CN1423957A - 一种口香糖生产方法 - Google Patents
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Abstract
一种口香糖生产方法，属于食品加工技术领域。目前人们吃的口香糖含有乳胶和糖份，其乳胶不能被人体吸收而吐掉，由于乳胶粘度大，附着力强污染环境形成公害。该发明的技术方案为：取生物钙粉0.5～4重量份，小麦高蛋白25～55重量份，甜叶菊苷0.1～1重量份，薄荷脑0.1～1重量份，柠檬酸0.5～1.5中两分；甘油0.5～2重量份，可溶性淀粉0.1～10重量份和木糖醇1～18重量份搅拌混合均匀制成长条片，随后在长条片轧片过程中再撒上上述生物钙粉和可溶性淀粉，把轧片烘干定型，然后进行轧片的初级灭菌，最后制成口香糖。它的优点是：生产工艺简单实用，制成的口香糖咽下后对人体无害，如吐掉后易清扫不污染环境。
Description
技术领域：本发明涉及食品加工技术领域，更具体的讲是一种口香糖生产方法。
背景技术：目前人们吃的口香糖含有乳胶和糖份，其乳胶不能被人体吸收而吐掉，由于乳胶粘度大，附着力强污染环境形成公害，而所含糖份在口腔齿缝中发酵酸化，滋生细菌对牙齿有害，因口香糖内有乳胶成分不能很好与其他成分结合，导致口香糖越嚼越无味，且对儿童食用不安全，一旦吞入对人体有害无益。
发明内容：为克服上述缺点，本发明的目的是设计一种口香糖生产方法。它的技术方案为：取生物钙粉0.5～4重量份，小麦高蛋白25～55重量份，甜叶菊苷0.1～1重量份，薄荷脑0.1～1重量份，柠檬酸0.5～1.5重量份；甘油0.5～2重量份，可溶性淀粉0.1～10重量份和木糖醇1～18重量份；然后按上述重量份把小麦高蛋白、甜叶菊苷、薄荷脑、柠檬酸、甘油、可溶性淀粉、木糖醇、生物钙粉一半和可溶性淀粉的一半搅拌混合均匀制成长条片，随后在长条片轧片过程中再撒上上述生物钙粉和可溶性淀粉的另一半，把轧片在35℃～120℃温度下，经5～60分钟烘干定型，然后进行轧片的初级灭菌，温度在75℃～120℃，时间为5～15分钟，最后制成口香糖。该发明的优点是：生产工艺简单实用，制成的口香糖咽下后对人体无害，如吐掉后易清扫不污染环境，该口香糖组份科学是一种植物蛋白与其他成份结合亲和力强，口味明显提高且嘴嚼口味衰减缓慢，另外越嚼体积越大更易清除口腔齿缝内杂物，还具有补钙，食用安全，存放时间长等优点。
具体实施方式：取小麦高蛋白550克、甜叶菊苷5克、薄荷脑10克、柠檬酸15克、甘油20克和木糖醇180克与生物钙粉20克和可溶性淀粉的50克搅拌混合均匀制成长条片，随后在长条片轧片过程中再撒上混合好的生物钙粉20克和可溶性淀粉50克，目的是不粘辊，把轧片在80℃温度下，经30分钟烘干定型，然后进行轧片的初级灭菌，温度在100℃，时间为10分钟，最后制成口香糖1公斤，计400片，每片2.5克(上述原料中含水份80克)，然后对口香糖包装并进行幅照灭菌30分钟，随后入库存放。
Claims (1)
1、一种口香糖生产方法，其特征是：取生物钙粉0.5～4重量份，小麦高蛋白25～55重量份，甜叶菊苷0.1～1重量份，薄荷脑0.1～1重量份，柠檬酸0.5～1.5中两分；甘油0.5～2重量份，可溶性淀粉0.1～10重量份和木糖醇1～18重量份；然后按上述重量份把小麦高蛋白、甜叶菊苷、薄荷脑、柠檬酸、甘油、可溶性淀粉、木糖醇、生物钙粉一半和可溶性淀粉的一半搅拌混合均匀制成长条片，随后在长条片轧片过程中再撒上上述生物钙粉和可溶性淀粉的另一半，把轧片在35℃～120℃温度下，经5～60分钟烘干定型，然后进行轧片的初级灭菌，温度在75℃～120℃，时间为5～15分钟，最后制成口香糖。
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| CN 02151521 CN1423957A (zh) | 2002-12-30 | 2002-12-30 | 一种口香糖生产方法 |
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| CN 02151521 CN1423957A (zh) | 2002-12-30 | 2002-12-30 | 一种口香糖生产方法 |
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| CN1423957A true CN1423957A (zh) | 2003-06-18 |
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Family Applications (1)
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| CN 02151521 Pending CN1423957A (zh) | 2002-12-30 | 2002-12-30 | 一种口香糖生产方法 |
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101999511A (zh) * | 2010-12-10 | 2011-04-06 | 段增强 | 小麦芽口香糖及其制备方法 |
| CN103416579A (zh) * | 2013-08-09 | 2013-12-04 | 戴君程 | 一种口香糖及其制备方法 |
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2002
- 2002-12-30 CN CN 02151521 patent/CN1423957A/zh active Pending
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| CN101999511B (zh) * | 2010-12-10 | 2013-04-10 | 段增强 | 小麦芽口香糖及其制备方法 |
| CN103416579A (zh) * | 2013-08-09 | 2013-12-04 | 戴君程 | 一种口香糖及其制备方法 |
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