CN1579231A

CN1579231A - 红枣口含片

Info

Publication number: CN1579231A
Application number: CNA2004100261436A
Authority: CN
Inventors: 卢勇
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2004-05-19
Filing date: 2004-05-19
Publication date: 2005-02-16

Abstract

本发明提出了利用红枣作为主要原料，并配以参类、甘草、阿胶等辅助原料，通过浸提、浓缩、干燥、压片等系列工业化生产，从而开发出具有滋补作用的方便食品—红枣口含片。

Description

红枣口含片

红枣原产我国，是大众皆知的滋补干果。现今市场上原枣食品以及各种红枣加工食品很多，如经常看到的烘枣原果，红枣酱、饮料、酒等等。而市场上如维生素药片、钙片、奶片等口服含片也很多。但上述产品特别是红枣加工食品中，还未见本发明所提及的内容，而本发明的基本特征为：用红枣作为原料主体，辅以参类、甘草、黄精、阿胶，以及中药组方黄芪建中汤剂等辅助原料(M)，进行不同优化组合，再配以适量的低聚糖，淀粉等原料，进行混合使其干燥成速溶粉，以此速溶粉作为基本原料再配以纤维素、糖醇等进行混合在压片机中压片成型，即为本发明的产物——M红枣口含片。

生产红枣口含片的生产工艺流程用图表示见说明书附图。从图1和图2中可以看出，在加工红枣口含片的工艺中可采取两种工艺。

第一种工艺(说明书附图中的图1)：

图1中列举了主要原料红枣和辅助原料M进行生产加工过程的内容。其主要是将辅助原料用水或溶剂提取其有效成份后，将提取液和红枣浓缩液进行配伍干燥制成相应红枣速溶粉，再将此速溶粉经压片成型。其代表多为植物类，如参类、甘草、枸杞、姜类等等。

相应红枣口含片的配方比例范围为(重量百分比)

红枣 8～80％

参类 0～50％

黄精 0～50％

甘草 0～50％

枸杞 0～50％

当归 0～50％

白术 0～50％

姜类 0～50％

黄芪建中组方 0～50％

低聚糖 0～50％

淀粉 0～50％

糊精 0～50％

纤维素 0～50％

海藻糖 0～50％

糖醇 0～50％

蔗糖 0～50％

压片添加剂 0～10％

第二种工艺(说明书附图中的图2)：

图2中列举了主要原料红枣和辅助原料M进行生产加工过程的内容。其主要是利用红枣速溶粉作为主要原料，辅助原料也同为粉末或比例很小的营养液，维生素、矿物质、生长因子以及活性菌等等，直接混合经压片成型。其代表为牛乳速溶粉，阿胶颗粒，维生素B和乳酸菌、双歧杆菌等等。

相应红枣口含片的配方比例范围为(重量百分比)

红枣 8～80％

牛乳粉 0～50％

阿胶颗粒 0～50％

维生素类 0～50％

矿物质类 0～50％

有益菌群 0～50％

低聚糖 0～50％

淀粉 0～50％

糊精 0～50％

纤维素 0～50％

海藻糖 0～50％

糖醇 0～50％

蔗糖 0～50％

压片添加剂 0～10％

以下结合实施例予以说明：

示例1：

人参红枣含片

取人参(党参、西洋参、太子参、沙参)3Kg，用乙醇浸提2遍后，再用热水浸提3遍，得浸提混合液5Kg备用。取甘草10Kg，用热水浸提3遍得浸提液5Kg备用。取黄精20Kg用热水浸提3遍，得浸提液3Kg备用，取枸杞50Kg，用乙醇浸提2遍后，再用热水浸提3遍，得浸提混合液5Kg备用。取生姜1Kg热水浸提得浸提液300g备用。取茶叶5kg热水浸提得浸提液1Kg备用。取陈皮3Kg热水浸提得浸提液500g备用。取主料红枣500Kg，用热水浸提3遍得浸提混合液100Kg备用。

将上述主、辅浸提液混合得120Kg混合液备用。取30Kg软水依次加入低聚麦芽糖5Kg，玉米淀粉10Kg，糊精10Kg，混合乳化后同上述主料混合液混合，均质、杀菌、在喷雾干燥塔中干燥成人参红枣速溶粉。取此干燥的速溶粉100Kg，海藻糖2kg，甲基纤维素1Kg，山梨糖醇2Kg，硬脂酸镁500g，磷酸氢钙500g，搅拌混合送入压片机压片成型。

人参红枣口含片的配方比例为(重量百分比)：

红枣 8～80％

人参(党参、西洋参、太子参、沙参) 0～50％

甘草 0～50％

黄精 0～50％

枸杞 0～50％

陈皮 0～50％

生姜(高良姜) 0～50％

茶叶 0～50％

低聚糖 0～50％

玉米淀粉 0～50％

糊精 0～50％

硬脂酸镁等压片添加剂 0～10％

蔗糖 0～50％

纤维素 0～50％

海藻糖 0～50％

糖醇 0～50％

示例2：

黄芪建中红枣含片

一代名医张仲景所著《金匮要略》中的方剂——黄芪建中汤是我国中医药的重大贡献，其组方为：黄芪46克、芍药18克、桂枝9克、生姜9克、炙甘草6克、饴糖30克、红枣30克。根据组方比例：取原料黄芪46Kg、芍药18Kg、桂枝9Kg、生姜9Kg、炙甘草6Kg分别加工用3倍的水浸提。(45℃12小时)三次。将浸提液浓缩至25～35％备用。取饴糖30公斤(45％)的固形物浓缩备用。取红枣30公斤用5倍的水或(乙醇)浸提(70℃12小时)二次。将浸提液浓缩至42％备用。将上述原料浓缩液混合。取低聚糖5Kg，淀粉1Kg，糊精5Kg，乳化溶解加入上述混合液中混合，均质，杀菌并送入喷雾干燥塔中(进风180℃，出风80℃)干燥成黄芪建中红枣速溶粉。再取本速溶粉10Kg，加入纤维素0.2Kg，海藻糖0.2Kg，糖醇0.1Kg，蔗糖1Kg，磷酸氢钙0.01Kg，蛋白糖0.01Kg，搅拌混合送入旋转压片机中压片成型。

黄芪建中红枣口含片有多种配伍形式，其配方比例为(重量百分比)。

红枣 8～80％

低聚糖 0～50％

淀粉 0～50％

糊精 0～50％

纤维素 0～50％

海藻糖 0～50％

糖醇 0～50％

蔗糖 0～50％

磷酸氢钙 0～10％

蛋白糖和甜味剂 0～10％

示例3：

红枣牛奶阿胶片

取红枣原料200Kg，热水浸提(75°12小时)三次，将浸提液进行浓缩至40％的浓度备用。取牛奶100Kg进行浓缩至32％备用，取低聚糖、淀粉、糊精各3Kg用20Kg水溶解备用。将上述物料进行混合均质，杀菌在进风160℃，出风65℃的喷雾干燥工艺中进行干燥制成红枣牛奶速溶粉，再取本速溶粉100Kg，阿胶颗粒5Kg，并添加纤维素2Kg，海藻糖1Kg，磷酸氢钙和硬酯酸镁0.5Kg，进行混合在压片机中进行压片成型。

红枣牛奶阿胶片中的配方比例为(重量百分比)

红枣原料 8～80％

牛奶 8～92％

低聚糖 0～50％

淀粉 0～50％

糊精 0～50％

磷酸氢钙 0～10％

硬酯酸镁 0～10％

阿胶 0～50％

纤维素 0～50％

糖醇 0～50％

蔗糖 0～50％

示例4：

双歧杆菌红枣含片

取红枣速溶粉100kg，含双歧杆菌的粉末10Kg，维生素B11Kg，乳酸钙5Kg，木糖醇2Kg，硬脂酸镁100g，用混合机搅拌混合送入压片机中压片成型。

含双歧杆菌营养素的红枣口含片其配方比例为(重量百分比)

红枣 8～80％

营养素类 1～50％

维生素类 0～50％

矿物质类 0～50％

低聚糖 0～50％

淀粉 0～50％

糊精 0～50％

纤维素 0～50％

海藻糖 0～50％

糖醇 0～50％

蔗糖 0～50％

本发明并不局限上述实施例方案，可以在本发明权利要求书限定的范围内进行各种改变。

Claims

1：红枣口含片是以红枣为主要原料，配以参类、甘草、黄精、枸杞、当归、白术、陈皮、姜(高良姜)、茶叶、阿胶、牛乳、黄芪、芍药、桂枝、饴糖、维生素类、矿物质类，有益菌类等辅助原料，进行多种优化配比，通过系列工业化生产，而加工成的多种红枣即食休闲食品。

2：根据权利要求书1的方法：其特征在于：低聚糖、淀粉、糊精、纤维素、海藻糖、糖醇、蔗糖、硬脂酸镁等也是红枣口含片的辅助原料。

3：根据权利要求书1～2的方法：其特征在于：主要原料和辅助原料可以任意组合配比，其配方比例为(重量百分比)

红枣 8～80％

参类 0～50％

甘草 0～50％

黄精 0～50％

枸杞 0～50％

当归 0～50％

白术 0～50％

陈皮 0～50％

姜(高良姜) 0～50％

茶叶 0～50％

阿胶 0～50％

牛乳 0～50％

黄芪 0～50％

芍药 0～50％

桂枝 0～50％

饴糖 0～50％

维生素类 0～50％

矿物质类 0～50％

含有益菌类 0～50％

低聚糖 0～50％

淀粉 0～50％

糊精 0～50％

纤维素类 0～50％

海藻糖 0～50％

糖醇 0～50％

蔗糖和甜味剂 0～50％

硬脂酸镁等压片添加剂 0～10％

4：根据权利要求书1-3的方法：其特征在于：主要原料为黄芪建中组方，辅助原料为红枣，其配方比例为(重量百分比)。

红枣 1～50％

低聚糖 0～50％

淀粉 0～50％

糊精 0～50％

纤维素 0～50％

海藻糖 0～50％

糖醇 0～50％

蔗糖和甜味剂 0～50％

5：根据权利要求书1-3的方法：其特征在于：主要原料为牛乳，辅助原料为红枣，其配方比例为(重量百分比)

牛乳 50～95％

红枣 1～50％

低聚糖 0～50％

淀粉 0～50％

糊精 0～50％

纤维素 0～50％

海藻糖 0～50％

糖醇 0～50％

蔗糖和甜味剂 0～50％