CN1428120A - 食品加工工具 - Google Patents

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Abstract

食品处理工具例如一种榨汁机包括底座、旋转切碎工具(26)、用于引导食品朝着工具(26)运动的导槽(16)以及可以容纳在导槽(16)的内部空间中的推料器(18)。该导槽(16)基本上形成在工具(26)的中心部位，并且它设有用来防止食品在与工具接触时转动的装置(34)，这些装置(34)设置成与推料器(18)的行程路径相距一段距离。

Description

食品加工工具
技术领域
本发明涉及一种食品加工工具。
背景技术
在本发明中，这种工具对容纳在其中的食品进行加工，尤其进行搓擦、切割或去皮。它可以应用在所有类型的食品上，例如水果和蔬菜、鱼或肉。
该加工工具通常应用于旅馆或公共饮食业中。作为非限定的实施例，它可以包括干酪擦子、水果擦子、切断器、切片器或马铃薯去皮器。
在榨汁机的情况中，该加工工具包括其上以可拆卸的方式安装有转动篮筐的固定底座。该加工工具具有形成擦子的底部以及从该底部延伸形成筛子的侧壁。
另外，设有其中做有导槽的盖子，从而使得水果和蔬菜能够引入。在使用中，水果和蔬菜通过由使用者操纵的推料器的作用保持与高速转动的擦子接触。
在这些情况中，水果或蔬菜在该擦子的作用下被切碎。然后筛子保持由此而形成的浆肉，同时使得果汁能够流过。
然后在离心力的作用下，浆肉朝着篮筐的上部被去除，之后在一个浆内容器中被收集。另外，流过筛子的液态果汁被收集在一个果汁容器中。
发明概述
本发明建议制造上述类型的工具，该工具能够高速对食品进行进行加工，同时保持有限的整体尺寸。
本发明的目的还在于提供这样一种工具，该工具能够令人满意地切碎容纳在其中的食品，以便获得最大的产出率。
最后，本发明目的在于提供这样一种工具，该工具使用非常简单并且不需要任何特别的注意，尤其对于其各个组成部件的相对定位而言。
为此，本发明的主题在于一种加工工具，尤其是一种用于水果和蔬菜的榨汁机，它包括：一个底座；一个安装在该底座上的旋转切碎工具尤其是一种擦子；用于朝向旋转工具引导食品的导槽；以及可以容纳在导槽的内部空间中的推料器，其特征在于，所述导槽基本上形成在旋转工具的中心部位，并且设有在食品与工具接触时用来防止食品转动的装置，这些装置设置成与推料器的行程路径间隔一些距离。
以下将借助于仅仅以非限制性的实施例示出附图对本发明进行进一步的描述。
附图的简要说明
图1为透视图，示意地示出根据本发明用于水果和蔬菜的榨汁机；
图2为局部切除的透视图，它显示出属于图1的榨汁机的篮筐、导槽和推料器；并且
图3为沿着图2的直线III-III的顶视图。
优选实施方案的详细说明
图1示意地显示出一种食品加工工具，该工具是一种用于水果和蔬菜的榨汁机。它通常包括一个支撑一柱状体4的底座2，该柱状体上设有对中部件6，从而使得它可以容纳设有倾倒口10的果汁容器8。
另外，设有果内存储器12，它背离倾倒口10设置。所述容器和所述存储器其上安装有盖子14，其中做有一个用来引导水果和蔬菜的导槽16。
在下面附图中可以看到，用来使食品保持与一个擦子接触的推料器18可以自由地沿着导槽16滑动。设有一个安装在铰接在底座上的一个夹紧杆22上的夹紧手柄20，该手柄确保盖子14可拆卸地安装在容器8和存储器12上。
榨汁机还包括一个容纳在容器8的内部空间中的篮筐，该篮筐特别可以从图2中看见。整体由标号24所示的这个篮筐具有一个底部26，其上表面设有尖齿。该底部形成擦子，从而构成一种旋转切碎工具。
另外，该榨汁机以公知的方式装有用来使该篮筐转动的装置(未示出)。
该擦子26设有当榨汁机安放在其底座上时向上突起的圆形中心凸缘28，其上设有一个刀片30。在凸缘28上形成一个盘的该刀片30可以加工位于擦子的中心处的水果和蔬菜部分-如将在下面所述。
形成筛子的篮筐侧壁32从底部26延伸。在使用时，如将在下面详细地所述，液体果汁通过该筛子的壁，同时该壁保持(留)了果肉。
现在参照图2和3，导槽16具有实际上为截锥形的形状。更具体地说，从上面看该导槽的上端形成一个圆161，同时其下端形成一个直径更大的圆162。
这两个圆是偏置的，即它们没有相同的中心。但是，在一种变型中，它们可以是同心的。
下圆162基本上与擦子26同心，即它可以严格地与该擦子同心，或者也可相对于后者稍微偏置。因而，该导槽16通过其下端整体地设置在擦子26的中心处。
一个肋条34从导槽16的下壁径向延伸。处于该导槽16的整个高度上的该肋条34设置在导槽16的与远离上圆161中心的下圆162的那个部分相对应(图3)的扩张区域17中。
该肋条设置在外侧，也就是说与推料器18的行程路径相距一些距离，而不管后者的角度取向。换句话说，考虑到该肋条34，导槽16的最小横向尺寸要大于该推料器的最大横向尺寸。
更具体地参照图2，该推料器18具有一个头部36，它通过凹入台肩38延伸到光滑圆筒40。该圆筒的自由端部42是斜切的，即它在该图2中以倾斜的方式延伸，并且另外它具有弯曲的形状。
现在将参照图1-3对所述的榨汁机的操作进行说明。
首先，利用导槽16引入水果和蔬菜。由于导槽基本上形成在擦子26的中心处，它能够容纳较大的食品，尤其是整个苹果，但是不会显著增加该榨汁机的整体尺寸。
这应该与现有技术相比，其中其直径比所述擦子的直径小得多的所述导槽形成在擦子的侧面区域中。容易理解的是，在这种公知榨汁机的情况中，如果想要加工较大食品的话，则必须提供其直径非常大的擦子。
一旦通过导槽容纳进入，则水果和蔬菜在重力的作用下掉到擦子26上。在这些条件下，肋条34防止这些食品在擦子26的相应转动作用下转动。换句话说，该肋条34使得可以阻挡食品，从而擦子26的尖齿可以高效地与它们接触以便切碎它们。
而且，使用者挤压推料器18，以便使水果和蔬菜不间断地与擦子26接触。应该注意的是，推料器的端部的斜切形状形成了一个从导槽向外导向的部件，它增加了离心力现象。
因此，这些食品以径向的方式被牢牢地挤压在肋条34上，以便切碎它们。而且，该推料器的端部的设计使得可以加工与该擦子或刀片接触的最后一片食品，这就保证了最大产出率。
优选的是，在推料器的行程路径外侧设有用来防止食品转动的装置。
因此，这避免了使该推料器具有一种与导槽相对应的形状，例如具有在其中肋条可以滑动的凹槽。因此，使用者可以推入该推料器，而不用担心其角度取向。
因此这在本发明的榨汁机的使用中提供相当好的舒适性和令人满意的速度，这在涉及使用者进行非常频繁的操作的专业用途中尤为显著。
最后，中心刀片30的设置确保了位于擦子中央的食品部分的一个令人满意的摩擦。这使得可以克服该擦子在其中心附近区域缺乏运动的缺陷。
由此而形成的果肉以常用的方式由筛子32的壁保持，并且从筛壁的上面部分被移到存储容器12中(箭头F)。另一方面，液体果汁穿过筛子32(箭头F′)的壁，以便收集在果汁容器8中。
本发明并不限于所述和所示的实施例。
因此，根据本发明的食品加工工具可以与一个榨汁机不同。在这个方面，可以参照在本说明书的开始处给出的限定。
因此，导槽可以具有与在图2和3中所示的那些不同的形状。因此，其上端和下端可以不是圆形，或者它们可以形成两个同心圆，这两个圆可以或不必具有不同的直径。
而且，设计用来防止食品转动的功能可以通过肋条以外的结构来提供。因此，可以将导槽的下端部做成具有合适的形状，以便符合这个功能。在相同的构思中，该导槽尤其可以是多边形或椭圆形。

Claims (11)

1.食品加工工具，尤其是一种用于水果和蔬菜的榨汁机，它包括一个底座(2)、一个安装在该底座上的旋转切碎工具尤其是一种擦子(26)、用来引导食品朝向旋转工具运动的导槽(16)以及一个可以容纳在导槽(16)中的内部空间中的推料器(18)，其特征在于，所述导槽(16)基本上形成在旋转工具(26)的中心部位，并且设有用来防止食品在它们与工具接触时转动的装置(34)，这些装置(34)设置成离推料器(18)的行程路径一些距离。
2.如权利要求1所述的食品加工工具，其特征在于，所述导槽的下面部分(162)的横向尺寸与旋转工具(26)的尺寸接近。
3.如权利要求1所述的食品加工工具，其特征在于，所述导槽的下面部分(162)的横向尺寸比该导槽的上面部分(161)的大，并且用来防止转动的装置(34)设置在该导槽(16)的扩张区域(17)中。
4.如权利要求3所述的食品加工工具，其特征在于，所述导槽(16)的上面部分具有圆形形状(161)，而该导槽的下面部分具有更大直径的圆形形状(162)，这些圆形上下部分不是同心的。
5.如权利要求1所述的食品加工工具，其特征在于，所述旋转工具(26)和导槽的下面部分(162)实际上是同心的。
6.如权利要求1所述的食品加工工具，其特征在于，用来防止食品转动的装置包括一肋条(34)，它从导槽(16)的内壁延伸出。
7.如权利要求1所述的食品加工工具，其特征在于，用来防止食品转动的装置由导槽的几何形状所限定，所述的导槽可尤其具有一个多边形或椭圆形的断面。
8.如权利要求1所述的食品加工工具，其特征在于，所述推料器(18)的自由端(42)是斜切的。
9.如权利要求8所述的食品加工工具，其特征在于，该自由端(42)是弯曲的。
10.如权利要求1所述的食品加工工具，其特征在于，所述推料器(18)具有光滑的圆筒(40)，它能自由地在导槽(16)的内部空间中滑动。
11.如权利要求1所述的食品加工工具，其特征在于，所述旋转工具(26)设有一个中心刀片(30)，其径向尺寸明显小于该旋转工具的径向尺寸。
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