CN1528160A - 一种新型的绞股蓝袋泡茶及其制法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种新型的绞股蓝袋泡茶及其制法，这种茶由绞股蓝、红茶、猴头菇及红曲组成。本发明的绞股蓝袋泡茶由于配伍合理，因而有口感好、副作用小、吸收快的特点，具有清热解渴及润燥生津的保健功效。

Description

一种新型的绞股蓝袋泡茶及其制法

                       技术领域

本发明涉及一种茶饮料及其制法，更具体地说，本发明涉及一种新型的绞股蓝袋泡茶及其制法。

                       背景技术

众所周知，葫芦科绞股蓝属植物是名贵的中药资源，具有与人参相似的免疫增强剂作用，有抗衰老、镇静、降低胆固醇、降转氨酶的功效，长期服用对人体降脂、降压、抗衰老、抑制肿瘤有明显的疗效。根据《现代中医药文库》记载，绞股蓝具有神奇的药理作用：①降血脂：具有显著降低胆固醇(TCH)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁细胞，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用。②调血压：具有明显的降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐受力，起到保护心肌的作用，③促睡眠：能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效。④缓衰老：能延长细胞繁殖传代的代数、人体皮肤细胞再生次数由22代增至27代，延长细胞寿命22.7％，具有增高过氧化物歧化酶(SOD)活性和耐力。抑制脂褐质(导致人体衰老的物质)的形成，并具有乌发、生发、美容皮肤的效果。⑤防抗癌：经药理实践证明，绞股蓝能防止正常细胞癌化，主要作用于肿瘤细胞的DNA合成过程，提高肿瘤细胞的基因突变能力。⑥提高免疫力：能够提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫球蛋白的产生，并能诱发产生干扰素的作用，对免疫系统有双向调节作用。⑦调节人体生理机能：保护肾上腺和胸腺及内分泌器官随年龄的增长而不致萎缩，维持内分泌系统的机能，并具有降血糖和改善糖代谢作用。⑧抵消激素类药物副作用：绞股蓝对地塞米松等激素类药物副作用有抵消作用，对肿瘤所致的免疫功能低下有明显的增强作用，可使糖皮质激素引起的器官萎缩复原并阻止激素对器官的萎缩作用。

因此，利用绞股蓝配制的药品如“绞股蓝冲剂”，“绞股蓝皂甙胶囊”和“绞股蓝总甙片”等已有供应，利用绞股蓝制成的茶饮料如“绞股蓝袋泡茶”(见蔡金腾等人，《食品科学》，1996年，第17卷，第2期，37-40页)；《致富之友》，1994年10月，第23页。)

但是，绞股蓝药性寒凉，多食对人体胃肠产生影响，造成人体吸收功能下降，影响药物有效成份的吸收，降低了绞股蓝的药效。

本发明的发明人经过广泛深入的研究，采用温胃祛寒调剂，克服了绞股蓝性寒的缺点，制成了不伤肠胃，能长期饮用，使用方便的有绞股蓝功效的袋泡茶产品。

                      发明内容

为了克服绞股蓝因药性寒凉导致的人体吸收功能下降，因而使绞股蓝的药效降低这一缺点，我们依据中医所记载理论，采用红茶、猴头菇和红曲等具有温胃祛寒的物质进行调配，使之能助疗、养胃，提高身体对有效药用成份的吸收，提高绞股蓝的药效。

本发明的绞股蓝袋泡茶，其特征在于它由绞股蓝、红茶、猴头菇、红曲组成，各组份的干含量以绞股蓝泡袋茶的重量计为：

  绞股蓝      70-84％重量

  红  茶      10-20％重量

  猴头菇       4-12％重量

  红  曲       2-10％重量本发明的绞股蓝袋泡茶的更佳配方为：

  绞股蓝      70-77％重量

  红  茶      10-17％重量

  猴头菇       8-12％重量

  红  曲       5-10％重量

本发明的绞股蓝袋泡茶中所用的绞股蓝可以是一般的绞股蓝，但本发明人经长久探索而优选出的长梗七叶绞股蓝是更好的。葫芦科绞股蓝属现有十一个品种，现有技术中对所用绞股蓝的品种不甚严格，本发明人对常见的三个品种进行了比较选择，这三个品种分别是：长梗七叶绞股蓝、广西绞股蓝、扁果绞股蓝。通过科学的检测(见表1)，确定适用的是长梗七叶绞股蓝，因为它的总皂甙含量最高，药效最大，药性也较温和。

表1  几个品种中绞股蓝总皂甙含量的比较

	长梗七叶绞股蓝	广西绞股蓝	扁果绞股蓝
				总皂甙含量	8.27	6.56	4.79

注：总皂甙是指每100克干叶原料中所含总皂甙的克数。比色法测定。

本发明的绞股蓝袋泡茶所使用的红茶可以是一般的红茶，但是性能很好的滇池附近生产的红茶是优选的。红茶能强胃、利尿和抗衰老，在这里起着温胃祛寒的作用。

本发明的绞股蓝袋泡茶所使用的猴头菇可以是一般的猴头菇。关于猴头菇的功效现代医学研究证明，猴头菇能抑制癌症病人癌细胞中的遗传物质脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，从而可以预防和治疗消化道癌症和其它恶性肿癌；猴头菇的提取液对医治消化不良、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、食道癌、胃癌、贲门癌均有明显的疗效；猴头菇所含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想疗效食品猴头菇还有提高细胞免疫功能，缩小肿癌肿块和延长人类生存时间等的作用。

本发明的绞股蓝袋泡茶所使用的红曲可以是一般的红曲，红曲能健脾消食，治瘀滞腹痛和食积饱胀，在这里所起的作用也是温胃祛寒，

本发明还提供此绞股蓝茶的制备方法，此方法包括下列步骤：

(1)称取绞股蓝袋泡茶的各组份，各组份在绞股蓝袋泡茶中的干含量以绞股蓝袋泡茶的重量计为：绞股蓝70-84％重量，红茶10-20％重量，猴头菇4-12％重量，红曲2-10％重量；

(2).将红茶、猴头菇切成细末，过孔径为2毫米筛，选出粗末再进行粉碎，再过孔为2毫米的筛；

(3).将绞股蓝切成细末，过孔径为2毫米筛，选出粗末重新切制后，再过孔径为2毫米筛；

(4).将(2)、(3)所得干燥细末的含水量控制在5％以内，然后，又将红曲过孔径为2毫米的筛，去掉过粗的部分，所得红曲粉末加至上面所得的绞股蓝、红茶和猴头菇的粉末混合物中，随后，先过孔径为2毫米的筛，去掉过粗的部分，再过孔径为0.5毫米的筛，去掉过细的部分；

(5)将所得的混合粉末灭菌，然后装袋，经检验合格后即为成品。

本发明的绞股蓝袋泡茶，由于配方独特，产品不但有抗衰老(见表2)、镇静、降低胆固醇、降转氨酶等免疫增强剂的功效，而且能调脾胃，促进人体肠道对药物有效成份的吸收。利用本发明生产的绞股蓝袋泡茶产品最大的特点是，有温胃健脾功效，解决了现有“绞股蓝”配制的茶饮料长期食用会寒凉影响肠胃消化吸收功能的问题。产品食用方便，高血脂、高血压、糖尿病、肿瘤等病患者能长期饮用，副作用小，吸收快，有良好的治疗和保健作用。

表2  七叶神茶的抗氧化性作用

七叶神茶的量(g/kg)	对羟自由基的清除率/％	对过氧自由基的清除率/％
			2040	34.261.2	26.859.6

注：抗衰性能，主要通过对茶的袋泡水对自由基的清除率来研究其抗氧化性而判断。

                              实施例1

首先称取各种原料，按干重量计，称取绞股蓝73克，红茶12克，猴头菇9克，红曲6克。

将红茶、猴头菇按配方切成细末，过孔径为2毫米筛，选出粗末再进行粉碎，再过孔径为2毫米的筛。

又将绞股蓝切成细末，过孔径为2毫米筛，选出粗末重新切制后，再过孔径为2毫米筛。

将上面所得三种原料细末干燥的含水量控制在5％以内，然后，又将红曲过孔径为2毫米的筛，去掉过粗的部分，所得红曲粉末加至上面所得的绞股蓝、红茶和猴头菇的粉末混合物中，随后，先过孔径为2毫米的筛，去掉过粗的部分，再过孔径为0.5毫米的筛，去掉过细的部分；

最后将所得的混合粉末灭菌，然后装袋，经检验合格后即为成品。

Claims (5)

1、一种绞股蓝袋泡茶，其特征在于它由绞股蓝、红茶、猴头菇及红曲组成，各组份的干含量以绞股蓝袋泡茶的重量计为：

绞股蓝            70-84％重量

红茶              10-20％重量

猴头菇            4-12％重量

红曲              2-10％重量

2、根椐权利要求1的绞股蓝袋泡茶，其特征在于各组份的干含量以绞股蓝袋泡茶的重量计为：

绞股蓝            70-77％重量

红茶              10-17％重量

猴头菇            8-12％重量

红曲              5-10％重量

3、根据权利要求1或2的绞股蓝袋泡茶，其特征在于该绞股蓝选自长梗七叶绞股蓝。

4、根据权利要求1或2的绞股蓝袋泡茶，其特征在于该红茶选自填池附近生产的红茶。

5、一种绞股蓝袋泡茶的生产方法，它包括下列步骤：

(1).称取绞股蓝袋泡茶的各组份，各组份在绞股蓝袋泡茶中的干含量以绞股蓝袋泡茶的重量计为：绞股蓝70-84％重量，红茶10-20％重量，猴头菇4-12％重量，红曲2-10％重量；

(2).将红茶、猴头菇切成细末，过孔径为2毫米筛，选出粗末再进行粉碎，再过孔径为2毫米的筛；

(3).将绞股蓝切成细末，过孔径2毫米筛，选出粗末重新切制后，再过孔径为2毫米筛；

(4).将(2)、(3)所得细末干燥的含水量控制在5％以内，然后，又将红曲过孔径为2毫米的筛，去掉过粗的部分，所得红曲粉末加至上面所得的绞股蓝、红茶和猴头菇的粉末混合物中，随后，先过孔径为2毫米的筛，去掉过粗的部分，再过孔径为0.5毫米的筛，去掉过细的部分；

(5).将所得的混合粉末灭菌，然后装袋，经检验合格后即为成品。