CN1644010A - 一种液体菌种直接生产木腐菌类的方法 - Google Patents

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CN1644010A CN 200510007460 CN200510007460A CN1644010A CN 1644010 A CN1644010 A CN 1644010A CN 200510007460 CN200510007460 CN 200510007460 CN 200510007460 A CN200510007460 A CN 200510007460A CN 1644010 A CN1644010 A CN 1644010A
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余兆丰
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Abstract

本发明涉及一种液体菌种直接生产木腐菌类的方法，其制作程序为：采用隧道式发酵、原料灭菌处理、原料冷却处理、液体接种、液体菌种培养，以及菌种检测，在发酵罐内，采用深层发酵，螺旋式旋转通气搅拌法，使液体菌种培养基形成的菌球数量多、并且大小均匀，从而，可使液体菌种培养基的70～80％变成菌球，而整个生产工艺是常规生产用工的三分之一，生产周期缩短了近一半。

Description

一种液体菌种直接生产木腐菌类的方法
技术领域
本发明涉及一种液体菌种直接生产木腐菌类的方法。
背景技术
目前，木腐菌类的生产方法：拌料—装袋或瓶—原料灭菌处理(高压或常压)—冷却—液体接种(人工)—发菌培养—出菇，由始以来靠固体制菌生产周期性长，需要60天时间，劳动密集强度大，产量质量不稳定，以及液体菌种只适用于试验，不能规模化应用。
发明内容
本发明的目的是提供一种液体菌种直接生产木腐菌类的方法，采用液体制菌应用于生产出菇，从而使木腐菌类的生产，由常规的手工劳动密集型转入机械工业化型；并采用深层发酵，螺旋式旋转通气搅拌法，使液体菌种培养基形成的菌球数量多而且大小均匀。
本发明是提供一种液体菌种直接生产木腐菌类的方法，其特征的步骤是：
一、采用隧道式发酵，即将原料放在密封的发酵室，并以鼓风机吹风而达到供氧，对原料起氧化作用；
二、原料灭菌处理，在发酵罐内采用按螺旋式喷射的150℃高温蒸汽，达到瞬间灭菌，使原料受热均匀，增大了热流的穿透性；
三、原料冷却处理：在发酵罐内，采用无菌冷空气进行空气对流，冷却处理达到25℃，从而保证了无菌室内空气新鲜；
四、液体接种，在发酵罐内，采用液体喷洒方式进行接种；
五、液体菌种培养，在发酵罐内，采用深层发酵，螺旋式旋转通气搅拌法，使液体菌种培养基形成的菌球数量多、并且大小均匀；
六、菌种检测，在发酵罐的观察通孔中设置移动式可变焦显微检测器，可直接用肉眼观察菌球中菌丝发酵过程，判断是否有杂菌的存在。
本发明是提供一种液体菌种直接生产木腐菌类的方法，上述液体接种，在发酵罐内，使原料、菌种比为20％。
本发明是提供一种液体菌种直接生产木腐菌类的方法，上述液体菌种培养，使液体菌种培养基的70～80％变成菌球。
本发明可使液体菌种培养基的70～80％变成菌球，而整个生产工艺是常规生产用工的三分之一，生产周期缩短了近一半。
具体实施方式
本发明的典型实施例的制作步骤如下：
1、采用隧道式发酵：即将原料(棉籽壳、锯木等)放在密封的发酵室(通风道)，并以鼓风机吹风而达到供氧，对原料起氧化作用，使原料更好的得到软化杀菌并增加营养；
2、原料灭菌处理：在发酵罐内采用螺旋式喷射的150℃高温蒸汽，达到瞬间灭菌，采用转动滚筒脉冲对流式，使原料，受热均匀而无死角，增大了热流的穿透性；
3、原料冷却处理：采用无菌冷空气在无菌室(发酵罐)内进行空气对流，冷却处理达到25℃，从而保证了无菌室内空气新鲜；
4、液体接种：采用液体喷洒式，在无菌室(发酵罐)内进行接种，可使原料、菌种比为20％；
5、液体菌种培养：采用深层发酵，螺旋式旋转通气搅拌法，使液体菌种培养基形成的菌球数量多、并且大小均匀，可使液体菌种培养基的70～80％变成菌球；
6、菌种检测：在发酵罐的观察通孔中设置移动式可变焦显微检测器(显微镜镜筒)，可直接用肉眼观察菌球中菌丝发酵过程，判断是否有杂菌的存在，解决了常规检测时间长，方法复杂的难点；此检测器还适用于细胞、病毒等培养工程。
综上所述本发明的制作程序为：采用隧道式发酵—原料灭菌处理—原料冷却处理—液体接种—液体菌种培养—菌种检测。
本发明是通过一定的生产设施和对原料处理方法，采用液体制菌应用于生产出菇，从而使食用菌(尤其木腐菌类)的生产，由常规的手工劳动密集型转入机械工业化型。整个生产工艺是常规生产用工的三分之一，生产周期缩短了近一半，产量集中且质优。该方法解决了食用菌生产中，由始以来靠固体制菌生产周期性长，劳动密集强度大，产量质量不稳定，以及液体菌种只适用于试验，不能规模化应用的难题。从而，使食用菌的生产真正做到了农业生产工业化，即节约生产成本又做到了工厂化生产。

Claims (3)

1、一种液体菌种直接生产木腐菌类的方法，其特征的步骤是：
一、采用隧道式发酵，即将原料放在密封的发酵室，并以鼓风机吹风而达到供氧，对原料起氧化作用；
二、原料灭菌处理，在发酵罐内采用按螺旋式喷射的150℃高温蒸汽，达到瞬间灭菌，使原料受热均匀，增大了热流的穿透性；
三、原料冷却处理：在发酵罐内，采用无菌冷空气进行空气对流，冷却处理达到25℃，从而保证了无菌室内空气新鲜；
四、液体接种，在发酵罐内，采用液体喷洒方式进行接种；
五、液体菌种培养，在发酵罐内，采用深层发酵，螺旋式旋转通气搅拌法，使液体菌种培养基形成的菌球数量多、并且大小均匀；
六、菌种检测，在发酵罐的观察通孔中设置移动式可变焦显微检测器，可直接用肉眼观察菌球中菌丝发酵过程，判断是否有杂菌的存在。
2、根据权利要求1所述的一种液体菌种直接生产木腐菌类的方法，其特征是：上述液体接种，在发酵罐内，使原料、菌种比为20％。
3、根据权利要求1所述的一种液体菌种直接生产木腐菌类的方法，其特征是：上述液体菌种培养，使液体菌种培养基的70～80％变成菌球。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101861797A (zh) * 2010-05-24 2010-10-20 云南省农业科学院 一种离褶伞菌液体菌种的培养方法
CN107114121A (zh) * 2017-06-17 2017-09-01 发贵科技（贵州）有限公司 一种食用菌种植的生产用的灭菌‑接种一体化设备系统

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