CN1334042A - 打瓜原汁新型系列饮品 - Google Patents
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Abstract
打瓜原汁新型系列饮品是食品工程技术产品,该产品具有多项保健功能,使您在清暑止渴过程中得到调理机能,补充营养的功效。系列饮料的配方是以内蒙赤峰市盛产的打瓜原汁为基础,配以绿色食品蜂蜜,再配以人们需要的各种元素,经调合均质→特殊澄清→过滤→杀菌→冷却→灌装→成品,主要工艺过程而成的清凉饮料。本发明解决了赤峰地区年产50万吨打瓜的深加工问题,实施后可获得良好的经济效益和社会效益。
Description
“打瓜原汁新型系列饮品”是食品工程技术产品，该产品主要原料“打瓜”在赤峰市很有名气，一直没有得到深加工和利用，本人经过近几年的试制及探索，试制出以打瓜原汁为基础的系列饮品，在试制过程中参考了天津轻工业学院出版的《食品工程工艺学》及轻工业出版社《实用果蔬汁生产技术》等图书，自行设计了打瓜原汁新型系列饮品的配方及工艺过程。
“打瓜”在内蒙古赤峰市敖汉旗有百年以上的种植历史，年产量50万吨以上。农牧民种瓜除了部分用于吃瓤解渴外，多数用来取籽，瓜瓤全疗丢弃。在赤峰地区，吃打瓜可以健肾、润肤、消食、止渴，是广大公民公认的，而打瓜只解吃三个月，其它时间很难见到打瓜的影子。打瓜虽然这样好，但外地很少能够吃上打瓜，也很难登上大雅之堂，为此，本发明不但能够解决以上问题，也符合我国西部大开发的产业政策，——农副产品的深加工。又因打瓜是在无公害，无污染的；水量适中的沙土地上生长的产品，多年来始终是敖汉旗的“绿色食品”。本发明已经和政府有关部门有了初步接触，准备建设一条年产万吨的系列饮品生产线，初步估算总投资240万元，年获利润500万元以上。
为了增加饮品的营养价值，本发明引用了绿色食品“蜂蜜”，瓜蜜合吃可以熔入“蜂蜜”的许多营养成份。据资料介绍，久服“蜂蜜”可以强志轻身，延年益寿，健胃强肝，同时还具有抗菌和杀菌作用。除此之外，本发明还能生产“打瓜原汁碳酸饮料”，“瓜肉悬浮饮料”和“强钙打瓜饮料”，以下是几种饮料的配方：
配方1打瓜原汁碳酸饮料
打瓜瓤汁 680kg
柠檬酸 1.2kg
山梨酸钾 0.4kg
琼脂 1.1kg
CMC—Na 1.6kg
维生素C 0.1kg
白砂糖 120kg
加水至 1000L
配方2打瓜密汁配方
打瓜瓤汁 800kg
蜂 蜜 28kg
柠 檬 酸 0.85kg
山梨酸钾 0.4kg
白砂糖 120kg
维生素C 0.08kg
CMC—Na 1.6kg
琼脂 1.0kg
加水至 1000L
配方3瓜肉悬浮饮料配方
打瓜瓤汁 550kg
打瓜瓤 350kg
琼脂 1.2kg
柠檬酸 1.5kg
山梨酸钾 0.4kg
异维生素C 0.1kg
白砂糖 100kg
加水至 1000L
配方4强钙打瓜汁饮料
打瓜原汁 660kg
柠檬酸钙 8kg
乳酸钙 5kg
葡萄糖酸钙 1.5kg
乳酸铁 0.6kg
六水氯化铁 0.1kg
NaHCO3 0.8kg
柠檬酸 0.6kg
维生素C 0.1kg
山梨酸钾 0.4kg
CMC—Na 1.5kg
琼 脂 1.0kg
加水至 1000L
“打瓜原汁新型系列饮品“的生产工艺流程如下：打瓜采摘→检查验收→冰窑贮存→人工取瓤→机械榨汁→离心过滤→特殊澄清→辅料配制→调合均质→过虑→杀菌→冷却→灌装→密封→贴标→成品
以上是本发明的生产工艺过程，在技术上是可行的，技术难点是特殊澄清中的酶制剂，目前有两种可供选择，可以满足生产需要，得到符合国家规定的饮料产品。
Claims (1)
- 发明的独立权利要求是：“打瓜原汁新型系列饮品”配方及制备方法。该发明的技术特征是以打瓜原汁为基础，配制蜂蜜，柠檬酸，山梨酸钾，琼脂，CMC—Na，白沙糖，乳酸钙，柠檬酸钙，葡萄糖酸钙，乳酸铁，六水氯化铁，维生素C，经离心过滤→特殊澄清→调合均质→过滤→杀菌→冷却→灌装→检验而成的保健饮料。打瓜原汁新型系列饮品的从属权利要求为：以打瓜原汁为基础的任何按近该独立权利要求的配方组合。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 00122120 CN1334042A (zh) | 2000-07-18 | 2000-07-18 | 打瓜原汁新型系列饮品 |
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| CN 00122120 CN1334042A (zh) | 2000-07-18 | 2000-07-18 | 打瓜原汁新型系列饮品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN1334042A true CN1334042A (zh) | 2002-02-06 |
Family
ID=4589107
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 00122120 Pending CN1334042A (zh) | 2000-07-18 | 2000-07-18 | 打瓜原汁新型系列饮品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1334042A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101530226B (zh) * | 2009-04-22 | 2012-11-07 | 江苏大学 | 一种超声与超高压联用加工打瓜水和打瓜汁的方法 |
| CN103385509A (zh) * | 2013-07-10 | 2013-11-13 | 宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司 | 一种籽瓜浓缩汁及籽瓜保健饮料的制备方法 |
| CN105533330A (zh) * | 2015-12-03 | 2016-05-04 | 赤峰陆尔草中蒙药科技有限公司 | 一种打瓜骨肽饮料及其制备方法 |
-
2000
- 2000-07-18 CN CN 00122120 patent/CN1334042A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101530226B (zh) * | 2009-04-22 | 2012-11-07 | 江苏大学 | 一种超声与超高压联用加工打瓜水和打瓜汁的方法 |
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| CN105533330A (zh) * | 2015-12-03 | 2016-05-04 | 赤峰陆尔草中蒙药科技有限公司 | 一种打瓜骨肽饮料及其制备方法 |
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