CN1796379A - 酰氯法合成异丁酸麦芽酚酯的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种异丁酸麦芽酚酯的合成方法：在室温和吡啶催化剂的条件下，用麦芽酚与异丁酰氯经过酰化反应得到。在装有搅拌器、滴液漏斗、内温度计的三颈瓶内加入氯仿，麦芽酚和异丁酰氯，开启搅拌，室温下滴加吡啶，约1小时滴加完毕，然后继续搅拌3小时；停止搅拌，用水洗涤，然后回收溶剂，再减压蒸馏得到异丁酸麦芽酚酯反应温度25左右℃，反应时间4小时，本发明的优点在于室温反应，副产物少，反应得率高。
Description
技术领域：
本发明涉及一种食用香料异丁酸麦芽酚酯的合成方法。
背景技术：
异丁酸麦芽酚酯具有甜的草莓香气，带有奶油的风味，用于烘烤食品、饮料、胶冻和布丁、冷饮等中。采用通常的办法获得的异丁酸麦芽酚酯工艺复杂，产物得率低。
发明内容
本发明针对现有技术的缺点，提供了一种改进的异丁酸麦芽酚酯的合成方法，取得了较高得率的异丁酸麦芽酚酯。
本发明的异丁酸麦芽酚酯的合成方法是以吡啶为催化剂，在室温条件下，麦芽酚与异丁酰氯反应，得到异丁酸麦芽酚酯。
其反应如下：
本发明的优点在于：工艺简单，副产物少，产物得率高。
具体实施方式：
下面进一步说明本发明的实施：
在装有搅拌器、滴液漏斗、内温度计的500ml三颈瓶内加入250ml氯仿，80.6克(0.64mol)麦芽酚，68.2克(0.64mol)异丁酰氯，开启搅拌，室温下滴加25.3克(0.32mol)吡啶，约1小时滴加完毕，然后继续搅拌3小时。停止搅拌，用水洗涤，然后回收溶剂，再减压蒸馏得产品112.9克，含量99.4％，得率90％。
Claims (2)
1.异丁酸麦芽酚酯的合成方法，其特征在于：在装有搅拌器、滴液漏斗、内温度计的三颈瓶内加入氯仿，麦芽酚和异丁酰氯，开启搅拌，室温下滴加吡啶，约1小时滴加完毕，然后继续搅拌3小时；停止搅拌，用水洗涤，然后回收溶剂，再减压蒸馏得到异丁酸麦芽酚酯。
2.根据权利要求1所述的合成异丁酸麦芽酚酯的方法，其特征在于：反应温度为25℃。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200410099160 CN1796379A (zh) | 2004-12-28 | 2004-12-28 | 酰氯法合成异丁酸麦芽酚酯的方法 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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Publications (1)
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| CN1796379A true CN1796379A (zh) | 2006-07-05 |
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Family Applications (1)
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Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN1796379A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100448862C (zh) * | 2007-09-18 | 2009-01-07 | 安徽金禾实业股份有限公司 | 麦芽酚生产中母液的处理方法及装置 |
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2004
- 2004-12-28 CN CN 200410099160 patent/CN1796379A/zh active Pending
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