CN1682985A

CN1682985A - 黑木耳复合软胶囊及其制备工艺

Info

Publication number: CN1682985A
Application number: CN 200510009721
Authority: CN
Inventors: 刘春宪; 陈福存; 王德生; 王兆宇; 张军
Original assignee: 陈福存; 刘春宪
Priority date: 2005-02-07
Filing date: 2005-02-07
Publication date: 2005-10-19
Anticipated expiration: 2025-02-07
Also published as: CN100450493C

Abstract

本发明涉及一种黑木耳复合软胶囊及其制备工艺，其组成成分为：黑木耳多糖粉、月见草油、甲壳素、维生素、葡萄糖酸锌、V_A色拉油。本发明的配方组合新颖独特，科学依据独创，有效提高功能成分对人体健康的作用。配方组合的创新：主要是用科学方法从黑木耳中提取黑木耳多糖，再配以具有独特功能的甲壳素、月见草油、维生素E、微量元素锌等，提高了产品功效成分的加成作用，提高了人体对有效因子的吸取率，大大提高了保健作用，所以这一配方组合是保健食品中的一个首创。

Description

黑木耳复合软胶囊及其制备工艺

所属领域：本发明涉及一种黑木耳复合软胶囊及其制备工艺。

背景技术：现在的木耳产品较多，总体吸收效果差，现有的加工工艺粗糙，不能有效释放木耳产品的营养能力。

发明内容：本发明的目的是提供一种有利于人身体的吸收，具有保健功能和较好营养效果的黑木耳复合软胶囊及其制备工艺。本发明的目的是通过以下技术方案实现的：本发明为一种黑木耳复合软胶囊及其制备工艺，黑木耳复合软胶囊，其组成成分为：

黑木耳多糖粉 250----350g

月见草油 50----70g

甲壳素 3.5----5.5g

维生素E 3.5----7g

葡萄糖酸锌 0.3----1.2g

V_A色拉油 530----630g

本发明的制备工艺为：(1)将洗净后干燥的木耳进机械粉碎，粒度控制在20目左右，即先将20目的木耳原料放入容器中，加入原料5倍的乙醇9 0----95度V/V，搅拌均匀，封盖浸1小时，然后用乙醇回收器将乙醇回收；(2)将处理后的木耳粉放入贮罐中，进行酶解处理，先加入原料重量40倍的水，调整PH值范围4.5----5.0，加温至50----55摄氏度，加入果胶酶1％，蛋白酶0.8％，开动搅拌器混均，酶解保持4小时，中间搅拌1次；(3)水提：将原料渣及酶解液直接升温到85----90摄氏度，保持2.5----3.5小时，粗滤：将原料渣及提取液冷却至室温后，先进行筛网粗过滤和滤布过滤，滤渣单放准备第二次酶解和水提取，第一次滤液放入贮罐中待用，同样的操作进三次，既做第二次、第三次提取，再将三次浸提液合在一起，进行下道工序；(4)精滤：用硅藻土纸板过滤机，将上述三种混合提取液进行精滤，取滤液放入贮罐中待用，(5)浓缩：用真空浓缩罐，将上述滤液进行浓缩，浓缩后的液体中含多糖2.0左右；(6)醇沉淀：将多糖浓缩液计量，加入浓缩液2倍体积的95％V/V乙醇，于4----10摄氏度的温度下醇沉10小时左右；(7)过滤：将醇沉后的溶液进行过滤分离，得到多糖沉淀，液体通过酒精回收，沉淀物质混合在一起进行干燥，即获得多糖；(8)干燥：将多糖沉淀物质进行真空干燥，温度控制在60度左右，防止多糖变性；(9)粉碎：将多糖干燥物质放入高速粉碎机中进行粉碎，达到120----200目为宜，包装备用；(10)粉剂的混合：将木耳多糖粉、甲壳素、葡萄糖酸锌按配方比例设料混合，要求搅拌均匀，要经灭菌处理；(11)油剂的混合：将月见草油、维生素E、V_A色拉油；(12)制浆处理：将粉剂混合剂与油剂混合剂混合在一起，经机械搅拌打浆处理，再经胶体研磨处理，得到油剂混合浆液，在50摄氏度情况下保温，准备下道工序制作软胶；(13)制胶：制胶罐中带有搅拌机和加热、降温、保温、制真空功能，罐体灭菌后，先放入蒸溜加热到80摄氏度，再加入明胶，固液比为1∶2，再加入适量的甘油搅拌均匀，抽真空4小时，冷却到50摄氏度，保温2小时，放到与制丸机相连的罐中，按程序启动制丸机，制成软胶囊。

本发明的配方组合新颖独特，科学依据独创，有效提高功能成分对人体健康的作用。配方组合的创新：主要是用科学方法从黑木耳中提取黑木耳多糖，再配以具有独特功能的甲壳素、月见草油、维生素E、微量元素锌等，提高了产品功效成分的加成作用，提高了人体对有效因子的吸取率，大大提高了保健作用，所以这一配方组合是保健食品中的一个首创，经查新表明这项组合配方国内无先例。提取方法采用物理粉碎，多种酶组合分解，乙醇提取新工艺。物理粉碎粒度一般在120自左右，为了降低粒度，并使多糖得率更高，采用多酶法工艺，主要用果胶酶、蛋白酶、液化酶等，使颗粒细化，干燥后粉碎度达200目，对原料得率9.6-10.4％，采用多种粉剂与油剂混合，均质处理制造软胶囊，这一技术是单一油剂制作软胶囊的创新，具有独创性和广泛应用的价值。用五种有效成分组合使产品功效性增强，增强人身体的吸收利用，增强保健食品、保健功能和营养效价，这一技术是配伍创新。组合物质为黑木耳多糖、甲壳素、草油、维生素E、葡萄糖酸锌。经查新在国内没见报道，实属填补国内空白。

具体实施方式：本发明为一种黑木耳复合软胶囊及其制备工艺，黑木耳复合软胶囊，其组成成分为：

黑木耳多糖粉 250----350g

月见草油 50----70g

甲壳素 3.5----5.5g

维生素E 3.5----7g

葡萄糖酸锌 0.3----1.2g

V_A色拉油 530----630g

本实施例中的具体组成成分为：黑木耳多糖粉300g、月见草油60g甲壳素4g、维生素E5g、葡萄糖酸锌0.9g、V_A色拉油590g。

本发明的制备工艺为：(1)将洗净后干燥的木耳进机械粉碎，粒度控制在20目左右，即先将20目的木耳原料放入容器中，加入原料5倍的乙醇90----95度V/V，搅拌均匀，封盖浸1小时，然后用乙醇回收器将乙醇回收；(2)将处理后的木耳粉放入贮罐中，进行酶解处理，先加入原料重量40倍的水，调整PH值范围4.5----5.0，加温至50----55摄氏度，加入果胶酶1％，蛋白酶0.8％，开动搅拌器混均，酶解保持4小时，中间搅拌1次；(3)水提：将原料渣及酶解液直接升温到85----90摄氏度，保持2.5----3.5小时，粗滤：将原料渣及提取液冷却至室温后，先进行筛网粗过滤和滤布过滤，滤渣单放准备第二次酶解和水提取，第一次滤液放八贮罐中待用，同样的操作进三次，既做第二次、第三次提取，再将三次浸提液合在一起，进行下道工序；(4)精滤：用硅藻土纸板过滤机，将上述三种混合提取液进行精滤，取滤液放入贮罐中待用，(5)浓缩：用真空浓缩罐，将上述滤液进行浓缩，浓缩后的液体中含多糖2.0左右；(6)醇沉淀：将多糖浓缩液计量，加入浓缩液2倍体积的95％V/V乙醇，于4----10摄氏度的温度下醇沉10小时左右；(7)过滤：将醇沉后的溶液进行过滤分离，得到多糖沉淀，液体通过酒精回收，沉淀物质混合在一起进行干燥，即获得多糖；(8)干燥：将多糖沉淀物质进行真空干燥，温度控制在60度左右，防止多糖变性；(9)粉碎：将多糖干燥物质放入高速粉碎机中进行粉碎，达到120----200目为宜，包装备用；(10)粉剂的混合：将木耳多糖粉、甲壳素、葡萄糖酸锌按配方比例设料混合，要求搅拌均匀，要经灭菌处理；(11)油剂的混合：将月见草油、维生素E、V_A色拉油；(12)制浆处理：将粉剂混合剂与油剂混合剂混合在一起，经机械搅拌打浆处理，再经胶体研磨处理，得到油剂混合浆液，在50摄氏度情况下保温，准备下道工序制作软胶；(13)制胶：制胶罐中带有搅拌机和加热、降温、保温、制真空功能，罐体灭菌后，先放入蒸溜加热到80摄氏度，再加入明胶，固液比为1∶2，再加入适量的甘油搅拌均匀，抽真空4小时，冷却到50摄氏度，保温2小时，放到与制丸机相连的罐中，按程序启动制丸机，制成软胶囊。

本发明的配方主要依据是《中华人民共和国药典》、国家卫生部下发的“中卫2002.51号”文件于即食亦药的营养食品和保健食品的有关规定、《中国保健食品进展》等，特设计产品配方。

一、黑木耳多糖

黑木耳多糖是以东北盛产的黑木耳为原料，通过科学方法提取的黑木耳多糖物质。

1、黑耳的生物学性状

黑木耳，简称木耳，担子菌纲，木耳科，木耳属的子实体，又名黑菜、桑耳，又有木菌、树鸡、木蛾、木茸等别名，属野生食用菌。生于炸、桑、愧、柳、榆等朽木上，古时称为五木耳。黑木耳是一种温性的腐生真菌，依靠阔叶树的秸干生长繁殖。黑龙江是盛产天然黑木耳之乡，特别是大兴安岭、小兴安岭周围的山区，盛产天然无污染的黑木耳，质地优良、耳厚朵大营养丰富、味道鲜美、含蛋白质、木耳多糖、多种维生素和微量元素，特别深受广大群众和饭店的欢迎和青睐。

2、黑木耳的有效成份

黑木耳肉质细腻、柔嫩鲜美，更主要的是黑木耳含有丰富的蛋白质，在干品中蛋白质含量10.6g/100g，碳水化合物65g/100g，其中木耳多糖2000mg/100g以上，脂肪0.2g/100g，钙357mg/100g，磷201mg/100g、铁185mg/100g(比鸡蛋高13倍)，还有相当高的胡箩卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、磷脂、甾醇、VB₁、VB₂、PP等，并含较多的胶质，有非常好的益气补血、润肺镇静、清肠、涤肠的作用。

3、保健功能

现代科学研究表明木耳有抗血小板聚集的作用，并可以降低血液中的胆固醇含量。木耳可以提高小鼠巨噬细胞的吞噬指数及百分率，对60℃照射的动物，可提高其存活率，证明有抗辐射作用，可以对抗因治疗肿瘤的化学药物所引起的白细胞下降，木耳还能促进小鼠血清中蛋白的生物合成。由于木耳中含较多的木耳多糖和胶质、维生素等物质，对人类有降低血糖、血脂、有减肥的作用。

二、甲壳素

甲壳素是最近几年发现的一种生物活性物质，它是甲壳动物外壳的主要成份，又称为动物纤维，其化学名为乙酰基葡聚糖胺，脱掉乙酰基，又称为几丁质，它具有多种生理调节功能，可全方位调节人体功能，补充人体必需的纤维素，增强人的免疫力，能活化细胞，促进新陈代谢，它有亲和性、杀菌及排胆固醇、氯离子、重金属和放射性物质等性能，调节人体内酸碱度，从而对由于免疫功能低下所引发的各种疾病具有预防和扶正固本的作用。有很好的调节血脂、调节免疫、降低胆固醇、减肥等功能。因此一九九一年被国际学术界誉为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质之后的人类第六生命要素。最新的动物实验表明，具有明显的减肥作用。

三、月见草油

它是植物月见草的种子油，富含不饱和脂肪酸，特别是它含有10％γ-亚麻酸，在葵花籽油和红花籽油中是完全没有的。它是亚油酸代谢生成的N-6多不饱和长链脂肪酸的中间产物。实验证明γ-亚麻酸对减少胆固醇和动脉粥样硬化及防治多种硬化症有显著疗效，并有抑制癌细胞生长等作用。人体不能合成γ-亚麻酸，必须依靠食品来补充，故称为人体必需脂肪酸。目前世界上许多国家都在对月见草油进行研究，有人认为它是本世纪中发现的最重要的营养保健品之一。

根据国内的报告，月见草油5ml/kg/d可使高脂大鼠血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇降低，同时使高密度脂蛋白胆固醇水平显著升高。高密度脂蛋白胆固醇的变化，是由于高密度脂蛋白亚组份II胆固醇水平升高，而高密度脂蛋白亚组III胆固步胆固醇水平无显著改变的结果。更有报告发现，对于缺锌的大鼠，富含γ-亚麻酸的月见草油优于只含亚油酸不含γ-亚麻酸的红花油，前者血清胆固醇水平低于后者，同时前者可以减少缺锌引起的必需脂肪酸代谢障碍，并能较好地提高动物体内锌的利用。

四、葡萄糖酸锌

葡萄糖酸是微量元素锌的载体，锌元素有特殊作用，锌在人体内主要存在于骨骼、皮肤、头发、血液中，血液中锌75％----85％在细胞中，全身锌量成人为1.4---2.2g。锌的营养生理功能主要是：锌是各种锌依赖酶的必要物质，如碱性磷酸酶、碳酸酐酶、醇脱氢酶、乳酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶、羧肽酶、胸腺嘧碇核苷激酶等。锌也是RNA聚合酶、DNA聚合酶活化所必需的元素。锌也含在胰岛素分子中，锌还与唾液蛋白、铁蛋白、金属硫相结合。由此可见锌在人体内有重要的、复杂的、多方面功能。

缺锌影响发育，锌是人体必需的元素，缺锌可引起味觉异常，食欲下降，影响发育，缺锌影响性功能，少年青春期推迟，性功能下降，还可能由于缺锌引起抑郁、失眠、免疫力低下、脱发等。所以在配方中适当加锌有利于调整精神状态和人体机能。加入锌使配方更全面，有利身体代谢，使产品质量效果更佳。

五、维生素E

维生素E具活性的形式有8种，即剩余酸于烯醇，但以剩余醇为主，其代表维生素E。维生素E是一种多酚类，有很强的抗氧化作用，抵御机体过氧化产物自由基损害，成为老年保健食品中最主要的活性物质。

作为抗氧化剂能阻止食物和消化道中脂肪氧化，保护人体细胞免受不饱和脂肪酸氧化产生的毒性物质伤害。在体内维生素E自身先于其他物质发生氧化，从而使不饱和脂肪酸和维生素A在肠道和组织内氧化分解减少到最小程度。维生素E的生物学作用是抑制组织膜内多不饱和脂肪酸氧化，稳定细胞的脂类部分，保护细胞不受有毒自由基伤害，防止老化，预防器质性痕退方面起作用。此外维生素E作为保护红细胞完整性的必要因子，可治疗溶血性贫血；作为细胞呼吸的必要因子，是心肌和骨骼肌组织呼吸所需要的物质，作为体内化合物合成的调节剂，参与DNA的合成，也可能是维生素C和辅酶合成的辅助因子；作为保护肺组织免遭空气污染的败坏剂，维生素E还能与碘协同作用，维生素E和碘都是抗氧化剂，但两者作用途径不同。

维生素E有防癌作用，可防止染色体奇变，加强微粒子混合功能氧化酶的活性，影响致癌物代谢，阻断亚硝胺合成等，因而可防癌。可增强DHA和EPA的效果。经科学组合配方后，具有优异的清洗血管，调节血脂的作用。

Claims

1、一种黑木耳复合软胶囊，其特征是：其组成成分为：

黑木耳多糖粉 250----350g

月见草油 50----70g

甲壳素 3.5----5.5g

维生素E 3.5----7g

葡萄糖酸锌 0.3----1.2g

V_A色拉油 530----630g

2、根据权利要求1所述的一种黑木耳复合软胶囊及其制备工艺，其特征是：(1)将洗净后干燥的木耳进机械粉碎，粒度控制在20目左右，即先将20目的木耳原料放入容器中，加入原料5倍的乙醇90----95度V/V，搅拌均匀，封盖浸1小时，然后用乙醇回收器将乙醇回收；(2)将处理后的木耳粉放入贮罐中，进行酶解处理，先加入原料重量40倍的水，调整PH值范围4.5----5.0，加温至50----55摄氏度，加入果胶酶1％，蛋白酶0.8％，开动搅拌器混均，酶解保持4小时，中间搅拌1次；(3)水提：将原料渣及酶解液直接升温到85----90摄氏度，保持2.5----3.5小时，粗滤：将原料渣及提取液冷却至室温后，先进行筛网粗过滤和滤布过滤，滤渣单放准备第二次酶解和水提取，第一次滤液放入贮罐中待用，同样的操作进三次，既做第二次、第三次提取，再将三次浸提液合在一起，进行下道工序；(4)精滤：用硅藻土纸板过滤机，将上述三种混合提取液进行精滤，取滤液放入贮罐中待用，(5)浓缩：用真空浓缩罐，将上述滤液进行浓缩，浓缩后的液体中含多糖2.0左右；(6)醇沉淀：将多糖浓缩液计量，加入浓缩液2倍体积的95％V/V乙醇，于4----10摄氏度的温度下醇沉10小时左右；(7)过滤：将醇沉后的溶液进行过滤分离，得到多糖沉淀，液体通过酒精回收，沉淀物质混合在一起进行干燥，即获得多糖；(8)干燥：将多糖沉淀物质进行真空干燥，温度控制在60度左右，防止多糖变性；(9)粉碎：将多糖干燥物质放入高速粉碎机中进行粉碎，达到120----200目为宜，包装备用；(10)粉剂的混合：将木耳多糖粉、甲壳素、葡萄糖酸锌按配方比例设料混合，要求搅拌均匀，要经灭菌处理；(11)油剂的混合：将月见草油、维生素E、V_A色拉油；(12)制浆处理：将粉剂混合剂与油剂混合剂混合在一起，经机械搅拌打浆处理，再经胶体研磨处理，得到油剂混合浆液，在50摄氏度情况下保温，准备下道工序制作软胶；(13)制胶：制胶罐中带有搅拌机和加热、降温、保温、制真空功能，罐体灭菌后，先放入蒸溜加热到80摄氏度，再加入明胶，固液比为1∶2，再加入适量的甘油搅拌均匀，抽真空4小时，冷却到50摄氏度，保温2小时，放到与制丸机相连的罐中，按程序启动制丸机，制成软胶囊。