CN1223817A - 红油蕃茄的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种红油蕃茄的制作方法,它由食用油及蕃茄制作而成,具体的做法是:用2公斤食用油、10公斤西红柿加上适量的食盐及其它辅料,在500度左右煎制2小时,与现有技术相比,本发明生产工艺简单、成本低廉,生产周期特别短,产品营养丰富,还保留了西红柿原有的味道。
Description
本发明涉及一种调味品的制作方法，属于食品技术的领域。
现有技术制作红油蕃茄需要将蕃茄进行发酵处理，经过处理的蕃茄再用食用油煎制，这种产品的制作方法比较复杂，生产周期长，增加了生产成本，同时，由于发酵过程会破坏西红柿中的营养成份及其它成份，所以使得产品中西红柿的原有风味得不到保持。
本发明的目的在于：提供一种红油蕃茄的制作方法，它直接将西红柿用食用油煎制，制作的产品保留了西红柿原有的风味和营养成份，具有生产工艺比较简单，制作周期短等特点。
本发明是这样构成的：它由食用油及蕃茄制作而成，将蕃茄直接用食用油煎制，具体的做法是：用2公斤食用油、10公斤西红柿加上适量的食盐及其它辅料，在500度左右煎制2小时。
与现有技术相比，本发明生产工艺简单、成本低廉，生产周期特别短，产品营养丰富，还保留了西红柿原有的味道。
本发明的实施例1：用2公斤食用油、10公斤西红柿加上适量的食盐，在500度左右煎制2小时。
本发明的实施例2：用4公斤食用油、15公斤西红柿加上适量的食盐及其它辅料，如花椒、生姜、蒜，在500度左右煎制2小时。
Claims (1)
1、一种红油蕃茄的制作方法，它由食用油及蕃茄制作而成，其特征在于：将蕃茄直接用食用油煎制，具体的做法是：用2公斤食用油、10公斤西红柿加上适量的食盐及其它辅料，在500度左右煎制2小时。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN98121884A CN1223817A (zh) | 1998-12-02 | 1998-12-02 | 红油蕃茄的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN98121884A CN1223817A (zh) | 1998-12-02 | 1998-12-02 | 红油蕃茄的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1223817A true CN1223817A (zh) | 1999-07-28 |
Family
ID=5227381
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN98121884A Pending CN1223817A (zh) | 1998-12-02 | 1998-12-02 | 红油蕃茄的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1223817A (zh) |
-
1998
- 1998-12-02 CN CN98121884A patent/CN1223817A/zh active Pending
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