CN1350798A - 多功能营养方便套餐食品 - Google Patents
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Abstract
本发明公开的多功能营养方便套餐食品,是由“天天糕”、“五禽全”、“三园酥”、“南北脆星”组合而成;所述“天天糕”是由籼米、小麦、高粱、胡萝卜、玉米、黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、花生、芝麻、红薯、南瓜、淮山、米壳、盐、白糖、香料经粉碎、混合后蒸熟制成;所述“五禽全”是由猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、淀粉、盐、白糖、香料经粉碎、混合后蒸熟制成;所述“三园酥”是由鸡蛋、西红柿、土豆、盐、白糖、香料经粉碎、混合后蒸熟制成;所述“南北脆星”是由腌制萝泡菜、紫苏叶、生姜、辣椒、香料混合而成。本发明选用了人们普遍喜爱的30多种动植物原料进行合理配伍,具备充饥、营养、健胃、减肥四种功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种套餐食品,特别是多功能营养方便套餐食品。
背景技术
随着现代人们生活节奏的加快,其餐饮习惯发生了变化,营养、快捷的快餐食品已被越来越多的人接受,给快餐食品提供了广阔的市场。但是目前的快餐食品存在着许多问题。如“洋快餐”采用的油炸和焙烘的工艺制作的,其采用的原料大多是高脂肪、高热量,因此人们食用后,易发胖,引发高血压、高血脂、冠心病等多种疾病。目前在中式快餐食品中大都存在者营养不全面,品种单一的问题。这些中式快餐食品基本上是以碳水化合物和蔬菜为原料,缺乏必要的肉类营养原料。如公开号CN1071058中国专利公开的“快餐方便菜饭”,就是以米饭和蔬菜为原料来制作的。公开号为CN1142912中国专利公开的“一种方便食品”,是以土豆、豌豆面、面粉为原料来制作的。
发明内容
本发明的目的是依据道家“天道自然”、“药食同源”和“食能以时,身必无。凡食之道,无饥无饱,是之谓五藏之饱”等养生理论,根据中医中药整体论、阴阳平衡的原理来提供一种营养全面的多功能营养方便套餐食品。
为了实现上述发明目的,本发明所采用的技术方案是:多功能营养方便套餐食品,其特征是由“天天糕”、“五禽全”、“三园酥”、“南北脆星”组合而成;
所述“天天糕”是由以下原料(重量份)经粉碎、混合后蒸熟制成:
籼米 9-11份 小麦13.5-16.5份 高粱9-11份
胡萝卜4.5-5.5份 玉米9-11份 黄豆9-11份
蚕豆 4.5-5.5份 豌豆1.8-2.2份 绿豆1.8-22份
花生 2.7-3.3份 芝麻0.9-1.1份 红薯9-11份
南瓜 9-11份 淮山0.9-1.1份 米壳0.9-1.1份
盐 1.8-22份 白糖0.9-1.1份 香料1.8-2.2份。
所述“五禽全”是由以下原料(重量份)经粉碎、混合后蒸熟制成:
猪肉27-33份 牛肉18-22份 鸡肉9-11份
鸭肉9-11份 鹅肉9-11份 淀粉13.5-16.5份
盐 1.8-2.2份 白糖0.9-1.1份 香料1.8-2.2份。
所述“三园酥”是由以下原料(重量份)经粉碎、混合后蒸熟制成:
鸡蛋36-44份 西红柿18-22份 土豆31.5-38.5份
盐 1.8-22份 白糖 0.9-1.1份 香料1.8-2.2份。
所述“南北脆星”是由以下原料(重量份)混合而成:
腌制泡菜81-99份 紫苏叶2.7-3.3份 生姜1.8-2.2份
辣椒1.8-2.2份、香料2.7-3.3份。
所述腌制泡菜为腌制萝卜条。
所述腌制泡菜由腌制萝卜条27-33份、腌制贡菜18-22份、腌制黄瓜18-22份、腌制芦笋18-22份组成。
所述腌制芦笋可以由大头菜替代。
本发明是集“天天糕”的松软清香,“五禽全”的紧凑耐嚼,“三园酥”的膨松香甜,“南北脆星”的清脆开胃四种不同口感的新结构食品,克服了目前市场上方便食品普遍存在甜味偏重的弊端,以清淡的味觉适人脾味,具有反复食用不生厌意,久而乐之的特点。本发明选用了人们普遍喜爱的30多种动植物原料进行合理配伍,具备充饥、营养、健胃、减肥四种功能。本发明在色泽上完全依食物原料本色,不加任何人工色素,使之在视觉形象上具有返扑归真的美感。本发明适用于城市人口中的大中学生、上班族解决快捷、营养、卫生的中、晚餐需要;同时为外出值勤、野外作业、旅游观光、住院疗养的人,为乘车、乘机、乘船的在途人员解决就餐问题;对居家人员解决快速便餐问题增加了一种选择;还可以用作休闲食品享用。
具体实施方式
多功能营养方便套餐食品,由“天天糕”、“五禽全、“三园酥”、“南北脆星”组合而成;
“天天糕”是由以下原料(重量份)经粉碎、混合后蒸熟制成:
籼米10份 小麦15份 高粱10份 胡萝卜5份 玉米10份 黄
黄豆10份 蚕豆5份 豌豆2份 绿豆2份 花生3份
芝麻1份 红薯10份 南瓜10份 淮山1份 米壳1份
盐2份 白糖1份 香料2份。
其具体的制备方法是:按上述比例原料,各自粉碎,将粉碎的原料混合在一起,加入适量的水,调成糊状,制成长度为12Cm,宽度为8Cm,高度为3Cm的块状,放入蒸笼蒸熟即可。所述香料为八角粉、胡椒粉的组合物。
所述“五禽全”是由以下原料(重量份)经粉碎、混合后蒸熟制成:
猪肉30份 牛肉20份 鸡肉10份 鸭肉10份 鹅肉10份
淀粉15份 盐 2份 白糖1份 香料2份。
其具体的制备方法是:按上述比例称取猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉,并去骨洗净,各自搅成肉酱,再将这些肉酱混合,加入淀粉作填充料,并加入盐、白糖和香料,搅拌均匀,然后制成直径为8Cm的扁圆形,放入蒸笼蒸熟即可。所述香料为八角粉、胡椒粉的组合物。
所述“三园酥”是由以下原料(重量百分比)经粉碎、混合后蒸熟制成:
鸡蛋40份 西红柿20份 土豆35份 盐2份 白糖1份 香料2份。
其具体的制备方法是:先将上述比例的西红柿和土豆各自打成泥状,再将上述比例的鸡蛋打散,然后将三者混合,并加入盐、白糖、香料,搅拌均匀,制成边长为6Cm正方形块状,放入蒸笼蒸熟即可。所述香料为八角粉、胡椒粉的组合物。
所述“南北脆星”是由以下原料(重量份)混合而成:
腌制泡菜90份 紫苏叶3份 生姜2份 辣椒2份 香料3份。
所述腌制泡菜为腌制萝卜条。
所述腌制泡菜由腌制萝卜条30份、腌制贡菜20份、腌制黄瓜20份、腌制芦笋20份组成。
所述腌制芦笋可以由大头菜替代。
其具体的制备方法是:将紫苏叶、生姜、辣椒、香料拌入淹制萝卜条中即可。所述香料为八角粉、胡椒粉的组合物。
将“天天糕”一块,“五禽全”四片,“三园酥”二块,“南北脆星”一袋进行组合包装,放入一个长度为12Cm,宽度为8Cm,高度为6.5Cm的长方形的盒体内即可进行销售。
Claims (5)
1、多功能营养方便套餐食品,其特征是由“天天糕”、“五禽全”、“三园酥”、“南北脆星”组合而成;
所述“天天糕”是由以下原料(重量份)经粉碎、混合后蒸熟制成:
籼米 9-11份 小麦 13.5-16.5份 高粱 9-11份
胡萝卜 4.5-5.5份 玉米 9-11份 黄豆 9-11份
蚕豆 4.5-5.5份 豌豆 1.8-22份 绿豆 1.8-22份
花生 2.7-3.3份 芝麻 0.9-1.1份 红薯 9-11份
南瓜 9-11份 淮山 0.9-1.1份 米壳 0.9-1.1份
盐 1.8-2.2份 白糖 0.9-1.1份 香料 1.8-2.2份。
所述“五禽全”是由以下原料(重量份)经粉碎、混合后蒸熟制成:
猪肉 27-33份 牛肉 18-22份 鸡肉 9-11份
鸭肉 9-11份 鹅肉 9-11份 淀粉 13.5-16.5份
盐 1.8-2.2份 白糖 0.9-1.1份 香料 1.8-2.2份。
所述“三园酥”是由以下原料(重量份)经粉碎、混合后蒸熟制成:
鸡蛋 36-44份 西红柿 18-22份 土豆 31.5-38.5份
盐 1.8-22份 白糖 0.9-1.1份 香料 1.8-2.2份。
所述“南北脆星”是由以下原料(重量份)混合而成:
腌制泡菜81-99份 紫苏叶2.7-3.3份 生姜1.8-22份 辣椒1.8-2.2份、香料2.7-3.3份。
2、根据权利要求1所述的多功能营养方便套餐食品,其特征是所述香料为八角粉、胡椒粉的组合物。
3、根据权利要求1或2所述的多功能营养方便套餐食品,其特征是所述腌制泡菜为腌制萝卜条。
4、根据权利要求1或2所述的多功能营养方便套餐食品,其特征是所述腌制泡菜由腌制萝卜条27-33份、腌制贡菜18-22份、腌制黄瓜18-22份、腌制芦笋18-22份组成。
5、根据权利要求4所述的多功能营养方便套餐食品,其特征是所所述腌制芦笋可以由大头菜替代。
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