CN1245133C - 烹调设备 - Google Patents

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Abstract

一种烹调设备包括主体，一对加热单元，烧烤单元，热反射单元和冷却风扇。所述加热单元布置在烧烤单元与热反射单元之间。所述热反射单元包括内、外反射板，它们倾斜一定角度，用以将来自各加热单元的热辐射向着烧烤单元反射。所述冷却风扇位于热反射单元的内部空间中。所述热反射单元具有前板、后板和侧板，它们设有多个通孔，使空气流通到热反射单元的内部空间中。

Description

烹调设备
本申请要求2003.2.6向韩国知识产权局提交的韩国申请No.2003-7562的利益，本文将它记载的内容引为参考。
技术领域
一般地说，本发明涉及烹调设备，具体地说，涉及一种烹调设备，能将热量有效地传送给待烹调食物，从而提高烹调设备的能量效率并减少烹制的时间。
背景技术
一般地说，烤制诸如牛肉和猪肉等肉类和比如香肠、火腿等加工食品都是非常味美的，这当中通过把食物放在烤架上直接加热食物，而使食物得到烹制。相应地，人们都喜欢烤制的肉食和经烤制的加工肉食。
通常，烧烤食物的烹调设备包括加热单元和烧烤单元，所述加热单元把热量加给食物，而将食物放在烧烤单元上，使其部分地暴露给加热单元。这种烹调设备用于通过把加热单元产生的热量传送给放在烧烤单元上的食物以烹制食品。
为了烤制比如牛肉、猪肉以及羊肉等肉食，要将肉切成大小适宜的薄片，再将其放在烧烤单元上，并把用各种调味品制成的调味品加于其上。当利用加热单元传来的热量加热混有调味品的肉片时，肉片中所含的油和加在肉上的调味品就会下滴。
因此，在烹调设备的主体中设置集油装置，用于收集从肉片滴下的热油和调味品。所述集油装置被安装在烧烤单元下面，而把加热单元安置在烧烤单元与集油装置之间。
但是，有如上述那样构成的普通烹调设备只利用自加热单元向上传送的热量烹制食物，因为恰好把所述加热单元安置在烧烤单元的下面。由此，普通烹调设备不能将热量有效地传送给食物，以致普通烹调设备的能量效率低下，而且所需的烹制时间过长。
另外，普通烹调设备的缺点在于，由于从加热单元接收的热量，使烧烤单元保持在高温下，从而使与热的烧烤单元接触的部分食物被烧焦，以致使味道变差，而且潜在地有损用户的健康。
发明内容
于是，本发明的目的在于提供一种烹调设备，它能使加热单元产生的热量有效地传送给待烹制的食物。
本发明的另一方面提供一种烹调设备，它能利用空气冷却热反射单元。
在接下去的部分叙述中，将说明本发明另外的各个方面和/或优点，而且从这样的叙述中将使它们变得愈为明显，或者可以通过本发明的具体实践得到理解。
通过提供一种烹调设备，将实现本发明的上述和/或其它方面。所述烹调设备具有：主体，该主体具有顶部，且该主体具有开口；一对加热单元，被布置在主体内部的第一和第二侧面上，朝向所述开口；烧烤单元被安装在所述主体的顶部；热反射单元，它布置在所述烧烤单元之下，用以反射从加热单元向烧烤单元传送的热量；以及冷却风扇，被布置在热反射单元的内部空间内，用以冷却所述热反射单元。
另一方面，所述热反射单元具有：前板、后板及侧板，以及布置在所述前、后及侧板之间的一对内反射板和一对外反射板，用以向着烧烤单元反射加热单元所产生的热量。
又一方面，所述冷却风扇被安装在所述内反射板的下表面上，以强制冷却所述内、外反射板。
再一方面，所述热反射单元的前板和侧板中设有多个通孔，用以通过它们将空气吸入到热反射单元内；所述热反射单元中装置有冷却风扇，用以从热反射单元内排出空气。
再一方面，所述冷却风扇是轴流风扇。
再一方面，将所述冷却风扇的两端分别安装在所述热反射单元的前板和后板上，以强制风冷所述内反射板和外反射板。
再一方面，将所述冷却风扇的两端分别安装在所述热反射单元的两个侧板上，以强制风冷所述内反射板和外反射板。
再一方面，所述冷却风扇是离心式风扇。
再一方面，所述烹调设备另外还具有设在一个内反射板的下表面上的温度传感器，用以在所述内反射板超过预定温度时，自动操纵冷却风扇。
本发明还提供一种烹调设备，它包括：主体；加热单元；热反射单元，以可取出的方式布置在所述主体中，用以反射来自加热单元的热量；以及冷却风扇，被布置在热反射单元的内部空间内，用以冷却所述热反射单元。
附图说明
通过以下结合附图对具体实施例的详细描述，将使本发明的这些和/或其它方面及优点变得愈为清晰和易于理解，其中：
图1是本发明第一实施例烹调设备的分解透视图；
图2是图1烹调设备的透视图；
图3是除去主体之烧烤单元的图1烹调设备的透视图，说明热反射部件工作情况；
图4是图1烹调设备的纵向剖面图，说明冷却风扇的工作情况；
图5是本发明第二实施例装有冷却风扇之热反射单元的透视图；
图6是说明图5冷却风扇的工作情况的烹调设备纵向剖面图；
图7是本发明第三实施例装有冷却风扇之热反射单元的透视图；
图8是说明图7冷却风扇的工作情况的烹调设备纵向剖面图。
具体实施方式
以下将以按附图说明的举例方式，详细参照本发明的优选实施例，其中同样的参考标号表示同样的部件。以下对照附图描述具体实施例，用以说明本发明。
图1是本发明第一实施例烹调设备的分解透视图。图2是图1烹调设备的透视图。图3是除去主体之烧烤单元的图1烹调设备的透视图，说明热反射部件工作情况。图4是图1烹调设备的纵向剖面图，说明冷却风扇的工作情况。
图1-4说明所述烹调设备具有：大体成箱形的主体10；多个加热单元16被置于主体10内，用以把热量提供给食物；位于主体10上的栅网单元(烧烤单元)20，用来将食物放在其上；以及反射热和集油的单元30位于主体10的下部内，用以把辐射热传送到栅网单元20，同时也接收和收集被放在栅网单元20上的食物所产生的油类。也就是说，通过使热辐射结构和收集油的结构成一体而构成所述反射热和集油的单元30。以下为了叙述的方便，将反射热和集油的单元30简称为“热反射单元30”。
主体10的顶部设有开口11，使该加热单元16产生的热能够被传送到栅网单元20，凹座部分12位于开口11的第一侧和第二侧上，以使栅网单元20稳定地座在其上。定时开关13和电源开关14位于部分主体10的顶部上面，用以调节加热单元16的加热时间和温度。另外，狭槽15位于主体10的下端部分，以使热反射单元30通过它插入和取出。
所述加热单元16是一对布置在主体10内部之第一侧面和第二侧面的加热单元16，而且它们朝向开口11倾斜。一种方案是，所述各加热单元16为由燃气产生热的气体加热器。另一种方案是，所述各加热单元16为通过燃烧木炭产生热的木炭加热器。再一种方案是，所述各加热单元16为陶瓷加热器，其中装有利用电流产生热的电热丝，以便由它发出高温热能和远红外线。
栅网单元20具有一对水槽21，它们彼此隔离开并分别座在凹座部分12上；还有多个栅管24，它们中每一个栅管的两端都连接到相应的水槽21上，并被灌入水。
盖罩22被安装在每个水槽21打开的端部上，用以通过利用铰链23选择打开和关闭所述水槽21的顶部开口。相应地，在打开盖罩22的同时，给所述水槽21注入水，并且各栅管24也就被注入水，从而使与栅网24接触的那部分食物不致烧焦。这之后关闭盖罩22。
热反射单元30具有成矩形的底板31，两个侧板32从所述底板31的侧缘向上伸展，以及前板33和后板34，分别从所述底板31的前、后侧缘向上伸展，从而限定热反射单元30的外貌。
在所述底板31的上方设置一对内反射板35和一对外反射板36，它们与所述侧板32、前板33和后板34相连。所述内、外反射板35和36形成W形状，在内反射板35到外反射板36的结合处确定凹槽37，以便收集滴落在反射板35和36上的油和调料。
所述一对内反射板35分别向着加热单元16倾斜，它们的上端互相连接，而一对外反射板36的下端与所述内反射板35的下端相连。于是，在所述内、外反射板35、36及底板31之间确定一个内部空间38。
所述前板33有一定的宽度。把手40位于所述前板33的前面上，以便在用户通过主体10的狭槽15选择推、拉热反射单元30时，将热反射单元30插入主体10的内部或从中取出。
冷却风扇50和风扇电机51被安置在热反射单元30的内部空间38内，用以冷却所述内、外反射板35和36，并防止油和调料从食物滴落到内、外反射板35和36上被烧焦。
通过螺栓53由一对支撑架52支承所述风扇电机51，而所述支撑架被装附在内反射板35的下表面上。冷却风扇50与风扇电机51相连，并与底板31隔开一段距离。本领域普通技术人员将能理解，如果在热反射单元的后板34处设置与风扇电连接的插塞(未示出)，并在主体10的后壁着设置插座(未示出)，将所述插塞插入该插座中，则可将其中安装有冷却风扇50的所述热反射单元30以可取出的方式安装到主体10中，使得能够将电能加给风扇。
按照一种方案，所述冷却风扇50是轴流风扇，设置多个通孔54、55和56穿通所述前板33和侧板32以及主体10的两侧，从而借助冷却风扇的工作而使空气被强制通过所述内部空间38。
另外，温度传感器58安装在一个内反射板35上，以便在热反射单元30的温度超过预定温度时，操纵所述冷却风扇50。按照一种方案，所述预定温度为200℃。于是，当热反射单元30的温度升高到200℃时，就使冷却风扇50工作，空气就进到各通孔54处，沿着内、外反射板35、36移动，通过各通孔55和56被排出，从而冷却所述热反射单元30。
在上述结构的本实施例烹调设备中，水槽21和栅管24都充满水，把比如牛肉、猪肉或者香肠等食物放在栅管24上，并通过操纵定时开关13及电源开关14而使加热单元16受到控制。在这种情况下，由加热单元16产生的部分热量传送给栅管24，并由热反射单元30的内、外反射板35和36把部分热量反射到各栅管24上，以便快速地烹制食物。
在这种情况下，由于各栅管24都充满水，所以，即使从加热单元16把热量传送到各栅管24上，也能防止食物与栅管24接触的部分被烧焦和附着在栅管24上。
这当中，在烹制食物过程中，当油从食物中分离出来并滴落时，同时，由各种调味品做成的调料也会随着油与食物分离。朝下滴落之后，油和调料就沿着内、外反射板35和36流动，被收集到凹槽37中。在这种情况下，温度传感器58检测一旦热反射单元的温度超过预定温度，就使冷却风扇50工作。相应地，周围的空气流入到热反射单元30的内部空间38，冷却内、外反射板35和36，并经通孔55和56从所述烹调设备排出。于是，就避免附着在内、外反射板35和36上的油和调料，以及凹槽37内收集的油和调料烧焦，从而在烹调之后容易实行清洁热反射单元30的工作。
图5是本发明第二实施例装有冷却风扇的热反射单元的透视图。图6是表示图5冷却风扇的工作情况的烹调设备纵向剖面图。
有如这些附图所示，按照一种方案，冷却风扇60是离心式风扇，比如多叶片风扇，并且是沿着热反射单元30之内部空间38的长度方向布置的。冷却风扇60的后端被固定在所述后板34上，而它的前端与安装在所述前板33上的风扇电机61相连，用以转动冷却风扇60。另外，穿通侧板31、主体10的侧面设置多个通孔55和56，以使空气流动通过热反射单元30的内部空间38。
相应地，如图6所示，在冷却风扇60工作时，空气通过通孔55和56进入所示的右侧，冷却内、外反射板35和36，并在图示的左侧通过通孔55和56被排出，从而防止内、外反射板35和36超过预定的温度。
由于装有冷却风扇60的烹调设备的烹调操作与装有冷却风扇50的烹调设备的烹调操作相同，所以省略对烹调操作的详细描述。
图7是本发明第三实施例装有冷却风扇之热反射单元的透视图。图8是表示图7冷却风扇的工作情况的烹调设备纵向剖面图。
有如这些附图所示，除去冷却风扇及各通孔的布置之外，装有第三实施例冷却风扇60的烹调设备的结构同于第二实施例的烹调设备。
第三实施例的冷却风扇60是是离心式风扇，比如多叶片风扇，并被布置在热反射单元30的内部空间38的前部。冷却风扇60的第一端被固定在所述前板33的第一侧面上，而它的第二端与安装在所述前板33第二侧面上的风扇电机61相连，用以转动冷却风扇60。另外，穿通前板33和后板34分别设置多个通孔54和57，以使空气流动通过所述内部空间38。另外，还穿过主体10的后板设置多个通孔(未示出)与通孔57连通，从而使通过通孔57的空气被从烹调设备排放出去。
相应地，在冷却风扇60工作时，空气通过位于前板33中的通孔54进入所述内部空间38，冷却内、外反射板35和36，并经位于热反射单元30的后板34中的通孔57被排出出去，从而防止内、外反射板35和36超过预定的温度。
由于装有第三实施例的冷却风扇60的烹调设备的烹调操作与装有第一实施例冷却风扇50的烹调设备的烹调操作相同，所以省略对烹调操作的详细描述。
如上所详细叙述的那样，本发明的烹调设备把加热单元产生的热量直接传输到其上放置有食物的栅管，并通过使用热反射单元把热量反射到栅网单元，从而提高烹调设备的能量效率，减少烹调的时间。
另外，按照本发明烹调设备的结构，其中由冷却风扇使热反射单元的内、外反射板受到冷却，从而防止从食物滴落到所述内、外反射板上的油和调料被烧焦，因而烹调之后易于清洁热反射单元。
虽然已经表现和描述了本发明的一些具体实施例，但对于那些熟悉本领域的人员而言将会理解，可对这些实施例做多种改变，而不致脱离本发明的原理和精髓，本发明的范围由所附各权利要求和它们的等效方案予以限定。

Claims (27)

1.一种烹调设备，它包括：
主体，该主体具有顶部，且该主体具有开口；
一对加热单元，被布置在主体内部的第一和第二侧面上，朝向所述开口；
烧烤单元被安装在所述主体的顶部；
热反射单元，它布置在所述烧烤单元之下，用以反射从加热单元向烧烤单元传送的热量；以及
冷却风扇，被布置在热反射单元的内部空间内，用以冷却所述热反射单元。
2.如权利要求1所述的烹调设备，其中，所述热反射单元具有：
前板、后板及侧板，以及布置在所述前板、后板及侧板之间的一对内反射板和一对外反射板，用以向着烧烤单元反射加热单元所产生的热量。
3.如权利要求2所述的烹调设备，其中，所述冷却风扇被安装在所述内反射板的下表面上，以强制冷却所述内、外反射板。
4.如权利要求3所述的烹调设备，其中，所述热反射单元的前板和侧板设有多个通孔，用以将空气吸入到热反射单元内；所述热反射单元中安装有冷却风扇，用以从热反射单元内排出空气。
5.如权利要求3所述的烹调设备，其中，所述冷却风扇是轴流风扇。
6.如权利要求2所述的烹调设备，其中，将所述冷却风扇的两端分别安装在所述热反射单元的前板和后板上，以强制风冷所述内反射板和外反射板。
7.如权利要求6所述的烹调设备，其中，所述热反射单元的侧板设有多个通孔，用以将空气吸入到热反射单元内；所述热反射单元中安装有冷却风扇，用以从热反射单元内排出空气。
8.如权利要求6所述的烹调设备，其中，所述冷却风扇是离心式风扇。
9.如权利要求2所述的烹调设备，其中，将所述冷却风扇的两端分别安装在所述热反射单元的两个侧板上，以强制风冷所述内反射板和外反射板。
10.如权利要求9所述的烹调设备，其中，所述热反射单元的前板和后板设有多个通孔，用以将空气吸入到热反射单元内；所述热反射单元中安装有冷却风扇，用以从热反射单元内排出空气。
11.如权利要求9所述的烹调设备，其中，所述冷却风扇是离心式风扇。
12.如权利要求2所述的烹调设备，其中，还具有设在一个内反射板的下表面上的温度传感器，用以在所述内反射板超过预定温度时，自动操纵冷却风扇。
13.一种烹调设备，它包括：
主体；
加热单元；
热反射单元，以可取出的方式布置在所述主体中，用以反射来自加热单元的热量；以及
冷却风扇，被布置在热反射单元的内部空间内，用以冷却所述热反射单元。
14.如权利要求13所述的烹调设备，其中，所述热反射单元具有：
矩形底板，从底板侧缘向上伸展的两个侧板，以及分别从底板的前、后侧缘向上伸展的前板、后板；
安装在前板、后板和侧板上的多个反射板，反射来自加热单元的热量。
15.如权利要求14所述的烹调设备，其中，
所述底板、前板、后板、侧板和各反射板之间限定一个内部空间；
所述冷却风扇安装在该内部空间中，以冷却各反射板。
16.如权利要求15所述的烹调设备，其中，还具有在各反射板的温度超过预定温度时工作的风扇。
17.如权利要求16所述的烹调设备，其中，所述预定温度为200℃。
18.如权利要求16所述的烹调设备，其中，所述前板、后板和侧板有多个通孔，使主体内的空气能够与冷却风扇连通。
19.如权利要求18所述的烹调设备，其中，所述主体有多个通孔，使主体外部的空气能够与冷却风扇连通。
20.如权利要求19所述的烹调设备，其中，当所述风扇工作时，所述风扇将主体外部的空气通过主体和前板、后板和侧板内的各孔被吸入所述内部空间，冷却各反射板。
21.如权利要求19所述的烹调设备，其中，所述冷却风扇是轴流风扇。
22.如权利要求19所述的烹调设备，其中，所述冷却风扇是离心式风扇。
23.如权利要求22所述的烹调设备，其中，所述离心式风扇是多叶片风扇。
24.如权利要求22所述的烹调设备，其中，
所述离心式风扇的旋转轴近似平行于各反射板的连接部分而设置；
所述前板、后板和侧板设有多个孔，使气流与冷却风扇的旋转轴交叉。
25.如权利要求24所述的烹调设备，其中，所述离心式风扇设置在所述各反射板的下面。
26.如权利要求22所述的烹调设备，其中，
所述离心式风扇的旋转轴近似垂直于各反射板的连接部分而设置；
所述前板、后板和侧板设有多个孔，使空流与冷却风扇的旋转轴交叉。
27.如权利要求26所述的烹调设备，其中，所述离心式风扇设置得靠近各反射板下面的空间。
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