CN1248591C - 一种清凉解暑茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种清凉解暑茶及其制备方法，包含以下重量配比的原料：茶120-200、菊花100-150、芦根180-280、苦丁茶20-50、麦饭石30-80、茉莉花40-60，薄荷100-150。其中薄荷可换成罗汉果50-80、玫瑰花80-120或草决明50-80。在配方中以茶为主要原料，铺以具保健作用的植物、花和矿物质，充分利用各组分物质特性，使本茶具备生津止咳、清咽利喉、对人体及时补充水分、无机盐以及各种微量元素的特点，具有明显的清凉解暑的保健作用。制备步骤包括：净选—抢水洗芦根—烘干、除湿—粉碎—炮制—混匀—灭菌、消毒、分装，再灭菌，塑封得成品，经该方法可以使茶浸泡时间在10小时以后不出现起泡、发酸、变味等现象，并且茶味芳香，具有自然的回甜味。

Description

一种清凉解暑茶及其制备方法

技术领域

本发明属于茶技术领域，具体涉及一种清凉解暑茶及其制备方法。

技术背景

夏季，气温升高，人体出汗较多，各种清凉茶一般具有清热、生津、解暑的功效，是人体有效补充水分及无机盐、防止中暑的较好饮品。由于各种清凉茶的配方不同，炮制和制作工艺有别，所以清凉、防暑的保健作用各不一样。现有这类茶普遍存在的问题是冲泡饮用一般不到5小时就会出现发泡、发酸、变味的现象，不宜继续饮用，这是因为它们在工艺上没有除掉某些致使茶叶变质的物质；另外，现有的清凉茶一般回味效果较差，要么因在工艺中加入糖是甜味很浓，要么不加糖而没有甜味，所以口感不佳；

发明内容

本发明针对现有清凉茶存在的上述不足，目的之一发明一种以茶为主要原料，铺以具保健作用的植物、花和矿物质，充分利用各组分物质特性，使本茶具有清热解署、生津止咳、清咽利喉、对人体及时补充水分、无机盐以及各种微量元素的特点，具有明显的清凉解暑的保健作用。本发明的目的之二是发明本清凉解暑茶的制备方法，经该方法可以使茶浸泡时间在10小时以后不出现起泡、发酸、变味等现象，并且茶味芳香，具有自然的回甜味。

本清凉解暑茶的配方如下(按重量配比)：

主要原料包含：茶120-200、菊花100-150、芦根180-280、苦丁茶20-50、麦饭石30-80。

另外还可以加入茉莉花40-60、薄荷100-150。

其中根据需要还可将薄荷换成罗汉果50-80、玫瑰花80-120或草决明50-80。

针对某些湿度比较大的地区，还可加入藿香50-100、荷叶50-100。

以下对上述原料的选者原由和特性做一说明：

1、茶：是中国传统的饮品，具有一定的药性。东汉末年《神农本草经》中记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。茶味甘苦，无毒，具有清热泻火，解毒，生津止渴，除烦，消食化痰，利小便等功效。茶还具有人体所需的矿物质、微量元素、多种维生素、蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚等成分，对现代病，如心脑血管病、延缓衰老、抗病毒、美容护肤、醒脑提神、降脂助消化、护齿明目等都有保健作用。

2、菊花、苦丁茶：可以清热、泻火、解毒、清肝明目。

3、芦根：有土犀角之称，有清热解暑，生津止渴、止呕除烦的作用。

4、薄荷：具有祛风热、利咽的作用。

5、茉莉花、玫瑰花：具有清暑开胃、清热解表的作用。

6、罗汉果：具有清热解暑、生津止渴、清肺润肠的作用。

7、草决明：具有清肝明目、通便的作用。

8、荷叶：具有清暑解热的作用。

9、藿香：具有解暑、除湿的作用。

6、麦饭石：称“健民石”、“矿泉药石”、“长寿石”，含有多种微量元素如铁、锌、铜、锰、硒、硅等。将其浸泡于水中，使水具有优质矿泉水的功效，长期饮用有利于补充人体内的矿物质和微量元素。此外，它还具有利尿、健胃、保肝的作用。能调节新陈代谢，促进血液循环。对高血压、心脏病、血管硬化具有一定的保健治疗作用。

以下是本清凉解暑茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)净选：将各组分分别挑选杂物，筛去泥灰；

(2)抢水洗：将芦根抢水洗，即在水里迅速清洗，以保持芦根的香气和有效成分；

(3)烘干、除湿：对洗净的芦根和苦丁茶逐一烘干，对不能烘干的组分如茶和菊花、茉莉花、薄荷、藿香用除湿机除去水分，其目的是保持原味；

(4)粉碎：将各组分分别粉碎，用粗筛筛去泥粉，然后用100细筛筛去细粉不用，目的是保持最后成品的清澄，不混；

(5)炮制：将麦饭石按比例混合加入2-3倍的茶树枝条一起熬，取汁，加入芦根中，烘干，再清炒至色微黄，取出，其目的是使茶在浸泡过程中不起泡、不发酸、不变质、变味，并使炮制后的物质产生香甜气味；

(6)混匀：按比例将各组分按比例混合均匀；

(7)灭菌、消毒；

(8)分装，再灭菌，塑封得成品。

本发明的优点是：

1、在配方中以茶为主要原料，铺以具保健作用的植物、花和矿物质，充分利用各组分物质特性，使本茶具备生津止咳、清咽利喉、对人体及时补充水分、无机盐以及各种微量元素的特点，具有明显的清凉解署的保健作用。

2、本发明采用独特的制备方法，经该方法可以使茶浸泡时间在10小时以后不出现起泡、发酸、变味等现象，并且茶味芳香，具有自然的回甜味。

具体实施例：

例1：按原料重量580克计算，分别称取下例组分：

茶120克、菊花120克、芦根280克、苦丁茶30克、麦饭石30克

制备方法：

(1)净选：将各组分分别挑选杂物，筛去泥灰；

(2)抢水洗：将芦根抢水洗；

(4)烘干、除湿：对洗净的芦根和苦丁茶逐一烘干，对茶和菊花、茉莉花用除湿机除去水分；

(3)粉碎：将各组分分别粉碎，用粗筛筛去泥粉，然后用100细筛筛去细粉不用；

(4)炮制：将麦饭石按比例混合加入2-3倍的茶树枝条一起熬，取汁，加入芦根中，烘干，再清炒至色微黄，取出，其目的是使茶在浸泡过程中不起泡、不发酸、不变质、变味，并使炮制后的物质产生香甜气味；

(5)混匀：按比例将各组分按比例混合均匀；

(6)灭菌、消毒；

(7)分装，再灭菌，塑封得成品。

例2：按原料重量800克计算，分别称取下例组分：

茶200克、菊花150克、芦根180克、苦丁茶50克、茉莉花60克、薄荷120克、麦饭石70克

制备方法：

(1)净选：将各组分分别挑选杂物，筛去泥灰；

(2)抢水洗：将芦根抢水洗；

(4)烘干、除湿：对洗净的芦根和苦丁茶逐一烘干，对不能烘干的组分如茶和菊花、茉莉花、薄荷用除湿机除去水分；

(3)粉碎：将各组分分别粉碎，用粗筛筛去泥粉，然后用100细筛筛去细粉不用；

(4)炮制：将麦饭石按比例混合加入2-3倍的茶树枝条一起熬，取汁，加入芦根中，烘干，再清炒至色微黄，取出，其目的是使茶在浸泡过程中不起泡、不发酸、不变质、变味，并使炮制后的物质产生香甜气味；

(5)混匀：按比例将各组分按比例混合均匀；

(6)灭菌、消毒；

(7)分装，再灭菌，塑封得成品。

例3、按原料重量870克计算，分别称取下例组分：

茶180克、菊花100克、芦根250克、苦丁茶20克、茉莉花40克、罗汉果100克、藿香100克、荷叶100、麦饭石80克

制备方法：

(1)净选：将各组分分别挑选杂物，筛去泥灰；

(2)抢水洗：将芦根抢水洗；

(4)烘干、除湿：对洗净的芦根和苦丁茶逐一烘干，对不能烘干的组分如茶和菊花、茉莉花、罗汉果、藿香、荷叶用除湿机除去水分；

(3)粉碎：将各组分分别粉碎，用粗筛筛去泥粉，然后用100细筛筛去细粉不用；

(4)炮制：将麦饭石按比例混合加入2-3倍的茶树枝条一起熬，取汁，加入芦根中，烘干，再清炒至色微黄，取出，其目的是使茶在浸泡过程中不起泡、不发酸、不变质、变味，并使炮制后的物质产生香甜气味；

(5)混匀：按比例将各组分按比例混合均匀；

(6)灭菌、消毒；

(7)分装，再灭菌，塑封得成品。

例4、茶180克、菊花140克、芦根220克、苦丁茶40克、茉莉花50克、玫瑰花120克、麦饭石60克。制备工艺与例2相同。

例5、茶150克、菊花130克、芦根260克、苦丁茶30克、茉莉花30克、草决明60克、麦饭石40克。制备工艺与例2相同。

Claims (5)

1、一种清凉解暑茶，其特征在于包含以下重量配比的原料：茶120-200、菊花100-150、芦根180-280、苦丁茶20-50、麦饭石30-80。

2、根据权利要求1所述的清凉解暑茶，其特征在于它还包含有茉莉花40-60，薄荷100-150。

3、根据权利要求2所述的清凉解暑茶，其特征在于薄荷可换成罗汉果50-80、玫瑰花80-120或草决明50-80。

4、根据权利要求1、2或3所述的清凉解暑茶，其特征在于还可加入藿香50-100、荷叶50-100。

5、制备权利要求4所述的清凉解暑茶的方法，其特征在于：

(1)净选：将各组分分别挑选杂物，筛去泥灰；

(2)抢水洗：将芦根抢水洗；

(4)烘干、除湿：对洗净的芦根和苦丁茶逐一烘干，对茶和菊花、茉莉花、薄荷、藿香和荷叶用除湿机除去水分；

(3)粉碎：将各组分分别粉碎，用粗筛筛去泥粉，然后用100细筛筛去细粉不用；

(4)炮制：将麦饭石按比例混合加入2-3倍的茶树枝条一起熬，取汁，加入芦根中，烘干，再清炒至色微黄，取出；

(5)混匀：按比例将各组分按比例混合均匀；

(6)灭菌、消毒；

(7)分装，得成品。