CN1297308C - 珍珠润喉糖 - Google Patents

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吕爱平
饶毅
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Abstract

本发明涉及一种珍珠润喉糖,它主要是由下列重量配比的原料制成:珍珠5~50份、木蝴蝶5~50份、桔梗5~50份、麦冬5~30份、薄荷油1~50份、薄荷脑1~50份、甜味剂500~2000份,还可配入胶基50~500份,和食用乳化剂1~10份,食用填充剂5~10份,食用软化剂0.5~5份。根据不同工艺制成硬糖或胶基糖。本发明产品具有显著的开音利咽、美音护嗓作用,可有效缓解咽部干燥、发痒、疼痛、声带疲劳,同时滋阴润嗓、保护嗓子,对咽部充血、粘膜水肿等症状有明显改善作用。

Description

珍珠润喉糖
技术领域
本发明涉及的是一种润喉糖,特别是一种含有珍珠、木蝴蝶、甘草、桔梗、麦冬中药成分的润喉糖。
背景技术
珍珠又名真珠、蚌珠,历来被视为不可多得的宝贝,同时还是一味名贵的药材,性寒味成,无毒,入心肝二经,能镇心安神、养阴熄风、清势坠痰、去翳明目、解毒生肌,临床可用于多种病症的治疗。珍珠主要含有角蛋白、多种氨基酸、碳酸钙、磷酸钙、硅酸钙,以及银、硒、锰、锌、铜等多种微量元素。在这些成分中,有不少元素都具有增强代谢、化痰消炎的作用。用珍珠治疗咽喉炎的历史由来已久,主要是用于因热毒引起的咽炎,如抽烟或说话时间过长引起的干疼,珍珠粉可通过清热益阴起到治疗作用。此外,对于化疗引起的口腔糜烂,在采用锡类散、冰硼散效果不佳时,改用珍珠粉散敷,治疗20例,全部治愈。
木蝴蝶(又名千张纸、破布子、海船皮),为紫葳科植物木蝴蝶的干燥成熟种子。中医认为,木蝴蝶味微甘、苦,性凉,入肺、肝经,具有清肺利咽、疏肝和胃之功效。用于咽喉炎、肺热咳嗽、喉痹、音哑等症。
甘草属中药的补益药类,为豆科多年生草本植物。其根及茎,性感平,归心、肺、脾、胃经,主要有益气健脾、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、缓和药性等作用。现代药理研究表明:甘草含甘草甜素、甘草黄酮类化合物甘草贰、甘草甙元及天冬酞胺、甘露醇等。而从甘草中提取的化合物--甘草黄酮在美容化妆品中有多种功效。第一,其具有抗炎、抗变态反应的作用,这主要来自于甘草酸铱--甘草酸及甘草次酸盐,还能抑制毛细血管通透性。第二,肾上腺皮质激素样作用,甘草具有盐皮质甾醇样作用和糖皮质类甾醇样作用。其激素样作用的原理,有人认为是甘草次酸的化学结构与肾上腺皮质激素有相似之点,是一种直接作用,但也有人认为是间接作用,即甘草次酸抑制了肾上腺皮质甾醇类在体内的破坏,因而血中含量相应增加。同时,甘草黄酮还有抑制酪氨酸酶活性、清除氧目由基,其抗氧化能力与维生素E比较接近。
桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根,具有宣肺,利咽,祛痰,排脓等功效,主治咳嗽多痰,胸闷不畅,咽痛,音哑,肺痈吐痰,疮疡脓成不溃。主要药理作用有:祛痰止咳作用,抗炎作用,抗炎作用,抑制胃液分泌及抗胃溃疡,影响平滑肌减弱小鼠的肠蠕动,影响心血管功能,降低血糖及影响胆固醇的代谢。
麦冬具有养阴润肺,润肺止咳,清心除烦,益胃生津功能,肺劳久咳加麦冬护正,在中药中运用相当广泛。
异麦芽酮糖醇(Isomalt)又称帕拉金糖醇(Palatinitol),国外称益寿糖,是以蔗糖为原料经α-葡基转移酶的作用生成异麦芽酮糖,异麦芽酮糖经氢化而获得,其甜度只有蔗糖的0.5-0.6倍,是天然植物糖,甜味纯正,没有任何后苦味效应。异麦芽酮糖醇最先由德国研制成功,由于其独特的性能,一经问世便受到广泛关注,特别是近年来随着人们对自己健康的关注,异麦芽酮糖醇的销量在欧美和日本直线上升,近几年在中国的年销量也已达几千吨。在全球该产品以前主要由德国和日本两家公司生产。
异麦芽酮糖醇作为一种优良的甜味剂,可应用于糖果、饮料、巧克力、口香糖、冰淇淋、果冻、果酱、糕点、涂抹食品、餐桌甜味剂等,它具有以下优越的特性:①适合糖尿病、高血脂等病人使用;②非致龋齿性;③异麦芽酮糖醇是一种优良的双歧杆菌增殖因子,虽然异麦芽酮糖醇不能被人体和绝大多数微生物的酶系所利用,但却可以被人体肠道中的双歧杆菌所分解利用,促进双歧杆菌的生长繁殖,维持肠道的微生态平衡,有利于人体的健康;④甜味纯正天然;⑤低热量性;⑥化学性质稳定;⑦高耐受性;⑧非吸湿性。
异麦芽酮糖醇应用于食品行业多采用挤压和冲压成型技术,很少采用浇注法,无论是挤压、冲压,糖体表面都粗糙,光亮度差、外观差,在进入商业领域时其外观不美观,严重影响产品形象、档次和销售。浇注法糖体表面光洁、平整、外观好。异麦芽酮糖醇与其他糖相比较适合应用于浇注成型用。异麦芽酮糖醇即使在很高的温度,如150-200℃,如控制好其他条件,不会烤焦,而蔗糖等普通糖在140℃以下就已结焦,不适合在高温条件下成型。在较高温度下成型有利于快速烘去水分和快速成型,提高工作效率,便于产业化。
综上所述,组方中珍珠主要含有角蛋白、多种氨基酸、碳酸钙、磷酸钙、硅酸钙,以及银、硒、锰、锌、铜等多种微量元素。在这些成分中,有不少元素都具有增强代谢、化痰消炎的作用。甘草含甘草酸、甘草次酸,具有抗炎,镇静,解毒,祛痰,镇咳,抑菌,提高免疫功能作用。木蝴碟含脂肪油甙、黄芩甙元、木蝴碟甙A、木蝴碟甙B、白杨素等,具有镇咳、抗炎、镇痛等作用。桔梗含桔梗皂甙等多种皂甙,具有祛痰、镇咳、抗炎、镇静、镇痛、解热作用。麦冬含麦冬酰胺,具有镇咳,祛痰,抑菌作用;麦冬含沿阶草甙甲、乙、丙、丁等甾体皂甙,具有镇静,抑菌,提高免疫功能作用。全方具有润肺,利咽,护嗓等作用。甜味剂异麦芽酮糖醇具有温和甜味、良好的香味传递、低热量、非致龋性,低吸湿性,做成的固体制剂成型好、硬度高、入口滑爽、甜味纯正、口感好,另外一个重要特性是化学性质稳定、耐高温,在真空熬糖中高温高压除水分,原料保持原有特性,使得糖块含水分少,表面光亮度好,吸湿性低。能赋予最终产品优异的储存稳定性,在温度40℃、湿度85%以下,吸水性很低,而蔗糖、葡萄糖做的硬糖在此条件下已表面发粘。
发明内容
本发明的目的在于提供一种含有珍珠、木蝴蝶成分的具有清咽润喉作用的珍珠润喉糖。
本发明的技术方案是:
珍珠润喉糖,它主要是由下列重量配比的原料制成:珍珠1~100份、木蝴蝶1~100份、甜味剂500~2000份。
优选的技术方案有下列:
珍珠润喉糖,珍珠5~50份、木蝴蝶5~50份、甜味剂500~2000份。
珍珠润喉糖,原料中还含有重量配比的桔梗5~50份、麦冬5~30份、薄荷油1~50份、薄荷脑1~50份。
珍珠润喉糖,它是硬糖。珍珠润喉糖,它是无蔗糖型硬糖,其中的甜味剂为异麦芽酮糖醇。
珍珠润喉糖,它是采取浇注法制备的硬糖。
珍珠润喉糖,原料中还含有重量配比的胶基50~500份、食用乳化剂1~10份、食用填充剂5~10份、食用软化剂0.5~5份。
珍珠润喉糖,它是胶基糖。
本发明的配方按不同工艺可制成硬糖或胶基糖。按硬糖工艺制成硬糖,其中甜味剂的成分为异麦芽酮糖醇,制成的是一种无蔗糖型的润喉糖,具有滑润的口感,并适合于糖尿病患者和有龋齿的儿童使用。此外在上述配方的基础上加入胶基50~500份、食用乳化剂1~10份、食用填充剂5~10份、食用软化剂0.5~5份,适量香精,有机酸等,按胶基糖工艺制成胶基糖。
本发明所述珍珠润喉硬糖的制备工艺为:
1.中药提取物制备
(1)取木蝴蝶、桔梗,加10倍量60%乙醇浸泡,加热煮沸1小时,滤过,连提两次。合并两次滤液。回收乙醇,减压浓缩至相对密度1.06~1.08(60℃)。
(2)甘草、麦冬加10倍量水浸泡,加热煮沸1小时,滤过,连提两次。合并两次滤液。减压浓缩至相对密度1.06~1.08(60℃)。
(3)将(1)和(2)所得清膏混合,喷雾干燥。
2.珍珠润喉硬糖制备
(1)于夹层锅中加入异麦芽酮糖醇和适量水,通蒸气加热使溶化,加入中药提取物和珍珠粉,搅拌30分钟,通过100目筛过滤,过滤后的混合糖浆加入到真空熬糖锅熬糖。
(2)将熬煮出锅的糖膏,适度冷却后,加入事先已混匀的薄荷油和薄荷脑,立即进行调和翻拌,反复折迭至糖坯硬软适度具有良好可塑性时(约80~70℃),送入拉条机将糖坯拉伸成条,进入成型机中冲压成型。
(3)成型后的成品,人工剔除缺角、裂纹、气泡、杂质粒、形态不整等不合规格的糖粒。合格的糖粒转入包装工序,用包装纸或包装袋包装后,装箱、打包,经检验合格入库。
3.本发明所述珍珠润喉胶基糖制备工艺为:
(1)预制胶基,切块或造粒后软化。
(2)将异麦芽酮糖醇和适量水加入夹层锅中,通蒸气加热使溶化,加入中药提取物和珍珠粉,搅拌30分钟,通过100目筛过滤,过滤后的混合糖浆加入到真空熬糖锅熬糖。
(3)将熬煮出锅的糖膏,适度冷却后,加入事先已混匀的薄荷油和薄荷脑,加入(1)中制好的胶基和适量乳化剂、填充剂、软化剂、香精、有机酸,立即进行调和,混匀搅拌。
(4)挤出,压片、冷却、成型、拣选,最后包装成品。
通过上述工艺制得的产品,具有清咽润喉的保健作用。服用方法为含服,每次一粒,每隔两小时一次。
本发明的原理和优点有:
本发明的产品以珍珠、木蝴蝶为主药,珍珠镇心安神,清势坠痰,解毒养颜;木蝴蝶清肺利咽、疏肝和胃;辅以甘草止咳祛痰,补脾益气;桔梗宣肺化痰,凉散风热;麦冬养阴润肺,助主药养润燥。诸药相合,以奏润燥、清肺、利咽、护噪之功。辅料异麦芽酮糖醇具有低热量,稳定性能好,耐热性好,适合于糖尿病人、高脂病人使用等优点。采用浇注法,糖体表面光洁、平整、外观好。综上所述,本品可有效缓解用嗓过度、空气污染引起的咽部干燥、发痒及疼痛等症状,并对咽部充血、滤泡增生及粘膜水肿有明显改善作用;本品不含蔗糖、不蛀牙、不含防腐剂,所以适用人群广阔;本品采用现代工艺,产品质量稳定,适合产业化。
附图说明
图1为黄芩苷对照品HPLC图谱。
图2木蝴蝶原药材HPLC图谱。
图3为1号珍珠润喉糖产品的HPLC图谱。
下面结合实施例详细说明本发明:
具体实施例
实施例1
1号珍珠润喉糖产品,是由下述重量配比的原料制成的:珍珠10份,木蝴蝶13份,甘草15份,桔梗11份,麦冬7份,薄荷油2份,薄荷脑3份,异麦芽酮糖醇980份。按本发明的发明内容部分提供的方法制成糖。
实施例2
2号珍珠润喉糖产品,是由下述重量配比的原料制成的:珍珠25份,木蝴蝶20份,甘草20份,桔梗10份,薄荷油5份,麦冬6份,薄荷脑5份,异麦芽酮糖醇1250份,胶基400份,乳化剂4份,填充剂35份,软化剂4份,香精10份,香料2份,有机酸0.2份。
根据此配方按胶基糖制备工艺制成珍珠润喉胶基糖。或按本发明的发明内容部分提供的方法制成胶基糖。
本产品的技术指标如下:
一、感官指标
感官指标应符合表1规定。
                表1  感官指标
  项目   指标
  色泽气味形态杂质   棕红色,半透明特异性清凉气味椭圆形片状固体、均匀、无缺角裂缝不允许存在明显的焦屑等杂质
二、理化指标
理化指标应符合表2规定。
             表2  理化指标
  项目   单位   指标
  水分灰分还原糖糖精钠   %%%mg/kg   ≤1.5≤1.5≤2.5不得检出
三、有害金属及有害物质的限量指标
有害金属及有害物质的限量指标应符合表3规定。
     表3  有害金属及有害物质的限量指标
  项目   单位   指标
  砷(以As计)铅(以Pb计)铜(以Cu计)汞(以Hg计)六六六滴滴涕   mg/kgmg/kgmg/kgmg/kgmg/kgmg/kg   ≤0.3≤0.5≤5.0≤0.3≤0.1≤0.1
四、微生物指标
微生物指标应符合表4规定。
                      表4  微生物指标
 项目   单位   指标
 菌落总数大肠菌群致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)霉菌酵母菌   cfu/gMPN/100gcfu/gcfu/g   ≤750≤30不得检出≤25≤25
五、功效成分的含量测定指标及检验方法,
(一)功效成份:总皂甙
(二)功效成份含量:本品含总皂甙以甘草酸计,不得少于0.8mg/g
(三)功效成份检验方法
总皂甙比色分析测试方法:照中国药典2000版附录VB比色法测定。
此外,采用实施例1的配方及工艺制备的产品参照《HPLC法测定木蝴蝶中黄芩苷的含量》[刘凡,何美英。湖南中医药导报,2002:8(6):365]进行高效液相检测,并与黄芩苷对照品和木蝴蝶原药材对比,结果如图1(黄芩苷对照品)、图2(木蝴蝶原药材)、图3(产品)所示,从产品的高效液相图谱中能明显鉴别出木蝴蝶的成分。
采用实施例1的配方及工艺制备的产品参照“药物稳定性试验指导原则”(《中国药典》2000年版二部附录XIX C)进行稳定性试验。分别在温度40℃±2℃,相对湿度75%±5%的条件下放置6个月,在温度25℃±2℃,相对湿度60%±10%的条件下放置12个月后,考察性状,并按上述含量测定的方法测定样品中总皂甙的含量,结果见表5。从结果可知,本产品具有良好的稳定性。
                          表5  1号产品稳定性考察
批号 考察时间   总皂甙(mg/g) 性状
021018021019021020 0月加速6月长期12月0月加速6月长期12月0月加速6月长期12月 1.511.441.381.481.321.351.431.291.37   棕红色半透明椭圆形片状,具特异性清凉气味棕红色半透明椭圆形片状,具特异性清凉气味棕红色半透明椭圆形片状,具特异性清凉气味棕红色半透明椭圆形片状,具特异性清凉气味棕红色半透明椭圆形片状,具特异性清凉气味棕红色半透明椭圆形片状,具特异性清凉气味棕红色半透明椭圆形片状,具特异性清凉气味棕红色半透明椭圆形片状,具特异性清凉气味棕红色半透明椭圆形片状,具特异性清凉气味
实施例3
3号珍珠润喉糖产品,是由下述重量配比的原料制成的:珍珠10份,甘草15份,桔梗11份,麦冬7份,薄荷油2份,薄荷脑3份,异麦芽酮糖醇980份。按本发明的发明内容部分提供的方法制成糖。
参照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》,进行人体试食试验,3号珍珠润喉糖产品与1号珍珠润喉糖产品作对比,结果1号产品功效明显强于3号对照产品,见表6、表7、表8。功效判定标准为:1、有效:症状减轻1度,咽部体征检查结果减轻1级。2、无效:症状、体征均无明显改变。未观察到任何不适及不良反应。
                      表6  清咽润喉功效
组别 例数(人)     有效     无效
    人数  %     人数  %
  1号产品(含木蝴蝶)3号对照(不含木蝴蝶) 4948 4232 85.766.7 716 14.333.3
                         表7  主要症状改善情况
    症状   组别 例数(人) 有效(人) 无效(人) 改善率(%)
咽痛咽痒咽干干咳异物感   1号产品3号对照1号产品3号对照1号产品3号对照1号产品3号对照1号产品3号对照     34363835403931304142     28243325312424183028     6125109157121114     82.466.786.871.477.561.577.460.073.266.7
                    表8  咽部体征改善情况
    症状     组别 例数(人) 有效(人) 无效(人) 改善率(%)
粘膜充血粘膜水肿咽后壁淋巴滤泡增生分泌物附着   1号产品3号对照1号产品3号对照1号产品3号对照1号产品3号对照     4339333634322831     36272925272l2522     712411711139     83.769.287.969.479.465.689.371.0
实施例4
4号珍珠润喉糖产品,是由下述重量配比的原料制成的:珍珠10份,异麦芽酮糖醇980份。按本发明的发明内容部分提供的方法制成糖。
5号珍珠润喉糖产品,是由下述重量配比的原料制成的:珍珠10份,木蝴蝶13份,异麦芽酮糖醇980份。按本发明的发明内容部分提供的方法制成糖。
参照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》,进行人体试食试验,4号珍珠润喉糖产品与5号珍珠润喉糖产品作对比,结果5号产品功效明显强于4号对照产品,见表9、表10、表11。功效判定标准为:1、有效:症状减轻1度,咽部体征检查结果减轻1级。2、无效:症状、体征均无明显改变。未观察到任何不适及不良反应。
                          表9  清咽润喉功效
组别 例数(人)          有效          无效
  人数   %   人数   %
  5号产品(含木蝴蝶)4号对照(不含木蝴蝶) 4547 3220 71.142.6 1327 28.957.4
                           表10  主要症状改善情况
  症状   组别   例数(人)   有效(人)   无效(人)   改善率(%)
咽痛咽痒咽干干咳异物感   5号产品4号对照5号产品4号对照5号产品4号对照5号产品4号对照5号产品4号对照   37403637363234333537   23172418211417131915   14231219151817201622   62.242.566.648.658.343.850.039.454.340.5
                        表11  咽部体征改善情况
  症状  组别   例数(人)   有效(人)   无效(人)   改善率(%)
粘膜充血粘膜水肿  5号产品4号对照5号产品   404135   261820   142315   65.043.957.1
咽后壁淋巴滤泡增生分泌物附着   4号对照5号产品4号对照5号产品4号对照   3836373032   1518141714   2318231318   39.550.037.856.743.8
实施例5
一组珍珠润喉糖,均按本发明的发明内容部分提供的方法制成糖:
一种珍珠润喉糖,它含有珍珠、木蝴蝶的成分。
一种珍珠润喉糖,它含有珍珠、木蝴蝶、桔梗、麦冬的成分。
一种珍珠润喉糖,它含有珍珠、木蝴蝶、桔梗、麦冬、甘草、金银花的成分。
一种珍珠润喉糖,它主要是由下列重量配比的原料制成:珍珠1份、木蝴蝶100份、甜味剂500份。其中的甜味剂为木糖。
一种珍珠润喉糖,它主要是由下列重量配比的原料制成:珍珠100份、木蝴蝶100份、甜味剂2000份。其中的甜味剂为果糖。
一种珍珠润喉糖,它主要是由下列重量配比的原料制成:珍珠5份、木蝴蝶50份、甜味剂500份。其中的甜味剂为蔗糖。
一种珍珠润喉糖,它主要是由下列重量配比的原料制成:珍珠50份、木蝴蝶5份、甜味剂2000份、甘草5份。其中的甜味剂为低聚海藻糖。
一种珍珠润喉糖,它主要是由下列重量配比的原料制成:珍珠25份、木蝴蝶45份、甜味剂1800份。其中的甜味剂为果糖。
一种珍珠润喉糖,它主要是由下列重量配比的原料制成:珍珠50份、木蝴蝶5份、甜味剂2000份、甘草50份。其中的甜味剂为低聚海藻糖。
一种珍珠润喉糖,它主要是由下列重量配比的原料制成:珍珠50份、木蝴蝶5份、甜味剂2000份、甘草30份、桔梗5份、麦冬5份、薄荷油1份、薄荷脑50份。
一种珍珠润喉糖,它主要是由下列重量配比的原料制成:珍珠20份、木蝴蝶5份、甜味剂1000份、甘草30份、桔梗50份、麦冬30份、薄荷油50份、薄荷脑1份。其中的甜味剂为低聚海藻糖。
一种珍珠润喉糖,它主要是由下列重量配比的原料制成:珍珠20份、木蝴蝶5份、甜味剂1000份、甘草30份、桔梗50份、麦冬30份、薄荷油50份、薄荷脑1份。它是无蔗糖型硬糖,其中的甜味剂为异麦芽酮糖醇。
实施例6
将实施例5的珍珠润喉糖,采取浇注法制备成为硬糖。
实施例7
一种珍珠润喉糖,原料中还含有重量配比的胶基50份、食用乳化剂1份、食用填充剂5份、食用软化剂0.5份。均按本发明的发明内容部分提供的方法制成胶基糖。
实施例8
一种珍珠润喉糖,原料中还含有重量配比的胶基500份、食用乳化剂10份、食用填充剂10份、食用软化剂5份。均按本发明的发明内容部分提供的方法制成胶基糖。
实施例9
一种珍珠润喉糖,原料中还含有重量配比的胶基100份、食用乳化剂8份、食用填充剂8份、食用软化剂3份。均按本发明的发明内容部分提供的方法制成胶基糖。

Claims (9)

1、一种珍珠润喉糖,其特征在于它主要是由下列重量配比的原料制成:珍珠1~100份、木蝴蝶1~100份、甜味剂500~2000份。
2、根据权利要求1所述的珍珠润喉糖,其特征在于:珍珠5~50份、木蝴蝶5~50份、甜味剂500~2000份。
3、根据权利要求1所述的珍珠润喉糖,其特征在于:原料中还含有重量配比的甘草5~50份。
4、根据权利要求1或3所述的珍珠润喉糖,其特征在于:原料中还含有重量配比的桔梗5~50份、麦冬5~30份、薄荷油1~50份、薄荷脑1~50份。
5、根据权利要求1或2或3所述的珍珠润喉糖,其特征在于:它是硬糖。
6、根据权利要求1或2或3所述的珍珠润喉糖,其特征在于:它是无蔗糖型硬糖,其中的甜味剂为异麦芽酮糖醇。
7、根据权利要求1或2或3所述的珍珠润喉糖,其特征在于:它是采取浇注法制备的硬糖。
8、根据权利要求1或2或3所述的珍珠润喉糖,其特征在于:原料中还含有重量配比的胶基50~500份、食用乳化剂1~10份、食用填充剂5~10份、食用软化剂0.5~5份。
9、根据权利要求1所述的珍珠润喉糖,其特征在于:它是胶基糖。
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