CN1457361A - 食品垃圾处理的方法和系统 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种新型的耐盐性蚝蘑菌种平菇(Pleurotus ostreatus)DH－1012；一种生产这种新型平菇DH－1012菌种的方法；一种用耐盐性蚝蘑菌种，特别是平菇DH－1012进行食品垃圾处理的方法，包括食品垃圾预处理的步骤、蘑菇培养、和特种生物饲料和有机肥料及肥料生产步骤；根据该方法培养的蘑菇；以及根据该方法生产的特种生物饲料和有机肥料，和肥料。本发明还涉及用耐盐性蘑菇菌种处理食品垃圾的系统，包括食品垃圾预处理系统，蘑菇培养，和特种生物饲料和有机肥料及肥料生产系统；一种通过该系统培养的蘑菇；和根据该方法生产的特种生物饲料和有机肥料，和肥料。

Description

食品垃圾处理的方法和系统
技术领域
本发明涉及一种进行食品垃圾处理的方法和系统，使用食品垃圾来产生培养用混合肥料并从该肥料中培养可食用的蘑菇，以及在收获蘑菇后将残存的蘑菇混合肥料作为特种添加剂循环利用，其被用于生物饲料和有机肥料，和肥料。
更具体的，本发明涉及一种耐盐性蚝蘑(oyster mushroom)菌种，一种用该蘑菇菌种进行食品垃圾处理的方法和系统，通过该方法和系统培养出的可食用蘑菇，由该方法和系统生产的作为特种生物饲料、有机肥料和肥料的特种添加剂，以及一种数字监视和控制系统，该系统包括一种能够自动监视和控制整个系统的自动化中央控制台。
背景技术
在世界范围内，由人口增长，餐饮工业的发展，进餐习惯的变化以及经济的发展造成的食品垃圾每年都在增加。其中包含高水分的食品垃圾容易很快变质。当其被焚烧时，其热效率很低，而且产生会污染环境的毒素。当通过垃圾掩埋法将其掩埋时，其变成会污染地上和地下水以及土壤的渗流水的主要来源。
因此，已经有多种用于处理食品垃圾的方法。在这些处理食品垃圾的方法中，循环利用食品垃圾的方法包括将其发酵为肥料或干燥的饲料，湿饲料，焚烧，以及将其制备为能够培养可食用蘑菇的混合肥料。
尽管由于每个国家的饮食习惯不同使得食品垃圾的特征和条件都有很多区别，但大多数食品垃圾中都有水和盐。而且在食品垃圾被发酵后，盐分仍残留在肥料中，危害植物和土壤。而且其它处理食品垃圾的方法也不能够降低食品垃圾中的盐分。而且食品垃圾中的水会以渗流水的方式污染土壤以及地上和地下水。
为了解决这些问题，在1998年12月23日授权给Cho Won-dae的韩国专利No.185264“从食品垃圾中消除盐分的装置”和1998年3月8日授权给Lee Jae-mun的韩国专利No200031“用食品垃圾的混合肥料发酵剂，制备该试剂的方法，以及用该试剂使残存废水进入混合肥料中的方法”中公开了从食品垃圾中消除盐分的方法。
为了从食品垃圾清除盐分，专利No.185264采用了离心分离的方法，其将水从食品垃圾中离心分离出来，然后从分离水中脱除盐分。但是，这种方法不能够适用于固体食品垃圾而且离心分离也耗费了太多的能源。
为了从食品垃圾中分离盐分，专利No.200031采用了将一定量的钙化合物和食品垃圾混合的方法。然后钙化合物和食品垃圾中的氯化钠发生反应，并转化成钠化合物，例如硫酸钠、碳酸钠和氯化钙等可溶于水的化合物，因此应该多出一个步骤，也即消除水的步骤来从食品垃圾中消除盐分。上述方法并不经济因为它们需要额外的物理或化学处理来消除盐分。
通过将食品垃圾作为蘑菇混合肥料培养可食用的蘑菇来进行食品垃圾处理的方法有一个关键性的问题，即通常蘑菇在含盐的混合肥料中不能够很好的生长。因此需要一种能够培养在含盐混合肥料中的耐盐性蘑菇菌种。
如上所述，本技术领域中很长一段时间内都需要一种不采用额外的物理或化学处理，通过降低食品中的盐含量的对食品垃圾循环利用的对环境有利的方法，而且该方法不但能够通过重新利用降低盐含量的食品垃圾，而且应该是经济的并且不会造成二次环境污染。
发明公开
因此，本发明的目的是提供一种新型的耐盐性菌种，其能够解决处理食品垃圾常规方法中的问题。
本发明的另一个目的是提供处理食品垃圾的方法和系统，从而用耐盐性蘑菇菌种培养可食用的蘑菇，其包含能够利用食品垃圾作为混合肥料的新菌种，以及在收获培养的蘑菇后，残存的混合肥料可以被用于生产特种添加剂，该添加剂可以作为特种生物饲料和有机肥料以及用于生产肥料。
本发明的另一个目的是提供通过使用包含该新菌种的耐盐性菌种处理食品垃圾的方法和系统所培养的蘑菇。
此外，本发明的目的是提供一种通过使用包含该新菌种的耐盐性菌种处理食品垃圾的方法和系统所产生的特种添加物，其用于特种生物饲料和有机肥料以及肥料。
本发明的目的之一是通过采用除臭微生物以及载体的生物除臭系统来消除臭气，设计一种密闭性系统使得将食品垃圾和干燥的纤维素混合生产混合肥料的加料过程在该系统中完成，因为在该加料过程中会产生臭气。
本发明的另一个目的是提供一种用于处理大量食品垃圾的自动化系统，该系统具有中央控制台能够实施数字化自动监视和控制，显示监视和控制变量，并且通过互联网远程监控该系统。
为了实现这个目的，本发明提供一种新型菌种平菇(Pleurotusostreatus)DH-1012(菌种保存号No.KCTC0938BP)。
本发明还提供一种生产平菇DH-1012的方法，包括下述步骤：
步骤1在混合肥料中以不同盐浓度来培养菌丝，并选择当盐浓度越高，生长越不受影响的菌丝；
步骤2在无菌环境中从被选的菌丝中通过分离单孢子来得到大量的菌株并通过紫外线辐射诱导突变；
步骤3从诱导突变菌株中选择具有繁殖力的营养缺陷型菌株；
步骤4通过从高质量的蚝蘑变异体中选择一种，并得到大量的菌株，然后从选中的菌株中分离单孢子，用紫外线辐射诱导突变；
步骤5从诱导突变的菌株中选择具有繁殖力的营养缺陷型菌株；
步骤6通过将步骤3中选择的菌株和步骤5中选择的菌株进行单孢子杂交产生体细胞杂合菌株。
本发明还提供一种产生新型平菇(Pleurotus ostreatus)DH-1012的方法，其中在步骤1中所用的菌株为平菇(Pleurotus ostreatus)，选择过程包括在盐浓度在0～3％的范围内以0.5的梯度增高的PDA混合肥料中培养菌丝，选择当盐浓度较高生长受影响较少的菌丝，步骤4中所用的菌株为平菇(Pleurotus ostreatus)Nonggi2-1。
本发明还提供一种用耐盐性蘑菇菌株处理食品垃圾的方法，其包含下述步骤：
用于生产适合于培养蘑菇的混合肥料的食品垃圾预处理步骤；和
用来在混合肥料中接种耐盐性菌株的菌株培养步骤，然后培养并培育该种蘑菇。
食品垃圾预处理步骤包含以下步骤：
步骤1从装入的食品垃圾中清除杂物；
步骤2将食品垃圾粉碎分成预定的大小；和
步骤3将粉碎的食品垃圾除臭，这些步骤可以顺序或同时进行。
蘑菇培养步骤包括的步骤为：
步骤1用干燥的纤维素来调节被分离并粉碎的食品垃圾中的水含量以形成混合肥料；
步骤2将预定量的成型混合肥料插入到培养器中；
步骤3将该培养器中的混合肥料灭菌；
步骤4将灭菌的混合肥料冷却，然后将耐盐性蘑菇菌株接种到该培养器的混合肥料中；
步骤5将接种的耐盐性蘑菇菌株进行培养；
步骤6在该培养器的混合肥料中培育该蘑菇，然后收获。
本发明还提供一种用耐盐性菌株处理食品垃圾的方法，包括以下步骤：
形成适合于培育蘑菇的混合肥料的食品垃圾预处理步骤；以及
在混合肥料中接种耐盐性蘑菇菌株的蘑菇培育步骤，然后培养并培育该种蘑菇，并进一步包括用收获培育的蘑菇后剩余的混合肥料进行特种添加剂生产的步骤，用来生产特种添加剂，其可以用作特种生物饲料和有机肥料。
特种添加剂生产步骤包含的步骤为：
步骤1在从混合肥料容器中收获蘑菇后分离残存的混合肥料；
步骤2将分离的混合肥料粉碎成预定的大小；
步骤3从粉碎的混合肥料中消除杂物；
步骤4通过干燥已消除杂物的混合肥料来生产包含蘑菇菌丝的特种添加剂。
本发明还提供了一种用耐盐性菌株处理食品垃圾的方法，包含的步骤为：
形成适合于培育蘑菇的混合肥料的食品垃圾预处理步骤；以及
在混合肥料中接种耐盐性蘑菇菌株的蘑菇培育步骤，然后培养并培育该种蘑菇，并进一步包含用收获培育的蘑菇后剩余的混合肥料生产肥料的步骤。
肥料生产步骤包括：
步骤1从混合肥料容器中收获蘑菇后分离残存的混合肥料；
步骤2将分离的混合肥料粉碎为预定的大小；
步骤3从粉碎的混合肥料中消除杂物；
肥料生产步骤还进一步包括干燥已消除杂物的混合肥料的步骤。
在所述步骤中生产的肥料可以直接作为肥料使用，也可以通过和其它物质如常规肥料混合使用。可以通过和其它物质混合来调节肥料的盐含量。
本发明还提供了一种用耐盐性菌株处理食品垃圾的方法，包括食品垃圾预处理步骤(a)，蘑菇培育步骤(b)，和特种添加剂生产步骤(c)，其中：
垃圾预处理步骤(a)包括从食品垃圾中消除外源金属物体的步骤，将分离的食品垃圾粉碎为预定大小，和对粉碎的食品垃圾除臭的步骤；其中
蘑菇培育步骤(b)包含的步骤为：
通过与干燥的纤维素混合形成混合肥料来使食品垃圾的水含量为50％到70％；
将预定量的混合肥料插入到培育器中；
通过在60℃到121℃的蒸气中持续1到5个小时对混合肥料灭菌；
将混合肥料冷却到20到25℃；
将预定量的新型平菇菌株DH-1012接种到混合肥料中；
在无菌培养室中将该菌株于20到25℃培养15到30天；
在8到18℃使培养菌株生长；然后收获蘑菇；以及
其中的特种添加剂生产步骤(c)包括以下步骤：
收获蘑菇后从混合肥料器中分离残存的混合肥料；
将分离的混合肥料粉碎为预定的大小；
从粉碎的混合肥料中消除杂物；
通过干燥分离的混合肥料使得培养基中的水含量为10％到15％来生产特种添加剂。
本发明还提供了一种用耐盐性菌株处理食品垃圾的方法，包括食品垃圾预处理步骤(a)，蘑菇培育步骤(b)，和肥料生产步骤(d)，其中：
垃圾预处理步骤(a)包括从食品垃圾中消除外源金属物体的步骤，将分离的食品垃圾粉碎为预定大小，和对粉碎的食品垃圾除臭的步骤；其中
蘑菇培育步骤(b)包含的步骤为：
通过与干燥的纤维素混合形成混合肥料来使食品垃圾的水含量为50％到70％；
将预定量的混合肥料插入到培育器中；
通过在60℃到121℃的蒸气中持续1到5个小时对混合肥料灭菌；
将混合肥料冷却到20到25℃；
将预定量的新型平菇菌株DH-1012接种到混合肥料中；
在无菌培养室中将菌株于20到25℃培养15到30天；
在8到18℃使培养菌株生长；然后收获蘑菇；以及
其中的肥料生产步骤(d)包括的步骤为：
收获蘑菇后从混合肥料器中分离残存的混合肥料；
将分离的混合肥料粉碎为预定的大小；
从粉碎的混合肥料中消除杂物。
本发明提供了通过处理食品垃圾来培育的蘑菇。
本发明还提供了用处理食品垃圾的方法生产的用作生物饲料和有机肥料的特种添加剂。
本发明还提供了通过与由处理食品垃圾生产的特种添加剂混合生产的特种生物饲料和有机肥料。
本发明还提供了用处理食品垃圾的方法生产的肥料。
本发明还提供了使用耐盐性蘑菇菌株处理食品垃圾的系统，其包含用于形成适合于蘑菇培育的混合肥料的食品垃圾预处理系统，和通过接种耐盐性菌株到混合肥料上并培育它们的用于培育蘑菇的蘑菇培育系统。
本发明还提供了使用耐盐性蘑菇菌株处理食品垃圾的系统，其进一步包含特种添加剂生产系统，收获蘑菇后使用在混合肥料器中剩余的混合肥料来生产用作生物饲料和有机肥料的特种添加剂。
本发明还提供了使用耐盐性蘑菇菌株处理食品垃圾的系统，其进一步包含肥料系统，收获蘑菇后使用在混合肥料器中剩余的混合肥料来生产肥料。
本发明还提供了使用耐盐性蘑菇菌株处理食品垃圾的系统，其中的耐盐性蚝蘑菌种为新的平菇(Pleurotus ostreatus)DH-1012菌株。
根据本发明，食品垃圾预处理系统包括一个入口，收集的食品垃圾可以通过该入口进入；以及一个出口，食品垃圾可以通过该出口被丢弃。在入口和出口之间，有一个固定的刀片，其被固定在支架上，具有多重齿状刀片和安装在固定刀片上预先设置好的缺口内的旋转刀片。在预处理系统中至少安装有一个粉碎机，通过旋转刀片的旋转将食品垃圾粉碎成预定的大小，以及至少安装一个杂物消除设备来消除食品垃圾中的外来金属杂物。粉碎机和杂物消除设备被设计成气密式封闭系统，而且预处理系统至少通过臭气抽气器道连到一个生物除臭系统之上。
蘑菇培育系统包括：
至少有一种混合肥料形成装置(a)，通过调节被粉碎和分离的食品垃圾中的水含量形成混合肥料；
至少有一种混合肥料插入装置(b)，用于将预定量已形成的混合肥料插入到培育器中；
至少有一种灭菌装置(c)，将插入到培育器中的混合肥料灭菌；
至少有一种菌株接种装置(d)，用于冷却已灭菌的混合肥料并将耐盐性蘑菇菌株接种到该混合肥料中；
至少有一种菌丝培养装置(e)，用于培养已接种的耐盐性蘑菇菌株；
一种蘑菇培育装置(f)，用于用培养的菌丝来培育蘑菇。
混合肥料形成装置(a)包括一种传送装置，用于运送食品垃圾预处理系统中进行过预处理的食品垃圾，以及将干燥的纤维素和被运输的食品垃圾进行混合的混合器。
混合肥料插入装置(b)包括运送混合肥料形成装置形成的混合肥料的传送装置，用于向插入运送混合肥料供应培育器的供应装置，以及插入器，用于将转移的混合肥料插入到供应的培育器中。
混合肥料灭菌装置(c)包括传送装置，用于将插入混合肥料的培育器进行转移，以及灭菌器，用于将被转移的培育器进行灭菌。
菌株接种装置(d)包括将插入已灭菌混合肥料的培育器转移的传送装置，用于冷却已有转移的混合肥料插入的培育器并维持无菌条件的装置，以及将预定量的耐盐性蘑菇菌株接种到冷却混合肥料中的接种器。
菌丝培养装置(e)包括用于转移接种有菌株的培育器的传送装置，以及冷却/加热装置，湿度调节装置，照明的装置，以及使接种在转移的培育器中的蘑菇菌株的培育条件最佳化的通风系统。
蘑菇培育装置(f)包括用于将培养的菌丝转移的传送装置，以及冷却/加热装置，湿度调节装置，照明装置，以及用于使接种在转移的培育器中的菌丝的培育条件最佳化的通风系统。
本发明中的特种添加剂生产系统包括：
混合肥料分离装置(a)，用于在收获蘑菇后从培育器中分离混合肥料；
粉碎装置(b)，用于将已分离的混合肥料粉碎成预定的大小；
杂物消除装置(c)，用于从粉碎的混合肥料中消除杂物；
干燥装置(d)，用于将已消除杂物的混合肥料干燥；
包装装置(e)，用于将已干燥的添加剂包装成预定大小。
混合肥料分离装置(a)包括用于在培育蘑菇后将仅留有混合肥料的培育器转移的传送装置，分离装置，将混合肥料从被转移的培育器中分离，以及用于储存分离的混合肥料的储罐。
杂物消除系统(c)包括转移已粉碎混合肥料的传送装置，用于将转移的混合肥料中的杂物消除的消除装置，将分离的杂物丢弃的卸货装置。
干燥装置(d)包括用于将已消除杂物的混合肥料转移到给料斗的传送装置，用于将预定大小的被转移的混合肥料输入到干燥器的输入装置，以及用加热器或锅炉产生的蒸汽间接干燥的装置，或者用热气吹风机直接加热的装置。
包装装置(e)包括转移已用粉碎装置粉碎成预定大小的特种添加剂的传送装置，用于将转移的特种添加剂储存的储存装置，用于向储存的特种添加剂供应容器的供应装置，以及用于包装特种添加剂的包装设备，其已从储存装置以预定量转移到由供应装置供应的包装容器中。
本发明中的肥料生产系统包括：
混合肥料分离装置(a)，用于在收获蘑菇后从培育器中分离混合肥料；
粉碎装置(b)，用于将已分离的混合肥料粉碎成预定的大小；
杂物消除装置(c)，用于从粉碎的混合肥料中消除杂物；
混合肥料分离装置(a)包括传送装置，用于在收获培育的蘑菇后将转移仅剩下混合肥料的培育器，分离装置，将混合肥料从被转移的培育器中分离，以及储罐，用于储存分离的混合肥料。
杂物消除系统(c)包括传送装置，用于将已粉碎的混合肥料转移，消除装置，用于将转移的混合肥料中的杂物消除，已经一种将分离的杂物卸去的卸货装置。
本发明提供了用耐盐性蘑菇菌株处理食品垃圾的系统，其中系统中的传送装置为一条水平传送带，其中水平传送带由弹性物质制成，所以其可以根据所传送的物体重量伸展，传送带两端以预定高度固定在一个形状固定的导向装置上，其中传送带为螺旋式传送带，其旋转轴心由传送马达提供动力，螺旋型刀片组件固定在旋转轴上。
本发明还提供了用耐盐性蘑菇菌株处理食品垃圾的系统，其进一步含有数字监视和控制系统，用于自动化的监控食品垃圾预处理系统，蘑菇培育系统，特种添加剂生产系统，和肥料生产系统。
数字监视和控制系统包括：
一个中央控制台，用于监视和控制食品垃圾预处理系统、蘑菇培育系统、生物饲料和有机肥料生产系统，通过对输入/输出以及多种监视控制数据的传送/接受系统来完成该过程并生产产品；
监视和控制板被安装到系统中并通过中央控制台来执行；
传感器被安装到系统的各个部分并由控制板控制；
双向通信装置，完成在中央控制台和传感器及局部控制板之间的数据传送/接受。
本发明还提供由食品垃圾处理系统培育的蘑菇。
本发明还提供由食品垃圾处理系统生产的特种添加剂。
本发明还提供由食品垃圾处理系统生产的特种添加剂混合制成的生物饲料和有机肥料。
本发明还提供由食品垃圾处理系统生产的肥料。
本发明的特征在于采用蘑菇菌株，其在自然环境中分解有机物质因此不会造成二次环境污染，是能够维持生态系统的自然循环的有利于环境的处理方法，用具有高含量的水分和盐分的食品垃圾来保护自然。
首先，蘑菇属于真菌类，因为它们具有和其它真菌不同的果实体而称其为更高级的真菌。用有机材料如食物垃圾作为混合肥料，蘑菇可产生其它产物。当蘑菇生长时，至少需要70％的水分，因为韩国和中国的食品垃圾中都含有高含量的水分，适合于生长蘑菇，用此方法利用食品垃圾能够防止二次环境污染。
其次，总体上来说，蘑菇在含盐的混合肥料中不能很好的生长，因此应选择耐盐性蘑菇菌株。
可以在自然环境下随机的选择新型菌株，但通常采用人工技术如单孢子杂交，突变诱导，原生质融合，基因重组等。
通过单孢子杂交繁殖蘑菇产生的问题是不能够在同一代中相容，以及不能在相差较远的种之间杂交。原生质融合是能够克服这些缺点的方法之一，因此通常使用营养缺陷型菌株。当它们融合时，营养缺陷型不能够生长在基本培养基上，但能够生长在补充培养基上。由于代谢过程中在某一特定碱基序列的缺陷造成的酶活化缺陷使得营养缺陷型菌株不能生长，通过内细胞核共存的融合或将DNA插入到染色体上来恢复酶活化缺陷。原生质体融合的选择包括在基本培养基上培养，以及融合中所用的亲本菌株的真菌菌群形式的对比使得其区分更为容易。尽管通过原生质体融合得到杂合的体细胞可以克服不相容性，但蘑菇子实体不能够被诱导。
因此，子实体的形成是应该被进一步研究的领域，这个问题可以通过原生质融合使远端相关种之间杂交繁殖体细胞来克服。基因重组是一个近来被讨论的关于遗传修饰有机体(GMOs)社会问题。因此本发明中的耐盐性蘑菇菌株可以通过单孢子杂交和突变诱导来产生。新产生的菌株被命名为平菇(Pleurotus ostreatus)DH-1012，被保藏于韩国生命科学与生物技术研究所(KRIBB)中，保藏号为No.KCTC0938BP，日期为2001年1月9日。
本发明还提供了用耐盐性蘑菇菌株，包括新型菌株平菇DH-1012处理食品垃圾的方法和系统。
根据本发明食品垃圾处理的方法如图1所示，其包括3个步骤，还提供了体现本方法的系统。
步骤1为食品垃圾预处理步骤，用于形成适合于培育蘑菇的混合肥料，其中食品垃圾进料而食品垃圾中的金属杂物被消除，然后食品垃圾被粉碎，然后传送到搅拌器中用来形成混合肥料。
步骤2为蘑菇培育步骤，用于将耐盐性蘑菇菌株接种到混合肥料中进行培养并培育蘑菇，其中粉碎的食品垃圾被转移到搅拌器中和干燥的纤维素混合来调节水含量，然后插入到培育器中，培育器被封口并灭菌和冷却，然后耐盐性蘑菇菌株如新的平菇(Pleurotusostreatus)DH-1012被接种并培养。在被培育的蘑菇被收获后，蘑菇培育器被转移到培育器分离器中。
步骤3为在收获培育的蘑菇后用剩余的混合肥料来生产特种添加剂的过程，其中将剩余的混合肥料从转移到培育器分离器中的培育器中分离，然后干燥，然后混合肥料中的杂物被消除。然后，混合肥料被粉碎和包装，由此产生了包括蘑菇培育菌株的特种添加剂。
本发明还提供了食品垃圾处理系统，该系统包括用于形成适合于蘑菇培育的混合肥料的食品垃圾预处理系统，用于培育接种到混合肥料中的耐盐性蘑菇菌株的蘑菇培育系统，然后培养和培育蘑菇，以及特种添加剂生产系统，用收获培育蘑菇后剩余的混合肥料来生产特种添加剂。
首先，作为一个例子，用于形成适合于培育蘑菇的混合肥料的食品垃圾预处理系统被出示，如图3所示。
在预处理系统中，在用传送器(11)通过进料罐(10)转运湿的含盐的食品垃圾的过程中，用固定在旋转传送带上的金属杂物消除装置(12)来消除其中的金属杂物，然后已消除金属杂物的食品垃圾被粉碎机(13)粉碎成预定大小。为了消除在预处理系统中产生的臭气，预处理系统被设计成气密的并有多级生物除臭系统(14)，通过让气体通过除臭微生物和载体来消除臭气。
多级除臭系统例如本发明申请人提交的韩国专利申请No.2000/0070166。
食品垃圾预处理系统例如2000年11月24日申请的韩国专利申请No.2000-70164、2000-70165和2000-70166的公开。
此外，蘑菇培育系统用于将蘑菇菌株接种到混合肥料中并进行培养和培育，其包括：
至少一种培养基形成装置(a)，通过调节被粉碎和分离的食品垃圾的水含量来形成混合肥料；
至少一种混合肥料插入装置(b)，将预定量的混合肥料插入到培育器中；
至少一种灭菌装置(c)，对插入到培育器中的混合肥料进行灭菌；
至少一种菌株接种装置(d)，用于冷却灭菌的混合肥料并在混合肥料中接种耐盐性蘑菇菌株；
至少一种菌丝培养装置(e)，用于培养接种的耐盐性蘑菇菌株；以及
至少一种蘑菇培育装置(f)，用来将培养的菌丝培育成蘑菇。
混合肥料形成装置(a)包括用于转移经食品垃圾预处理系统预处理过的食品垃圾的传送装置，以及用来将干燥的纤维素和已被传送装置转入的食品垃圾混合的搅拌器。
混合肥料插入装置(b)包括用于转移经肥料形成装置形成的混合肥料的传送装置，用来向插入被转移混合肥料提供培育器的供应装置，以及将转入的混合肥料插入到所提供的培育器中的插入器。
混合肥料灭菌装置(c)包括将插入到培育器中的混合肥料转移的传送装置，以及用来给在培育器中的混合肥料灭菌的灭菌装置。
菌株接种装置(d)包括将装有已灭菌的混合肥料的培育器转移的传送装置，用来冷却经传送装置传送的内含混合肥料的培育器并使之维持在无菌条件下的装置，以及用来接种一定量耐盐性蘑菇菌株到冷却的混合肥料中的接种器。
菌丝培养装置(e)包括将接种有菌株的培育器转移的传送装置，以及冷却器/加热器，湿度调节装置，照明的装置，以及在转移的培育器中使接种的蘑菇菌株的培育条件最佳化的通风系统。
蘑菇培育装置(f)包括将培养的菌丝转移的传送装置，以及冷却器/加热器，湿度调节装置，照明的装置，以及在转移的培育器中使接种的蘑菇菌株的培育条件最佳化的通风系统。
下文中，将更详细的描述蘑菇培育的方法和系统。
首先，通过将干燥的纤维素源例如干燥的锯末、废棉花、稻草等与由传送系统转入的被粉碎的食品垃圾混合，调节食品垃圾中的水含量到50-70％，生产适合于蘑菇培育的混合肥料。
接下来，成型的混合肥料被传送装置送到自动装瓶器中，并且当自动装瓶器提供有大约16到36个塑料瓶培育器的塑料容器时，混合后的混合肥料由自动装瓶器自动装入到瓶中，然后瓶子被自动封口仪器给自动封口。
接下来，塑料瓶中的混合肥料被传送装置转入到具有锅炉的灭菌设备中，然后以0.0到1.0kgf/cm2的蒸汽和在60℃到121℃下灭菌1到5个小时，因此混合肥料中的所有微生物都被杀灭。
接下来，当被灭菌的混合肥料由传送装置送到菌株接种装置时，混合肥料在无菌室中冷却到20℃到25℃，然后耐盐性菌株，例如平菇(Pleurotus ostreatus)DH-1012被自动接种仪自动接种到瓶中的混合肥料中。
接下来，接种有耐盐性菌株的培育器被传送装置转移到菌株培养装置中，然后在最佳的培养环境中培养菌丝15到30天，其中可以通过具有冷却器/加热器，湿度调节器，照明装置和通风系统的培养装置将温度控制在20℃到25℃，并调节湿度和通风，以达到环境最佳化。
接下来，包含培养菌株的培育器被传送装置送到蘑菇培育装置中，然后在最佳培养环境中培育蘑菇10天，然后收获，其中可以通过具有冷却器/加热器，湿度调节器，照明装置和通风系统的培养装置将温度控制在20℃到25℃，并调节湿度和通风，以达到环境最佳化。
特种添加剂生产系统，包括：
混合肥料分离装置(a)，用于在收获蘑菇后从培育器中分离混合肥料，
粉碎装置(b)，用来将分离的混合肥料粉碎成预定的大小，
杂物消除装置(c)，用来从粉碎的混合肥料中消除杂物，
干燥装置(d)，用于干燥已消除杂物的混合肥料，
包装装置(e)，用于包装干燥的特种添加剂。
混合肥料分离装置(a)包括用在收获培育的蘑菇后将仅剩下混合肥料的培育器转移的传送装置，将未装瓶的混合肥料从被转移的培育器中分离的分离装置，以及用于储存未装瓶的混合肥料的储罐。
杂物消除系统(c)包括用于传输已粉碎混合肥料的转移装置，消除装置用于将转移的混合肥料中的杂物消除，将分离的杂物卸去的卸货装置。
干燥装置(d)包括将已消除杂物的混合肥料转移到给料斗的传送装置，用于将预定量的被转移的混合肥料输入到干燥器中的输入装置，以及用加热器或锅炉产生的蒸汽间接干燥的装置，或者用热气吹风机直接加热的装置。
包装装置(e)包括传送装置，用于传送已用粉碎装置被粉碎成预定大小的特种添加剂，储存装置，用于将转移的特种添加剂储存，供应装置，用于为包装储存的特种添加剂供应包装容器，以及包装设备，用于包装特种添加剂，该附加物从储存装置以预定量转移到由供应装置供应的包装容器中。
下文中，用收获过蘑菇后的剩余混合肥料来生产特种添加剂的系统如图4所示。
首先，收获蘑菇后剩余的包含蘑菇菌丝的混合肥料被自动去瓶机器(没有出示)从培育器中取出并被储存到储罐中(30)。
接下来，预定量的被取出并储存的混合肥料被转移到粉碎机(35)中被粉碎成均匀大小。
接下来，为了分离混合肥料中的杂物，如乙烯薄膜，塑料，非铁性金属和其它大型杂物，被粉碎的混合肥料被传送装置(31)转移，杂物由杂物分离器如振荡器或旋转筛除去。
接下来，被分离的混合肥料由用加热器或蒸汽进行间接加热，或用热气鼓风机直接加热使得水含量低于10到15％，以生产包括蘑菇菌丝的特种添加剂。
接下来，产生的特种添加剂由传送装置(31)转移到储罐(36)，然后被包装箱供应装置和包装装置(没有出示)进行包装，然后被运出。
系统中所用的传送装置为一条水平传送带，其中水平传送带由弹性物质制成，所以其可以根据所传送的物体重量伸展，传送带两端以预定高度固定在一个形状固定的导向装置上，其中传送带为螺旋式传送器，其旋转轴由传送马达提供动力，螺旋型刀片组件固定在旋转轴上。
本发明还提供了用耐盐性蘑菇菌株处理食品垃圾的系统，其进一步含有数字监视和控制系统，用于自动化的监控食品垃圾处理系统。
数字监视和控制系统包括：
中央控制台，用于监视和控制食品垃圾预处理系统、蘑菇培育系统、生物饲料和有机肥料生产系统，系统通过对多种数据的输入/输出以及传送/接受的监视和控制来完成过程并生产产品；
传感器和局部控制板被安装到系统的各个部分并通过局域网连接到中央控制台；
双向通信装置即局域网，完成在中央控制台和传感器及局部控制板之间的数据传送/接受。
下文中的自动数字监控系统更详细的情况如图5所示。自动数字监视和控制系统包括食品垃圾预处理系统(1)，蘑菇培育系统(2)，生产特种添加剂和肥料的系统(3)，以及数字监视和控制系统(4)，每一个系统都由中央控制台(5)自动化监视和控制。
首先，能够自动化控制食品垃圾预处理的局部控制板(1)被装备到进行食品垃圾预处理的操作间中，通过原位的开关来控制食品垃圾的加入量、食品垃圾的水含量，控制食品垃圾进料池的螺杆的操作、金属杂物消除器的操作、将食品垃圾传送到粉碎器的传送器册的操作、粉碎器的操作、将食品垃圾从粉碎器转移到搅拌器的传送带的操作。
食品垃圾加入量、水含量、操作室内温和外温都由感应器感应，感应信号由局部处理器转化为A/D信号，然后由PC处理器解信号，并通过局域网(41)将之传送到中央控制台(5)。自动化生物除臭系统是偶连的并由中央控制台(5)控制。
对搅拌器、装瓶机、封口机、锅炉、灭菌器、接种器和去盖机的操作都是由附加在每个机器上的开关控制，蒸气温度、压力和灭菌控制时间由感应器感应，感应信号在局部处理器上转变为A/D信号，并由PC处理器解信号，然后通过局域网(41)输入到中央控制台(5)。
能够感受温度，湿度，照明，能够表明通气状况的CO2浓度的感应器束，被安装到培养室和生长室的多处，这些感应器分别连接到冷却器/加热器、湿度调节器、照明装置和通风装置上，使得系统能够被自动控制，控制室和生长室的温度能够维持均一，因此可以得到高质量和高产量的蘑菇。
在特种添加剂的生产系统(3)中，混合肥料中的诸如乙烯薄膜，塑料，非铁性金属等杂物由杂物分离器如振荡器或旋转筛等消除，然后将其粉碎成均一大小制成特种添加剂。收获蘑菇后的剩余混合肥料的量为手动输入，混合肥料中的水含量由感应器输入，然后干燥剂的输入时间/量根据产生的特种添加剂的水含量控制，在特定时间后将干燥的特种添加剂舍去。
特种添加剂生产系统的所有操作都是由装备在系统中的开关控制，但输入的食品垃圾的量、水含量、输入量/小时以及特种添加剂的质量等是由感应器感应，然后感应信号被局部处理器转化为A/D信号，由PC处理器编码信号，然后通过局域网(41)输入到中央控制台(5)中。
对于蘑菇的生产控制，将条形码附着在用于转移蘑菇培养瓶的篮子上，使得在蘑菇培育过程中每一个篮子都能够被追踪，条形码能够被装备在培养装置入口处(20)和培育装置的入口和出口处(21)的条形码识别机(17，22，23)读取。
为执行数字化自动监视和控制系统，所有的信号由感应器所感应的信号都由局部处理器转化为A/D信号，由PC处理器(42)编码信号，然后通过局域网(41)输入到中央控制台(5)中。
如图5所示，中央控制台(5)从感受器接受输入，分析并加工信号，监视或自动控制系统，自动化控制输出是由中央控制台(5)的执行机构(actuator)经由局域网(41)传输。
如图6所示，中央控制台(5)的输入是由键盘(50)、触摸屏(52)或鼠标(51)控制，主要功能为系统的自动化控制，紧急情况下或不正常运转时，当信号超过预先设定值时，用警报声音和LED来监视，在紧急情况下或不正常运转时，给操作人员或工厂主管打电话，通过互联网远程监控工厂状态，并通过在PC上显示数字形式的控制变量和图象。
这些系统的自动化数字监视和控制是由中央控制台完成，其具有能够处理大量食品垃圾的优点，能够改善蘑菇和特种添加剂的质量和产量。
附图简要说明：
下述描述，权利要求书和附图能够有助于更好理解本发明的这些和那些特征，特点和优势，其中相应的组分用相应的数字表示。在图中：
图1为用耐盐性蘑菇菌株处理食品垃圾工艺的方框示意图。
图2为在不同盐浓度下培养的平菇DH-1012和平菇Heukpyung的菌丝情况。
图3为食品垃圾预处理系统的示意图。
图4为收获蘑菇后用剩余混合肥料生产特种添加剂的示意图。
图5为数字自动化监视和控制系统的结构示意图，显示了根据本发明数字化自动化监视和控制整个工艺系统的图示。
图6为根据本发明实施数字化自动化监视和控制系统的中央控制台的设计概念。
实施本发明的最佳模式：
下文中，结合附图对本发明的优选实施例进行了详细的描述。
实施例1耐盐性菌株平菇DH-1012的繁殖方法
首先，26种在韩国收集的蚝蘑(Oyster Pleurotus)被编号为1到26，在不同的生长条件下(最佳培养温度、培养湿度，最佳生长温度、湿度等)检测这26种平菇来确定最佳生长条件。
对于菌丝生长温度，首先在适合于蚝蘑生长的温度范围10到35℃中以每隔5℃为一梯度变化，在PDA混合肥料中培养菌丝。而且，在最好的温度范围中每隔1℃变化试验菌丝生长温度。在实际生长过程中，以同样的方法测试最佳的生长温度和湿度。
接下来，为了测试盐的耐受特性，在盐浓度0％到3％的范围内以0.5％为梯度在PDA混合肥料中培养菌丝，第12号平菇菌丝在盐浓度升高时其生长所受影响较小，其被选定并命名为平菇-12。
在无菌条件下，平菇-12的单孢子用常规的单孢子分离方法进行分离，得到76个菌株并编号为1到76号。然后突变株1到76号用紫外辐射诱导的方法进行诱变，具有繁殖力的第38号菌株被作为营养缺陷型菌株，并命名为平菇-38。
此外，从在韩国被推荐培育的蚝蘑平菇Nonggi2-1中分离高质量的单孢子。从中得到82个菌株并编号为1到82号，用紫外辐射诱导的方法进行诱变，具有繁殖力的第16号菌株被作为营养缺陷型菌株，并命名为平菇-16。
一种蚝蘑为四倍体并且雌雄异体，它的孢子台的孢子数目为4，而且它具有2个不相容因子。一个孢子具有一个核和一个夹形连接。因此，蚝蘑品种具有4个杂交型，由于杂交时为双核，两个营养缺陷型菌株具有互补性。用这些性质选择的平菇-38和平菇-16进行单孢子杂交，具有盐耐受能力和高质量的体细胞杂合体菌株蚝蘑平菇DH-1012产生。
实施例2平菇DH-1012的形状，生理和培养特征
为研究实施例1中所得到的平菇DH-1012子实体的培养和形成特征，在不同生长条件下测试平菇DH-1012的最佳生长条件。
对于菌丝生长温度，首先在适合于蚝蘑属生长的一般温度范围10到35℃中以每隔5℃为一梯度变化。然后，在蚝磨属生长的最佳温度范围内以1℃的变化进行试验找出最佳菌丝生长温度。以同样的方法测试得到的最佳生长温度和湿度作为实际生长条件。
为测试最重要的耐盐特性，将平菇DH-1012和农村发展管理局(Rural of Development Administration)办公室推荐的平菇Heukpyung相比较，后者因其高质量被培育在韩国的多数农场中。如图2所示，平菇Heukpyung在含盐的混合肥料中生长得不好，但是平菇DH-1012在由韩国的食品垃圾制成的含盐2％的混合肥料中生长得很好，其能够生长的混合肥料的最大盐浓度为3％。
而且，对适合于培养平菇DH-1012的混合肥料进行试验。总体上说，可食用的蘑菇能够生长在一般常用的装有如稻草、锯末和棉花混合肥料的培育架，培育盒及培育瓶中。
本发明还在上述条件下，对食品垃圾处理的混合肥料进行了试验，最适合于使用瓶式培养。
如下文所述培养在瓶中的平菇DH-1012的形状类似于通常的可食用蘑菇。菌盖为灰白色半伞状，蘑菇具有看起来如同纺锤的纺锤形状，菌盖很小，茎干很厚，质量很好。在850cc的培养瓶中能够收集约120克，每株蘑菇约重15克。需要经常通气但菌丝的活性很好，适合于菌丝生长的温度为20到23℃。蘑菇培育的温度为8到18℃，优选为8到12℃的较低温度。第一次生长的时间需要约45天。
平菇DH-1012培养和子实体形成特征在三年中检测了20多次，结果表明遗传特性非常稳定，而且它仍然能够培育。
表1为平菇DH-1012和农村发展管理局办公室推荐的平菇Heukpyung相比较的结果。
表1
  物种   菌丝生长温度   培养温度 湿度 菌盖形状 颜色 通气频率 质量 产量(克/850cc瓶) 耐盐特性
  DH-1012   22～25℃   8～15℃ 95％ 中等 浅灰 一般 一般 120克 良好
  Heukpyung   25～30℃   10～16℃ 90％ 中等 黑棕 频繁 良好 80克 差
实施例3蚝蘑营养分析
表2所示为在20％稻草麸皮和80％锯末组成的纤维素混合肥料以及在包含67％食品垃圾和33％锯末的食品垃圾混合肥料中培养蚝蘑的组分比较。在纤维素混合肥料和食品垃圾混合肥料中培育的蚝蘑具有相似营养组分，但在食品垃圾中培育的蚝蘑具有更丰富的免疫和抑癌的功能成分象维生素，如维生素A和C、麦角固醇、亚油酸。
表2
    组分 纤维素混合肥料 食品垃圾混合肥料
    水分(％)     84.8     84.4
    ASH(％)     1.0     1.8
    天然脂肪(％)     0.1     0.1
    天然蛋白质(％)     4.4     4.1
    维生素B1(mg/100g)     4.6     1.3
    维生素B2(mg/100g)     0.7     0.6
    维生素A(IU/100g)     -     4522.4
    维生素C(mg/100g)     -     3.0
    盐分(％)     0.02     0.03
    碳水化合物(％)     3.3     3.9
    卡路里(kcal)     31.7     32.9
    铁(mg/100g)     2.50     0.96
    磷(mg/100g)     92.9     141.4
    麦角固醇(IU)     675.5     989.1
    钙(mg/100g)     8.16     29.9
    亚油酸(mg/100g)     107.89     128.98
    烟酸(mg/100g)     1.6     1.5
    食用纤维(％)     6.4     5.7
    钾(mg/100g)     263.5     386.9
实施例4特种生物饲料添加剂化学分析
在包含67％食品垃圾和33％锯末的食品垃圾混合肥料中培育蚝蘑，收获蘑菇后，食品垃圾混合肥料被干燥到13％的水含量，并被用作特种添加剂作为特种生物饲料和有机肥料。如图3所示，混合肥料中存在大量的免疫和抑癌功能性物质如维生素A，D，β-葡聚糖，麦角固醇，亚油酸等。
表3
  组分    生物饲料     组分   生物饲料
  水分(％)    13.00     ADF(％)   49.26
  天然蛋白(％)    8.50     NDF(％)   65.57
  天然脂肪(％)    1.20     木质素(％)   8.34
  天然纤维(％)    42.19     硅(％)   0.85
  天然灰分(％)    8.90     NaCl(％)   1.49
  Ca(％)    2.37     β-葡聚糖   3.92
  P(％)    0.37     葡萄糖(％)   0.23
  K(％)    0.43     蔗糖   N.D
  Mg(％)    0.11     半乳糖   N.D
  Na(％)    0.67     甘露糖   N.D
  Zn(ppm)    33.48     木糖   N.D
  Fe(％)    0.13     阿拉伯糖   N.D
  Mn(ppm)    27.48     麦角固醇(ppm)   323.08
  Cu(ppm)    4.05     维生素A(IU/kg)   103.71
  Co(ppm)    0.51     维生素B1   N.D.
  S(％)    0.11     维生素B2(ppm)   37.98
  Al(％)    0.16     维生素C   N.D.
  Si(％)    0.40     维生素D(IU/kg)   53,772.90
  Pb(ppm)    4.98     维生素E   N.D.
  Cd    N.D.(NotDetected)     黄曲霉毒素   N.D.
  As(ppm)    0.08     氨基酸组分天门冬氨酸   0.56
  Hg    N.D.     苏氨酸   0.29
  Cr(ppm)    1.84     丝氨酸   0.29
  F    N.D.     谷氨酸   0.77
  脯氨酸    0.27     组氨酸   0.29
  甘氨酸    0.32     赖氨酸   0.24
  丙氨酸    0.40     精氨酸   0.27
  缬氨酸    0.32     胱氨酸   0.13
  异亮氨酸    0.29     蛋氨酸   0.08
  亮氨酸    0.43     色氨酸   0.03
  酪氨酸    0.35     脂肪酸组分肉豆蔻酸C14：0   0.51
  苯丙氨酸    0.35     十五碳烷酸C15：0   0.43
  棕榈酸C16：0    20.10     花生酸C20：0   0.61
  棕榈酸C16：1    0.70     二十碳三烯酸C20：3n6   0.82
  Magaric acid C17：0    0.69     花生四烯酸C20：4n3   0.82
  硬脂酸C18：0    18.07     EPA C20：5n3   1.22
  油酸C18：1    16.92     二十二碳烷酸C22：0   0.80
  Lonoleic acidC18：2n6    15.26     二十二碳四烯酸C22：4n6   2.34
  十八碳二烯酸C18：3n3    0.60     DPA C22：5n3   0.59
  十九碳烷酸C19：0    0.63     未知   19.21
实施例5有机肥料添加剂的生化分析
在包含有67％的食品垃圾和33％的锯末的食品垃圾混合肥料中培育蚝蘑，收获蘑菇后，食品垃圾混合肥料被干燥到13％的水含量，并被用作有机肥料和有机肥料添加剂。在表3中的同样样本被用于如表3&4中所示的有机肥料添加剂的生化分析，混合肥料中存在大量的免疫和抑癌功能性物质如N，P，K和有机物质。混合肥料的pH和电导性适合于用作有机肥料。
表4
    组分     单位     结果 备注
    水分     ％     13.0
    总氮量     ％     0.87
    有机物     ％     62.83 以干物质为基
    电导性     ms/cm     2.38
    阳离子交换能力     meq/100g     5.70 以干物质为基
    氨-氮     ppm     133.54
    硝酸盐氮     -
    可用磷(P2O5)     ppm     496.87
    体积密度     g/l     377.79
    体积密度     g/l     217.14 以干物质为基
    持水容量     ％     381.72
    碳/氮比     48.09
    颗粒密度     0.2343
    PH(1∶5)     6.76
可交换     Ca     meq/100g     12.32
    K     meq/100g     12.48
    Mg     meq/100g     7.56
    Na     meq/100g     31.14
    Cu     ppm     6.69
    Pb     ppm     2.18
    Cr     ppm     8.19
    Hg     -
    As     ppm     0.05
    Cd     ppm     0.65
    NaCl     ％     0.41
实施例6有机肥料政府控制标准比较分析
表5为将食品垃圾的蚝蘑混合肥料与政府控制标准比较的结果来验证本发明的有机肥料是否适合于作为有机肥料。如图5所示，除了盐含量外，食品垃圾混合肥料满足所有的控制标准。至于盐含量，其为.149％，其大于控制标准的1％，但本发明的有机肥料添加剂是和其它有机肥料混合作为特种有机肥料，因此盐含量是可以调节的。
表5
    项目     农业部标准   环境部标准   食品垃圾蚝蘑混合肥料
    Cu     ＜500mg/kg   ＜500mg/kg   6.69mg/kg
    Pb     ＜15mg/kg   ＜150mg/kg   4.98mg/kg
    Cr     ＜300mg/kg   ＜300mg/kg   8.19mg/kg
    Hg     ＜2mg/kg   ＜2mg/kg   未检测
    As     ＜50mg/kg   ＜50mg/kg   0.08mg/kg
    Cd     ＜5mg/kg   ＜5mg/kg   0.65mg/kg
    NaCl     ＜1％   ＜1％   1.49％
    CN比*   ＜50   48.09％
    有机物质   ＞25％   62.83％
CN比：碳/氮比
根据本发明新型菌株平菇DH-1012具有盐耐受的特性，并能够生产高质量的蘑菇。
此外，如果包括新型菌株平菇DH-1012在内的盐耐受性蘑菇被使用，有利于环境的食品垃圾处理方法能够实施并不会造成二次环境污染，同时会保持自然生态系统的可持续发展。
此外，根据本发明利用耐盐性蘑菇菌株来处理食品垃圾的方法和对之进行预处理的系统能够以较低的代价和利于环境的处理来达到对食品垃圾进行处理目的。特别的，蘑菇可以被收获，收获蘑菇后剩余的混合肥料中的蘑菇菌丝能够分解混合物中的任何成分以及杂物如牙签，木筷子和纸。蘑菇菌丝在混合物中伸展产生了用作特种生物饲料的特种添加剂和具有高吸收率的富含丰富有机与无机物质的有机肥料和肥料。因此根据本发明，可以用收获蘑菇后剩余的混合肥料制成的特种生物饲料和有机肥料以及所培育的蘑菇来实现增强的经济效果。农村发展管理局办公室认为蘑菇是在韩国每单位面积上利润最丰厚的农业产品。
本发明提供了自动化设备和一种数字化自动监视和控制系统，其能够处理大量的食品垃圾和实现自动化控制蘑菇培育以及用作生物饲料和有机肥料及肥料的特种添加剂的概念，因此本发明有助于通过改善特种生物饲料和有机肥料以及培育蘑菇的质量和产量来将食品垃圾作为一种高利润的经济资源进行循环使用。
已经对本发明进行了详细描述。但是，尽管表明发明中的实施例为优选的，但应理解的是上面的详细描述和作为优选实施方面的实施例仅为描述的方式，因为在本发明的精神及领域内的不同改变和修饰对于本领域的技术人员都是显而易见的。

Claims (49)

1.一种新型耐盐性蚝蘑菌株平菇(Pleurotus ostreatus)DH-1012(菌种保藏号No.KCTC0938BP)。
2.一种生产新型耐盐性蚝蘑菌株平菇DH-1012的方法，包括以下步骤：
1)在混合肥料中以不同盐浓度来培养菌丝，并选择当盐浓度较高时，其生长受影响较小的菌丝；
2)在无菌环境中从被选的菌丝中通过分离单孢子来得到大量的菌株，并通过紫外线辐射诱导突变；
3)从诱导突变菌株中选择具有繁殖力的营养缺陷型菌株；
4)通过从高质量的蚝蘑中选择得到大量的菌株，并从选中的菌株中分离单孢子，然后用紫外线辐射诱导突变；
5)从诱导突变的菌株中选择具有繁殖力的营养缺陷型菌株；
6)通过将步骤3中选择的菌株和步骤5中选择的菌株进行单孢子杂交产生体细胞杂合菌株。
3.根据权利要求2的方法，其中在步骤1中所用菌株为平菇。
4.根据权利要求2的方法，其中在步骤4中所用菌株为平菇Nonggi2-1。
5.根据权利要求2-4之一所述的方法，其中在步骤1中，菌丝被培养在PDA混合肥料中，其盐浓度在从0％到3％的范围内以0.5％为梯度变化，选择在盐浓度变化/递升时生长不太受影响的菌株。
6.一种用耐盐性蘑菇菌株处理食品垃圾的方法，包含以下步骤：
用于形成适合于蘑菇生长混合肥料的食品垃圾预处理步骤；及
通过将耐盐性蘑菇菌株接种到所述的混合肥料中并培养蘑菇来进行蘑菇培育的蘑菇培育步骤。
7.根据权利要求6的方法，该方法进一步包括用收获蘑菇后剩余的混合肥料生产特种添加剂的特种添加剂生产步骤，该添加剂与其它饲料和有机肥料混合使用。
8.根据权利要求6的方法，该方法进一步包含用收获所述蘑菇后剩余的混合肥料生产肥料的肥料生产步骤。
9.根据权利要求6的方法，其中的耐盐性蚝蘑菌株为新型菌株平菇DH-1012。
10.根据权利要求6的方法，其中所述的食品垃圾预处理步骤包括以下步骤：
1)从食品垃圾中清除杂物；
2)将已清除杂物的所述食品垃圾粉碎成预定大小；及
3)将粉碎的食品垃圾除臭，
其中所述的每个步骤可以同时或者顺序进行。
11.根据权利要求6的方法，其中所述的蘑菇培育步骤包括：
1)通过调节已消除杂物的粉碎的食品垃圾中的水含量来形成混合肥料；
2)将形成的混合肥料以预定的量插入到培育器中；
3)对插入到培育器中的所述混合肥料进行灭菌；
4)对灭菌的混合肥料进行冷却，然后将耐盐性蘑菇菌株接种到已冷却的混合肥料中；
5)培养所述的耐盐性菌株；和
6)培育蘑菇菌株并收获蘑菇。
12.根据权利要求7的方法，其中所述的特种添加剂生产步骤包括的步骤为：
1)收获蘑菇后从培育器中分离剩余的混合肥料；
2)将分离的混合肥料粉碎成预定大小；
3)从粉碎的混合肥料中消除杂物；和
4)通过将消除了杂物的混合肥料干燥来生产包含蘑菇菌丝的特种添加剂。
13.根据权利要求8的方法，其中所述的肥料生产步骤包括的步骤为：
1)收获蘑菇后从培育器中分离剩余的混合肥料；
2)将分离的混合肥料粉碎成预定大小；和
3)从粉碎的混合肥料中消除杂物。
14.根据权利要求6到12之一的方法，其中所述的食品垃圾预处理步骤包括的步骤为：从食品垃圾中消除外源金属物体的步骤，将已消除外源金属杂物的食品垃圾粉碎成预定大小，然后对粉碎的食品垃圾进行除臭，
其中所述的蘑菇培育步骤包含的步骤为：
通过将食品垃圾与干燥的纤维素混合形成混合肥料，使已消除杂物的粉碎食品垃圾的水含量为50％到70％；
将预定量的上述混合肥料插入到培育器中；
通过用锅炉提供的60℃到121℃的蒸气持续1到5个小时对混合肥料灭菌；
将混合肥料冷却到20到25℃；
将预定量的新型菌株平菇DH-1012接种到上述混合肥料中；
在无菌培养室中将菌株于20到25℃培养15到30天；
在8到18℃使培养菌株生长；和
收获蘑菇；
以及其中的特种添加剂生产步骤包括的步骤为：
收获蘑菇后从混合肥料器中分离残存的混合肥料；
将分离的混合肥料粉碎为预定的大小；
从粉碎的混合肥料中消除杂物；和
通过将分离的混合肥料干燥使得培养基中的水含量为10％到15％，以生产特种添加剂。
15.根据权利要求6到13之一的方法，其中所述的食品垃圾预处理步骤包括的步骤为：从食品垃圾中消除外源金属物体，将已消除外源金属物体的食品垃圾粉碎成预定大小，和对粉碎的食品垃圾进行除臭，
其中所述的蘑菇培育步骤包括的步骤为：
通过将食品垃圾与干燥的纤维素混合形成混合肥料，使已消除杂物的粉碎的食品垃圾的水含量为50％到70％；
将预定量的上述混合肥料插入到培育器中；
通过用锅炉提供的60℃到121℃的蒸气持续1到5个小时对混合肥料灭菌；
将混合肥料冷却到20到25℃；
将预定量的新型菌株平菇DH-1012接种到混合肥料中；
在无菌培养室中将菌株于20到25℃培养15到30天；
在8到18℃使培养菌株生长；和
收获蘑菇；
以及其中的肥料生产步骤包括的步骤为：
收获蘑菇后从混合肥料器中分离残存的混合肥料；
将分离的混合肥料粉碎为预定的大小；和
从粉碎的混合肥料中消除杂物。
16.根据权利要求6到11之一的方法培育的蘑菇。
17.根据权利要求6到12之一的方法生产的特种生物饲料和有机肥料添加剂。
18.通过与权利要求17所述的特种添加剂混合生产的特种生物饲料。
19.通过与权利要求17所述的特种添加剂混合生产的特种有机肥料。
20.根据权利要求6到13之一的方法生产的肥料。
21.用耐盐性蘑菇菌株处理食品垃圾的系统，包括：
用于形成适合于蘑菇培育的混合肥料的食品垃圾预处理系统；和
通过将耐盐性蘑菇菌株接种到所述的混合肥料中，并在混合肥料中培养蘑菇的蘑菇培育系统。
22.根据权利要求21的系统，进一步包括用收获蘑菇后剩余的混合肥料生产特种添加剂的特种添加剂生产系统，所述添加剂用来和特种生物饲料及有机肥料混合。
23.根据权利要求21的系统，进一步包括收获蘑菇后用剩余的混合肥料生产肥料的肥料生产系统。
24.根据权利要求21的系统，其中的耐盐性蚝蘑菌株为新型菌株平菇DH-1012。
25.根据权利要求21的系统，其中的食品垃圾预处理系统包括入口，收集的食品垃圾可以通过该入口进入；以及出口，食品垃圾可以通过该出口被丢弃；在入口和出口之间，有固定的刀片，其被固定在支架上并且是具有多重齿状刀片，和安装在与固定刀片相距预定距离的间隙内的旋转刀片，在预处理系统中至少安装有一个粉碎机，通过旋转刀片的旋转将食品垃圾粉碎成预定的大小，以及至少安装一个杂物消除设备来消除食品垃圾中的金属杂物，
其中所述的粉碎机和杂物消除设备被设计成气密式封闭系统，而且由所述气密封闭系统密封的内部空间至少通过臭气抽气器管道连到一个生物除臭系统之上。
26.根据权利要求21的系统，其中的蘑菇培育系统包括：
至少一种混合肥料形成装置，通过调节被粉碎的食品垃圾的水含量来形成混合肥料；
至少一种混合肥料插入装置，将预定量的混合肥料插入到培育器中；
至少一种灭菌装置，对插入到培育器中的混合肥料进行灭菌；
至少一种菌株接种装置，用于冷却灭菌的混合肥料和将耐盐性蘑菇菌株接种到混合肥料中；
至少一种菌丝培养装置，用于培养接种的耐盐性蘑菇菌株；以及
至少一种蘑菇培育装置，用来将培养的菌丝培育成蘑菇。
27.根据权利要求26的系统，其中的混合肥料形成装置包括用于转移经食品垃圾预处理系统预处理过的食品垃圾的传送装置，以及用来将干燥的纤维素和已被传送装置转入的食品垃圾混合并调节其水含量的混合器。
28.根据权利要求26的系统，其中的混合肥料插入装置包括用于转移经肥料形成装置形成的混合肥料的传送装置，用来提供向其中插入转移的混合肥料的培育器的供应装置，以及将转入的混合肥料插入到所提供的培育器中的插入器，以及能够给所述培育器封口的封口机。
29.根据权利要求26的系统，其中的混合肥料灭菌装置包括将插入到培育器中的混合肥料转移的传送装置，以及用来给在培育器中的混合肥料灭菌的灭菌装置。
30.根据权利要求26的系统，其中的菌株接种装置包括将内有已灭菌的混合肥料的培育器转移的传送装置，用来冷却经传送装置转入的内含混合肥料的培育器并将之维持在无菌条件下的装置，以及接种器，用来接种一定量的耐盐性蘑菇菌株到冷却的混合肥料中。
31.根据权利要求26的系统，其中的菌丝培养装置包括将接种有菌株的培育器转移的传送装置，以及冷却器/加热器，湿度调节装置，照明的装置，以及使转移的培育器中接种的蘑菇菌株的培育条件达到最佳化的通风系统。
32.根据权利要求26的系统，其中的蘑菇培育装置包括将培养的菌丝转移的传送装置，以及冷却器/加热器，湿度调节装置，照明的装置，以及使转移的培育器中接种的蘑菇菌株的培育条件达到最佳化的通风系统。
33.根据权利要求22的系统，其中所述的特种添加剂生产系统包括：
混合肥料分离装置，用于在收获蘑菇后从培育器中分离混合肥料，
粉碎装置，用来将分离的混合肥料粉碎成预定的大小，
杂物消除装置，用来从粉碎的混合肥料中消除杂物，
干燥装置，用于干燥已消除杂物的混合肥料，和
包装装置，用于包装干燥的特种添加剂。
34.根据权利要求33的系统，其中所述特种添加剂生产系统的混合肥料分离装置包括传送装置，用于收获培育的蘑菇后将培育器中的剩余混合肥料转移；分离装置，将混合肥料从被转移的培育器中分离，以及用于储存分离的混合肥料的储罐。
35.根据权利要求33的系统，其中所述特种添加剂生产系统的干燥装置包括传送装置，用于将已消除杂物的混合肥料转移到给料斗；输入装置，用于将预定大小的被转移的混合肥料输入到干燥器中；以及用加热器或锅炉蒸汽间接干燥的装置，或者用热气鼓风机的直接加热装置。
36.根据权利要求33的系统，其中所述特种添加剂生产系统的杂物消除系统包括传送装置，用于将已粉碎的混合肥料转移；消除装置，用于将转移的混合肥料中的杂物消除；和将分离的杂物卸去的卸货装置。
37.根据权利要求33的系统，其中所述特种添加剂生产系统的包装装置包括传送装置，用于将已被粉碎装置粉碎成预定大小的特种添加剂转移；储存装置，用于将传送装置传送的特种添加剂储存；供应装置，用于向储存的特种添加剂供应容器；以及包装设备，用于包装特种添加剂，其已从储存装置以预定量转移到由供应装置供应的包装容器中。
38.根据权利要求23的系统，其中的肥料生产系统包括：
混合肥料分离装置，用于在收获蘑菇后从培育器中分离混合肥料；
粉碎装置，用于将已分离的混合肥料粉碎成预定的大小；和
杂物消除装置，用于从被粉碎的混合肥料中消除杂物。
39.根据权利要求38的系统，其中肥料生产系统的混合肥料分离装置包括传送装置，用于在收获培育的蘑菇后将培育器中的剩余混合肥料转移；和分离装置，将混合肥料从被转移的培育器中分离。
40.根据权利要求38的系统，其中肥料生产系统的杂物消除系统包括传送装置，用于将已干燥的混合肥料转移；消除装置，用于将转移的混合肥料中的杂物消除；和将分离的杂物卸去的卸货装置。
41.根据权利要求21到40之一的系统，其中传送装置为一条水平传送带，其中水平传送带由弹性物质制成，所以其可以根据所传送的物体重量伸展，传送带两端以预定高度固定在一个形状固定的导向装置上。
42.根据权利要求41的系统，其中的传送带为螺旋式传送带，其旋转轴由传送马达提供动力，螺旋型刀片组件固定在旋转轴上。
43.根据权利要求21到40之一的系统，其进一步包括数字监视和控制系统，用于自动化的监控食品垃圾预处理系统、蘑菇培育系统、特种添加剂生产系统和肥料生产系统。
44.根据权利要求43的系统，其中的数字监视和控制系统包括：
中央控制台，用于监视和控制食品垃圾预处理系统、蘑菇培育系统，生物饲料和有机肥料生产系统，系统通过对多种数据的输入/输出以及传送/接受的监视和控制来完成过程并生产产品；
局部控制板，被安装到系统中并由所述的中央控制台控制；
传感器，被安装到所述系统中的每个组成部分中，提供信号给局部控制板和中央控制台，并被连接到所述中央控制台上；
双向通信装置，能够完成中央控制台和局部控制板或中央控制台和传感器之间的数据传送和接受。
45.根据权利要求21到40之一的系统所培育的蘑菇。
46.根据权利要求21到40之一的系统所生产的特种生物饲料和有机肥料添加剂。
47.与权利要求46的特种添加剂混合生产的特种生物饲料。
48.与权利要求46的特种添加剂混合生产的特种有机肥料。
49.根据权利要求21到40之一的方法所生产的肥料。
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