影响，从而选育出抗逆性和抗杂菌能力强，遗传性能较稳定的菌株作母种。
实施例一：母种培养基的配制
取马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂18克，水1000充，将它们按常规方法配制成PDA培养基，再将被采集作母种的野生蘑菇子实体的挤压浸出液15-20克加入配制好的PDA培养基，PH值调至7.5-7.8即可得到母种配养基。
实施例二：原种、栽培种培养基的配制
棉籽壳60公斤，干牛粪30公斤，石膏粉3公斤，麸皮8公斤，碳酸钙1.5公斤，先将牛粪捣碎和棉籽壳、石膏、麸皮、碳酸钙混合后加水搅拌均匀，再将母种标本菌株根部土壤用水煮沸后，将水煮液加入混合料中，总含水量调整至55％-60％，PH值调至7.5-8，(PH值应和母种培养基一致)，经发酵后即可。
实施例三：栽培料配方1(按100平方米栽种面积计算)(以下同)
干牛粪1000公斤，马粪500公斤，干麦草1000公斤(以上碳氮比为33∶1)，过磷酸钙25公斤，尿素10公斤，石膏25公斤，石灰20公斤，含水量55-60％。
先将粪草粉碎，用水浸湿，加盖塑料育堆，翻堆五次，翻堆时将其它辅料加入，再经高温发酵，调整水份至55-60％，PH值7.5-8即可。
实施例四：栽培料配方2
干牛粪1200公斤，鸡粪300公斤，干麦草800公斤，棉籽100公斤，麻黄草药渣100公斤(以上碳氮比为30∶1)，尿素10公斤，石膏25公斤，石灰20公斤，过磷酸钙25公斤，配制方法同实施例3。
实施例五：栽培料配方3
干牛粪1000公斤，猪粪500公斤，棉籽壳500公斤，干麦草500公斤，(以上碳氮比为32∶1)，尿素10公斤，石膏25公斤，石灰20公斤，过磷酸钙25公斤。配制方法同实施例3。
除了上述实施方式外，其它技术如各级菌种的繁育、栽培料的制备，发酵灭菌、播种、管理，出菇等均同于现有公知技术，此处不再赘述。

Claims (7)

1、天山野生蘑菇人工栽培菌种，它是蘑菇属(Agricus)蘑菇种(Aagricus compestris)的一个新菌株，其特征在于：它是采集新疆天山北坡野生蘑菇作标本，采用组织分离法，经驯化、提纯而成，其菌学特性为：
A、子实体单生或群生，形状为伞状，伞盖为圆形，直径一般5厘米-10厘米，最大25厘米，伞盖表面为白色，光滑、肉厚，菌褶开伞后全黑；菌柄粗状，呈圆柱形，子实体具有浓郁的独特香味；
B、在母种培养基上菌丝呈银白色，粗壮有力且菌被少，在20℃-25℃温度下培养25-30天长满试管；
C、该菌种属草腐菌，很喜欢粪草培养基，菌丝适宜在偏碱性培养基上生长；PH值一般调至7.5-8。
D、菌丝存活温度为-40℃-35℃，菌丝生长最佳温度为22℃，子实体能在8℃-30℃的温度下生长，其最佳生长温度为16℃；
该菌种已寄存于中国典型培养物保藏中心(简称CCTCC)，保藏号为CCTCC M 204101。
2、根据权利要求1所说的天山野生蘑菇人工栽培菌种，其特征在于：所说的驯化是将菌种放在不同的环境条件下，特别是放在恶劣的环境条件下做出菇试验，以试验结果作为母种选育的依据。
3、根据权利要求1所说的天山野生蘑菇人工栽培菌种，其特征在于：母种培养基是在常规PDA培养基中加入了作为母种标本菌株的子实体的挤压浸出液。
4、根据权利要求1所说的天山野生蘑菇人工栽培菌种，其特征在于：原种和栽培种培养基是在常规粪草培养基中加入了母种标本菌株根部土壤水煮液。
5、根据权利要求4所说的天山野生蘑菇人工栽培菌种，其特征在于：所说的母种标本菌株根部土壤水煮液的PH值应当和培养基保持一致。
6、天山野生蘑菇人工栽培菌种的栽培方法，它是将培育好的栽培种播种到配制好的栽培料上，再经过发菌、出菇管理直到摘菇；其特征在于：所说的栽配料中碳元素和氮元素之比为30-33∶1。
7、根据权利要求6所说的天山野生蘑菇人工栽培菌种的栽培方法，其特征在于：所说的栽培料中包括有制药厂麻黄草下脚料。
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