CN1328787A - 芦荟保健醋饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种芦荟保健醋饮料,各项材料在饮料中百分比含量为芦荟占1-5、食用醋占35-45、蜂蜜占3-6、甜叶菊糖占0.02-0.06、山梨酸钾占0.01-0.04、香精适量,余量为水。本饮料作为餐后饮料,制作成本低,方法简便,对某些疾病有预防及疗效,具有健胃消食、醒酒及保健功能,值得推广。
Description
本发明涉及非酒精饮料,特别是用中药植物芦荟提取制成的保健醋饮料。
芦荟属百合科,系多年生草本植物,原产非洲,在我国作为药用已有千余年历史,在我国云南元江有原野生资源分布,在海南已有大面积种植。芦荟性苦寒,入心、肝脾经,主要有效成份为芦荟甙、芦荟大黄素、芦荟宁、芦荟苦素、芦荟多糖,还含有70种氨基酸、20种有机酸、12种维生素、18种矿物质、75种化学活性物质,除具有杀菌、抗炎健胃,强心免疫,解毒抗肿瘤,镇静防晒,防腐防虫,生津止渴功效外,还有营养与美容作用。现在美国、日本、韩国对芦荟的研究较早、较深,研究表明:芦荟可治疗多种疾病:胃病、肝病、糖尿病、高低血压、便秘、癌症、外科、烧烫伤、冻伤、割伤、皮炎等症,美国正研究用芦荟提取物治疗爱滋病,芦荟是一种具有广谱药理活性的植物,是一种宝贵的生物资源。
由于芦荟的种种优越性能,除挖掘其药用价值外,对于食用及美容,用于人体保健、预防疾病方面也非常有开发研究价值,美国和日本在这方面已进行了深入的研究,其产品种类达到1500多种,主要是保健食品和化妆品,如芦荟面包、沙拉、三明治、酒。我国现已种植芦荟几百公顷,开发产品30多种,主要集中在化妆品方面,食品方面有酒、饮料,但芦荟醋饮料还没见有报道。
醋:是调味品中不可缺少的品种,又名“苦酒”,除可食用外,还可药用。我国的山西等地有饮醋的习惯。醋多为粮食酿造,含有乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸等多种有机酸,还含有多种酯和氨基酸,使醋具有增进食欲,促进消化,防腐杀菌等功效。
蜂蜜:主要成份为果糖、葡萄糖、多种矿物质、有益酶、维生素及有机酸。《神农本草经》载蜂蜜功能为:“安五脏--益气补中,止痛解毒,除百病,和百药,久服强志轻身,延年益寿。”常服蜂蜜对神经衰弱、高血压、心脏病、冠状动脉硬化、肝脏病、糖尿病、肺病、眼疾、痢病、便秘、贫血均有效用。
本发明的目的在于提供一种芦荟保健醋饮料及其制备方法,该饮料具有醋的特殊酸味,克服了芦荟本身的苦味,由于加入了调味剂,具有了香甜味。该饮料酸甜可口,具有生津止渴、消食化积、解酒提神、增加营养,防病治病作用。
本发明芦荟保健醋饮料配方按重量百分比如下:
芦荟原汁 1-5
食用醋 35-45
蜂蜜 3-6
甜叶菊糖 0.02-0.06
山梨酸钾 0.01-0.04
香精 适量
水 余量
芦荟保健醋饮料的制备方法为:
(1)选用库拉索芦荟鲜叶,洗净,去掉刺,切小块,捣碎,取汁备用。
(2)醋:选用高梁、大米等粮食酿造的食用醋备用。
(3)蜂蜜:选择枣花或槐花纯蜂蜜备用。
(4)甜叶菊糖:选用甜叶菊提取的糖。
(5)将各种原料按配方称量准确,投入混合器中充分混合,经巴氏杀菌15-20分钟,即可分装成20-30毫升的小包装饮料,上市出售。
本芦荟保健醋饮料的特点为:
(1)营养丰富:本饮料选用芦荟、醋、蜂蜜这三种物质都含有丰富的微量元素和矿物质及维生素,特别是芦荟含22种氨基酸,18种矿物质和75种化学活性物质及维生素,所以此饮料是一种营养丰富的饮料。
(2)芦荟甙含量为15-20%,性苦寒,具有解热杀菌、消炎等多种功能,醋具有杀菌,散瘀解毒,蜂蜜具益气补中、止痛解毒,除百病,延年益寿功效,所以,此饮料对高血压、便秘,更年期综合症、咽喉炎、头痛失眠、胃病、糖尿病、软化血管等有保健作用,并能促进食欲,帮助消化。
(3)芦荟保健醋饮料选用蜂蜜和甜叶菊糖、香精进行调味,使口感良好,适合大众口味,样品经多人品偿,都认为适口性好,成人、儿童均愿饮用。
(4)该饮料含醋百分比较大,很适合酒后、餐后饮用,兼具解酒、醒酒功能,还有消食化积之功效。
(5)市场上饮料品种众多,但适合餐后饮用的饮料品种不多,该饮料独具中国特色,一旦投入市场,将会产生强大的社会效益和经济效益。
Claims (2)
1、一种芦荟保健醋饮料,该饮料是由芦荟、食用醋、蜂蜜、甜叶菊糖、山梨酸钾、水组成,其特点在于饮料中各项材料重量百分比含量分别为芦荟占1-5、食用醋占35-45、蜂蜜占3-6、甜叶菊糖占0.02-0.06、山梨酸钾占0.01-0.04、香精适量,余量为水。
2、根据权利要求1所述的芦荟保健醋饮料,其特征是所说的芦荟为人工栽培库拉索芦荟。
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Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2913313A1 (fr) * | 2007-03-06 | 2008-09-12 | Patrick Mamou | Liquide associe a une composition de vinaigre, de miel, d'essences naturelles et autres, dans des proportions definies |
CN102911850A (zh) * | 2012-11-19 | 2013-02-06 | 武汉卡倍欣科技发展有限公司 | 一种消除脂肪的保健醋 |
CN104012961A (zh) * | 2014-05-23 | 2014-09-03 | 秦翠梅 | 一种美肤金蝉的泡制方法 |
CN105876542A (zh) * | 2015-01-10 | 2016-08-24 | 宁波荣辉生物科技有限公司 | 一种含芦荟的醋饮料 |
CN108185234A (zh) * | 2017-12-08 | 2018-06-22 | 珠海市金志芦荟开发研究有限公司 | 一种芦荟醋饮料及其制备方法 |
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2000
- 2000-06-16 CN CN 00111144 patent/CN1328787A/zh active Pending
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