CN1561850A - 果蔬植物提取生态饮用水的生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种从果蔬植物提取生态饮用水的生产工艺。该生产工艺，包括以下步骤：清洗果蔬植物；将清洗干净的果蔬植物破碎成颗粒状；将破碎步骤形成的颗粒状果蔬植物进一步细化；将上述经细化的果蔬植物在40℃－60℃温度下蒸馏；收集回收蒸馏步骤获取的蒸馏水；过滤冷凝水，滤除杂质；对过滤后的冷凝水杀菌处理；及在无菌的条件下灌装所获取的冷凝水。由于果蔬中含有丰富的营养素和微量元素，在加工时采用低温蒸馏，使得果蔬中的营养成分在水中得以有效保留；同时，用这种工艺制成的饮用水，是经植物吸收过滤并为植物细胞所利用的生态水，活化性好，对生物细胞的渗透性强，更易于为人体所吸收。此外，这种工艺对减少水资源浪费、保护生态环境及促进人体健康有着有益的效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮用水的生产工艺，尤其涉及一种果蔬植物提取生态饮用水的生产工艺。
背景技术
市场上销售的饮用水通常是采集地下水经过滤、消毒制成，这种水又叫纯净水，往往只是普通水经净化而获得，除了满足人们的生理需要外，并无保健作用；目前还有一种饮用水是通过在水中人为加入或天然含有某些矿物质或微量元素，并经加工制成，这种水又叫矿泉水，对人有一定的保健作用，但水及其中的微量元素，往往难以为人体充分吸收，保健作用并不理想。
发明内容
本发明的目的在于提供一种从果蔬植物提取生态饮用水的生产工艺，通过该工艺制成的生态饮用水含有丰富的营养素和微量元素，并易于为人体所吸收。
为此，本发明的果蔬植物提取生态饮用水的生产工艺，包括以下步骤：
清洗，将果蔬植物原料清洗干净；
破碎，将清洗干净的果蔬植物原料破碎成颗粒状；
低温蒸馏，将上述颗粒状的果蔬植物在40℃-60℃温度下蒸馏；
冷凝水收集回收，使蒸馏步骤获取的蒸馏水冷凝并收集、回收；
过滤，将收集回收的冷凝水过滤，滤除杂质；
杀菌，对过滤后的冷凝水杀菌处理；及
灌装，在无菌的条件下灌装所获取的冷凝水。
采用这种方法，由于果蔬中含有丰富的营养素和微量元素，在加工时采用低温蒸馏，使得果蔬中的营养成分在水中得以有效保留；同时，用这种工艺制成的饮用水，是经植物吸收过滤并为植物细胞所利用的生态水，活化性好，对生物细胞的渗透性强，更易于为人体所吸收。此外，这种工艺对减少水资源浪费、保护生态环境及促进人体健康有着有益的效果。
具体实施方式
本发明从果蔬植物，如苹果、梨、西瓜、哈密瓜、番茄、黄瓜、橙子、菠萝以及胡萝卜等果蔬中，提取生态饮用水的生产工艺，包括以下步骤：清洗，将果蔬植物原料清洗干净；破碎，将清洗干净的果蔬植物原料破碎成颗粒状；低温蒸馏，将上述颗粒状的果蔬植物在40℃-60℃温度下蒸馏；冷凝水收集回收，使蒸馏步骤获取的蒸馏水冷凝并收集、回收；过滤，将收集回收的冷凝水过滤，滤除杂质；杀菌，对过滤后的冷凝水杀菌处理；及灌装，在无菌的条件下灌装所获取的冷凝生态水。在上述生产工艺中，采用低温蒸馏可以避免生态水中的营养成分被破坏；杀菌可以延长生态水的保质期，因为生态水中含有丰富的营养物质，不杀菌，较容易腐败变质。
上述生产工艺还可以包括一细化步骤，用于将破碎步骤形成的颗粒状果蔬植物进一步细化，以便果蔬植物中的水分蒸馏得更充分。
所述杀菌步骤可以采用超高压冷杀菌工艺对过滤后的冷凝水进行杀菌处理，所用压力为200-500MPa，杀菌时间为0.5-10Min，其中以所用压力400MPa，杀菌时间2Min为宜。采用这种方式杀菌，所用时间短，杀菌效果好，并且不会造成水中固有的营养成分的损失，所生产的生态饮用水通常可保存3-12个月。此外，还可以采用臭氧对过滤后的冷凝水进行杀菌处理，或者采用膜过滤对冷凝水进行除菌处理。
采用上述工艺生产生态饮用水的过程中所产生的剩余物，仍可进一步利用，如将该剩余物干燥后制成果蔬粉末，作为人们的补充食品。从而使得果蔬食品中的营养能更充分的为人们所利用。
Claims (7)
1.一种果蔬植物提取生态饮用水的生产工艺，其特征在于包括以下步骤：
清洗，将果蔬植物原料清洗干净；
破碎，将清洗干净的果蔬植物原料破碎成颗粒状；
低温蒸馏，将上述颗粒状的果蔬植物在40℃--60℃温度下蒸馏；
冷凝水收集回收，使蒸馏步骤获取的蒸馏水冷凝并收集、回收；
过滤，将收集回收的冷凝水过滤，滤除杂质；
杀菌，对过滤后的冷凝水杀菌处理；及
灌装，在无菌的条件下灌装所获取的冷凝水。
2.根据权利要求1所述的果蔬植物提取生态饮用水的生产工艺，其特征在于：还包括一细化步骤，用于将破碎步骤形成的颗粒状果蔬植物进一步细化。
3.根据权利要求1所述的果蔬植物提取生态饮用水的生产工艺，其特征在于：所述杀菌步骤采用超高压冷杀菌工艺对过滤后的冷凝水进行杀菌处理，所用压力为200-500MPa，杀菌时间为0.5-10Min。
4.根据权利要求3所述的果蔬植物提取生态饮用水的生产工艺，其特征在于：所用压力为400MPa，杀菌时间为2Min。
5.根据权利要求1所述的果蔬植物提取生态饮用水的生产工艺，其特征在于：所述杀菌步骤采用臭氧对过滤后的冷凝水进行杀菌处理。
6.根据权利要求1所述的果蔬植物提取生态饮用水的生产工艺，其特征在于：所述杀菌步骤采用膜过滤对冷凝水进行除菌处理。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的果蔬植物提取生态饮用水的生产工艺，其特征在于：用于提取生态饮用水的所述果蔬植物为苹果、梨、西瓜、哈密瓜、番茄、黄瓜、橙子、菠萝以及胡萝卜中的一种或数种。
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