CN1330256C - 蜂胶蜜糖及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种蜂胶蜜糖及其制备方法，是将蜂蜜、水溶性蜂胶和黄油加入到麦芽糖和白砂糖的混合物中，搅拌均匀加热至110℃，去掉水分并升温至115℃，再加入香精、薄荷脑、奶油香粉，混合均匀，浇铸，成型，包装而成。其中水溶性蜂胶系将经乙醇初提并脱铅除杂的原料蜂胶加入到由聚乙二醇和丙三醇组成的复合溶剂中，加热到80℃，并保持在此温度2-3小时后得到的，它是能以任意浓度溶于水中的水溶性蜂胶液。由于水溶性蜂胶的存在，本蜂胶蜜糖不仅避免了酒溶性蜂胶可能发生的过敏反应和对胃肠道的刺激，而且大大提高了吸收效果，使功效更为显著，并具有良好的保健作用，同时能有效祛除口腔疾病，使得这种蜂胶糖能有更加广泛的适用人群。
Description
技术领域
本发明涉及一种由水溶性蜂胶制成的蜂胶蜜糖及其制备工艺，该水溶性蜂胶蜜糖不仅避免了酒溶性蜂胶的过敏反应，而且更易于人体吸收，并具有消除口腔疾病的功效。
背景技术
蜂胶是蜜蜂采集了树脂胶，花蕾中的花粉与自身的蜂蜡、唾液分泌物混合而成的，它是一种有很高经济价值的天然物质的混合物，因此，在近几年内得到人们的广泛关注。蜂胶含有30多种生物活性物质和微量元素，是一种天然广谱抗生素，对维持人体生理平衡有较强的辅助作用，其主要成分有黄酮类、萜烯类、有机酸类、芳香醛类、醇类、脂类及多种氨基酸、酶、维生素、矿物质类。蜂胶为块状、片状固体，味苦，微辛辣，它遇热变软，能促进人体新陈代谢，增强机体免疫力，促进损伤组织再生修复，并有较强的防腐杀菌止痛作用。蜂胶在水中的溶解度非常小，易溶于乙醇、丙酮等溶剂。
近些年来，有不少厂家生产了蜂胶糖产品，其中CN 1166925 A(公开日：1997.12.10)公开了一种蜂胶糖，它是由蜂胶加乙醇，经加热提取、过滤，浓缩成蜂胶浸膏，再加入桉叶油、薄荷脑、白砂糖、葡萄糖和适量水，经调制、揉匀、拉条、压制而成。该方法以乙醇为溶剂对蜂胶进行提取并制成浸膏，因此在得到的蜂胶糖中含有一定量的乙醇，这易导致人体的过敏反应，大量研究表明，该过敏现象的发生率达万分之一，而且由于乙醇的存在，还会对胃肠道产生刺激作用，这无疑会限制一部分人群食用蜂胶糖。
发明内容
鉴于上述情况，本发明的目的在于提供一种由水溶性蜂胶制成的蜂胶蜜糖，它不仅从来没有发生过过敏反应，也不会对胃肠道产生刺激作用，而且由于使用的蜂胶是水溶性的，这使得蜂胶在人体中的吸收效果大大提高，功效更加显著，因此是一种理想的蜂胶糖产品。
经过长期的探索和研究发现，以水溶性的低聚类碳水化合物作为溶剂对蜂胶进行提取，可以使得到的蜂胶以任意浓度溶于水中，从而实现了蜂胶水溶液的生产。这不仅避免了酒溶性蜂胶的过敏反应和胃肠道刺激作用，而且能更加易于人体吸收。
本发明的目的主要在于提供一种低聚类碳水化合物作为提取蜂胶的溶剂，该溶剂是一种复合溶剂，主要由聚乙二醇和丙三醇组成。将该溶剂加热到60-80℃，然后在机械搅拌下加入蜂胶，混匀即可得到水溶性蜂胶。经过长期的、大量的实验室研究，以及工厂试生产证明，由这种方法制备的蜂胶可以任意浓度溶于水中，从而解决了蜂胶的水溶性问题，避免了由乙醇提取的蜂胶所带来的服用不便等问题。
本发明提供了一种水溶性蜂胶，它是蜂胶的聚乙二醇和丙三醇复合溶剂的提取物，其中蜂胶重量百分含量为30％，聚乙二醇重量百分含量为60％-65％，丙三醇重量百分含量为5％-10％，其中聚乙二醇为聚乙二醇200、聚乙二醇400或其混合物，当为混合物时聚乙二醇200和聚乙二醇400的重量比为1∶2或6∶7。
本发明涉及的蜂胶，可以是将原料蜂胶用乙醇初提，然后通过独立的脱铅剂和阳离子交换工艺降低了蜂胶中的铅含量，达到2.87ppm，这就可使在液体蜂胶食品中铅含量低于0.5ppm，从而实现了蜂胶在食品和医药行业的广泛应用，同时本发明涉及的蜂胶还可以通过应用常用的脱铅剂(如冰醋酸)进行脱铅，并用常用的提纯方法来制备。
本发明提供了一种水溶性蜂胶和由此制成的蜂胶蜜糖，以及该蜂胶蜜糖的制备工艺。具体方法如下：
水溶性蜂胶的制备：
将聚乙二醇加热至80℃，然后逐渐加入丙三醇加热至80℃，得到复合溶液，将蜂胶逐渐加入到该复合溶液中，加热至80℃，并保持在此温度2-3小时，使蜂胶充分溶解，其中蜂胶是原料蜂胶与乙醇按重量比为1∶4的比例提取，再经Na2SO3和Na2S2O4作为除铅剂除铅、过筛、过滤后的得到的物质，其中聚乙二醇为聚乙二醇200、聚乙二醇400或其混合物，当为混合物时聚乙二醇200和聚乙二醇400的重量比为1∶2或6∶7。得到的溶液即可以任意浓度溶于水中，成为水溶性蜂胶液。
蜂胶蜜糖的制备：
先将麦芽糖和白砂糖混合，搅拌均匀，加热至110℃，逐渐放入蜂蜜、水溶性蜂胶和黄油，充分搅拌均匀，加热至110℃，然后放入存储罐。打开阀门，通过薄膜蒸发器，抽真空去掉水分，并至115℃。再加入香精、薄荷脑、奶油香粉，打入混合器，待混合均匀后，放入浇铸机进行浇铸，成型，即可得到蜂胶蜜糖。
具体实施方式
实施例1
蜂胶的制备：
将原料蜂胶冷冻贮存，低温粉碎，按1∶4的比例加入75％乙醇溶液浸泡溶解，加入适量Na2SO3和Na2S2O4作为除铅剂，静置24小时，然后采用400目进口尼龙网过滤，取上清液，经检验证明，得到含铅量在3ppm以下的蜂胶，它达到了国际食品卫生法的标准。
实施例2
水溶性蜂胶的制备：
蜂胶 30％(重量比)
丙三醇 10％(重量比)
聚乙二醇200 20％(重量比)
聚乙二醇400 40％(重量比)
将聚乙二醇200 20kg与聚乙二醇400 40kg充分混合均匀，加热至80℃，逐渐加入丙三醇10kg，加热至80℃，此时将蜂胶30kg逐渐加入到聚乙二醇200、聚乙二醇400与丙三醇的混合溶液中，加热至80℃，并保持在此温度2-3个小时，使蜂胶充分溶解。由此即可得到能以任意浓度溶于水的水溶性蜂胶。
实施例3
水溶性蜂胶的制备：
蜂胶 30％(重量比)
丙三醇 5％(重量比)
聚乙二醇200 65％(重量比)
将聚乙二醇200 65kg加热到80℃，逐渐加入丙三醇5kg，加热到80℃，，此时将蜂胶30kg逐渐加入到聚乙二醇200与丙三醇的混合溶液中，加热至80℃，并保持在此温度2-3个小时，使蜂胶充分溶解。由此即可得到能以任意浓度溶于水的水溶性蜂胶。
实施例4
水溶性蜂胶的制备：
蜂胶 30％(重量比)
丙三醇 5％(重量比)
聚乙二醇400 65％(重量比)
按照实施例3方法制备，即可得到能以任意浓度溶于水的水溶性蜂胶。
实施例5
水溶性蜂胶的制备：
蜂胶 30％(重量比)
丙三醇 10％(重量比)
聚乙二醇200 25％(重量比)
聚乙二醇400 35％(重量比)
按照实施例2方法制备，即可得到能以任意浓度溶于水的水溶性蜂胶。
实施例6
水溶性蜂胶的制备：
蜂胶 30％(重量比)
丙三醇 5％(重量比)
聚乙二醇200 30％(重量比)
聚乙二醇400 35％(重量比)
按照实施例2方法制备，即可得到能以任意浓度溶于水的水溶性蜂胶。
实施例7
蜂胶蜜糖的制备：
水溶性蜂胶 5％(重量比)
蜂蜜 8％(重量比)
麦芽糖浆 30％(重量比)
白砂糖 56.2％(重量比)
黄油 0.5％(重量比)
薄荷脑 0.1％(重量比)
香精 0.1％(重量比)
奶油香粉 0.1％(重量比)
先将麦芽糖和白砂糖混合，搅拌均匀，加热至110℃，逐渐放入蜂蜜、水溶性蜂胶和黄油，充分搅拌均匀，加热至110℃，然后放入存储罐。打开阀门，通过薄膜蒸发器，抽真空去掉水分，并至115℃。再加入香精、薄荷脑、奶油香粉，打入混合器，待混合均匀后，放入浇铸机进行浇铸，成型，包装，即可得到蜂胶蜜糖。
Claims (10)
1.一种水溶性蜂胶，其特征在于，它是蜂胶的聚乙二醇和丙三醇复合溶剂的提取物，其中该水溶性蜂胶是将该复合溶剂加热到60-80℃，然后加入蜂胶而得到的，其中蜂胶、聚乙二醇和丙三醇的重量百分含量分别为30％、60％-65％和5％-10％。
2.如权利要求1所述的水溶性蜂胶，其中蜂胶重量百分含量为30％，聚乙二醇重量百分含量为60％，丙三醇重量百分含量为10％。
3.如权利要求1所述的水溶性蜂胶，其中蜂胶重量百分含量为30％，聚乙二醇重量百分含量为65％，丙三醇重量百分含量为5％
4.如权利要求1至3任一项所述的水溶性蜂胶，其中聚乙二醇为聚乙二醇200、聚乙二醇400或其混合物，当为混合物时，聚乙二醇200和聚乙二醇400的重量比为1∶2或6∶7。
5.一种制备如权利要求1至3中任一项所述水溶性蜂胶的方法，将聚乙二醇加热至80℃，然后逐渐加入丙三醇加热至80℃，得到复合溶液，将蜂胶逐渐加入到该复合溶液中，加热至80℃，并保持在此温度2-3小时，使蜂胶充分溶解。
6.如权利要求1所述的水溶性蜂胶，其中蜂胶是原料蜂胶与乙醇按重量比为1∶4的比例提取，再经Na2SO3和Na2S2O4作为除铅剂除铅、过筛、过滤后得到的物质。
7.如权利要求5所述的水溶性蜂胶的制备方法，其中蜂胶是原料蜂胶与乙醇按重量比为1∶4的比例提取，再经Na2SO3和Na2S2O4作为除铅剂除铅、过筛、过滤后得到的物质。
8.如权利要求5所述的方法，其中聚乙二醇为聚乙二醇200、聚乙二醇400或其混合物，当为混合物时，聚乙二醇200和聚乙二醇400的重量比为1∶2或6∶7。
9.一种蜂胶蜜糖，由权利要求1所述的水溶性蜂胶5％、蜂蜜8％、麦芽糖浆30％、白砂糖56.2％、黄油0.5％、薄荷脑0.1％、香精0.1％、奶油香粉0.1％组成，所述含量均为重量百分含量。
10.一种制备如权利要求9所述的蜂胶蜜糖的方法，先将麦芽糖和白砂糖混合，搅拌均匀，加热至110℃，逐渐放入蜂蜜、水溶性蜂胶和黄油，充分搅拌均匀，加热至110℃，然后放入存储罐，打开阀门，通过薄膜蒸发器，抽真空去掉水分，并至115℃，再加入香精、薄荷脑、奶油香粉、打入混合器，待混合均匀后，放入浇铸机进行浇铸，成型，包装，即可得到蜂胶蜜糖。
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| CN1460486A CN1460486A (zh) | 2003-12-10 |
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