CN1332974A - 一种油质食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种含γ－亚麻酸的几种天然植物的混合提取物制成的食品以及该食品的制备方法。该食品含有丰富的人体不可缺少的不饱和脂肪酸,不含防腐剂,色素和其它有碍人体健康的添加剂能促进脑神经的生长、发育,是婴儿、儿童、青少年、高血脂患者、高血糖人群的理想食品。
Description
本发明涉及一种油质食品，更具体地说，本发明涉及一种由核桃仁、思茅松籽、云南松籽、油葵籽、莲子仁混合提取物制成的食品，同时，本发明还涉及该食品的制备方法。
一九一九年，药理学先驱首次从月见草中发现一种生理活性极强的物质，命名为γ-亚麻酸。由于γ-亚麻酸及其系列代谢物在免疫系统、心血管系统、生殖系统、内分泌系统中都具有重要而广泛的生理效应，所以各国众多学者对它的结构、药理、毒理及开发应用做了大量的研究、试验工作，发现内含γ-亚麻酸成分的植物不少，如月见草、黑加龠子、山海丹、琉璃苣、芝麻、倒提壶、橡胶子、麻栗果、亚麻籽、沙棘、青刺果、黑穗醋栗、西藏微孔草、聚合草、糙草、核桃、螺旋藻等数十种，上述数十种植物种子中都含有不同数量的γ-亚麻酸，只不过含量较低，—般含量均在10％以下，部分含量较高的却含有剧毒，如沙棘、青刺果等，脱毒后含量随之降低。而现有生产γ-亚麻酸的方法不外乎植物提取法和生物发酵法，无论提取工艺不同，设备优劣有别，提取γ-亚麻酸纯含量均未超过15％，且提取方法繁琐，要求工艺复杂，设备要求高。
本发明目的在于提供一种含γ-亚麻酸的几种天然植物的混合提取物制成的食品，该食品含有人体所需的不饱和脂肪酸，不含防腐剂，色素和其它有碍人体健康的添加剂，同时，本发明还提供该食品的简单方便的制备方法。以克服现有技术上述之不足。
为了实现本发明的目的，本发明提供了如下的技术方案：
一种油质食品，由下述重量配比的原料制成的：
核桃仁5-20份 思茅松籽5-20份 云南松籽40-70份
油葵籽5-20份 莲子仁5-10份
制备本发明油质食品的配方优选重量配比范围是：
核桃仁5-10份 思茅松籽5-10份 云南松籽50-60份
油葵籽5-10份 莲子仁5-10份
本发明油质食品最佳重量配比是
核桃仁10份 思茅松籽10份 云南松籽60份
油葵籽10份 莲子仁10份
将上述各组分制在本发明油质食品的制备方法是：先分别取思茅松籽、云南松籽、油葵籽，经筛选、风选、浮选，去杂质、土石、细砂、灰尘空壳、尾翼，然后加入核桃仁共同在100-130℃温度下烘干，经压坯，榨油机反复榨取，得毛油，放置待用；另取莲子仁浸泡、研磨成浆，与上述毛油混合，混合物经过滤滤去杂质，用高浓度纯碱，用70℃热碱水进行脱酸使酸价达0 8％--1.5％，加70℃热水反复进行洗涤，油温均保持80-90℃，每次搅拌洗涤后均需沉淀2小时排水后再洗涤，最后利用真空脱水，基本排净洗涤后之废水，得本发明的油质产品。
上述的制备方法，进一步包括将云南松籽提取物加脱色剂进行脱色，冷却，过滤后，用胶囊机生产出胶囊。
与现有技术相比，本发明的一个特点是：本发明的产品是以纯天然高等植物种籽为原料，采用现代技术提取、精制而成。含有丰富的人体不可缺少的不饱和脂肪酸，能促进脑神经的生长、发育，是婴儿、儿童、青少年、高血脂患者、高血糖人群的理想食品。不含防腐剂，色素和其它有碍人体健康的添加剂。可一次性提取γ-亚麻酸，纯含量均在20％以上(见表1)，且采用的原料为现有技术从未报道过的新资源。其中最重要的原料之一云南松(Pinusyunnanensis Franch)为自然资源，分布甚广，除高寒地区外均有生长，特别是近年来由于大力植树造林和退耕还林政策的落实，云南松的种植面积在不断扩大，除云南省有大面积自然林外，贵州安顺以西、四川西昌以南、广西百色也有部分地区生长，据不完全统计，全年可收成云南松籽约700吨，除少部分用于飞机播种造林外，大部分可供原料用。而且在原料采集过程中，不破坏生态、植被和环境，还可拉动当地经济的发展。本发明的另一个特点是：提取工艺简单，采用一般冷榨法，加脱酸、脱色处理即可，避免了发酵法生产所需高、精设备，高繁技术和管理人员高素质的苛求，也避免了溶剂法萃取带来的成品溶媒残留难以消除的难题，且能含量稳定。由于本发明配方中之各味原料都含有γ-亚麻酸(6LA)十八碳三烯酸、亚油酸(LA)十八碳二烯酸、油酸十八碳一烯酸以及二十碳三烯酸等多种人体必需又不可自身合成的多不饱和脂肪酸，特别是其中的γ-亚麻酸，进入人体后可代谢为二高γ-亚麻酸，(DGLA)、花生四烯酸(AA)和白三烯(LT)，进而能直接参与人体的一系列代谢和生命合成，调节细胞的生化活动，能升高人体高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，在降血脂防止动脉硬化、抗衰老、降血糖、防治心脑血管疾病等方面均有特殊作用，并同时具有抗菌作用、抗艾滋病毒感染作用、抗肿瘤作用、抗粥样硬化作用，血压调节作用等。因此，本发明的另一重要特点是：本发明可进一步开发成为保健食品(见表2)、保健药品、药品(见表3)等产品。
表1 本发明的复方胶囊含量分析报告
| 编号 | 棕榈酸 | 硬脂酸 | 油酸 | 亚油酸 | γ-亚麻酸 | 亚麻酸 | 甘碳烯酸 | 芥酸 | 其他未知峰 | 备注 |
| 1 | 3.1823 | 1.4604 | 17.1161 | 41.8386 | 20.2503 | 0.7043 | 1.0491 | 14.399 | 1个未知峰 | |
| 2 | 3.2747 | 1.4479 | 13.5898 | 49.6410 | 23.0807 | 0.5023 | 5.9910 | 1.16 | 1.3189 | 1个未知峰 |
| 3 | 3.02 | 1.57 | 17.76 | 47.18 | 20.00 | 0.34 | 0.97 | 2.3 | 6.93 | 2个未知峰 |
表2 本发明的复方胶囊的食品卫生检验报告
注：主要检验设备：AA-670原子吸收分光光度计\F732V测汞仪\721分光光度计
| 样品批号检测项目 | 20001201 | 20001202 | 20001203 |
| 铅(mg/kg) | 未检出 | 未检出 | 未检出 |
| 砷(mg/kg) | 未检出 | 未检出 | 未检出 |
| 汞(mg/kg) | 未检出 | 未检出 | 未检出 |
| 酸价 | 0.45 | 0.49 | 0.50 |
| 过氧化值(meq/kg) | 7.32 | 5.25 | 5.45 |
| 黄曲霉毒素(μg/kg) | ＜5 | ＜5 | ＜5 |
| 细菌总数(个/kg) | ＜10 | ＜10 | ＜1) |
| 大肠菌群(个/100g) | ＜30 | ＜30 | ＜30 |
| 致病菌 | 未检出 | 未检出 | 未检出 |
表3 服用本发明的复方胶囊临床试验结果
| 患者编号 | 病症 | 治疗前主要症状 | 治疗前主要生化指标 | 治疗后症状 | 治疗后主要生化指标 |
| 1 | 高脂血症 | 高血脂高胆固醇 | 总胆固醇8.4mol/L甘油三酯4.7mol/L | 血脂胆固醇正常 | 总胆固醇4.4mol/L甘油三酯1.9mol/L |
| 2 | 高血脂 | 无力精神不好 | 总胆固醇7.0mol/L甘油三酯5.6 mol/L | 血脂降低精神好 | 总胆固醇5.7mol/L甘油三酯4.0mol/L |
| 3 | 高血脂 | 头昏睡眠不好 | 总胆固醇6.5mol/L甘油三酯5.6mol/L | 睡眠改善头昏缓解 | 总胆固醇5.5mol/L甘油三酯4.3mol/L |
| 4 | II糖尿病 | 头昏眩晕三多一少 | 血糖21.6尿糖+++ | 头昏眩晕缓解 | 血糖14.2尿糖+ |
| 5 | 高血脂 | 头昏睡眠差手脚麻 | 总胆固醇7.0mol/L低密度脂蛋白1.3mol/L | 头昏手脚麻缓解睡眠改善 | 总胆固醇5.7mol/L低密度脂蛋白0.82mol/L |
| 6 | 高血脂 | 头昏睡眠差手脚麻 | 甘油三脂6.8mol/L低密度脂蛋白1.25mol/L | 头昏手脚麻缓解睡眠改善 | 甘油三脂5.3mol/L低密度脂蛋白0.8mol/L |
从上述临床试验表明，服用本发明的胶囊制能促进胆固醇正常代谢，使血浆固醇下降。对血小板在动脉内皮细胞内促进脂质沉积的功能有明显抑制作用，也可减少血小板的凝集，抑制血栓形成。此外，患者空腹血糖有显著改善。
本发明从天然植物云南松(Pinus yunnanensis Franch)、思茅松籽、油葵籽、核桃仁、莲子仁种籽内提取的γ-亚麻酸(GLA)(γ-linolenic acid)，分子式为C18H30O2，化学结构为十八碳三烯对甲酯，生物键排列为：Octadeca-6、9、12-teienoicacid。
多不饱和脂肪酸对人体健康的重要作用已为人们所广泛认识，其中亚油酸、亚麻酸和花生四稀酸因人体体内不能自行合成，被称为必需脂肪酸，尽管膳食中含有足够的亚油酸，仍有相当多的人不能通过亚油酸的转化而保持血液中亚麻酸的正常含量，因此足量的亚麻酸仍必需从膳食中摄取。因此，γ-亚麻酸已成为一种重要的功能性食品基料。
γ-亚麻酸的生理活性已为世界所共识，并已在中国、澳大利亚、日本、加拿大、法国、芬兰、意大利、瑞士等许多国家应用，其功能与应用如下：
用于药品：降血脂、抗心律不齐、减肥、防治动脉粥样硬化、高血脂、肥胖等症。
用于营养和食品：促进人体脑神经的生长、发育、改善大脑机能，提高记忆力，使青少年更聪明，老年人减少痴呆症，增强抗高血脂、癌症、病毒感染、皮肤老化等疾病能力，保持人体健康。
用于化妆品：对人体皮肤的营养、健美、保护及疗效有重要作用，使皮肤变嫩，防衰抗老，具有显著减肥效果，抑制多种致炎剂引起的毛细血管通透性增高、炎症渗出和水肿及炎症增殖期的肉牙组织增生等作用，对治疗一些痤疮及皮肤病具有较好的疗效。
γ-亚麻酸的药理及药效：
全面的降血脂作用，显著降低甘油三脂、总胆固醇和低密度脂蛋白脂固醇，特别是同时升高高密度蛋白质胆固醇。无任何毒副作用，是目前报道治疗高血脂疗效较佳和安全性最高的。
降血压：通过前列腺素的合成，抑制血管紧张素的合成纤维及其它物质转化为血管紧张素的作用，可直接降低血管张力，对高血压患者的收缩压和舒张压有明显的降压作用。
降血液粘度：具有抗血小板凝聚和抑制血栓素形成作用，对改善心脑等重要器官的供血和微循环有积极的意义。
降血糖过高：具有促进胰岛分泌胰岛素及提高受体对胰岛素的敏感性，保护胰岛素在血液中的稳定性，从而达到稳定的降血糖作用。
抗炎症状：可明显改善过敏性湿疹病人的皮肤状况，直到解除瘙痒，降低对固醇药物需要量的作用。
抗癌：激活T淋巴细胞功能，防止基因突变，还能杀伤癌细胞，增强癌细胞对抗癌药物的敏感性。
从上述描述中可知，本发明的油质产品，因富含人体心需不饱和脂肪酸亚油酸、γ-亚麻酸而可进一步开发成为保健食品、保健药品、药品等产品。
为了更深入地了解本发明，下面结合实施例来进一步说明本发明的实质性内容，但本发明的内容并不局限于此。
实施例1：
按重量配比分别取思茅松籽10公斤、云南松籽(Pinus yunnansnsisFranch)60公斤、油葵籽10公斤，经筛选、风选、浮选，去杂质、土石、细砂、灰尘、空壳、尾翼，然后加入核桃仁10公斤共同在100-130℃温度下烘干，经压坯，榨油机反复榨取，得毛油，放置待用；另取莲子仁10公斤浸泡、研磨成浆，与上述毛油混合，混合物用板框压滤机或箱式压滤机过滤，滤去杂质，然后用高浓度纯碱，按毛油酸价高低，用70℃热碱水进行脱酸后沉淀排出皂脚，检测酸价，如需再脱酸，则进行二次脱酸，二次脱酸水油温均在60℃左右，再排皂脚，最终使酸价达0.8％-15％。然后加70℃热水反复进行洗涤，油温均保持80-90℃，每次搅拌洗涤后均需沉淀2小时排水后再洗涤，最后利用真空脱水，基本排净洗涤后之废水，得本发明油质产品。
上述油质品进一步加脱色剂进行脱色，视油色深浅而定脱色剂之量，最终色泽为淡黄色。脱色后需经冷却再过滤，最终用胶囊机生产出成品胶囊。
实施例2：
按重量配比先分别取思茅松籽20斤、云南松籽(Pinus yunnanensisFranch)70公斤、油葵籽15公斤，经筛选、风选、浮选，去杂质、土石、细砂、灰尘、空壳、尾翼，然后加入核桃仁20公斤共同在100-130℃温度下烘干，经压坯，榨油机反复榨取，得毛油，放置待用；另取莲子仁10公斤浸泡、研磨成浆，与上述毛油混合，混合物用板框压滤机或箱式压滤机过滤，滤去杂质，然后用高浓度纯碱，按毛油酸价高低，用70℃热碱水进行脱酸后沉淀排出皂脚，检测酸价，如需再脱酸，则进行二次脱酸，二次脱酸水油温均在60℃左右，再排皂脚，最终使酸价达0.8％-1.5％。然后加70℃热水反复进行洗涤，油温均保持80-90℃，每次搅拌洗涤后均需沉淀2小时排水后再洗涤，最后利用真空脱水，基本排净洗涤后之废水，得本发明油质品。
上述油质品进一步加脱色剂进行脱色，视油色深浅而定脱色剂之量，最终色泽为淡黄色。脱色后需经冷却再过滤，最终用胶囊机生产出成品胶囊。
实施例3：
按重量配比先分别取思茅松籽15公斤、云南松籽(Pinus yunnanensisFranch)50公斤、油葵籽10公斤，经筛选、风选、浮选，去杂质、土石、细砂、灰尘、空壳、尾翼，然后加入核桃仁15公斤共同在100-130℃温度下烘干，经压坯，榨油机反复榨取，得毛油，放置待用；另取莲子仁5公斤浸泡、研磨成浆，与上述毛油混合，混合物用板框压滤机或箱式压滤机过滤，滤去杂质，然后用高浓度纯碱，按毛油酸价高低，用70℃热碱水进行脱酸后沉淀排出皂脚，检测酸价，如需再脱酸，则进行二次脱酸，二次脱酸水油温均在60℃左右，再排皂脚，最终使酸价达0.8％-1.5％。然后加70℃热水反复进行洗涤，油温均保持80-90℃，每次搅拌洗涤后均需沉淀2小时排水后再洗涤，最后利用真空脱水，基本排净洗涤后之废水，得本发明油质产品。
上述油质品进一步加脱色剂进行脱色，视油色深浅而定脱色剂之量，最终色泽为淡黄色。脱色后需经冷却再过滤，最终用胶囊机生产出成品胶囊。
Claims (5)
1、一种油质食品，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的：
核桃仁5-20份 思茅松籽5-20份 云南松籽40-70份
油葵籽5-20份 莲子仁5-10份
2、根据权利要求1所述的油质食品，其中各原料的重量配比是
核桃仁5-10份 思茅松籽5-10份 云南松籽50-60份
油葵籽5-10份 莲子仁5-10份
3、根据权利要求1所述的油质食品，其中各原料的重量配比是
核桃仁10份 思茅松籽10份 云南松籽60份
油葵籽10份 莲子仁10份
4、权利要求1所述油质食品的制备方法，其特征在于先分别取思茅松籽、云南松籽、油葵籽，经筛选、风选、浮选，去杂质、土石、细砂、灰尘、空壳、尾翼，然后加入核桃仁共同在100-130℃温度下烘干，经压坯，榨油机反复榨取，得毛油，放置待用；另取莲子仁浸泡、研磨成浆，与上述毛油混合，混合物经过滤滤去杂质，用高浓度纯碱在70℃热碱水进行脱酸，使酸价达0.8％--1.5％时，加70℃热水反复进行洗涤，油温均保持80-90℃，每次搅拌洗涤后均需沉淀2小时排水后再洗涤，最后利用真空脱水，基本排净洗涤后之废水，得本发明油质产品。
5、根据权利要求4所述的云南松籽提取物的制备方法，进一步包括将上述油质品加脱色剂进行脱色，冷却，过滤后，用胶囊机生产出胶囊。
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| CN102422904A (zh) * | 2011-10-27 | 2012-04-25 | 王建民 | 一种蔊菜籽保健植物调和油 |
| CN105265603A (zh) * | 2014-07-11 | 2016-01-27 | 马井芳 | 一种食用油及其制备方法 |
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