CN1336120A - 活性初乳保健品及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及初乳保健品及其生产方法,属于保健品领域。其采用以下步骤:a.分离牛初乳中的脂肪和酪蛋白;b.部分脱水;c.加入生物保护剂;d.杀菌;e.冷冻干燥;f.成品封装。以本发明方法制得的初乳保健品中,由于加入了生物保护剂,可保证初乳中的蛋白在加工过程中不发生变性,保证初乳中的活性物质在加工及杀菌过程中不失落,因此可以最大限度地保持初乳中的生物活性,从而提高了初乳保健品的保健功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种初乳保健品及其生产方法，属于保健品领域。
背景技术
初乳保健品是牛初乳为原料制成的保健品，极富营养。目前的初乳保健品是采用传统制药工艺制得的，在生产过程中，初乳中的生物活性被破坏，因而失去了相当一部分保健功能。
发明内容
鉴于上述，本发明的任务是提出一种活性初乳保健品的生产方法，以该方法获得的初乳保健品具有生物活性高的特点。
本发明的任务通过以下方案实现：
一种活性初乳保健品的生产方法，其步骤为：
a.分离牛初乳中的脂肪和酪蛋白
将牛初乳倾入冷冻离心机中，在-10-0℃温度下，以1500-4000r/m的速度操作15-25分钟，将其中的脂肪和酪蛋白分离出去；
b.部分脱水
在分离脂肪和酪蛋白的同时，分离出10％的水分；
c.加入生物保护剂
在步骤b得到的初乳中加入A液和保护剂，其中：
A液的成分为乳糖和碳酸氢钠，加入比例为每40kg初乳中加入800-1200mla液；
保护剂的成分为甘油和酪酛酸钠，加入比例为每40kg初乳中加入30-50ml保护剂；
d.杀菌
用紫外线对步骤c得到的初乳进行杀菌处理；
e.冷冻干燥
用冷冻离心机，将步骤d得到的初乳在-40--20℃的低温下预先冻结，并保温1-3小时，然后在低温真空低压条件下将初乳逐渐加热升温至0℃，使冷冻的初乳脱水升华，同时在真空条件下将水蒸气抽至-60℃冷凝管中，从而使初乳全部脱水成为冻干粉；
f.成品封装
将初乳冻干粉封装。
在步骤a中，较佳的工艺参数为：分离的温度为-5℃，速度为3200r/m，时间为15分钟。
在步骤c中，较佳的生物保护剂加入比例为：每40kg初乳加入1000mlA液，每40kg初乳加入40ml保护剂。
在步骤e中，较佳的工艺参数为：冻结温度为-40℃，保温时间为2小时。
在步骤f中，将初乳冻干粉装入精炼牛骨骨胶胶囊中。
一种使用上述生产方法获得的初乳保健品。该保健品采用的剂型为粉剂、胶囊、冲剂、片剂之一。
以本发明方法制得的初乳保健品中，由于加入了生物保护剂，其中的A液可保证初乳中的蛋白在加工过程中不发生变性，保护剂保证了初乳中的活性物质在加工及杀菌过程中不失落，因此可以最大限度地保持初乳中的生物活性，从而提高了初乳保健品的保健功能。
具体实施方式
收购符合收购标准的奶牛分娩后三天之内的初乳，进厂检验合格后准备生产。本发明生产方法采用以下步骤：
a.分离牛初乳中的脂肪和酪蛋白
每次取6kg牛初乳，倾入冷冻离心机中，在-10-0℃温度下(最佳为-5℃)，以1500-4000r/m的速度(最佳为3200r/m)操作15-25分钟(最佳15分钟)。进行离心操作后，容器中液体上层为脂肪、下层为酪蛋白，中层为初乳，将其中的脂肪和酪蛋白分离出去。
b.部分脱水
在分离脂肪和酪蛋白的同时，分离出10％的水分。
将以上操作后提炼出的初乳，按与步骤a相同的离心条件，再次分离出脂肪与酪蛋白。
c.加入生物保护剂
在得到的初乳中加入A液和保护剂，其中：
A液的成分为乳糖和碳酸氢钠，它主要是保证初乳中的蛋白在加工过程中不发生变性，加入比例为每40kg初乳中加入800-1200mla液(最佳1000ml)；
保护剂的成分为甘油和酪酛酸钠，它主要是保证初乳中的活性物质在加工及杀菌过程中不失落，加入比例为每40kg初乳中加入30-50ml保护剂(最佳40m1)；
经过生物保护剂的加入，可以最大限度的保持初乳中的生物活性。
d.杀菌
在85℃的温度下，用紫外线对步骤c得到的初乳进行杀菌处理，杀菌时间以杀菌后初乳中的细菌保证在3万以内为准。
e.冷冻干燥
用冷冻离心机，将步骤d得到的初乳在-40--20℃(最佳-40℃)的低温下预先冻结，并保温1-3小时(最佳2小时)，然后在低温真空低压条件下将初乳逐渐加热升温至0℃，使冷冻的初乳脱水升华，同时在真空条件下将水蒸气抽至-60℃冷凝管中，从而使初乳全部脱水成为冻干粉，以保持初乳原有的化学、物理性能基本不变。
f.成品封装
将初乳冻干粉封装。
用上述生产方法获得的初乳保健品，所采用的剂型可以是胶囊、粉剂、冲剂或片剂。若为胶囊，可选用1号精炼牛骨骨胶胶囊，将初乳冻干粉用胶囊充填机装入胶囊中，每粒中装冻干粉100mg。
Claims (7)
1.一种活性初乳保健品的生产方法，其特征在于采用以下步骤：
a.分离牛初乳中的脂肪和酪蛋白
将牛初乳倾入冷冻离心机中，在-10-0℃温度下，以1500-4000r/m的速度操作15-25分钟，将其中的脂肪和酪蛋白分离出去；
b.部分脱水
在分离脂肪和酪蛋白的同时，分离出10％的水分；
c.加入生物保护剂
在步骤b得到的初乳中加入A液和保护剂，其中：
A液的成分为乳糖和碳酸氢钠，加入比例为每40kg初乳中加入800-1200mlA液；
保护剂的成分为甘油和酪酛酸钠，加入比例为每40kg初乳中加入30-50ml保护剂；
d.杀菌
用紫外线对步骤c得到的初乳进行杀菌处理；
e.冷冻干燥
用冷冻离心机，将步骤d得到的初乳在-40--20℃的低温下预先冻结，并保温1-3小时，然后在低温真空低压条件下将初乳逐渐加热升温至0℃，使冷冻的初乳脱水升华，同时在真空条件下将水蒸气抽至-60℃冷凝管中，从而使初乳全部脱水成为冻干粉；
f.成品封装
将初乳冻干粉封装。
2.如权利要求1所述的活性初乳保健品的生产方法，其特征在于：在所述步骤a中，分离的温度为-5℃，速度为3200r/m，时间为15分钟。
3.如权利要求1所述的活性初乳保健品的生产方法，其特征在于：在所述步骤c中，生物保护剂的加入比例为：每40kg初乳中加入1000mlA液，每40kg初乳中加入40ml保护剂。
4.如权利要求1所述的活性初乳保健品的生产方法，其特征在于：在所述步骤e中，冻结温度为-40℃，保温时间为2小时。
5.如权利要求1所述的活性初乳保健品的生产方法，其特征在于：在所述步骤f中，将初乳冻干粉装入精炼牛骨骨胶胶囊中。
6.一种使用权利要求1所述生产方法获得的初乳保健品。
7.如权利要求6所述的活性初乳保健品，其特征在于所述保健品采用的剂型为粉剂、胶囊、冲剂、片剂之一。
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| CN 01123623 CN1336120A (zh) | 2001-08-16 | 2001-08-16 | 活性初乳保健品及其生产方法 |
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| CN 01123623 CN1336120A (zh) | 2001-08-16 | 2001-08-16 | 活性初乳保健品及其生产方法 |
Publications (1)
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| CN1336120A true CN1336120A (zh) | 2002-02-20 |
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2001
- 2001-08-16 CN CN 01123623 patent/CN1336120A/zh active Pending
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