CN1651465A - 糖基修饰改性膳食纤维及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了植物多酚作为非膳食纤维性糖的修饰改性剂制备的膳食纤维，以及作为膳食纤维性糖的修饰改性剂制备的高效膳食纤维；还公开了修饰改性膳食纤维和修饰改性高效膳食纤维的制备方法，以及修饰改性膳食纤维的特殊应用。使用2％至15％的植物多酚作为糖的修饰改性剂，可以改变糖的理化性质，提高其抗酸、抗酶性，制备在膳食纤维，并获得特殊的应用。
Description
技术领域
本发明涉及将糖和糖的类似物修饰改性制备成糖基修饰改性膳食纤维，具体涉及用植物多酚作为修饰改性剂将非膳食纤维性单糖和双糖修饰改性成膳食纤维，将非膳食纤维性多糖(主要是淀粉)修饰改性成膳食纤维，以及将膳食纤维性低聚糖和水溶(亲水)膳食纤维性多糖修饰改性成高效膳食纤维，以及这些修饰改性膳食纤维的应用，属于糖的加工和生物化学领域。
背景技术
膳食纤维性低聚糖和膳食纤维性多糖作为参与机体生理调节的作用已有大量研究和报导，被联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同确认为并定义为膳食纤维，膳食纤维在世界上许多国家得到应用。
2001年，美国临床化学学会(AACC)将膳食纤维定义为“在人体小肠中不能消化吸收而在大肠中完全或部分发酵的植物性可食用部分或类似碳水化合物的总称；膳食纤维包括多糖，寡糖，木质素及相关植物成分；膳食纤维对通便，(或)降血脂，(或)降血糖具有有益的生理功能”。
膳食纤维主要包括纤维素、半纤维素、果胶及亲水胶体物质如树胶、海藻多糖等组分；另外还包括植物细胞壁中所含有的木质素；不被人体消化酶所分解的物质如抗性淀粉、抗性糊精、抗性低聚糖、改性纤维素、粘质、寡糖、以及少量相关成分如蜡质、角质、软木脂等。
绝大多数膳食纤维属于糖(碳水化合物)，是膳食纤维性糖，这有别于非膳食纤维糖，如单糖(葡萄糖、果糖)、双糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖)、多糖(淀粉)。
低聚糖(或寡糖)是指其分子结构由2～10个单糖以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量300～2000，界于单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)和多糖(纤维、淀粉)之间，又有二糖、三糖、四糖之分。还有一种分类法，除仍将低聚糖定义为2-10个单糖以糖苷键连接的结合物外，将11至100个单糖的聚合物称为大糖类，100个以上单糖结合物则称为多糖类。
并非全部聚合糖都具有膳食纤维性，低聚糖如蔗糖、麦芽糖、乳糖等属于普通低聚糖(二糖)，淀粉属于普通多糖，它们可被机体消化吸收，因此不是膳食纤维。
膳食纤维按其在水中的溶解性能大致分为不溶性膳食纤维和可溶性(或水分散性或亲水性)膳食纤维两大类。
不溶性膳食纤维主要指纤维素、半纤维素和木质素，它们是植物细胞壁的组成成分，存在于禾谷类和豆类种子的外皮及植物的茎和叶中。
水溶性膳食纤维又分为水溶性低聚糖(或寡糖)和水溶性(或亲水性，水分散性)多糖。前者主要有：低聚葡萄糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚麦牙糖、异麦芽低聚糖、低聚棉子糖，水苏糖、低聚半乳糖、乳蔗糖、乳酮糖、低聚甘露糖、低聚壳聚糖、低聚果胶等。后者主要有树胶、果胶、种子胶、亲水胶体物质、琼脂、海藻多糖、抗性淀粉、抗性糊精、改性纤维素(如羧甲基纤维素)、粘质等。一般而言，低聚糖都是水溶性的。
一般认为，水溶性纤维和不溶性纤维不同的生理功能。不溶性膳食纤维的结构较紧密，结晶度高，无分支。摄入人体后以原型从粪便中排出，主要的生理功能是促进肠道蠕动，使粪便松散而能较快的通过肠道。
而水溶性膳食纤维由于其独特的结构，不被消化道的胃酸和酶消化，能直达大肠，能被肠内细胞酵解，产生氢、二氧化碳、甲烷、水及短链脂肪酸等，从而产生有益于健康的功能。如能被大多数健康双歧杆菌选择性发酵作为自身的能量和营养，有效增殖双歧杆菌，其产生的短链脂肪酸，使肠道PH值偏向酸性，抑制肠道内沙门氏菌等有害菌群的生长，同时降低某些有害还原酶的活性，减少肠道内致癌物质和有害代谢物的生成和积累，真正起到清除肠道垃圾的作用。实践证明，改善肠道功能、防止便秘十分有效；又如经离子交换作用与肠内胆酸结合，胆固醇用于合成胆汁酸增加，血液中胆固醇降低，其酵解产生的短链脂肪酸可降低肠内酸度，有助于减少肠内致癌物质的生成和排出；再如水溶性膳食纤维具有较多的分支，结晶度比较小，具有良好的吸水和保湿作用。因为其粘附作用，能在小肠表面形成屏障，使其能螯和胆固醇和甘油三脂消化产物的分子，阻止其向小肠吸收细胞的转移，因此具有降糖，降脂，降胆固醇的作用。
概括地讲，水溶性膳食纤维对人体健康重要的生理效应主要有：润肠通便(防治便秘)、降血脂(防治高血脂，有少数还可减肥)、降高血糖(防治糖尿病)、高血压、提高人体免疫力、抗癌(主要是抗结肠癌、乳腺)、防治心血管疾病(如冠心病)、防治胆结石、延缓细胞老化等。
从非膳食纤维性的单糖、双糖和多糖制备膳食纤维性膳食纤维是研究的热点，尤其是制备水溶性膳食纤维更引起相当重视。水溶性膳食纤维的生产方法可分为5种：1、从天然原料中提取；2、利用转移酶、水解酶的糖基转移植物糖而生成；3、酶水解法；4、酸碱转化法；5、化学合成法。
从天然植物中提取，成本高，酸碱转化法除了效果不好外，还存在酸(如盐酸)的残留，酶法存在操作复杂，步骤多的问题，化学合成方法是用化学聚合剂将非膳食纤维的糖(主要是单糖、双糖)修饰改性成膳食纤维，但存在化学品残留和一定的毒性。采用无毒的纯天然化合物作为修饰改性剂制备水溶性或亲水性膳食纤维的方法尚未见报导，尤其是利用植物多酚作为修饰改性剂制备水溶性或亲水性膳食纤维更是未见报导。
单糖和双糖是自然界广泛存在的碳水化合物，是人类热量和甜味剂的重要来源，同时也是重要的工业原料，
改性的单糖和双糖现在已有不少种类，比如低聚果糖(寡果糖)、低聚木糖(木寡糖)、异麦芽低聚糖、麦芽低聚糖、低聚乳糖、低聚半乳糖、乳酮糖、低聚甘露糖、乳蔗糖、棉子糖等。
植物多酚(polyphenol)是天然多酚，是一类多元酚化合物，分子量大于500的称为植物鞣质或植物单宁。植物多酚可分为水解类和缩合类，前者主要是酚酸类多酚，是没食子酸及其衍生物与葡萄糖或多元酚主要通过酯键形成的化合物；后者主要是黄烷醇类多酚，是以黄烷-3-醇为基本结构单元的缩合物。水解类多酚的特点是遇酸、碱或酶易水解，同时生成小分子量的产物；而缩合类多酚在酸、碱或酶作用下，易于发生分子间的缩合，产生大分子产物。这两类植物多酚由于其自身的多酚羟基结构，决定了它具有较强的化学和生理活性。其重要特性是对蛋白质产生的鞣化作用，因此这两类多酚一般具有鞣质的性质。理论上将分子量大于500的称为鞣质或单宁或鞣酸，主要是指这两类多酚。
另外还有一类植物多酚为黄酮类和黄酮醇类多酚，这类多酚与黄烷醇类和酚酸类多酚有一定的区别，主要是不象后二者具有鞣质的特性。
植物多酚的种类较多，作为提取物形态的多酚种类也不少，一些植物多酚及其小分子提取物如葡萄原花青素、松树原花青素、茶儿茶素等可作药物，一些大分子的单宁如杨梅栲胶、梌柑栲胶、黑荆树栲胶、橡椀栲胶、马占相思栲胶、单宁酸等可作为制革工业鞣皮剂、锅炉除垢、防垢剂、钻井泥浆处理剂、矿石浮选剂、金属防腐、防锈剂、废水处理。黄酮类和黄酮醇类多酚和其提取物，主要作为药用。
到目前为止，尚未见有关植物多酚尤其是黄烷醇类多酚和酚酸类多酚用于单糖或非膳食纤维性双糖的修饰改性剂制备修饰改性膳食纤维的的报导，也未见有关植物多酚用于非膳食纤维多糖制备修饰改性膳食纤维的报导，也未见植物多酚用于膳食纤维制备修饰改性高效膳食纤维的报导。
发明内容
单糖、非功膳食纤维双糖(如蔗糖)和多糖，是自然界广泛存在的碳水化合物，其低廉的价格和很高的纯度，是制造水溶性膳食纤维的理想原料，将这类非膳食纤维糖转化为膳食纤维是本发明的重要内容。
现有的膳食纤维，尤其是聚合度较低(相应分子量也较低)的水溶性膳食纤维，虽然种类不少，但功效差异较大。其原因在于，聚合度低、分子量小的低聚糖，由于聚合度低，抗酸和抗酶性较差，容易被人体降解，且产生的热量较大，作为膳食纤维，效果相对不明显，需服用较长时间才显效果。而聚合度相对较高、分子量相对较大的水溶性纤维，虽然在水中溶解较慢，但由于其聚合度较高，抗酸和抗酶性较强，较难被人体降解，产生热量相对较小，作为膳食纤维性膳食纤维，效果相对明显，较短时间即可显效果，且作用持续时间较长。因此，将这些膳食纤维再改性，聚合成相对而言分子量稍微大一些或分子结构更理想的水溶性(或亲水性)膳食纤维，是本发明的另一个重要内容。
本发明的糖基修饰改性膳食纤维，或糖基修饰改性高效膳食纤维，是在单糖或/和双糖或/和水溶性(或水分散性，或亲水性)多糖中添加修饰改性剂处理而制成的修饰改性糖。是用具有官能团的植物多酚，与上述糖起反应，使糖的分子间被较强键联结起来，增强糖分子的稳定性，增强分子结构的强度，提高糖的抗热性、抗酸性、抗酶性，因此增强其抗消化性，从而一方面使非膳食纤维糖改性成为膳食纤维性膳食纤维，另一方面使膳食纤维糖改性成为高效膳食纤维。
本发明的总的目的是提供一种糖基修饰改性膳食纤维，及其制备方法和应用。本发明的糖基修饰改性膳食纤维，其特征是以一种或一种以上植物多酚作为修饰改性剂与一种或一种以上糖改性反应制得，所述改性反应包括将植物多酚与糖接触一段时间。
本发明目的的第一个方面是提供用植物多酚作为修饰改性剂与单糖或/和非膳食纤维低聚糖反应制成的糖基修饰改性膳食纤维。
本发明目的的第二个方面是提供用植物多酚作为修饰改性剂与非膳食纤维多糖反应制成的糖基修饰改性膳食纤维。
本发明目的的第三个方面是提供用植物多酚作为修饰改性剂与膳食纤维，主要是与膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖反应制成的糖基修饰改性高效膳食纤维。
本发明目的的第四个方面是提供用植物多酚作为修饰改性剂制备糖基修饰改性膳食纤维和糖基修饰改性高效膳食纤维的制备方法。
本发明目的的第五个方面是提供植物多酚作为修饰改性剂制备的糖基修饰改性膳食纤维和糖基修饰改性高效膳食纤维作为制备治疗或/和预防肥胖症以及减肥的药物或/和保健品的应用。
本发明目的的第六个方面是提供植物多酚作为修饰改性剂制备的糖基修饰改性纤维和糖基修饰改性高效膳食纤维作为制备治疗和预防打鼾症的药物或/和保健品的应用。
本发明用作糖的修饰改性剂的植物多酚，其提取和制备属于公知领域，且是成熟技术，用这些方法和用其他方法提取和制备的植物多酚都可作为本发明的用作糖的修饰改性剂的植物多酚。
本发明的植物多酚包括植物多酚和其提取物的单体或/和聚合物或/和衍生物或/和混合物。
也就是说，本发明的植物多酚包括植物中存在的多酚形式，也包括植物多酚的提取物。包括植物多酚的单体；也包括植物多酚的聚合物；还包括植物多酚的衍生物；还包括植物多酚的混合物。
所述植物多酚的聚合物是植物多酚各单体的聚合产物，所述植物多酚的衍生物包括植物多酚的分解产物(如水解产物)、多酚的甙(苷)、多酚的盐、多酚的金属络合物、以及多酚的酯。
所述植物多酚的混合物是一种或/和一种以上多酚的单体或/和聚合物或/和衍生物的混合物。如一种多酚单体与其聚合物或/和衍生物组成的混合物；一种多酚单体与另一种多酚单体或/和其聚合物或/和其衍生物组成的混合物；多种多酚单体或/和其聚合物或/和其衍生物与其它多种多酚或/和其聚合物或/和其衍生物组成的混合物等等。
本发明的植物多酚是任何种类的植物多酚，优选黄烷醇类多酚。
本发明的植物多酚优选酚酸类多酚。
本发明的植物多酚可以选择黄酮类和黄酮醇类多酚。
作为优选的黄烷醇类多酚，优选儿茶素(包括反式儿茶素和顺式儿茶素)，主要有：儿茶素，表儿茶素，表儿茶素没食子酸酯，表没食子儿茶素，表没食子儿茶素没食子酸脂，没食子儿茶素，茶黄素，茶红素，茶褐素，原花色素，原花青素，花色素，花青素，单宁、单宁酸等。
优选的黄烷醇类多酚的具体植物提取物或原植物存在形态主要有：茶儿茶素、茶多酚，葡萄原花青素、松树原花青素、苹果多酚或苹果原花青素、儿茶素、缩合单宁。
优选的黄烷醇类多酚的聚合物或衍生物主要有：茶色素(包括茶黄素，茶红素，茶褐素)、葡萄花青素、松树花青素、苹果花青素、儿茶色素、单宁聚合物。
也就是说，本发明所述黄烷醇多酚是黄烷醇多酚和其提取物各自的单体或/和聚合物或/和衍生物或/和混合物。优选茶儿茶素、茶多酚，葡萄原花青素、松树原花青素、苹果多酚、儿茶素、缩合单宁、茶色素、葡萄花青素、松树花青素、苹果花青素、儿茶色素。
作为优选的酚酸类多酚，优选没食子酸、对香豆酸、鞣花酸、绿原酸、咖啡酸、五倍子鞣质。
酚酸类多酚的衍生物，优选鞣花酸。
也就是说，本发明所述的酚酸类多酚是酚酸多酚和其提取物各自的单体或/和聚合物或/和衍生物或/和混合物。优选没食子酸、对香豆酸、鞣花酸、绿原酸、咖啡酸、五倍子鞣质、鞣花酸。
本发明的植物多酚，还可选择黄酮类和黄酮醇类多酚，包括双黄酮、异黄酮、二氢黄酮、二氢黄酮醇、查耳酮、橙酮等。
主要有：白藜芦醇、大豆异黄酮、葛根黄酮、柚甙(柑、桔、橙、柚皮和种子提取物)、沙棘黄酮、染料木素、黄芩素、黄芩甙、杜鹃素、银杏黄酮、栀子素、金丝桃甙、杨梅黄酮，槲皮酮(槲皮素)，芦丁。
优选：槲皮素、芦丁、白藜芦醇、染料木素、栀子素等。
也就是说，本发明所述的黄酮类和黄酮醇类多酚是植物多酚和其提取物各自的单体或/和聚合物或/和衍生物或/和混合物。优选槲皮素、芦丁、白藜芦醇、染料木素、栀子素等。
本发明的植物多酚，不仅包括植物多酚的提取物，还包括植物中含有的植物多酚，也就是说，本发明的植物多酚，可以使用含有植物多酚的原植物，其特征是向单糖或/和非膳食纤维低聚糖或/和非膳食纤维多糖或/和膳食纤维性糖中，或向含有所述糖的制品中添加原植物使多酚化合物与糖反应制得糖基修饰改性膳食纤维或糖基修饰改性高效膳食纤维。
原植物中含有的植物多酚也包括多酚的单体、聚合物、衍生物、混合物。
所述原植物主要优选自：葡萄籽、葡萄皮、松树皮、茶叶、苹果、儿茶、杨梅树皮、梌柑树、黑荆树、橡椀树、马占相思树，五倍子树、槐米、杜鹃花、银杏叶、槲皮、栀子、金丝桃、养麦叶、柑橘(柑、桔、橙、柚)果实皮和种子、蓝莓、紫苏子。
本发明的植物多酚可单用一种；也可以混合使用两种或多种。植物多酚可以单独使用；还可以与其他非多酚聚合修饰改性剂配合使用；也可以与其他修饰改性剂如氧化剂、酯化剂、醚化剂等合用；还可以与其它非修饰改性剂辅料合用。
本发明的植物多酚作为修饰改性剂的活性组份，还包括加入一种或一种以上选自常规的赋形剂、调味剂、崩解剂、防腐剂、润滑剂、湿润剂、粘合剂、溶剂、增稠剂、增溶剂等辅料，制成任何一种适合于使用的剂型，如粉剂、片剂、颗粒剂、液体制剂、凝胶剂等。
本发明的植物多酚，其特征是所述修饰改性剂中植物多酚的含量为0.01％至100％，优选为1％至100％，更优选为80％至100％。
本发明的植物多酚作为修饰改性剂，在单糖或/和非膳食纤维性低聚糖中的使用量为0.001％至99％，优选为0.1％至30％，更优选为2％至15％。
本发明的植物多酚作为修饰改性剂，在非膳食纤维性多糖中的使用量为0.001％至99％，优选为0.1％至30％，更优选为2％至15％。
本发明的植物多酚作为修饰改性剂，在膳食纤维性糖中的使用量为0.001％至99％，优选为0.1％至30％，更优选为2％至15％。
本发明的糖基修饰改性膳食纤维，所述植物多酚可以在反应或加工过程任意可能的工序和环节中添加，使其与糖反应；可以在加工工序完成后的成品中添加与糖反应；也可以在糖制备的或含糖的食品食用前添加与糖反应从而使糖修饰改性。
植物多酚可以向单糖或/和非膳食纤维性低聚糖或/和非膳食纤维性多糖或/和膳食纤维性糖中添加一次改性，也可添加多次改性。
本发明的糖基修饰改性膳食纤维，改性反应可以是干法反应，也可以半干法反应，也可以湿法反应。
湿法反应可以在水中进行，也可在浓度为15％至100％(重量)的水溶性有机介质水溶液中进行，修饰改性反应的温度为5至160摄氏度，优选20至90摄氏度，时间为1至240小时，优选4至48小时。
本发明的修饰改性膳食纤维，其特征在于糖的水溶液的浓度为0.05％至40％(重量)，优选10％至30％。
本发明的糖基修饰改性膳食纤维，所述的糖基，其意是基于糖的，或以糖为基础的。
本发明所述的修饰改性，是按照公认定义理解的修饰改性，即通过活性基团的引入而使糖结构(表面结构或/和本体结构)发生改变的过程，也称为糖的化学修饰。本发明所述的植物多酚对糖的修饰改性主要包括：
1、植物多酚引起糖的聚合。所述聚合包括糖分子的聚合；也包括植物多酚与糖的共聚。
2、糖的表面结构修饰改性、糖的本体结构修饰、复合修饰改性。
所述改性包括糖的物理、化学、生物学等性质的改变。
关于本发明目的第一个方面，即植物多酚作为修饰改性剂与单糖或/和非膳食纤维性低聚糖反应制备的修饰改性膳食纤维，作如下说明：
本发明的糖基修饰改性膳食纤维，其特征是以一种或一种以上植物多酚作为修饰改性剂与一种或一种以上单糖或/和非膳食纤维性低聚糖反应制得。
本发明所述的修饰改性反应包括将植物多酚与单糖或/和非膳食纤维性低聚糖接触一段时间。
即本发明的糖基修饰改性膳食纤维，其特征是以一种或一种以上植物多酚作为修饰改性剂与一种或一种以上单糖反应制得。本发明所述的修饰改性反应包括将植物多酚与单糖接触一段时间。
又即本发明的糖基修饰改性膳食纤维，其特征是以一种或一种以上植物多酚作为修饰改性剂与一种或一种以上非膳食纤维性低聚糖反应制得。本发明所述的修饰改性反应包括将植物多酚与非膳食纤维性低聚糖接触一段时间。
所述的单糖是按通常定义的不能水解的多羟基醛或多羟基酮，主要有葡萄糖、木糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖、果糖等。
优选葡萄糖、木糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖、果糖。
所述的单糖，可以是单糖的衍生物。
所述的非膳食纤维性低聚糖主要是双糖(二糖)，双糖是按通常定义的水解后生成两分子单糖的糖，主要有蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖、纤维二糖和乳糖等。
非膳食纤维性低聚糖优选蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖、纤维二糖和乳糖。
所述的非膳食纤维性低聚糖，可以是非膳食纤维性低聚糖的衍生物。
本发明的糖基修饰改性膳食纤维，所述的单糖或/和非膳食纤维性低聚糖指所有单糖或/和非膳食纤维性低聚糖：可以是原糖或原始形态的糖(未分解或未聚合等改性加工的糖)；可以是自然或人为改性的糖(包括聚合或其他种类的改性)；可以是制成品中的糖；可以是制成品中的改性糖(包括聚合或其他种类的改性)；可以是天然产物中的糖；可以是天然产物中的改性糖(包括聚合或其他种类的改性)。
本发明的糖基修饰改性膳食纤维，所述的单糖或/和非膳食纤维性低聚糖可以是单一同种糖；可以是不同糖的混合糖(即混合单糖或/和混合非膳食纤维性低聚糖)。
本发明的糖基修饰改性膳食纤维，所述修饰改性指的是对单糖或/和非膳食纤维性低聚糖进行修饰改性，使其改性成为膳食纤维性糖。也就是说，修饰改性前的形态是非膳食纤维性糖，修饰改性后成为膳食纤维糖。
本发明的糖基修饰改性膳食纤维，所述修饰改性，可应用于其它性质的改性糖的修饰改性，如应用于酯化糖、醚化糖、接枝糖等的修饰改性，改性的结果是复合改性。
本发明的糖基修饰改性膳食纤维，其特征是单糖或/和非膳食纤维性低聚糖经植物多酚修饰改性后，其分子密度增大，分子量增加，聚合度提高，其性状得到改善，耐酸性，耐酶性，抗消化性显著提高。
本发明的糖基修饰改性膳食纤维，可以是同一种单糖或/和非膳食纤维性低聚糖的修饰改性，也可以是将一种或一种以上单糖或/和非膳食纤维性低聚糖与另一种或一种以上单糖或/和非膳食纤维性低聚糖一起进行修饰改性；可以是一种或一种以上单糖或/和非膳食纤维性低聚糖与一种或一种以上膳食纤维性糖一起进行修饰改性。
关于本发明目的第二个方面，即植物多酚作为修饰改性剂与非膳食纤维性多糖反应制备的修饰改性膳食纤维，作如下说明：
本发明的修饰改性膳食纤维，其特征是以一种或一种以上植物多酚作为修饰改性剂与一种或一种以上非膳食纤维性多糖反应制得。
本发明所述的修饰改性反应包括将植物多酚与非膳食纤维性多糖接触一段时间。
本发明所述的多糖不仅包括按通常定义的由很多分子单糖以苷键结合而成的高分子碳水化合物，包括了聚合度在11-100的大糖，即大于低聚糖的糖。
所述的多糖包括均多糖(由相同的单糖组成的多糖)，如淀粉，也包括杂多糖(由不相同的单糖组成的多糖)，如阿拉伯胶。
所述的多糖主要选择水溶性多糖，也选择亲水性或水分散性多糖，如淀粉。
非膳食纤维性多糖主要有原淀粉和非抗性淀粉。
非膳食纤维性多糖优选原淀粉和非抗性淀粉。
所述的非膳食纤维性多糖，可以是非膳食纤维性多糖的衍生物。
本发明的修饰改性膳食纤维，所述的非膳食纤维性多糖指所有非膳食纤维性多糖：可以是原糖或原始形态的多糖(未分解或未聚合等改性加工的糖)；可以是自然或人为改性的多糖(包括修饰改性或其他种类的改性)；可以是制成品中的多糖；可以是制成品中的改性多糖(包括修饰改性或其他种类的改性)；可以是天然产物中的多糖；可以是天然产物中的改性多糖(包括修饰改性或其他种类的改性)。
本发明的修饰改性膳食纤维，所述的非膳食纤维性多聚糖可以是同种多糖；可以是不同多糖的混合多糖。
本发明的修饰改性膳食纤维，所述修饰改性指的是对非膳食纤维性多糖进行修饰改性，使其改性成为膳食纤维。也就是说，修饰改性前的形态是非膳食纤维性多糖，修饰改性后成为膳食纤维。
本发明的修饰改性膳食纤维，所述修饰改性，可应用于其它性质的改性多糖的修饰改性，如应用于酯化多糖、醚化多糖、接枝多糖等的修饰改性，改性的结果是复合改性。
本发明的修饰改性膳食纤维，其特征是非膳食纤维性多糖经植物多酚修饰改性后，其性状得到改善，耐酸性，耐酶性，抗消化性显著提高。
本发明的修饰改性膳食纤维，可以是同一种非膳食纤维性多糖的修饰改性，也可以是不同非膳食纤维性多糖一起修饰改性；可以是一种或一种以上非膳食纤维性多糖与一种或一种以上单糖一起修饰改性；可以是一种或一种以上非膳食纤维性多糖与一种或一种以上非膳食纤维性低聚糖一起修饰改性；并可以是一种或一种以上非膳食纤维多糖与一种或一种以上膳食纤维一起修饰改性。
关于本发明目的第三个方面，即用植物多酚作为修饰改性剂与膳食纤维性糖，主要是与膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖反应制成的糖基修饰改性高效膳食纤维，作如下说明：
本发明的糖基修饰改性高效膳食纤维，其特征是以一种或一种以上植物多酚作为修饰改性剂与一种或一种以上膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖反应制得。
本发明所述的修饰改性反应包括将植物多酚与膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖接触一段时间。
即本发明的糖基修饰改性高效膳食纤维，其特征是以一种或一种以上植物多酚作为修饰改性剂与一种或一种以上膳食纤维性低聚糖反应制得。本发明所述的修饰改性反应包括将植物多酚与膳食纤维性低聚糖接触一段时间。
又即本发明的糖基修饰改性高效膳食纤维，其特征是以一种或一种以上植物多酚作为修饰改性剂与一种或一种以上膳食纤维性多糖反应制得。本发明所述的修饰改性反应包括将植物多酚与膳食纤维性多糖接触一段时间。
所述的膳食纤维性低聚糖主要有低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚木糖、低聚甘露糖、低聚半乳糖、低聚乳糖、海藻糖、乳蔗糖、异麦芽低聚糖、麦芽低聚糖、阿拉伯糖、乳酮糖、棉子糖、水苏糖、低聚琼脂糖、低聚果胶、低聚壳聚糖、二蔗酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖、帕拉金低聚糖、蜜糖等。
优选低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚木糖、低聚甘露糖、低聚半乳糖、低聚乳糖、海藻糖、乳蔗糖、异麦芽低聚糖、麦芽低聚糖、阿拉伯糖、乳酮糖、棉子糖、水苏糖、低聚琼脂糖、低聚果胶、低聚壳聚糖、二蔗酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖、帕拉金低聚糖等。
所述的膳食纤维性低聚糖，可以是膳食纤维性低聚糖的衍生物。
所述的膳食纤维性多糖优选水溶性、亲水性或水分散性多糖。
所述的膳食纤维性多糖包括多糖类似物。
所述膳食纤维性多糖(含多糖类似物)主要有树胶、果胶、种子胶、亲水胶体物质、藻类多糖、琼脂、改性纤维素、粘质(或粘液)、菊粉、壳聚糖、非淀粉活性多糖类(包括真菌多糖、非真菌多糖等)、魔芋多糖、抗性淀粉、抗性糊精等。
优选树胶、果胶、种子胶、亲水胶体物质、藻类多糖、琼脂、菊粉、壳聚糖、改性纤维素、粘质、魔芋多糖、非淀粉活性多糖、真菌多糖、非真菌多糖、抗性淀粉(包括抗性糊精)。
所述活性多糖类是植物中，尤其是中药中的具有活性的多糖，属于非淀粉多糖，主要有真菌多糖、非真菌多糖。非真菌多糖主要有藻类多糖、魔芋多糖等。
藻类主要有浮游藻和底栖藻两大类型。浮游藻分为绿藻、蓝藻、裸藻、硅藻、甲藻、红藻、黄藻、金藻、褐藻。
栖息在海底的藻类称为底栖藻，分为绿藻类、褐藻类和红藻类，还有海草等。绿藻类主要有：石莼、礁膜(海白菜)、浒苔、羽藻、蕨菜、刺海松、伞藻等。褐藻类主要有：海带、裙带菜、巨藻、羊栖菜、水云、索藻、酸藻、萱藻、囊藻、绳藻、鹅肠菜、网地藻、团扇藻、马尾藻、鹿角菜、海蒿子、海黍子等。红藻类主要有：紫菜、石花菜、红毛藻、海索面、鸡毛藻、粘管藻、海萝、蜈蚣藻、海头红、多管藻、鹧鸪菜等。
以上属于藻类的多糖，本发明统称为藻类多糖。
真菌多糖主要有：香菇多糖、人参多糖、黄芪多糖、木耳多糖、灵芝多糖、云芝多糖、猴头菇多糖、虫草多糖、猪苓多糖、茯苓多糖、银耳多糖、松茸菌多糖、金针菇多糖、牛肝菌多糖、平菇多糖、草菇多糖、榆耳多糖、灰树花多糖等等。
具体地，本发明的修饰改性高效膳食纤维，优选树胶、果胶、种子胶、亲水胶体物质、藻类多糖、琼脂、魔芋多糖、抗性淀粉、抗性糊精、香菇多糖、灵芝多糖、云芝多糖、猴头菇多糖、虫草多糖、猪苓多糖、茯苓多糖、人参多糖、黄芪多糖、木耳多糖、银耳多糖、改性纤维素、粘质等。
所述的膳食纤维性多糖，可以是膳食纤维性多糖的衍生物。
本发明的糖基修饰改性高效膳食纤维，所述的膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖指所有的膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖：可以是存在于植物中或从植物中提取的原形态的膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖(未作改性加工的糖)；可以是人为改性的糖(包括修饰改性或其他类型的改性)；可以是制成品中的改性糖(包括修饰改性或其他类型的改性)；可以是天然产物中的改性糖(包括修饰改性或其他类型的改性)。
本发明的糖基修饰改性高效膳食纤维，所述的膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖可以是同种糖；可以是不同糖的混合糖(即混合膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖)。也就是说，植物多酚可用于同种膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖的修饰改性；可用于不同的膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖的混合糖的修饰改性。
本发明的糖基修饰改性高效膳食纤维，所述修饰改性指的是对膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖进行修饰改性，使其改性成为高效膳食纤维性糖，也即改性成为高效膳食纤维。也就是说，修饰改性前的形态是膳食纤维性糖，修饰改性后成为高效膳食纤维。
本发明的修饰改性高效膳食纤维，所述修饰改性，可应用于其它性质的改性糖的修饰改性，只要这类糖是膳食纤维性糖，如应用于酯化糖、醚化糖、接枝糖等的修饰改性，改性的结果是复合改性。
本发明的修饰改性高效膳食纤维，其特征是膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖经植物多酚修饰改性后，其理化性质得到改善，耐酸性，耐酶性，抗消化性显著提高，从而成为高效膳食纤维。
本发明的修饰改性高效膳食纤维，可以是同一种膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖的修饰改性，也可以是将一种或一种以上膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖与另一种或一种以上膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖一起进行修饰改性；可以是一种或一种以上膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖与一种或一种以上非膳食纤维性糖一起进行修饰改性。
关于本发明目的的第四个方面，即提供用植物多酚作为修饰改性剂制备糖基修饰改性膳食纤维和糖基修饰改性高效膳食纤维的制备方法，作如下说明：
本发明的植物多酚在制备糖基修饰改性膳食纤维和糖基修饰改性高效膳食纤维时，其方法分为干法、半干法和湿法：
1、干法：
植物多酚与糖混合均匀，反应一定时间，通常1至240小时，优选4至48小时，使植物多酚与非膳食纤维性糖反应制得修饰改性膳食纤维，或植物多酚与膳食纤维性糖反应制得修饰改性高效膳食纤维。其反应修饰改性反应的温度为5至160摄氏度，优选20至90摄氏度，反应可加热也可不加热，加热方式最好是蒸汽加热。用典型的生产工艺如下：
(1)植物多酚与单糖或/和非膳食纤维性低聚糖反应制备膳食纤维的方法：
植物多酚 加热(蒸汽) 粉碎
↓ ↓ ↓
单糖或/和非膳食纤维性低聚糖→混合均匀→反应→冷却→干燥→筛分→成品
(2)植物多酚与非膳食纤维性多糖反应制备膳食纤维的方法：
植物多酚 加热(蒸汽) 粉碎
↓ ↓ ↓
非膳食纤维性多糖→混合均匀→反应→冷却→干燥→筛分→成品
(3)植物多酚与膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖反应制备高效膳食纤维的方法：
植物多酚 加热(蒸汽) 粉碎
↓ ↓ ↓
膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖→混合均匀→反应→冷却→干燥→筛分→成品
2、半干法：
非膳食纤维性糖或膳食纤维性糖在含适量水(通常在60％至100％)或少量有机溶剂的情况下与植物多酚反应生成修饰改性膳食纤维，或生成修饰改性高效膳食纤维。也可先将植物多酚溶于水或其它液体介质中，配成一定浓度的多酚溶，再加入非膳食纤维性糖或膳食纤维性糖中，使植物多酚与糖发生反应，生成修饰改性膳食纤维，或生成修饰改性高效膳食纤维。其反应修饰改性反应的温度为5至160摄氏度，优选20至90摄氏度。反应可加热也可不加热，加热方式最好是蒸汽加热。反应时间1至240小时，优选4至48小时。用典型的生产工艺如下：
(1)植物多酚与单糖或/和非膳食纤维性低聚糖反应制备膳食纤维的方法：
水或有机溶剂 植物多酚 加热 粉碎
↓ ↓ ↓ ↓
单糖或/和非膳食纤维性低聚糖→润湿→混合→反应→冷却→筛分→成品
(2)植物多酚与非膳食纤维性多糖反应制备膳食纤维的方法：
水或有机溶剂 植物多酚 加热 粉碎
↓ ↓ ↓ ↓
非膳食纤维性多糖→润湿→混合→反应→冷却→筛分→成品
(3)植物多酚与膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖反应制备高效膳食纤维的方法：
水或有机溶剂 植物多酚加热 粉碎
↓ ↓ ↓ ↓
膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖→润湿→混合→反应→冷却→筛分→成品
3、湿法：即将非膳食纤维性糖或膳食纤维性糖溶于或分散于水或其它液体介质中，配成一定浓度的溶性或悬浮液，在一定温度条件下与植物多酚进行反应，制得修饰改性膳食纤维，或制得修饰改性高效膳食纤维；也可先将植物多酚溶于水或其它液体介质中，配成一定浓度的多酚溶，再加入非膳食纤维性糖或膳食纤维性糖，在一定温度条件下与植物多酚进行反应，制得修饰改性膳食纤维，或制得修饰改性高效膳食纤维。反应的温度为5至160摄氏度，优选20至90摄氏度。反应可加热也可不加热，加热方式最好是蒸汽加热。反应时间1至240小时，优选4至48小时。单糖或/和非膳食纤维性低聚糖或/和非膳食纤维性多糖或/和膳食纤维性糖的水溶液的浓度为0.05％至40％(重量)，优选10％至30％。典型的生产工艺如下：
(1)植物多酚与单糖或/和非膳食纤维性低聚糖反应制备膳食纤维的方法： 水 植物多酚 粉碎
↓ ↓ ↓
单糖或/和非膳食纤维性低聚糖→反应→脱水→干燥→筛分→成品
(2)植物多酚与非膳食纤维性多糖反应制备膳食纤维的方法：
水 植物多酚 水 加热或蒸汽 粉碎
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
非膳食纤维性多糖→溶解或调浆→反应→洗涤→脱水→干燥→筛分→成品
↓ ↓ ↓
换热 沉淀 废气
↓
污水
(3)植物多酚与膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖反应制备高效膳食纤维的方法：
水 植物多酚 水 加热或蒸汽 粉碎
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖→溶解或调浆→反应→洗涤→脱水→干燥→筛分→成品
↓ ↓ ↓
换热 沉淀 废气
↓
污水
关于本发明目的的第五个方面，即提供植物多酚作为修饰改性剂制备的糖基修饰改性膳食纤维或糖基修饰改性高效膳食纤维作为制备治疗或/和预防肥胖症或减肥的药物或/和保健品的应用，以及关于本发明目的的第六个方面，即提供植物多酚作为修饰改性剂制备的糖基修饰改性纤维或糖基修饰改性高效膳食纤维作为制备治疗或/和预防打鼾症的药物或/和保健品的应用，作如下说明：
膳食纤维性膳食纤维被公认为具有降血脂作用，有些也被认为具有减肥作用。但不是全部膳食纤维被认为有减肥作用。本发明的糖基修饰改性膳食纤维和糖基修饰改性高效膳食纤维，不仅具有膳食纤维具有的公认的功能，如降血脂、润肠通便、防治糖尿病、防治高血压等功效，还具有高效的减肥功效，因此作为一重要应用单独提出。
而且，本发明的糖基修饰改性膳食纤维和糖基修饰改性高效膳食纤维作为制备治疗或/和预防打鼾症的药物或/和保健品，是本发明提供的一个特殊的应用，因此作为一重要应用单独提出。
本发明的应用，所用的糖基修饰改性膳食纤维可以是非膳食纤维性糖改性制备的修饰改性膳食纤维，也可以是膳食纤维性糖改性制备的糖基修饰改性高效膳食纤维。
本发明的应用，可以将糖基修饰改性膳食纤维制备成药品，也可以制备成保健品。
本发明的应用，所用的糖基修饰改性膳食纤维可以制成任一可供使用的制剂。
本发明的应用，糖基修饰改性膳食纤维或/和糖基修饰改性高效膳食纤维在药物或/和保健品中的含量为5％至100％。
本发明的应用，糖基修饰改性膳食纤维在药物或/和保健品中的含量优选为30％至100％。
本发明的应用，糖基修饰改性膳食纤维在药物或/和保健品中的含量更优选为50％至100％。
本发明的应用，糖基修饰改性膳食纤维在药物或/和保健品中的含量最优选为80％至100％。
本发明的应用，糖基修饰改性膳食纤维可以单独制备成药物或/和保健品，也可以与其他药物或/和保健品有效成份合用制备。
本发明的应用，药物或/和保健品以糖基修饰改性膳食纤维为主活性组份，按照常规的制剂工艺，可以加入常规的赋形剂、调味剂、矫味剂、崩解剂、防腐剂、润滑剂、湿润剂、粘合剂、溶剂、增稠剂、增溶剂等药物辅料，制成任何一种适合于临床上使用的剂型，如片剂、胶囊剂、颗粒剂、口服液体制剂、冲剂、散剂、糖浆剂、注射剂等。
本发明的优选多酚用作糖的修饰改性剂的生物适应性
本发明优选的用于糖的修饰改性剂的植物多酚茶儿茶素、葡萄原花青素、松树原花青素、苹果多酚、儿茶素已在许多国家有相当充分的药理研究和临床应用，并已有多种药物和保健品商品，说明应用这类多酚是相当安全的。
不少国家对小分子量多酚，主要是茶儿茶素、葡萄原花青素、松树原花青素和苹果多酚进行了深入的毒理学研究，结果证实这类多酚使用相当安全。如中国对茶儿茶素的急性和慢性毒理研究结果是：大鼠和小鼠口服茶儿茶素的LD50为2499mg/Kg，动物长期服用茶儿茶素未出现体重、血常规、肝肾功能及脏器组织的毒性变化；不少国家对葡萄原花青素、松树原花青素和苹果多酚的毒理研究结果是：大鼠和小鼠口服原花青素的LD50均在4000mg/Kg以上，无任何副作用且耐受良好。无致畸、致突变作用。在生殖方面，服用原花青素的雌性动物在生育前后均十分安全。
工业应用性
本发明扩大了植物多酚的应用范围，提高了其开发价值。用本发明的植物多酚作修饰改性剂制备的修饰改性膳食纤维，以及制备的修饰改性高效膳食纤维，制备方法简单、原料易得，价格便宜，具有工业实用性。
具体实施方式
本发明提供但不限于以下实施例：
实施例1：葡萄糖制备修饰改性膳食纤维。三组葡萄糖各1公斤，分别溶于4公斤水中，分别边搅拌边倒入10g、30g、50g葡萄原花青素，室温(或加温)下搅拌10小时15小时修饰改性，然后放置24小时，干燥，制得三组修饰改性膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例2：蔗糖制备修饰改性膳食纤维。三组蔗糖各1公斤，分别溶于5公斤水中，分别边搅拌边倒入10g、20g、40g松树原花青素，室温(或加温)下搅拌8小时10小时修饰改性，然后放置24小时，干燥，制得三组修饰改性膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例3：葡萄糖和果糖制备修饰改性膳食纤维。三组葡萄糖各0.5公斤、果糖各0.5公斤，分别溶于5公斤水中，边搅拌边倒入：(1)组：5g松树原花青素、5g茶儿茶素；(2)组：10g松树原花青素、10g茶儿茶素；(3)组：20g松树原花青素、20g茶儿茶素。室温(或加温)下搅拌8小时15小时修饰改性，然后放置48小时，干燥，制得三组修饰改性膳食纤维，粉碎、包装即成。
实施例4：葡萄糖和蔗糖制备修饰改性膳食纤维。三组葡萄糖各0.6公斤、蔗糖各0.4公斤，分别溶于5公斤水中，边搅拌边倒入：(1)组：5g茶多酚、5g苹果多酚；(2)组：15g茶多酚、15g苹果多酚；(3)组：25g茶多酚、25g苹果多酚。室温(或加温)下搅拌10小时15小时修饰改性，然后放置48小时，干燥，制得三组修饰改性膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例5：麦芽糖制备修饰改性膳食纤维。三组麦芽糖各1公斤，分别溶于5公斤水中，边搅边倒入10g、20g、40g茶色素，室温(或加温)下搅拌10小时15小时修饰改性，然后放置48小时，干燥，制得三组修饰改性膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例6：乳糖制备修饰改性膳食纤维。三组乳糖各1公斤，分别溶于5公斤水中，边搅边倒入：(1)组：5g茶多酚、5g苹果多酚；(2)组：10g茶多酚、10g苹果多酚；(3)组：15g茶多酚、15g苹果多酚，室温(或加温)下搅拌10小时15小时修饰改性，然后放置48小时，干燥，制得三组修饰改性膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例7：麦芽糖、果糖、乳糖制备修饰改性膳食纤维。三组麦芽糖各0.4公斤、果糖各0.3公斤、乳糖各0.3公斤，分别溶于5公斤水中，边搅拌边倒入：(1)组：5g葡萄原花青素、5g茶色素、5g鞣花酸；(2)组：10g葡萄原花青素、10g茶色素、10g鞣花酸；(3)组：15g葡萄原花青素、15g茶色素、15g鞣花酸。室温(或加温)下搅拌10小时15小时修饰改性，然后放置48小时，干燥，制得三组修饰改性膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例8：非膳食纤维性多糖制备修饰改性膳食纤维。将30g葡萄花青素溶于5公斤冷水中，边搅拌边倒入1公斤玉米淀粉，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得修饰改性膳食纤维，粉碎、包装即成。
实施例9：非膳食纤维性多糖制备修饰改性膳食纤维。将20g茶儿茶素、20g苹果多酚溶于4公斤冷水中，边搅拌边倒入0.5公斤马铃薯淀粉、0.5公斤木薯淀粉，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得修饰改性膳食纤维，粉碎、包装即成。
实施例10：非膳食纤维性多糖制备修饰改性膳食纤维。将15g食用单宁、15g茶色素溶于5公斤冷水中，分别边搅拌边倒入1公斤小麦淀粉，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得修饰改性膳食纤维，粉碎、包装即成。
实施例11：非膳食纤维性多糖制备修饰改性膳食纤维。将20g鞣花酸、20g葡萄花青素溶于5公斤冷水中，边搅拌边倒入1公斤大米淀粉，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得修饰改性膳食纤维，粉碎、包装即成。
实施例12：非膳食纤维性多糖制备修饰改性膳食纤维。将15g茶色素、15g五倍子鞣质溶于5公斤冷水中，边搅拌边倒入0.5公斤大米淀粉、0.5公斤红薯淀粉，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得修饰改性膳食纤维，粉碎、包装即成。
实施例13：非膳食纤维性多糖制备修饰改性膳食纤维。将20g松树花青素、20g五倍子鞣质溶于5公斤冷水中，边搅拌边倒入0.5公斤红薯淀粉、0.5玉米淀粉，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得修饰改性膳食纤维，粉碎、包装即成。
实施例14：膳食纤维性低聚糖制备修饰改性高效膳食纤维。三组低聚葡萄糖各1公斤，分别溶于5公斤水中，分别边搅拌边倒入20g、30g、40g松树原花青素，室温(或加温)下搅拌10小时15小时修饰改性，然后放置48小时，干燥，制得三组修饰改性膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例15：膳食纤维性低聚糖制备修饰改性高效膳食纤维。三组阿拉伯糖各1公斤，分别溶于5公斤水中，分别边搅拌边倒入：(1)组：10g茶多酚、10g苹果多酚；(2)组：15g茶多酚、15g苹果多酚；(3)组：20g茶多酚、20g苹果多酚，室温(或加温)下搅拌10小时15小时修饰改性，然后放置48小时，干燥，制得三组修饰改性高效膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例16：膳食纤维性低聚糖制备修饰改性高效膳食纤维。三组甘露糖各1公斤，分别溶于5公斤水中，分别边搅拌边倒入：(1)组5g鞣花酸、5g茶色素、5g食用单宁；(2)组：10g鞣花酸、10g茶色素、10g食用单宁；(3)组：15g鞣花酸、15g茶色素、15g食用单宁，室温(或加温)下搅拌10小时15小时修饰改性，然后放置48小时，干燥，制得三组修饰改性高效膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例17：膳食纤维性低聚糖制备修饰改性高效膳食纤维。三组低聚果糖各1公斤，分别溶于5公斤水中，分别边搅拌边倒入：(1)组：5g鞣花酸、5g葡萄花青素、5g松树花青素；(2)组10g鞣花酸、10g葡萄花青素、10g松树花青素；(3)组：15g鞣花酸、15g葡萄花青素、15g松树花青素，室温(或加温)下搅拌10小时15小时修饰改性，然后放置48小时，干燥，制得三组修饰改性高效膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例18：膳食纤维性低聚糖制备修饰改性高效膳食纤维。三组低聚半乳糖各0.3公斤、低聚木糖各0.3公斤、甘露糖各0.4公斤，分别溶于5公斤水中，分别边搅拌边倒入：(1)组：10g葡萄原花青素、10g松树原花素；(2)组：15g葡萄原花青素、15g松树原花素；(3)组：20g葡萄原花青素、20g松树原花素，室温(或加温)下搅拌10小时15小时修饰改性，然后放置48小时，干燥，制得三组修饰改性高效膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例19：膳食纤维性多糖制备修饰改性高效膳食纤维。(1)组：20g松树原花青素；(2)组30g松树原花青素；(3)组40g松树原花青素；分别溶于4公斤水中，边搅边倒入1公斤香菇多糖，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得三组修饰改性高效膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例20：膳食纤维性多糖制备修饰改性高效膳食纤维。(1)组：20g葡萄原花青素；(2)组：30g葡萄原花青素；(3)组40g葡萄原花青素，分别溶于4公斤水中，边搅边倒入1公斤海藻多糖，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得三组修饰改性高效膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例21：膳食纤维性多糖制备修饰改性高效膳食纤维。(1)组：10g儿茶素、10g鞣花酸；(2)组：15g儿茶素、15g鞣花酸；(3)组：20g儿茶素、20g鞣花酸，分别溶于4公斤水中，分别边搅拌边倒入1公斤果胶(柑橘皮果胶)，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得三组修饰改性高效膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例22：膳食纤维性多糖制备修饰改性高效膳食纤维。(1)组：10g葡萄原花素、10g鞣花酸；(2)组：15g葡萄原花素、15g鞣花酸；(3)组：20g葡萄原花素、20g鞣花酸，分别溶于4公斤水中，分别边搅拌边倒入1公斤阿拉伯树胶，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得三组修饰改性高效膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例23：膳食纤维性多糖制备修饰改性高效膳食纤维。(1)组：5g葡萄花素、5g茶儿茶素、5g苹果多酚；(2)组：10g葡萄花素、10g茶儿茶素、10g苹果多酚；(3)组：15g葡萄花素、15g茶儿茶素、15g苹果多酚，分别溶于5公斤水中，分别边搅拌边倒入0.3公斤阿拉伯胶、0.3公斤海藻多糖、0.4公斤银耳多糖，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得三组修饰改性高效膳食纤维，粉碎、包装即成。
实施例24：膳食纤维性多糖制备修饰改性高效膳食纤维。(1)组：10g葡萄花青素、10g茶儿茶素；(2)组：15g葡萄花青素、15g茶儿茶素；(3)组：20g葡萄花青素、20g茶儿茶素，分别溶于4公斤水中，边搅拌边倒入1公斤玉米抗性糊精，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得三组修饰改性高效膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例25：膳食纤维性多糖制备修饰改性高效膳食纤维。(1)组：5g葡萄原花青素、5g鞣花酸、5g松树原花青素；(2)组：10g葡萄原花青素、10g鞣花酸、10g松树原花青素；(3)组：15g葡萄原花青素、15g鞣花酸、15g松树原花青素溶于4公斤水中，分别边搅拌边倒入1公斤马铃薯抗性交联淀粉，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得三组修饰改性高效膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例26：非膳食纤维性糖和膳食纤维性糖制备修饰改性高效膳食纤维。(1)组：10g茶儿茶素、10g松树原花青素；(2)组：15g茶儿茶素、15g松树原花青素；(3)组：20g茶儿茶素、20g松树原花青素，分别溶于5公斤水中，分别边搅拌边倒入0.2公斤蔗糖、0.2公斤低聚果糖、0.3公斤海藻多糖、0.3公斤抗性交联淀粉，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得三组修饰改性高效膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例27：非膳食纤维性糖和膳食纤维性糖制备修饰改性高效膳食纤维。(1)组：5g鞣花酸、5g松树原花青素、5g茶色素；(2)组：10g鞣花酸、10g松树原花青素、10g茶色素；(3)组15g鞣花酸、15g松树原花青素、15g茶色素，分别溶于5公斤水中，分别边搅拌边倒入0.2公斤葡萄糖、0.2公斤低聚麦芽糖、0.3公斤阿拉伯胶、0.3公斤抗性糊精，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得三组修饰改性高效膳食纤维，分别粉碎、包装即成。
实施例28：非膳食纤维性糖和膳食纤维性糖制备修饰改性高效膳食纤维。(1)组：5g葡萄原花青素、5g松树原花青素、5g茶儿茶素；(2)组：10g葡萄原花青素、10g松树原花青素、10g茶儿茶素；(3)组：15g葡萄原花青素、15g松树原花青素、15g茶儿茶素，分别溶于5公斤水中，分别边搅边倒入0.2公斤果糖、0.2公斤甘露糖、0.3公斤柑橘皮果胶、0.3公斤抗性交联淀粉，室温(或加温)下搅拌5至10小时修饰改性，静置1至5天。反应完成后，干燥，制得三组修饰改性高效膳食纤维，粉碎、包装即成。
试验例第一部分：修饰改性后结构、性质变化比较
反应显示，糖在溶液中，受植物多酚的浓度、反应时间、温度的影响，改性不同程度增高，在10小时后，反应缓慢。
为说明植物多酚对糖的改性的效果，取不同浓度的植物多酚显示对聚合的影响，各对照组其他反应条件(糖的品种、糖溶液浓度、反应温度、反应时间等)相同。
试验例1
非膳食纤维性单糖、双糖制备改性糖聚合度测定。
以高效色谱(HPLC)和凝胶渗透色谱(GPC)分析测定平均聚合度(DP)。
将反应产物干燥，取5g干燥物，倒入50mL乙醇(95％以上)中，析出的固体经过滤、乙醇洗涤、干燥后得浅红色至红褐色固体。经HPLC和凝胶渗透色谱(GPC)分析测定其修饰改性物的平均聚合度。
实施例1、实施例2、实施例3、实施例4、实施例5、实施例6、实施例7的修饰改性膳食纤维随多酚比例增大聚合度增大情况，列表如下：
| 实施例1(葡萄糖) | 实施例2(蔗糖) | 实施例3(葡萄糖、果糖) | 实施例4(葡萄糖)蔗糖) | 实施例5(麦芽糖) | 实施例6(乳糖) | 实施例7(麦芽糖、果糖、乳糖) | |||||||
| 植物多酚比例(％) | 平均聚合度 | 植物多酚比例(％) | 平均聚合度 | 植物多酚比例(％) | 平均聚合度 | 植物多酚比例(％) | 平均聚合度 | 植物多酚比例(％) | 平均聚合度 | 植物多酚比例(％) | 平均聚合度 | 植物多酚比例(％) | 平均聚合度 |
| 1 | 5-9 | 1 | 10-18 | 1 | 7-12 | 1 | 8-16 | 1 | 12-20 | 1 | 10-14 | 1.5 | 18-26 |
| 3 | 14-25 | 2 | 20-30 | 2 | 13-24 | 3 | 18-28 | 2 | 24-32 | 2 | 18-28 | 3 | 24-42 |
| 5 | 23-46 | 4 | 36-58 | 4 | 22-35 | 5 | 32-48 | 4 | 38-62 | 3 | 26-40 | 4.5 | 38-52 |
试验例2
膳食纤维性低聚糖制备改性高效膳食纤维聚合度测定
以高效色谱(HPLC)和凝胶渗透色谱(GPC)分析测定平均聚合度(DP)。
将反应产物干燥，取5g干燥物，倒入50mL乙醇(95％以上)中，析出的固体经过滤、乙醇洗涤、干燥后得浅红色至红褐色固体。经HPLC和凝胶渗透色谱(GPC)分析测定其修饰改性物的平均聚合度。
实施例14、实施例15、实施例16、实施例17、实施例18的修饰改性高效膳食纤维随多酚比例增大聚合度增大情况，列表如下：
| 实施例14(低聚葡萄糖) | 实施例15(阿拉伯糖) | 实施例16(甘露糖) | 实施例17(低聚果糖) | 实施例18(低聚半乳糖、低聚木糖、甘露糖) | |||||
| 植物多酚比例(％) | 平 均聚合度 | 植物多酚比例(％) | 平 均聚合度 | 植物多酚比例(％) | 平 均聚合度 | 植物多酚比例(％) | 平 均聚合度 | 植物多酚比例(％) | 平 均聚合度 |
| 2 | 23-41 | 2 | 32-48 | 1.5 | 28-42 | 1.5 | 31-45 | 2 | 24-39 |
| 3 | 45-62 | 3 | 40-66 | 3 | 38-56 | 3 | 36-59 | 3 | 35-58 |
| 4 | 59-72 | 4 | 56-82 | 4.5 | 62-84 | 4.5 | 51-74 | 4 | 52-83 |
试验例3
非膳食纤维性多糖制备修饰改性膳食纤维修饰改性效果测定
鉴于淀粉不溶于水，只能分散于水中，因此其改性聚合的检测方法用行业标准确定的测定方法：溶胀法和沉降法测定溶胀性、粘度。具体方法是将室温干燥的修饰改性淀粉与15倍水混合，搅拌加热到92-95℃，测定其膨胀体积、粘度和沉降后体积，以表示其改性程度的大小。
将抽取的各试验组和对照的样品作适当温和处理，目的是使对照组和试验组含水量相同。
将含水量相同的各组改性淀粉和原淀粉分别配成相同浓度的淀粉乳，搅拌加热到95℃，立即测定其粘度(NDJ-1型旋转粘度计测定)和溶胶体积，静置3小时后又测定溶液体积。
实施例8、实施例9、实施例10、实施例11、实施例12、实施例13的修饰改性淀粉与未改性的原淀粉测试结果比较列图如下：
6组淀粉的溶胶物性对照
说明：
(1)横坐标表示淀粉的试验组和对照组的2种情况；纵坐标表示测定的粘度或体积。
(2)坐标中图标(如下列)：
黑框表示粘度(×103厘泊)；斜纹框表示溶胶体积(cm3)；白色框表示3小时沉降后溶胶体积(cm3)。
(实施例8) (实施例9)玉米原淀粉改性前后比较 马铃薯和木薯原淀粉改性前后比较
(实施例10) (实施例11)小麦原淀粉改性前后比较 大米原淀粉改性前后比较
(实施例12) (实施例13)大米和红薯原淀粉改性前后比较 红薯和玉米原淀粉改性前后比较
从以上对比可以看出：1)原淀粉的粘度非常明显高于改性淀粉，改性淀粉几乎无粘度(即不糊化)，这是用植物多酚修饰改性后使淀粉变得高度抗糊化所致。2)经3小时沉降后原淀粉的溶胶体积与修饰改性淀粉的溶胶体积有明显差异，修饰改性淀粉只稍有膨胀。
试验例第二部分：修饰改性后膳食纤维测定
试验例4
修饰改性膳食纤维测定
用国际公认的AOAC法酶-重量法，并辅之以膳食纤维变性法分析测定改性后膳食纤维含量。
具体是将实施例1至实施例13制备的改性糖，分别用耐热α-淀粉酶、葡萄糖苷酶酶解，以去除可消化的糖类。酶解后过滤，滤液用4倍量(体积比)已预热至60摄氏度的95％乙醇沉淀1小时，同时除去未参与反应的植物多酚，析出的固体经过滤、乙醇洗涤、干燥、称重。按照“膳食纤维(％)＝100×残留物重量(干重)/初始重量(干重)”计算。测定结果见下表：
(1)单糖、双糖修饰改性膳食纤维
| 实施例1(葡萄糖) | 实施例2(蔗糖) | 实施例3(葡萄糖、果糖) | 实施例4(葡萄糖、蔗糖) | 实施例5(麦芽糖) | 实施例6(乳糖) | 实施例7(麦芽糖、果糖、乳糖) | |||||||
| 植物多酚比例(％) | 膳食纤维含量(％) | 植物多酚比例(％) | 膳食纤维含量(％) | 植物多酚比例(％) | 膳食纤维含量(％) | 植物多酚比例(％) | 膳食纤维含量(％) | 植物多酚比例(％) | 膳食纤维含量(％) | 植物多酚比例(％) | 膳食纤维含量(％) | 植物多酚比例(％) | 膳食纤维含量(％) |
| 1 | 75 | 1 | 79 | 1 | 73 | 1 | 73 | 1 | 80 | 1 | 71 | 1.5 | 78 |
| 3 | 82 | 2 | 88 | 2 | 83 | 3 | 85 | 2 | 89 | 2 | 85 | 3 | 83 |
| 5 | 92 | 4 | 94 | 4 | 93 | 5 | 95 | 4 | 94 | 3 | 91 | 4.5 | 92 |
(2)多糖(淀粉)修饰改性膳食纤维
| 实施例8(玉米淀粉) | 实施例9(马铃薯淀粉、木薯淀粉) | 实施例10(小麦淀粉) | 实施例11(大米淀粉) | 实施例12(大米淀粉、红薯淀粉) | 实施例13(红薯淀粉、玉米淀粉) | ||||||
| 植物多酚比例(％) | 膳食纤维含量(％) | 植物多酚比例(％) | 膳食纤维含量(％) | 植物多酚比例(％) | 膳食纤维含量(％) | 植物多酚比例(％) | 膳食纤维含量(％) | 植物多酚比例(％) | 膳食纤维含量(％) | 植物多酚比例(％) | 膳食纤维含量(％) |
| 3 | 89 | 4 | 78 | 3 | 83 | 4 | 81 | 3 | 79 | 4 | 81 |
试验例第三部分：修饰改性后作为膳食纤维的应用
试验例5：作为治疗和预防便秘的应用。
(1)一般资料：本组便秘患者28例，女19例，男9例，年龄20-52岁，平均25岁。诊断标准：病人符合“新药临床指导原则的诊断标准”：1)排便减少，粪便硬度增加，大便1周少于3次；2)排便困难，并经常伴有憋气、胀痛。程度：1)轻度：3-4天排便1次，便成形，较干燥；2)中度：5-7天排便1次，便干燥成块；3)重度：1周以上排便1次，便于燥成球状。
(2)治疗方法：用本发明实施例1(植物多酚5％)、实施例2(植物多酚4％)和实施例5(植物多酚4％)制备的修饰改性糖(膳食纤维)，每日15g(1次服用)，30天为一疗程。
(3)疗效判定：1)显效：服药后24小时内排便，大便变软，排便不费力，排便间隔时间为2天内；2)有效：服药2次后，从第1次起，48小时内排便；大便变软，排便不费力，排便间隔时间提前1天以上；3)无效：服药2次以上，48小时后仍未排便，且治疗前后症状基本无改变。
(4)治疗结果
| 组别(例数) | 显效(例数) | 有效(例数) | 无效(例数) | 总有效(例数) |
| 实施例1(9例) | 7 | 2 | 9 | |
| 实施例2(9例) | 8 | 1 | 9 | |
| 实施例5(10例) | 9 | 1 | 10 |
试验例6：作为降血脂的应用。
23例高脂血症患者，分7例、8例、8例分别口服本发明实施例1(植物多酚5％)、实施例2(植物多酚4％)和实施例5(植物多酚4％)制备的修饰改性糖(膳食纤维)，每日15g(1次服用)。服用期间不服用其他降脂药。于第8周抽空腹血测定血脂值。服药8周后，降血清总胆固醇(TC)总有效21例。
8周后降TC的作用
| 组别 | 例数 | 显效 | 有效 | 无效 | 总有效 |
| 实施例1、2、5组合计 | 23 | 8 | 13 | 2 | 21 |
试验例7：作为降血糖的应用
对确诊的21例II型糖尿病患者，分7例、8例、6例分别口服本发明实施例1(植物多酚5％)、实施例2(植物多酚4％)和实施例5(植物多酚4％)制备的修饰改性糖(膳食纤维)，每日15g(1次服用)，服用期间不服用其他降糖药，并分别测定治疗前后空腹及餐后2小时血糖。结果显示，4周后平均空腹血糖由(9.80±3.53)mmol/L降至(6.78±2.69)mmol/L，餐后2小时血糖由(13.10±5.14)mmol/L降至(10.48±4.58)mmol/L。
4周后降血糖效果
| 组别 | 例数 | 显效 | 有效 | 无效 | 总有效 |
| 实施例1、2、5组合计 | 21 | 12 | 8 | 1 | 20 |
试验例第四部分：修饰改性膳食纤维特殊功效应用
试验例8：作为减肥的应用。
(1)一般资料：本组肥胖症患者32例，女20例，男12例，年龄19-45岁，平均25岁。诊断标准：参照国际肥胖工作小组制定的亚洲成人体重指数(BMI)指标，并参考世界卫生组织的BMI指标：BMI正常为18.5-22.9；BMI23.0-24.9为肥胖前期；BMI＞23.0为肥胖症；BMI25.0-29.9为中度肥胖(I度)；BMI＞30.0为严重肥胖(II度)。
(2)治疗方法：用本发明实施例1(植物多酚5％)、实施例2(植物多酚4％)和实施例5(植物多酚4％)制备的修饰改性糖(膳食纤维)，每日15g(1次服用)，30天为一疗程。服用期间不服用其他减肥药和降脂药。
(3)疗效判定：1)显效：1疗程后患者减少BMI＞1.8；2)有效：1疗程后患者减少BMI1.0-1.8；3)无效：1疗程后患者减少BMI＜0.9。
(4)治疗结果
| 组别(例数) | 显效(例数) | 有效(例数) | 无效(例数) | 总有效(例数) |
| 实施例1(8例) | 3 | 4 | 1 | 7 |
| 实施例2(8例) | 5 | 3 | 8 | |
| 实施例5(8例) | 6 | 2 | 8 |
试验例9：作为治疗和预防打鼾症(打呼噜)的应用
(1)一般资料：患者35例，男29例，女6例，平均年龄41岁，打鼾史4-38年。打鼾情况：经常25例、重度10例。
(2)治疗方法：用本发明实施例1(植物多酚5％)、实施例2(植物多酚4％)和实施例5(植物多酚4％)制备的修饰改性糖(膳食纤维)，每日15g(1次服用)，20天为一疗程。
(3)疗效判定：1)显效：打鼾症状基本消除，乏力、头痛、头昏、昏昏欲睡、心慌气短、健忘多梦现象基本消失。但偶尔有轻度打鼾，但时间短。2)有效：鼾声明显变小，次数明显减少。乏力、头痛、头昏、昏昏欲睡、心慌气短、健忘多梦现象大部分消失。3)无效：鼾声大小、次数无明显变化。乏力、头痛、头昏、昏昏欲睡、心慌气短、健忘多梦现象无改变。
(4)治疗结果
| 组别(例数) | 显效(例数) | 有效(例数) | 无效(例数) | 总有效(例数) |
| 实施例1(12例) | 6 | 5 | 1 | 11 |
| 实施例2(11例) | 7 | 3 | 1 | 10 |
| 实施例5(12例) | 8 | 4 | 12 |
Claims (10)
1、糖基修饰改性膳食纤维，其特征是以一种或一种以上植物多酚作为修饰改性剂与一种或一种以上糖反应制得，所述反应包括将植物多酚与糖接触一段时间。
2、根据权利要求1的糖基修饰改性膳食纤维，其特征是以一种或一种以上植物多酚作为修饰改性剂与一种或一种以上单糖或/和非膳食纤维性低聚糖反应制得。单糖优选葡萄糖、木糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖、果糖；低聚糖优选蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖。
3、根据权利要求1的糖基修饰改性膳食纤维，其特征是以一种或一种以上植物多酚作为修饰改性剂与一种或一种以上非膳食纤维性多糖反应制得。非膳食纤维性多糖优选原淀粉和非抗性淀粉。
4、根据权利要求1的糖基修饰改性膳食纤维，其特征是以一种或一种以上植物多酚作为修饰改性剂与一种或一种以上膳食纤维性低聚糖或/和膳食纤维性多糖反应制得。膳食纤维性低聚糖优选：低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚木糖、低聚甘露糖、低聚半乳糖、低聚乳糖、海藻糖、乳蔗糖、异麦芽低聚糖、麦芽低聚糖、阿拉伯糖、乳酮糖、棉子糖、水苏糖、低聚琼脂糖、低聚果胶、低聚壳聚糖、二蔗酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖、帕拉金低聚糖等。膳食纤维性多糖优选：树胶、果胶、种子胶、亲水胶体物质、藻类多糖、琼脂、菊粉、壳聚糖、改性纤维素、粘质、魔芋多糖、非淀粉活性多糖、真菌多糖、非真菌多糖、抗性淀粉。
5、根据权利要求1的糖基修饰改性膳食纤维，其特征是所述植物多酚优选黄烷醇类多酚，所述黄烷醇多酚是黄烷醇多酚和其提取物各自的单体或/和聚合物或/和衍生物或/和混合物。优选茶儿茶素、茶多酚，葡萄原花青素、松树原花青素、苹果多酚、儿茶素、缩合单宁、茶色素、葡萄花青素、松树花青素、苹果花青素、儿茶色素。
6、根据权利要求1的糖基修饰改性膳食纤维，其特征是所述植物多酚优选酚酸类多酚，所述酚酸类多酚是酚酸多酚和其提取物各自的单体或/和聚合物或/和衍生物或/和混合物。优选没食子酸、对香豆酸、鞣花酸、绿原酸、咖啡酸、五倍子鞣质、鞣花酸。
7、根据权利要求1至6任一所述的糖基修饰改性膳食纤维，或修饰改性高效膳食纤维，其特征是植物多酚在单糖或/和非膳食纤维性低聚糖或/和非膳食纤维性多糖或/和膳食纤维性糖中的使用量为0.001％至99％，优选为0.1％至30％，更优选为2％至15％。所述修饰改性剂中植物多酚的含量为0.01％至100％，优选为1％至100％，更优选为80％至100％。
8、植物多酚作为糖基修饰改性剂制备膳食纤维和高效膳食纤维的方法，其特征是可以采用下述任一方法制备：
(1)干法：植物多酚与糖混合，反应1至240小时，优选4至48小时，使植物多酚与糖反应制得膳食纤维，或高效膳食纤维。反应温度为5至160摄氏度，优选20至90摄氏度。
(2)半干法：糖在含60％至100％的水或少量有机溶剂下与植物多酚反应，使植物多酚与糖发生反应，生成修饰改性膳食纤维，或修饰改性高效膳食纤维。反应温度为5至160摄氏度，优选20至90摄氏度。反应时间1至240小时，优选4至48小时。
(3)湿法：将糖溶于或分散于水或其它液体介质，配成一定浓度的溶性或悬浮液，与植物多酚进行反应；也可先将植物多酚溶于水或其它液体介质中，配成一定浓度的多酚溶，再加入糖，与植物多酚反应，制得膳食纤维，或高效膳食纤维。反应的温度为5至160摄氏度，优选20至90摄氏度。反应时间1至240小时，优选4至48小时。
9、植物多酚作为修饰改性剂制备的糖基修饰改性膳食纤维或高效膳食纤维作为制备治疗或/和预防肥胖症或减肥的药物或/和保健品的应用
10、植物多酚作为修饰改性剂制备的糖基修饰改性膳食纤维和高效膳食纤维作为制备治疗或/和预防打鼾症的药物或/和保健品的应用。
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |