CN1759699A - 一种果蔬生物保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种果蔬生物保鲜剂，以赤霉素、茶多酚、仲丁胺、SAP吸水树脂为主要原料加水混合制成的保鲜剂。将天然生物抗菌物质茶多酚与仲丁胺、赤霉素配伍，使其协同增效、优势互补，针对引起食物变质的微生物革兰氏阳性菌、霉菌、酵母菌、大肠杆菌以及它们的繁殖速度进行抑制，实现防腐保鲜，经济安全。具有构思科学、工艺制造容易、对人体安全无害、广谱抗菌防腐效果好、使用方便、成本较低等优点，将广泛地应用于水果蔬菜等食品技术领域中。
Description
技术领域
本发明公开一种果蔬生物保鲜剂，属于生物化学法果蔬保鲜技术领域。
背景技术
现有的果疏保鲜方法有很多，通常人们采取冷藏、气藏、Y一射线照射等设备保鲜和化学药物保鲜，并取得了一定成效。但由于保鲜设备体积庞大操作复杂，加工处理费用昂贵，因此，只适用于大型的仓储企业，具有很大的局限性，且排放的废料和放射源造成的环境污染难以解决。而化学药物保鲜是采用防腐剂抑制微生物，延缓果疏腐败，防腐剂根据其来源和特性主要可分为化学合成防腐剂和天然生物防腐剂两大类。国外用于食品的防腐剂有很多，我国仅有32种允许使用的食物防腐剂。但大量使用的还是苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐、对羟基苯甲酸酯类、脱氢醋酸钠、尼泊金复合酯、亚硝酸盐等化学合成防腐剂。在使用过程中，人们逐渐发现不少化学防腐剂影响着人体健康，有致癌性、致畸性和易引起食物中毒等问题。对其应用越来越受到众多国家限制。
发明内容
本发明提供一种果蔬生物保鲜剂，解决了现有食物保鲜剂存在的影响人体健康诸多问题。
本发明的技术解决方案如下：以赤霉素、茶多酚、6-苄基腺嘌呤、仲丁胺、SAP吸水树脂为主要原料加水混合制成的。
具体配方是由以下重量百分比的原料制成的：
赤霉素0.004～0.006％、茶多酚0.1～0.3％、仲丁胺0.01～0.03％、6-苄基腺嘌呤0.0002～0.0010％、SAP高吸水树脂0.8～10％、余量为水。
按比例称取上述原料，混合均匀制成本发明。
本发明的积极效果在于：将天然生物抗菌物质茶多酚与仲丁胺、赤霉素配伍，使其协同增效、优势互补，针对引起食物变质的微生物革兰氏阳性菌、霉菌、酵母菌、大肠杆菌以及它们的繁殖速度进行抑制，实现防腐保鲜，经济安全。具有构思科学、工艺制造容易、对人体安全无害、广谱抗菌防腐效果好、使用方便、成本较低等优点，将广泛地应用于水果蔬菜等食品技术领域中。
使用本发明保鲜剂用于保鲜苹果、梨、黄瓜等果疏，3~10个月后，其色泽正常、无异味、果疏组织脆嫩、各项食卫指标检验合格，食用安全。
具体实施方式
通过以下实施例进一步举例描述本发明，并不以任何方式限制本发明，在不背离本发明的技术解决方案的前提下，对本发明所作的本领域普通技术人员容易实现的任何改动或改变都将落入本发明的权利要求范围之内。
实施例1
称取赤霉素4克、茶多酚100克、6-苄基腺嘌呤0.1克、仲丁胺10克、SAP高吸水树脂200克，加水进行混合搅拌均匀制成本发明。
实施例2
称取赤霉素6克、茶多酚200克、6-苄基腺嘌呤1克、仲丁胺20克、SAP高吸水树脂20克，加水进行混合搅拌均匀制成本发明。，将水按比例70％浓度进行混合，搅拌均匀即可。
实施例3
称取赤霉素5克、茶多酚300克、6-苄基腺嘌呤1克、仲丁胺15克、SAP高吸水树脂50克，加水进行混合搅拌均匀制成本发明。
Claims (1)
1、一种果蔬生物保鲜剂，其特征在于是由以下重量比的原料制成的：
赤霉素0.004～0.006％、茶多酚0.1～0.3％、仲丁胺0.01～0.03％、6-苄基腺嘌呤0.0002～0.0010％、SAP高吸水树脂0.02～0.2％、余量为水。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200510017283 CN1759699A (zh) | 2005-11-14 | 2005-11-14 | 一种果蔬生物保鲜剂 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200510017283 CN1759699A (zh) | 2005-11-14 | 2005-11-14 | 一种果蔬生物保鲜剂 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN1759699A true CN1759699A (zh) | 2006-04-19 |
Family
ID=36706027
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN 200510017283 Pending CN1759699A (zh) | 2005-11-14 | 2005-11-14 | 一种果蔬生物保鲜剂 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1759699A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101185460B (zh) * | 2007-12-18 | 2010-11-24 | 俞锃 | 有机复合型食品果蔬保鲜剂及其制备方法 |
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2005
- 2005-11-14 CN CN 200510017283 patent/CN1759699A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN101185460B (zh) * | 2007-12-18 | 2010-11-24 | 俞锃 | 有机复合型食品果蔬保鲜剂及其制备方法 |
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Open date: 20060419 |