CN1534090A - 一种天然野果子保健酒及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种天然野果子保健酒，它是以金樱子、南酸枣、杨梅、猕猴桃、枳椇子、预知子、白砂糖、冰糖、米酒为原料，根据每味中药的不同特性，分别进行灭菌处理，按比例将野果子和米酒入酒坛封存炮制成野果原酒剂，再按组分重量配比制备成天然野果子保健酒。本发明产品采用低度米酒陈酿，口感清爽醇香、色泽澄清透明，无任何副作用，不分男女老弱一年四季均可饮用，具有补肾涩精、和胃消食、舒肝理气、滋阴养颜、抗病毒、增强人体免疫功能作用，其配方及制作方法独特，保健功效显著。
Description
一、技术领域
本发明涉及一种天然野果子保健酒，具体地说是以中药为原料制备的保健饮料酒，本发明还涉及该保健酒的制备方法。
二、背景技术
保健酒是当今世人最受欢迎的饮用品之一。人们从长期依赖于高度白酒的饮食习惯，已逐渐转化为提倡喝低度红酒，因为人们清楚地认识到，常喝高度白酒，特别喝过量后其酒精会对人体造成某种伤害。如果，摆脱对高度白酒的依赖而改喝专治病痛的药酒，其药酒虽然对人体无害，且针对某种病痛还具有一定疗效作用，但大多数药酒因为很难解决其保健效果不明朗和入口难等不足，例如，中国药方①《健身延年药酒秘方》成都出版社，一九九六年四月版，该书籍专门介绍了如何配制可治疗各种病痛的药酒配方，除存在上述不足之外，还由于该药酒用途不广，疗效单一，只适宜于少数老弱病痛者，对于绝大多数健康的男女消费群体来说不易被接受；再是该配方只适合小家庭作坊，不宜大规模生产。本发明很好地解决了高度白酒其酒精会对人体造成某种伤害和专用药酒其疗效单一，用途不广，且难以入口等不足，本保健酒具有纯天然野果清香味，保健效果明显，其酒质与口感均可达到和谐统一。
三、发明内容
本发明的目在于提供一种具有补肾涩精、和胃消食、舒肝理气、滋阴养颜、抗病毒、增强人体免疫功能。
本发明的另一目的是提供该天然野果子保健酒的制备方法。
本发明的解决方案，是基于我国传统中医学理论对天然野果子含有丰富的营养成份及其主要药理的认识与疗效原则，参考现代医药学研究成果，从祖国的中医学宝库中，精选出药膳同源的天然食用野果，按中医学理论组方，提取其精华、使其发挥促进人体免疫功能增强，缓解遗精、腰痛、月经不调、肠胃不适，心律失常等病变发生的作用。
本发明保健酒是由下列重量配比的原料配制而成的：
金樱子300-850克 南酸枣350-950克 杨梅200-250克
猕猴桃150-450克 枳椇子100-350克 预知子200-550克
白砂糖200-600克 冰糖200-600克 米酒2000-6500克
制备本发明保健酒的配方优选重量配比范围是：
金樱子200-650克 南酸枣250-850克 杨梅100-350克
猕猴桃80-250克 枳椇子50-200克 预知子100-350克
白砂糖100-300克 冰糖100-300克 米酒1500-5000克
本发明保健酒最佳重量配比量：
金樱子450克 南酸枣500克 杨梅250克
猕猴桃200克 枳椇子150克 预知子250克
白砂糖200克 冰糖200克 米酒3500克
将上述各组分制成本发明保健酒的生产方法是：
(1)、先取金樱子、南酸枣、杨梅、猕猴桃、枳椇子、预知子分别进行筛选、去残渣、洗净、凉干后备用。
(2)、将凉干的野果子分别在150℃-200℃下进行，灭菌处理10-20分钟。
(3)取灭菌后的野果按品种分别放入备好的酒坛内，再按1∶2的重量份将30°-40°米酒入酒坛封存炮制4-6个月。
(4)提取野果原酒剂，按以上重量配比制备成不同度数和口感的果露酒后，再入酒坛封存老化1-2个月即可得天然野果子保健酒。
(5)另提取1-2种野果原酒剂、按上述方法，以1∶2或2∶1∶4的重量份配比可制备成口感纯真单一的天然野果子保健饮料酒。
本发明的一个重要特点是天然野果保健酒中含有丰富的营养成份：其中(1)金樱子，含柠檬酸、苹果酸、鞣质、树脂、维生素C，另含皂甙17.2％，还原糖类60％及少量淀粉；(2)南酸枣，含总黄酮、酚酸类化合物及多种氨基酸，还含胡萝卜苷、南酸枣苷等成份；(3)杨梅，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸等；(4)猕猴桃，含糖、维生素、有机酸、色素。其中每100克可食部分含糖11克、蛋白1.6克、类脂0.3克、抗坏血酸300毫克、硫胺素0.00毫克，另含微量元素硫25.5毫克、磷42.2毫克、氯26.1毫克、纳3.3毫克、钾320毫克、镁19.7毫克、钙56.1毫克、铁1.6毫克，还含胡萝卜素0.035毫克、猕猴桃碱；(5)枳椇子，含多量葡萄糖，苹果酸钙、生物碱、肽类生物碱、皂苷类、黄酮类成分，另含
儿茶素和三羟基三萜化合物枳椇酸；(6)预知子，含多种氨基酸，总量为0.398％，种子含脂肪油18％。
本发明的另一个重要特点是天然野果子保健酒中含有丰富的药理功效：其中(1)金樱子，有补肾涩精、抗病毒、降低血清胆固醇、抗动脉粥样硬化；(2)南酸枣，有抗心肌缺血、抗心律失常、抗血小板聚集，增强免疫功能，能缓解心绞痛；(3)杨梅，有去痰止呕哕、消食止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气；(4)猕猴桃，有清热解毒、活血散结、除风祛湿、淋巴结核等；(5)枳椇子，有抗脂质过氧化、抗肝损害、抗胃溃疡、利尿、抗致突变活性、降压等；(6)预知子，可治疗胃痛、疝痛、睾丸肿痛、腰痛、遗精、月经不调、白带、子宫脱垂等。
本发明与现有技术相比，具有以下优点：
1、本发明选用药膳同源的天然食用野果子为原料，各组分符合药政法规定。利用各种野果子所具有丰富的营养成分及其主要药理的综合作用，能对人体起到补肾涩精、和胃消食、舒肝理气、滋阴养颜、抗病毒、增强免疫功能作用。
2、本发明天然野果子保健酒，对人体无毒、无害、无任何副作用，且口感清爽醇香，色泽澄清透明，营养丰富，保健功效明显，不分男女老弱，一年四季均可饮用，符合国家食品卫生法规定。
3、本发明天然野果子保健酒原材料取之于大自然，符合国家对生态环境的保护和有效地开发利用森林资源的政策法规，且成本低、经济效益明显，制作方法简单，适合于大规模工业化生产。
四、具体实施方式
实施例(一)
按下述配比称取原料：
金樱子2kg 南酸枣2.5g 杨梅1.8kg
猕猴桃1.5kg 枳椇子0.8kg 预知子1.8kg
白砂糖1kg 冰糖1kg 米酒18kg
生产方法如下：
先将金樱子、南酸枣、杨梅、猕猴桃、枳椇子、预知子分别进行筛选、去残渣、洗净、凉干后备用，将野果子分别放在180℃温度下进行灭菌处理15分钟；通过灭菌处理后，按品种分别放入备好的酒坛内，再按1∶2重量份将35°米酒入坛封存炮制4-6个月；提取野果源酒剂，按以上重量配比制备成不同度数和口感的天然果露酒，再入酒坛封存老化1-2个月即可得天然野果子保健酒。另提取1-2种野果原酒剂，按1∶2或2∶1∶4的重量份配比，按上述方法可制畚成口感纯真单一的天然野果子保健饮料酒。
Claims (8)
1、一种天然野果子保健酒，其特征在于它是由下述重量配比的原料酿制而成的酒剂
金樱子300-850克 南酸枣350-950 杨梅200-550克
猕猴桃150-450克 枳椇子100-350克 预知子200-550克
白砂糖200-600克 冰糖200-600克 米酒2000-6500克
2、根据权利要求1所述的天然野果子保健酒，其中各原料的重量配比是
金樱子200-650克 南酸枣250-850克 杨梅100-350克
猕猴桃80-250克 枳椇子50-200克 预知子100-350克
白砂糖100-300克 冰糖100-300克 米酒1500-5000克
3、根据权利要求1所述的天然野果子保健酒，其中各原料的重量配比是
金樱子450克 南酸枣500克 杨梅250克
猕猴桃200克 枳椇子150克 预知子250克
白砂糖200克 冰糖200克 米酒3500克
4、根据权利要求1、2、或3、所述的天然野果子保健酒，其特征在于所说的酒剂是任何一种药剂学上所述的剂型。
5、一种天然野果子酒保健酒的制备方法，其特征在于先取金樱子、南酸枣、杨梅、猕猴桃、枳椇子、预知子分别进行筛选、去残渣、洗净、凉干后在150-200℃温度下进行灭菌处理10-20分钟，按1∶2的重量份将野果子和30-40℃米酒入酒坛封存炮制4-6个月；提取野果原酒剂，按以上重量配比制备成不同度数和口感的天然果露酒，再封存老化1-2个月即可得天然野果子保健酒。另提取1-2种野果原酒剂，按1∶2或2∶1∶4的重量份配比，按上述方法，可制备成口感纯真单一的天然野果子保健饮料酒。
6、根据权利要求5、所述的天然野果原酒剂的制备方法，其中灭菌处理采取将野果子分别在150-200℃下进行灭菌时间为10-20分钟，再按1∶2的重量份将野果子和30°-40°的米酒入坛封存炮制4-6个月。
7、根据权利要求5所述的天然野果子保健酒的制备方法，其中提取以上6种野果原酒剂，按以上重量配比制备成不同度数和口感的天然果露酒剂，再封存老化1-2个月。
8、根据权利要求6、7所述的天然野果子保健饮料酒的制备方法，其中提取1-2种野果原酒剂，按1∶2或2∶1∶4的重量份配比。
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| CN103393841A (zh) * | 2013-07-30 | 2013-11-20 | 孟宗科 | 枳椇子保健酒的制作方法 |
| CN105886274A (zh) * | 2014-12-13 | 2016-08-24 | 林庆光 | 一种棯子杨梅酒及其制备工艺 |
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