CN1274244C - 一种营养保健食品及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明是一种营养保健食品及其制备方法。其特征在于由以下重量份原料制成的：螺旋藻80～98%，三七总皂苷或者三七提取物1～20%，加辅料将其制成适当剂型的保健食品。本发明的营养保健食品为人体提供植物蛋白、β-胡萝卜素、微量元素等多种营养成分，同时具有抗氧化、延缓衰老、改善血液循环、提高机体免疫功能及对缺氧的耐受力，抗血栓、降低血粘度、降低血脂等保健作用。本发明的营养保健食品充分利用了现有资源，使食用者在摄入多种营养成分的同时摄入适量的保健活性成分，同时也避免吃下大量的辅料或添加剂。

Description

一种营养保健食品及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体地说是一种既有营养价值又有保健功能的食品及其制备方法。
背景技术
螺旋藻(Spirulina)是一种接近动物界的植物性生命形式，螺旋藻的营养价值首先在于其蛋白质含量高达68％～72％，且为水溶性蛋白，极易被人体消化吸收和利用；螺旋藻含有人体所需的18种氨基酸，其氨基酸组分与联合国粮农组织(FAO)的推荐标准十分接近；螺旋藻含有包括维生素C、维生素E和多种B族维生素，以及维生素A的前体--β-胡萝卜素；螺旋藻含有铁、钙、镁、硒、锌、钾、钠、铜、碘等多种微量元素；螺旋藻还含有包括超氧化物歧化酶(SOD)在内的一些人体所需生物酶，因此螺旋藻是目前所知营养最全面、最均衡、最容易被人体吸收的复方全价营养食品。世界卫生组织(WTO)推荐其为“人类二十一世纪最理想的食品”。
三七为我国传统中药，素有“理血圣药”之称，民间有蒸煮炖食习惯。现代药理实验证明，三七提取物和从三七中提取得到的三七总皂苷具有抗氧化、延缓衰老、改善微循环、抑制血栓、降低血粘度、提高机体免疫功能及对缺氧的耐受、降低血脂等功效。目前螺旋藻、三七分别都有广泛的应用，但尚未有合二为一的产品。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养丰富，同时具有一定保健功能的营养保健食品及其制备方法，使食用者在摄入多种营养成分的同时摄入适量的保健活性成分。
本发明的技术方案为：营养保健食品含重量百分比原料螺旋藻80～98％，三七总皂苷或者三七提取物1～20％，其余为辅料。
上述原料加以适宜辅料、可制成相应形式的食品或保健食品。
本发明的营养保健食品将螺旋藻、三七提取物、三七总皂苷组合后，在为人体提供了植物蛋白、β-胡萝卜素、微量元素等多种营养成分的同时，具有抗氧化、延缓衰老、改善血液循环、提高机体免疫功能及对缺氧的耐受力，抗血栓、降低血粘度、降低血脂等保健作用。本发明的营养保健食品充分利用了现有资源，同时它即满足了食用者的需求，又为食用者提供了方便，还避免吃下大量即无营养也无作用的辅料或添加剂。本发明的营养保健食品的功效在动物实验中的结果如下：
表1：对大鼠血浆中脂质过氧化物LPO的影响：
  组别   动物数(只)   LPO量nmol/ml   P值
  对照组   6   4.79±0.39   P＜0.05
  给药组   6   4.18±0.38
表2：对大鼠血浆中SOD的影响：
  组别   动物数(只)   SOD活力nU/ml   P值
  对照组   11   302.1±73.5   P＜0.05
  给药组   11   405.3±65.9
表3：对小鼠腹腔巨噬细胞的影响：
  组别   动物数(只)   吞噬率％   吞噬指数   P值
  对照组   11   16.6±5.2   0.24±0.14   P＜0.01
  给药组   11   20.4±4.2   0.26±0.2
表4：对高脂大鼠血脂水平的影响：
  组别   动物数(只)   血清胆固醇mmol/l   甘油三酯mmol/l   P值
  对照组   10   4.34±0.47   3.05±0.44   P＜0.01
  给药组   10   2.63±0.25   1.96±0.32
表5：对ADP诱导大鼠血小板聚集的影响：
  组别   动物数(只)   血小板最大聚集率％   P值
  对照组   10   58.0±12.5   P＜0.01
  给药组   10   32.3±5.4
表6：对大鼠体外血栓形成的影响：
  组别   动物数(只)   血栓湿重mg   血栓干重mg   P值
  对照组   10   237.5±31.0   85.2±16.1   P＜0.01
  给药组   10   185.0±35.1   67.6±11.2
实验结果表明：本发明的营养保健食品具有抗氧化、延缓衰老、提高机体免疫功能及对缺氧的耐受力，抗血栓、降低血脂等功效。而且由于螺旋藻所含有的大量蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素，为机体恢复、保持、提高正常功能提供了物质基础，与三七提取物或三七总皂苷活性成分发挥协同功效，在抗氧化、延缓衰老、提高机体免疫功能及对缺氧的耐受力方面更有突出的表现。
具体实施方式
实施例1：
取螺旋藻粉97％，三七总皂苷2％，甘油1％，混合均匀压成片剂即可。
实施例2：
取螺旋藻粉80％，三七提取物19％，硬脂酸镁1％，混合均匀后填充于胶囊中即可。
实施例3：
取螺旋藻粉90％，三七提取物9％，硬脂酸镁1％，混合均匀后填充于胶囊中即可。
三七提取物制备方法是：取三七，以70％-95％乙醇提取2次，药渣再用水提取2次，分别浓缩提取液，合并浓缩液干燥即可。

Claims (2)

1.一种营养保健食品，其特征在于含重量百分比螺旋藻粉80～98％，三七总皂苷1～20％，余量为辅料。
2.一种营养保健食品，其特征在于含重量百分比螺旋藻粉80～98％，三七提取物1～20％，余量为辅料；三七提取物的制备方法是：取三七，以70％-95％乙醇提取2次，药渣再用水提取2次，分别浓缩提取液，合并浓缩液干燥即可。
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