CN101731308A - 一种多元液体生物保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
一种多元液体生物保鲜剂，其主要组分为：拮抗酵母菌5-15份；杀菌剂0.2-1份；成膜物质3-10份；乳化剂0.1-0.5份；稳定剂10-15份，其余为水58-81份。其特点：施用方法简单，受外界环境影响较小。采收前或采收后应用都能起到防治作用。无污染，无公害，无毒副作用。采用浸蘸或喷雾方式处理均可。此保鲜剂对于多种果蔬具有防腐保鲜效果，在果蔬表面形成一层保护膜，拮抗酵母和杀菌剂的存在能够有效抵御病原真菌的侵染以及杀死新生菌丝体。
Description
技术领域
本发明涉及一种生物涂被与农产品贮藏保鲜相结合的产物，特别涉及一种多元液体生物保鲜剂。
背景技术
长期以来，应用化学防腐剂(包括化学农药和化学保鲜剂)一直是控制果蔬产品采后病害的主要防止措施。近年来，随着人们对“绿色、无公害食品”的要求和对“化学农药危害”认识的，应用生物防治措施控制采后病害已成为农产品保鲜过程中的必然趋势，这也是目前国际上在果蔬采后病害防治方面的重点研究和应用领域。目前，果蔬采后病害生物防治的研究工作主要集中在有益微生物的应用，利用植物产生的拮抗微生物防治效果较为突出，是适合采后果蔬病害生物防治的有效途径。在这些已报道的拮抗微生物中，拮抗酵母菌以拮抗机制独特、环境适应能力强、对环境及人类安全等特点在果蔬采后病害的生物防治中占有重要地位，并以此开发出许多相应的保鲜剂。
果蔬采后病害的生物防治研究经过十多年的短期研究，就从实验室迅速走向了生产应用的商品化。目前，美国、英国、以色列等国已经出现登记注册并进入商品化应用的拮抗微生物产品。例如美国的Aspire，Yieldplus，Biosave 100和Biosave110等。据报道，2000年仅美国市场生物保鲜剂的产值己高达2亿美元。我国在这方面的研究工作相对较少，仅有零星的报道。而将果蔬涂被剂与有益微生物、食品级杀菌剂科学复配，进行产后病害的生物防治，有效地降低了化学杀菌剂的使用量，提高防腐保鲜效果，延长贮藏期限，符合人们对食品安全的要求，为我国果蔬贮藏保鲜开辟一条新途径。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种多元液体生物保鲜剂。它含有拮抗酵母菌、食品级杀菌剂及成膜物质的多元液体生物保鲜剂的配制方法，适用于多种新鲜果蔬的贮藏保鲜。
本发明的技术方案
一种多元液体生物保鲜剂，其特征在于：其主要组分为：拮抗酵母菌5-15份；杀菌剂0.2-1份；成膜物质3-10份；乳化剂0.1-0.5份；稳定剂10-15份，其余为水58-81份。
其中：拮抗酵母菌，属于假丝酵母属(Candida)，分离自健康的果实表面，并通过摇瓶发酵或者发酵罐工业化发酵生产而来。
杀菌剂，抑霉唑或特克多，为内吸性广谱杀菌剂。
成膜物质，为壳聚糖、羧甲基纤维素、甲基纤维素、羧甲基纤维素、乙基纤维素、苄基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基甲基纤维素、苄基氰乙基纤维素、羧甲基羟乙基纤维素等等。
乳化剂，为山梨糖醇酐脂肪酸酯、烷基磺酸钠、卵磷脂、土温系列等等。
稳定剂，为淀粉，糊精、明胶等等。
一种多元液体生物保鲜剂其使用方法：采收前喷雾或者采收后喷雾、浸蘸处理，应用于果蔬贮藏保鲜，提高果蔬对主要采后病原菌的抗病性，减少贮藏过程中的常见病原菌引起的腐烂，延长果蔬贮藏保鲜时间。
本发明技术特点及效果
1.施用方法简单，受外界环境影响较小。
2.采收前或采收后应用都能起到防治作用。
3.无污染，无公害，无毒副作用。
4.采用浸蘸或喷雾方式处理均可。
一种多元生物保鲜剂的抑菌效果：
此保鲜剂对于多种果蔬具有防腐保鲜效果，在果蔬表面形成一层保护膜，拮抗酵母和杀菌剂的存在能够有效抵御病原真菌的侵染以及杀死新生菌丝体。
具体实施方式
例一：一种多元液体生物保鲜剂，其主要组分为：拮抗酵母菌15公斤；杀菌剂1公斤；成膜物质10公斤；乳化剂0.5公斤；稳定剂15公斤，水58.5公斤。
其中：拮抗酵母菌，属于假丝酵母属(Candida)，分离自健康的果实表面，并通过摇瓶发酵或者发酵罐工业化发酵生产而来。
杀菌剂，抑霉唑或特克多，为内吸性广谱杀菌剂。
成膜物质，为壳聚糖、羧甲基纤维素、甲基纤维素、羧甲基纤维素、乙基纤维素、苄基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基甲基纤维素、苄基氰乙基纤维素、羧甲基羟乙基纤维素等等。
乳化剂，为山梨糖醇酐脂肪酸酯、烷基磺酸钠、卵磷脂、土温系列等等。
稳定剂，为淀粉，糊精、明胶等等。
例二：一种多元液体生物保鲜剂，其主要组分为：拮抗酵母菌5公斤；杀菌剂0.2公斤；成膜物质3公斤；乳化剂0.1公斤；稳定剂10公斤，其余为水81.7公斤。
例三：一种多元液体生物保鲜剂，其主要组分为：拮抗酵母菌10公斤；杀菌剂0.8公斤；成膜物质15公斤；乳化剂0.3公斤；稳定剂12公斤，其余为水61.9公斤。
其一种多元液体生物保鲜剂其使用方法：采收前喷雾或者采收后喷雾、浸蘸处理，应用于果蔬贮藏保鲜，提高果蔬对主要采后病原菌的抗病性，减少贮藏过程中的常见病原菌引起的腐烂，延长果蔬贮藏保鲜时间。
实例1：一种多元生物保鲜剂对梨的保鲜效果：
采后用多元生物保鲜剂对梨果实进行浸蘸处理，采收后及时预冷，0℃下贮藏，保鲜期可延长30天，腐烂率降低30％。
实例2：一种多元生物保鲜剂对柑橘的保鲜效果：
采后用多元生物保鲜剂对梨果实进行浸蘸处理，10℃下贮藏，保鲜期可延长23天。
实例3：一种多元生物保鲜剂对蒜薹的保鲜效果：
预冷后用多元生物保鲜剂对蒜薹进行喷雾处理，贮藏保鲜过程中定期与专用保鲜剂配伍喷雾处理，贮藏8个月后，腐烂率降低32％，保鲜期可延长40天。
实例4：一种多元生物保鲜剂对番茄的保鲜效果：
采后用多元生物保鲜剂对番茄果实进行浸蘸处理，10℃下贮藏，保鲜期可延长5天。
Claims (7)
1.一种多元液体生物保鲜剂，其特征在于：其主要组分为：拮抗酵母菌5-15份；杀菌剂0.2-1份；成膜物质3-10份；乳化剂0.1-0.5份；稳定剂10-15份，其余为水58-81份。
2.根据权利要求1所述的含有拮抗酵母菌的多元液体生物保鲜剂，其特征在于：含有拮抗酵母菌，属于假丝酵母属Candida，分离自健康的果实表面，并通过摇瓶发酵或者发酵罐工业化发酵生产而来。
3.根据权利要求1所述的多元液体生物保鲜剂，其特征在于：杀菌剂是抑霉唑或特克多，内吸性广谱杀菌剂中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的多元液体生物保鲜剂，其特征在于：成膜物质为壳聚糖、羧甲基纤维素、甲基纤维素、羧甲基纤维素、乙基纤维素、苄基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基甲基纤维素、苄基氰乙基纤维素、羧甲基羟乙基纤维素中的一种或几种。
5.根据权利要求1所述的多元液体生物保鲜剂，其特征在于：乳化剂为山梨糖醇酐脂肪酸酯、烷基磺酸钠、卵磷脂、土温系列中的一种或几种。
6.根据权利要求1所述的多元液体生物保鲜剂，其特征在于：稳定剂为淀粉，糊精、明胶中的一种或几种。
7.一种多元液体生物保鲜剂，其使用方法：采收前喷雾或者采收后喷雾、浸蘸处理，应用于果蔬贮藏保鲜，提高果蔬对主要采后病原菌的抗病性，减少贮藏过程中的常见病原菌引起的腐烂，延长果蔬贮藏保鲜时间。
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2008
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