CN1279020A - 层压葡萄保鲜纸 - Google Patents

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吐尔地
沈继曾
靳涛
安尼瓦尔
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Abstract

本发明提供一种用于葡萄运输或贮藏保鲜的、使用方便、保鲜效果好、无药物掉渣的层压葡萄保鲜纸。该葡萄保鲜纸是由保鲜剂和基材组成,保鲜剂是由焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐与中草药抗菌剂与缓释剂混合制成;然后等量地分别放入基材的各个袋形格内,覆盖一层或双层基材,采用封装机热合或冷压粘合而成,也可采用手工制做即可。该保鲜纸在夏季32℃高温下实验室贮藏可保鲜11天,葡萄完好率达96%以上,并能保持原有风味。在0—5℃下贮藏葡萄可保鲜3个月。每5公斤葡萄只需用1张保鲜纸。

Description

层压葡萄保鲜纸
本发明涉及水果保鲜纸，尤其是葡萄的保鲜，是一种用于葡萄保鲜的层压葡萄保鲜纸
果蔬、食品的贮藏保鲜有低温贮藏、气调贮藏、辐照处理以及化学药剂等各种保鲜方法。由于葡萄为薄皮浆果，含水量高，易受病菌侵染，致使在运输和贮藏中腐烂和掉粒现象比较严重。部分品种如新疆的无核自葡萄等掉粒现象也较突出。根据葡萄的特性，目前在其保鲜方面多采用低温冷藏和化学药物防腐以及低温与保鲜剂相结合的保鲜方法。如国际标准化制定的葡萄冷藏指南，ISO-2168-1974低温保鲜，ISO-2169详细规定了葡萄冷藏的各种条件，以及中国专利CN85104856,CN86108168低温贮藏技术。这些方法，包括气调贮藏，需要一定的控温、控湿和制气设备及相应的精密监测仪器，其造价高，不便推广应用。在化学药剂方面，采用燃烧硫磺产生二氧化硫气体的熏蒸方法早在本世纪二十年代中期就有报导，直至当代仍以不同形式产生二氧化硫气体的方法进行葡萄防腐保鲜，通常多采用药剂或然烧硫磺产生二氧化硫方法达到在贮运中保鲜葡萄的目的。如中国专利CN1048792A，该方法较难控制二氧化硫的释放量，浓度太高会造成熏蒸过度将葡萄漂白，破坏果肉组织、降低风味，浓度太低达不到灭菌防腐的效果。近期的葡萄保鲜纸，如CN1105181A,CN1185303A，存在药剂掉渣、配方繁锁，或异味较强影响使用；国外的Uvas双重释放葡萄保鲜纸，造价较高，不适应市场的需要。
本发明的目的在于克服现有技术不足，选用有抗菌作用的中草药，以增强防腐保鲜的作用，为葡萄的运输和贮藏保鲜提供一种安全可靠、使用方便、保鲜效果好、无药物掉渣的层压葡萄保鲜纸。该葡萄保鲜纸是由保鲜剂和基材组成，保鲜剂是由焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐与中草药抗菌剂与缓释剂混合制成；其方法为将保鲜剂所用各原料分别粉碎，按所需比例混合进入搅拌机搅拌，再将搅拌后的粉料等量地分别放入基材的各个袋形格内，然后覆盖一层或双层基材，采用封装机热合或冷压粘合而成，也可采用手工制做。该保鲜纸在夏季32℃高温下实验室贮藏可保鲜11天，葡萄完好率达96％以上，并能保持原有风味。在0-5℃下贮藏葡萄可保鲜3个月。
本发明的原理是采用产生二氧化硫气体的焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐、中草药抗菌剂和控制二氧化硫释放速度的缓释剂制成。并将该保鲜剂封装在基材内，形成层压袋状保鲜纸，该保鲜纸在葡萄贮藏过程中，在一定温度、湿度的作用下，持续释放出一定量的二氧化硫气体及中草药抗菌挥发油，杀灭和抑制葡萄孢属病原菌，对葡萄进行有效的防腐保鲜。该保鲜纸具有其药物不直接与葡萄接触，无药粒渗漏等特点。使用更为安全，适合于各种葡萄贮藏和运输保鲜。
本发明所述的层压葡萄保鲜纸，它是由保鲜剂和基材组成，保鲜剂是由焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐、中草药抗菌剂、缓释剂组成；其各组份配比为：(重量百分比)焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐90-97％、中草药抗菌剂2-4％、缓释剂1-6％；焦亚硫酸盐为焦亚硫酸钠或焦亚硫酸钾；重亚硫酸盐为重亚硫酸钠或重亚硫酸钾；中草药抗菌剂为阿育魏实和一枝蒿；缓释剂为氧化钙或或氧化硅胶或碳酸钠或硫酸铝钾；首先将保鲜剂的各原料分别粉碎，按所需比例混合进入搅拌机搅拌，再将搅拌后的粉料等量地分别放入基材的各个袋形格内，然后覆盖一层或双层基材，采用封装机热合或冷压粘合而成，也可采用手工制做即可。保鲜剂用量为每张8开纸或无纺布装12-28克。该保鲜纸不需特殊干燥即可装箱备用。同时可根据不同需要该保鲜纸基材的组合为：纸+纸，纸+无纺布，过塑纸+无纺布+纸，无纺布+无纺布，纸或无纺布+塑料膜。
实施例1(以配制1公斤保鲜剂为基数)
首先取焦亚硫酸钠900克(占保鲜剂量的90％)、氧化硅胶60克(占保鲜剂量的6％)、阿育魏实20克(占保鲜剂量的2％)、一枝蒿20克(占保鲜剂量的2％)分别粉碎混合进入搅拌机搅拌、再将搅拌后的粉料等量地分别放入纸的各个袋形格内，然后覆盖一层纸，采用封装机热合或冷压粘合而成。其用量为每张8开或12开纸或无纺布上的袋形格内可装入保鲜剂0.4-1.0克，每5公斤葡萄只需用1张保鲜纸，使用时将保鲜纸放入葡萄容器中即可提高保鲜效果、并保持葡萄原有的风味。
实施例2(以配制1公斤保鲜剂为基数)
首先取焦亚硫酸钠950克(占保鲜剂量的95％)、氧化钙40克(占保鲜剂量的4％)、阿育魏实10克(占保鲜剂量的1％)、分别粉碎混合进入搅拌机搅拌，再将搅拌后的粉料等量地分别放入纸的各个袋形格内，然后覆盖一层无防布和纸，采用封装机热合或冷压粘合而成。其用量为每张8开或12开纸或无纺布上的袋形格内可装入保鲜剂0.6克，8开保鲜纸共用保鲜剂16.8克，每5公斤葡萄只需用1张保鲜纸，使用时将保鲜纸放入葡萄容器中即可提高保鲜效果，并保持葡萄原有的风味。
实施例3(以配制1公斤保鲜剂为基数)
首先取重亚硫酸钠930克(占保鲜剂量的93％)、一枝蒿20克、(占保鲜剂量的2％)、氧化硅胶50克(占保鲜剂量的5％)分别粉碎混合进入搅拌机搅拌，再将搅拌后的粉料等量地分别放入纸的各个袋形格内，然后覆盖一层无防布，采用封装机热合或冷压粘合而成。其用量为每张8开或12开纸或无纺布上的袋形格内可装入保鲜剂0.5克，8开保鲜纸共用保鲜剂14克，每5公斤葡萄只需用1张保鲜纸，使用时将保鲜纸放入葡萄容器中即可提高保鲜效果，并保持葡萄原有的风味。
实施例4(以配制1公斤保鲜剂为基数)
首先取重亚硫酸钾960克(占保鲜剂量的96％)、阿育魏实20克、(占保鲜剂量的2％)、硫酸铝钾20克(占保鲜剂量的2％)分别粉碎混合进入搅拌机搅拌，再将搅拌后的粉料等量地分别放入纸的各个袋形格内，然后覆盖一层喷塑纸，采用封装机热合而成。其用量为每张8开或12开纸或无纺布上的袋形格内可装入保鲜剂0.6克，8开保鲜纸共用保鲜剂16.8克，每5公斤葡萄只需用1张保鲜纸，使用时将保鲜纸放入葡萄容器中即可提高保鲜效果，并保持葡萄原有的风味。
实施例5(以配制1公斤保鲜剂为基数)
首先取焦亚硫酸钾970克(占保鲜剂量的97％)、阿育魏实10克、(占保鲜剂量的1％)、一枝蒿10克(占保鲜剂量的1％)、碳酸钠10克(占保鲜剂量的1％)分别粉碎混合进入搅拌机均匀搅拌，再将搅拌后的粉料等量地分别放入纸的各个袋形格内，然后覆盖一层塑料膜和纸，采用封装机热合而成。其用量为每张8开或12开纸或无纺布上的袋形格内可装入保鲜剂0.4克，8开保鲜纸共用保鲜剂8.4克，每5公斤葡萄只需用1张保鲜纸，使用时将保鲜纸放入葡萄容器中即可提高保鲜效果，并保持葡萄原有的风味。

Claims (5)

1、一种用于葡萄贮运保鲜的层压葡萄保鲜纸，它是由保鲜剂和基材组成，其特征在于，保鲜剂是由焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐、中草药抗菌剂、缓释剂、粘合剂组成；其各组份配比为：(重量百分比)焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐90-97％、中草药抗菌剂2-4％、缓释剂1-6％。
2、根据权利要求1所述的层压葡萄保鲜纸，其特征在于，焦亚硫酸盐为焦亚硫酸钠或焦亚硫酸钾；重亚硫酸盐为重亚硫酸钠或重亚硫酸钾。
3、根据权利要求1所述的层压葡萄保鲜纸，其特征在于，中草药抗菌剂为阿育魏实和一枝蒿。
4、根据权利要求1所述的层压葡萄保鲜纸，其特征在于，缓释剂为氧化钙或氧化硅胶或碳酸钠或硫酸铝钾。
5、根据权利要求1所述的层压葡萄保鲜纸的制做方法，其特征在于，首先将保鲜剂的各原料分别粉碎，按所需比例混合进入搅拌机搅拌，再将搅拌后的粉料等量地分别放入基材的各个袋形格内，然后覆盖一层或双层基材，采用封装机热合或冷压粘合而成，也可采用手工制做即可。
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