CN1248591C - 一种清凉解暑茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种清凉解暑茶及其制备方法,包含以下重量配比的原料:茶120-200、菊花100-150、芦根180-280、苦丁茶20-50、麦饭石30-80、茉莉花40-60,薄荷100-150。其中薄荷可换成罗汉果50-80、玫瑰花80-120或草决明50-80。在配方中以茶为主要原料,铺以具保健作用的植物、花和矿物质,充分利用各组分物质特性,使本茶具备生津止咳、清咽利喉、对人体及时补充水分、无机盐以及各种微量元素的特点,具有明显的清凉解暑的保健作用。制备步骤包括:净选—抢水洗芦根—烘干、除湿—粉碎—炮制—混匀—灭菌、消毒、分装,再灭菌,塑封得成品,经该方法可以使茶浸泡时间在10小时以后不出现起泡、发酸、变味等现象,并且茶味芳香,具有自然的回甜味。
Description
技术领域
本发明属于茶技术领域,具体涉及一种清凉解暑茶及其制备方法。
技术背景
夏季,气温升高,人体出汗较多,各种清凉茶一般具有清热、生津、解暑的功效,是人体有效补充水分及无机盐、防止中暑的较好饮品。由于各种清凉茶的配方不同,炮制和制作工艺有别,所以清凉、防暑的保健作用各不一样。现有这类茶普遍存在的问题是冲泡饮用一般不到5小时就会出现发泡、发酸、变味的现象,不宜继续饮用,这是因为它们在工艺上没有除掉某些致使茶叶变质的物质;另外,现有的清凉茶一般回味效果较差,要么因在工艺中加入糖是甜味很浓,要么不加糖而没有甜味,所以口感不佳;
发明内容
本发明针对现有清凉茶存在的上述不足,目的之一发明一种以茶为主要原料,铺以具保健作用的植物、花和矿物质,充分利用各组分物质特性,使本茶具有清热解署、生津止咳、清咽利喉、对人体及时补充水分、无机盐以及各种微量元素的特点,具有明显的清凉解暑的保健作用。本发明的目的之二是发明本清凉解暑茶的制备方法,经该方法可以使茶浸泡时间在10小时以后不出现起泡、发酸、变味等现象,并且茶味芳香,具有自然的回甜味。
本清凉解暑茶的配方如下(按重量配比):
主要原料包含:茶120-200、菊花100-150、芦根180-280、苦丁茶20-50、麦饭石30-80。
另外还可以加入茉莉花40-60、薄荷100-150。
其中根据需要还可将薄荷换成罗汉果50-80、玫瑰花80-120或草决明50-80。
针对某些湿度比较大的地区,还可加入藿香50-100、荷叶50-100。
以下对上述原料的选者原由和特性做一说明:
1、茶:是中国传统的饮品,具有一定的药性。东汉末年《神农本草经》中记载:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之”。茶味甘苦,无毒,具有清热泻火,解毒,生津止渴,除烦,消食化痰,利小便等功效。茶还具有人体所需的矿物质、微量元素、多种维生素、蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚等成分,对现代病,如心脑血管病、延缓衰老、抗病毒、美容护肤、醒脑提神、降脂助消化、护齿明目等都有保健作用。
2、菊花、苦丁茶:可以清热、泻火、解毒、清肝明目。
3、芦根:有土犀角之称,有清热解暑,生津止渴、止呕除烦的作用。
4、薄荷:具有祛风热、利咽的作用。
5、茉莉花、玫瑰花:具有清暑开胃、清热解表的作用。
6、罗汉果:具有清热解暑、生津止渴、清肺润肠的作用。
7、草决明:具有清肝明目、通便的作用。
8、荷叶:具有清暑解热的作用。
9、藿香:具有解暑、除湿的作用。
6、麦饭石:称“健民石”、“矿泉药石”、“长寿石”,含有多种微量元素如铁、锌、铜、锰、硒、硅等。将其浸泡于水中,使水具有优质矿泉水的功效,长期饮用有利于补充人体内的矿物质和微量元素。此外,它还具有利尿、健胃、保肝的作用。能调节新陈代谢,促进血液循环。对高血压、心脏病、血管硬化具有一定的保健治疗作用。
以下是本清凉解暑茶的制备方法,包括以下步骤:
(1)净选:将各组分分别挑选杂物,筛去泥灰;
(2)抢水洗:将芦根抢水洗,即在水里迅速清洗,以保持芦根的香气和有效成分;
(3)烘干、除湿:对洗净的芦根和苦丁茶逐一烘干,对不能烘干的组分如茶和菊花、茉莉花、薄荷、藿香用除湿机除去水分,其目的是保持原味;
(4)粉碎:将各组分分别粉碎,用粗筛筛去泥粉,然后用100细筛筛去细粉不用,目的是保持最后成品的清澄,不混;
(5)炮制:将麦饭石按比例混合加入2-3倍的茶树枝条一起熬,取汁,加入芦根中,烘干,再清炒至色微黄,取出,其目的是使茶在浸泡过程中不起泡、不发酸、不变质、变味,并使炮制后的物质产生香甜气味;
(6)混匀:按比例将各组分按比例混合均匀;
(7)灭菌、消毒;
(8)分装,再灭菌,塑封得成品。
本发明的优点是:
1、在配方中以茶为主要原料,铺以具保健作用的植物、花和矿物质,充分利用各组分物质特性,使本茶具备生津止咳、清咽利喉、对人体及时补充水分、无机盐以及各种微量元素的特点,具有明显的清凉解署的保健作用。
2、本发明采用独特的制备方法,经该方法可以使茶浸泡时间在10小时以后不出现起泡、发酸、变味等现象,并且茶味芳香,具有自然的回甜味。
具体实施例:
例1:按原料重量580克计算,分别称取下例组分:
茶120克、菊花120克、芦根280克、苦丁茶30克、麦饭石30克
制备方法:
(1)净选:将各组分分别挑选杂物,筛去泥灰;
(2)抢水洗:将芦根抢水洗;
(4)烘干、除湿:对洗净的芦根和苦丁茶逐一烘干,对茶和菊花、茉莉花用除湿机除去水分;
(3)粉碎:将各组分分别粉碎,用粗筛筛去泥粉,然后用100细筛筛去细粉不用;
(4)炮制:将麦饭石按比例混合加入2-3倍的茶树枝条一起熬,取汁,加入芦根中,烘干,再清炒至色微黄,取出,其目的是使茶在浸泡过程中不起泡、不发酸、不变质、变味,并使炮制后的物质产生香甜气味;
(5)混匀:按比例将各组分按比例混合均匀;
(6)灭菌、消毒;
(7)分装,再灭菌,塑封得成品。
例2:按原料重量800克计算,分别称取下例组分:
茶200克、菊花150克、芦根180克、苦丁茶50克、茉莉花60克、薄荷120克、麦饭石70克
制备方法:
(1)净选:将各组分分别挑选杂物,筛去泥灰;
(2)抢水洗:将芦根抢水洗;
(4)烘干、除湿:对洗净的芦根和苦丁茶逐一烘干,对不能烘干的组分如茶和菊花、茉莉花、薄荷用除湿机除去水分;
(3)粉碎:将各组分分别粉碎,用粗筛筛去泥粉,然后用100细筛筛去细粉不用;
(4)炮制:将麦饭石按比例混合加入2-3倍的茶树枝条一起熬,取汁,加入芦根中,烘干,再清炒至色微黄,取出,其目的是使茶在浸泡过程中不起泡、不发酸、不变质、变味,并使炮制后的物质产生香甜气味;
(5)混匀:按比例将各组分按比例混合均匀;
(6)灭菌、消毒;
(7)分装,再灭菌,塑封得成品。
例3、按原料重量870克计算,分别称取下例组分:
茶180克、菊花100克、芦根250克、苦丁茶20克、茉莉花40克、罗汉果100克、藿香100克、荷叶100、麦饭石80克
制备方法:
(1)净选:将各组分分别挑选杂物,筛去泥灰;
(2)抢水洗:将芦根抢水洗;
(4)烘干、除湿:对洗净的芦根和苦丁茶逐一烘干,对不能烘干的组分如茶和菊花、茉莉花、罗汉果、藿香、荷叶用除湿机除去水分;
(3)粉碎:将各组分分别粉碎,用粗筛筛去泥粉,然后用100细筛筛去细粉不用;
(4)炮制:将麦饭石按比例混合加入2-3倍的茶树枝条一起熬,取汁,加入芦根中,烘干,再清炒至色微黄,取出,其目的是使茶在浸泡过程中不起泡、不发酸、不变质、变味,并使炮制后的物质产生香甜气味;
(5)混匀:按比例将各组分按比例混合均匀;
(6)灭菌、消毒;
(7)分装,再灭菌,塑封得成品。
例4、茶180克、菊花140克、芦根220克、苦丁茶40克、茉莉花50克、玫瑰花120克、麦饭石60克。制备工艺与例2相同。
例5、茶150克、菊花130克、芦根260克、苦丁茶30克、茉莉花30克、草决明60克、麦饭石40克。制备工艺与例2相同。
Claims (5)
1、一种清凉解暑茶,其特征在于包含以下重量配比的原料:茶120-200、菊花100-150、芦根180-280、苦丁茶20-50、麦饭石30-80。
2、根据权利要求1所述的清凉解暑茶,其特征在于它还包含有茉莉花40-60,薄荷100-150。
3、根据权利要求2所述的清凉解暑茶,其特征在于薄荷可换成罗汉果50-80、玫瑰花80-120或草决明50-80。
4、根据权利要求1、2或3所述的清凉解暑茶,其特征在于还可加入藿香50-100、荷叶50-100。
5、制备权利要求4所述的清凉解暑茶的方法,其特征在于:
(1)净选:将各组分分别挑选杂物,筛去泥灰;
(2)抢水洗:将芦根抢水洗;
(4)烘干、除湿:对洗净的芦根和苦丁茶逐一烘干,对茶和菊花、茉莉花、薄荷、藿香和荷叶用除湿机除去水分;
(3)粉碎:将各组分分别粉碎,用粗筛筛去泥粉,然后用100细筛筛去细粉不用;
(4)炮制:将麦饭石按比例混合加入2-3倍的茶树枝条一起熬,取汁,加入芦根中,烘干,再清炒至色微黄,取出;
(5)混匀:按比例将各组分按比例混合均匀;
(6)灭菌、消毒;
(7)分装,得成品。
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