CN1498577A - 烹饪装置 - Google Patents

Abstract

一种烹饪装置，具有：主体、一个或多个加热单元、格栅单元以及热反射单元。所述加热单元设置在所述格栅单元与所述热反射单元之间。所述热反射单元具有前和后板、侧板以及一对内反射板和一对外反射板。所述内反射板向上突起高于所述外反射板。所述前板包括上表面以及内和外表面，并且所述前板的上表面中设有入水口，所述前板的内表面设有溢流孔。所述前板具有水位窗，用于确定水位。所述前板位于所述主体外部，以便防止油和调料通过所述入水口进入所述热反射单元的内部空间中。

Description

烹饪装置

技术领域

本发明总体涉及烹饪装置，尤其涉及能将热量有效地传递至待烹饪食物上的烹饪装置，从而提高烹饪装置的能效，减少烹饪时间。

背景技术

通常，诸如牛肉和猪肉等肉类以及诸如香肠和火腿等预处理过的肉经烧烤后很可口，其中在将食物放置在格栅上时，热量被直接作用在食物上从而对食物进行烹饪。由此，人们喜欢烧烤肉类和预处理过的肉。

通常，烧烤食物的烹饪装置包括将热量作用在食物上的加热单元以及格栅单元，食物放置在所述格栅单元上以便被局部地暴露向加热单元。烹饪装置通过将加热单元产生的热量传递至放置在格栅单元上的食物来烹饪食物。

为了烧烤诸如牛肉、猪肉和羊肉等肉类，肉被切割成大小适当的片，并且被放置在格栅单元上，由各种佐料制成的调料被加在肉片上。当从加热单元传递来的热量加热与调料混合的肉片时，含在肉片中的油以及加在肉上的调料会滴下。

因此，在烹饪装置主体中设置油收集单元，用来收集从肉片上滴下的被加热油以及调料。油收集单元设置在格栅单元之下，加热单元设置在格栅单元与油收集单元之间。

但是如上述构造的传统烹饪装置仅使用从加热单元传递来的热量烹饪食物，因为加热单元设置在格栅单元的正下方。由此，传统的烹饪装置不能有效地将热量传递至食物，因此传统烹饪装置的能效低，需要长的烹饪时间。

由此，传统烹饪装置的缺点在于：加热单元释放的热量使格栅单元保持在高温，结果食物与被加热格栅单元接触的那些部分烤焦，破坏了食物的味道，并且潜在地会对使用者的健康造成危害。

发明内容

由此，本发明的一方面是提供一种烹饪装置，该烹饪装置能使加热单元产生的热量有效地传递至食物。

本发明的另一方面是提供一种烹饪装置，该烹饪装置能在油和调料从食物滴至热反射单元上之后防止油和调料被加热单元烤焦。

本发明的附加方面内容和/或优点将在以下的描述中部分得到阐述，部分从说明书中可以得到显而易见的了解，或者可以通过实施本发明而得知。

通过提供一种烹饪装置实现本发明的前述和/或其他方面，其中所述烹饪装置具有：主体，所述主体的顶部设有开口；至少一个设置在所述主体中的加热单元；安装在所述主体顶部上的格栅单元；以及热反射单元，所述热反射单元设置在所述格栅单元的下面以面向所述加热单元，其中所述热反射单元具有：容纳水的内部空间；入水口，水通过所述入水口进入所述内部空间中；水位保持单元，其将内部空间中的水保持在预定水位以下；以及位于所述内部空间上部中的水蒸汽排出空间。

根据一方面，热反射单元具有底板、前和后板、侧板以及一对内反射板和一对外反射板，所述成对内反射板和成对外反射板位于所述前、后、底和侧板中，所述内反射板的上端彼此接触，内反射板的上端比外反射板的上端更远离所述底板，其中所述外反射板彼此间隔开，所述前板包括上表面、内和外表面，所述前板的上表面中设有入水口，所述前板内表面中距离所述底板一段预定距离处设有水位保持单元，所述水位保持单元具有至少一个溢流孔。

根据一方面，所述溢流孔离所述底板的距离大致等于所述外反射板上端的高度，以便将包含在所述热反射单元内部空间中的水保持在对应所述外反射板上端高度的位置上。

根据一方面，所述热反射单元前板的所述外表面包括水位窗，用来确定所述热反射单元内部空间中的水位。

根据一方面，所述底板是凸起的，以便使所述热反射单元的内部空间填注预定量的水。

根据一方面，当所述热反射单元插入所述主体中时，所述热反射单元的所述前板位于所述主体外，以便防止与食物分离的油和调料通过所述入水口进入所述热反射单元的内部空间。

附图说明

通过以下参照附图对优选实施例的描述，本发明的上述和/或其它方面将变得更加明显和易于理解，其中：

图1是根据本发明实施例的分解透视图；

图2是图1的烹饪装置的透视图；

图3是图1的烹饪装置的透视图，其中格栅单元从主体中取出，示出了热反射单元的操作；和

图4是沿图2的IV-IV线的图1的烹饪装置的剖面图，示出了热反射单元的结构。

具体实施方式

以下将具体说明本发明的实施例，其例子以附图示出，其中相同的标号在全文中表示相同的元件。为了说明本发明，以下参照图示对实施例进行描述。

图1是根据本发明实施例的分解透视图。图2是图1的烹饪装置的透视图。图3是图1的烹饪装置的透视图，其中格栅单元从主体中取出，示出了热反射单元的操作。和图4是沿图2的IV-IV线的图1的烹饪装置的剖面图，示出了热反射单元的结构。

烹饪装置具有大致为箱形的主体10，多个加热单元16设置在主体10中以便向食物施加热量，格栅单元20位于主体10的顶部，用于放置食物，以及热反射和油收集单元30位于主体10的下部，用于将辐射热转移到格栅单元20，并同时容纳和收集从放在格栅单元20上的食物上产生的油。也就是说，通过将热反射结构和油收集结构制成一体来构造热反射和油收集单元30。此外，热反射和油收集单元30冷却热反射板(将在后面描述)，用于防止滴下的油烧焦。下文中，为了便于说明，热反射和油收集单元30将被称作“热反射单元30”。

在主体10的顶部中设置有开口11，用于将由加热单元16产生的热传递到格栅单元20，并且，在开口11的第一和第二侧上设置有凹形的底座部分12，用于将格栅单元20稳定地安置在其上。在主体10的顶部的一部分上设置有定时开关13和电源开关14，用于调节加热单元16的加热时间和温度。并且，槽15位于主体10的下端部，通过槽15插入和移出热反射单元30。

加热单元16是设置在主体10的第一和第二侧的一对加热单元16，并朝向开口11倾斜。根据本发明的一个方面，加热单元16是陶磁体，其中封装有电热丝，用于产生高温远红外线。根据本发明的另一方面，加热单元16是气体加热器，其通过燃烧气体产热。根据本发明的又一个方面，加热单元16是木碳加热器，其通过燃烧木碳而产热。

格栅单元20具有：一对水箱21，它们彼此间隔设置，并分别位于底座部分12上；多个格栅管24，每个格栅管24的两端连接到各个水箱21，并装有水。

盖22安装在每个水箱21的打开的顶部，用于通过铰链23有选择地打开和关闭水箱21的开放顶部。因此，当盖22打开时，在水箱21中装入水，并且在格栅管24中装入水，从而与格栅管24接触的食物不会烧焦。接着，盖22关闭。

热反射单元30包括：矩形的底板31；从底板31的侧边向上延伸的两个侧板32；分别从底板31的前后边缘向上延伸的前后板33和34；以及设置在侧板、前板和后板32、33和34内以及底板31上方的一对内反射板35和一对外反射板36。

内和外反射板35和36大致呈W形，其接受从加热单元16传递的辐射热，并将辐射热朝向格栅管24反射。内反射板35以其上端彼此接触的方式并排设置。外反射板36彼此间隔开，它们的上端连接到侧板32，下端连接到内反射板35的下端。

因此，在内反射板35和外反射板36的每个交叉点处形成凹陷37，从而从食物滴到内和外反射板35和36的油被收集在凹陷37中。

此外，内和外反射板35和36连接到侧板32和前后板33和34上，从而内和外反射板35和36以及底板31在侧板32和前后板33和34之间限定内部空间38。

内反射板35在靠近格栅单元20的上端连接，并比加热单元16的下端要高，从而由加热单元16产生的热量被有效地反射到格栅单元20上。

前板33包括内表面33a、外表面33b和上表面33c。在前板33的顶部中具有入水口39。当水被充入入水口39时，在热反射单元30的内部空间38中充以水。因此，即使从加热单元16产生的热量被传递到热反射单元30，也可以防止收集在凹陷37内并粘到内和外反射板35和36上的油和调料烧焦。

当热反射单元30通过槽15插入到主体10中时，热反射单元30的前板33位于主体10的外部，从而防止从食物分离的油和调料通过入水口39进入热反射单元30的内部空间38。

在前板33的前表面33a上设置有一对溢流孔41(见图4)，用于向内部空间38中充入一定水平的水。溢流孔41的高度大致等于外反射板36上端的高度H(见图4)。即，充入热反射单元30的内部空间38的水保持在外反射板36上端的高度处。因此，即使大量的热被传递到靠近加热单元16的反射板36的外部，外反射板36由于内部空间38中的水的作用，其温度保持在预定的温度之下。

溢流孔41设置在凹陷37的上方，从而当通过入水口39加入的水到达溢流孔41的高度时，过量的水通过溢流孔41流入凹陷37中。

为了防止水过多地加入内部空间中，在前板33的外表面33b上设置由透明材料制成的水位窗42。水位窗42的高度在从外表面33b的下端到稍高于溢流孔41的高度的位置之间的范围内。在对应于溢流孔41高度的高度处形成刻度。从而当水被充入到等于或低于刻度线的水位时，水不会通过溢流孔41溢出。

如图4所示，热反射单元30的底板31为凸形，从而热反射单元30的内部空间38被充入适当量的水。凸形的底板31防止热反射单元30的温度过分降低，并使用水量最小。

格栅40位于前板33的前表面33b上，从而当用户通过主体10的槽15有选择地推和拉热反射单元30时，热反射单元30可滑动地被插入主体10的内部或从主体10的内部取出。

水通过入水口39充入热反射单元30的内部空间38中，同时通过水位窗42检测水位，以便水位不超出刻度线的水位。并且，向水箱21中加入水以便向格栅管24中加水。在这种状态下，当供以动力时，热被传递给格栅管24。

当肉被放在格栅管24上时，由加热单元16产生的一部分热直接传递给格栅单元20的格栅管24，而部分热由内和外反射板35和36反射到格栅管24上，从而对食物进行烘烤。

格栅管24的内部被充以水，从而冷却格栅管24，因此即使格栅管24从加热单元16接收热量，也可防止与格栅管24接触的食物部分烧焦并粘到格栅管24上。

与此同时，在烹饪中向下滴的油和调料沿着内和外反射板35和36流动，并收集在凹陷37中。

在这种情况下，即使油和调料滴到内和外反射板35和36上，由于热反射单元30的内部也充有水，也可防止收集在凹陷37中并粘到内和外反射板35和36上的油和调料烧焦。因此，在烹饪后容易进行清洗热反射单元30的操作。

此外，由加热单元16传递的热所蒸发的水形成的水蒸汽上升到由内反射板35形成的内部空间的上部，并通过溢流孔41和入水口39从热反射单元30中排出，从而防止热反射单元30的内部空间38被过分地加热。

如上所述，烹饪装置将由加热单元产生的热直接传递给格栅单元，并利用热反射单元将热反射到格栅单元，从而提高了烹饪装置的能效，并缩短了烹饪时间。

另外，烹饪装置被构造为格栅管的内部被充以水。因此，可防止与格栅管接触的食物部分粘到格栅管上，从而食物被适当地烹饪并可防止烧焦。因此，烹饪装置不会产生烟，使空气更清洁和健康。

另外，本发明的烹饪装置使热反射单元的内部充以适当水位的水，从而热反射单元在最佳的状态下反射热，并且可防止掉到热反射单元上的油和调料烧焦，从而有助于烹饪装置的清洁。

尽管在此示出和描述了本发明的若干实施例，但本领域的技术人员将会理解，在不偏离本发明的原理和实质的情况下可以对这些实施例进行变化，其范围限定在所附的权利要求及其等同物的范围内。

Claims (22)

1.一种烹饪装置，包括：

主体，所述主体的顶部设有开口；

至少一个设置在所述主体中的加热单元；

安装在所述主体顶部上的格栅单元；以及

热反射单元，所述热反射单元设置在所述格栅单元的下面以朝向所述加热单元，

其特征在于，所述热反射单元具有：用于容纳水的内部空间；入水口，水通过所述入水口进入所述内部空间中；水位保持单元，其将所述内部空间中的水保持在预定水位以下；以及位于所述内部空间上部中的水蒸汽排放空间。

2.根据权利要求1所述的烹饪装置，其特征在于：

所述热反射单元包括底板、前和后板、侧板以及一对内反射板和一对外反射板，所述成对内反射板和成对外反射板位于所述前、后、底和侧板中；

所述内反射板的上端彼此接触，所述内反射板的上端比所述外反射板的上端更远离所述底板，其中所述外反射板彼此间隔开；以及

所述前板包括上表面、内和外表面，所述前板的上表面中设有入水口，所述前板内表面中距离所述底板预定距离处设有水位保持单元，所述水位保持单元具有至少一个溢流孔。

3.根据权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于：

所述溢流孔离所述底板的距离大致等于所述外反射板上端的高度，以便将包含在所述热反射单元内部空间中的水保持在对应所述外反射板上端高度的水位上。

4.根据权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于，所述热反射单元前板的所述外表面包括：

水位窗，用来确定所述热反射单元内部空间中的水位。

5.根据权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于：

所述底板相对所述热反射单元的所述内部空间是凸起的，以便减少所述内部空间的体积。

6.根据权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于：

当所述热反射单元插入所述主体中时，所述热反射单元的所述前板位于所述主体外，以便防止与食物分离的油和调料通过所述入水口进入所述热反射单元的所述内部空间。

7.一种烹饪装置，包括：

主体；

烹饪表面；

至少一个加热单元；以及

热反射单元，所述热反射单元可拆除地安装在所述主体中，用于将来自所述加热单元的热量向所述烹饪表面反射，并且用来在烹饪期间收集与食物分离的液体和微粒。

8.根据权利要求7所述的烹饪装置，其特征在于：

所述热反射器被保持在预定温度以下，以便使被收集的液体和微细不烤焦。

9.根据权利要求7所述的烹饪装置，其特征在于，所述热反射单元包括：

框架；以及

与所述框架连接的收集和反射结构，用于将来自所述加热单元的热量向所述烹饪装置反射，并且在烹饪期间收集与食物分离的液体和微粒。

10.根据权利要求9所述的烹饪装置，其特征在于，所述收集和反射结构包括：

内反射板，所述内反射板在第一边缘处不共面地连接；以及

外反射板，所述每个外反射板不共面地连接至所述内反射板中每个反射板的第二边缘。

11.根据权利要求10所述的烹饪装置，其特征在于，所述收集和反射结构进一步包括：

至少一个凹陷，其限定在所述内反射板中至少一个反射板连接至所述对应的外反射板的位置处，用于在烹饪期间收集与食物分离的液体。

12.根据权利要求9所述的烹饪装置，其特征在于：

所述框架和所述收集和反射结构之间限定有腔体，在所述腔体中容装有冷却流体以冷却所述收集和反射结构。

13.根据权利要求12所述的烹饪装置，其特征在于，所述框架包括：

与所述腔体连通的流体入口，用于将所述冷却流体引入所述腔体中。

14.根据权利要求13所述的烹饪装置，其特征在于，所述框架进一步包括：

外部件，当所述热反射单元安装在所述主体中时，所述外部件保持在所述主体外部，

其中所述流体入口位于所述外部主体上，用于防止烹饪期间与食物分离的所述液体和微粒通过所述流体入口进入所述腔体中。

15.根据权利要求14所述的烹饪装置，其特征在于，所述框架进一步包括：

与所述腔体连通的溢流孔，用于防止所述腔体中的冷却流体的体积超出预定体积。

16.根据权利要求15所述的烹饪装置，其特征在于，所述收集和反射结构包括：

内反射板，所述内反射板在第一边缘处非共面地连接；以及

外反射板，所述每个外反射板不共面地连接至所述内反射板中每个反射板的第二边缘，

其中至少一个凹陷限定在所述内反射板中至少一个反射板连接所述对应的外反射板的位置处，以在烹饪期间收集与食物分离的液体，所述溢流孔设置为使过多的冷却流体排入所述凹陷中。

17.根据权利要求15所述的烹饪装置，其特征在于：

所述收集和反射结构包括：

内反射板，所述内反射板在第一边缘处非共面地连接；以及

外反射板，所述每个外反射板不共面地连接至所述内反射板中每个反射板的第二边缘；

所述至少一个加热单元位于所述外反射板中至少一个反射板的附近；以及

所述溢流孔设置为，当冷却液体的体积等于预定体积时，所述冷却流体冷却所述至少一个加热单元附近的所述外反射板中所述至少一个反射板的一部分。

18.根据权利要求15所述的烹饪装置，其特征在于，所述外部件包括：

由透明材料制成的冷却流体水平位置窗，用于确定所述腔体中冷却流体的水平位置。

19.根据权利要求18所述的烹饪装置，其特征在于，所述冷却流体水平位置窗具有对应所述溢流孔位置的刻度。

20.根据权利要求14所述的烹饪装置，其特征在于，所述外部件包括：

把手，用于帮助插入和拆除所述热反射单元。

21.根据权利要求12所述的烹饪装置，其特征在于，所述框架包括：

相对于所述腔体凸起的凸起件，用于减少所述腔体的体积。

22.根据权利要求12所述的烹饪装置，其特征在于：

所述冷却流体是水。

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