CN1218647C - 新生婴儿奶粉 - Google Patents
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Abstract
本发明根据母乳营养成分的特点，针对出生到6个月婴儿专门设计，能为宝宝提供全面均衡的营养。这种新生婴儿奶粉，其组成的重量份比例为喷雾干燥的鲜奶(折干物质)336、脱盐乳清粉350、乳糖125、植物油185、复合维生素3.5、复合微量元素1.5、胆碱4.2、肉碱0.06、核苷酸0.21、乳铁蛋白0.625。本发明按照母乳成分比例补充了婴儿生长发育必需的亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸；增加了乳清蛋白的量，使酪蛋白与乳清蛋白的比例达到与母乳一致，更易于宝宝消化吸收。本发明除添加了婴儿成长所必需的多种维生素和微量元素、还添加了L-肉碱、牛磺酸、β-胡萝卜素、核苷酸、乳铁蛋白等，使其营养成分更为合理。
Description
技术领域
本发明涉及到一种新生婴儿奶粉及制备方法，属于乳品加工技术领域。
背景技术
婴儿出生后的3年，是他一生中发育最为关键的阶段，尤其是其出生后的最初六个月。新生婴儿最理想的食品是母乳，如果母乳不足或因为其他原因不能哺喂母乳时，高品质的配方乳粉则成为宝宝健康发育的首选。
发明内容
本发明根据母乳营养成分的特点，针对出生到6个月婴儿专门设计，能为宝宝提供全面均衡的营养。
本发明的技术方案是这样实现的：这种新生婴儿奶粉，其组成至少包括：鲜奶、脱盐乳清粉、乳糖、植物油、复合维生素、复合微量元素、胆碱、肉碱、核苷酸、乳铁蛋白。
所述的新生婴儿奶粉，它是由下述重量份的原料制成的：鲜奶折干物质336、脱盐乳清粉350、乳糖125、棕榈油115、大豆色拉油35、玉米油35、复合维生素3.5、复合微量元素1.5、胆碱0.42、肉碱0.06、核苷酸0.21、乳铁蛋白0.625。
所述的新生婴儿奶粉中所述的植物油包括：棕榈油、大豆油或玉米油其中一种或几种。
所述的新生婴儿奶粉中所述的核苷酸是如下重量比例的：AMP腺嘌呤核苷酸3.08，GMP鸟嘌呤核苷酸1.54，CMP胞嘧啶核苷酸12.705和UMP尿嘧啶核苷酸3.85组成，总量为上述的0.21重量份。
所述的新生婴儿奶粉中所述的复合维生素包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、生物素、单甘酯、烟酰胺、泛酸钙、牛磺酸、麦芽糊精、β胡萝卜素、和肌醇。
所述的新生婴儿奶粉中所述的复合维生素是如下的重量比例的：维生素A65.01、维生素D49.88、维生素E119.88、维生素K10.46、维生素B17、维生素B29.98、维生素C992.02、叶酸0.46、生物素0.15、单甘酯1.58、烟酰胺59.94、泛酸钙35、牛磺酸420.88、麦芽糊精1293、β胡萝卜素12、肌醇498.75组成，总量为上述的3.5重量份。
所述的新生婴儿奶粉中所述的复合微量元素包括乳酸亚铁、乳酸锌、硫酸铜、碘酸钾、碳酸钙和硫酸锰。
所述的新生婴儿奶粉中所述的复合微量元素是如下重量比例的：乳酸亚铁498.75、乳酸锌150、硫酸铜14.57、碘酸钾1.01、碳酸钙834.39和硫酸锰1.28组成，总量为上述的1.5重量份。
所述的新生婴儿奶粉中所述的乳铁蛋白以胶囊形式单独包装与喷雾干燥的奶粉配合。
所述的新生婴儿奶粉中所述的乳铁蛋白以50毫克/粒胶囊填装，乳糖作为胶囊填充物。
本发明的生产方法包括：收奶，贮存，配料：在鲜奶中加入脱盐乳清粉、乳糖、胆碱、复合维生素和复合微量元素、核苷酸，预热：加入棕榈油、玉米油、大豆色拉油，均质，杀菌，浓缩，喷雾干燥，包装。
本发明的技术进步效果表现在：
(1)本发明通过棕榈油、大豆油和玉米油的配合，按照母乳成分比例调整了婴儿生长发育必需的亚油酸、亚麻酸比例使之达到10∶1。
(2)本发明对牛乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例进行调整，增加了乳清蛋白的量，使酪蛋白与乳清蛋白的比例达到40∶60，与母乳一致，更易于宝宝消化吸收。
(3)本发明除添加了婴儿成长所必需的多种维生素和微量元素，还添加了L-肉碱、牛磺酸、β-胡萝卜素、核苷酸、乳铁蛋白等，使其营养成分更为合理。
具体实施方式
下面结合实施例，说明本发明的具体实施方式，
1、配方(千克)：
鲜牛奶 3000
脱盐乳清粉 350
乳糖 125
棕榈油 115
大豆色拉油 35
玉米油 35
复合微量元素 1.5
复合维生素 3.5
胆碱 0.42
肉碱 0.06
核苷酸 0.21
乳铁蛋白 0.625
在新生婴儿奶粉中添加核苷酸是本发明的特点之一，牛乳中各种核苷酸含量很低，不能满足婴儿生长发育需要，需要额外补充，本发明调整了核苷酸的组成，使其中各成份含量与母乳完全一致。添加各种核苷酸的重量比例为：
AMP腺嘌呤核苷酸3.08
GMP鸟嘌呤核苷酸1.54
CMP胞嘧啶核苷酸12.705
UMP尿嘧啶核苷酸3.85
总量为上述的0.21重量份。
在新生婴儿奶粉中添加乳铁蛋白是本发明的又一特点，乳铁蛋白具有抑菌、杀菌作用，防治胃肠感染以及对免疫反应起作用，还可与一些需铁离子的细菌竞争结合铁离子，从而抑制肠道病原微生物的生长，在抵抗肠道病原微生物感染中起着重要作用。乳铁蛋白通过运送自由铁到淋巴细胞表面，刺激淋巴细胞的生长，同时乳铁蛋白亦有调节巨嗜细胞、中性粒细胞和嗜中性白细胞的功能，对婴儿体内免疫反应有重要作用。
医学研究表明，母乳喂养的婴儿在最初的6-9个月均能维持不缺铁状态，人乳铁吸收率为40-70％，牛乳或以牛乳为基础的配方食品铁吸收率为5-12％，这说明乳铁蛋白可以极大地促进铁的吸收。此外，乳铁蛋白可以刺激双歧杆菌的生长，并具有抗病毒效应。本发明乳铁蛋白的添加采用胶囊方式，最大限度的保存了其活性。每个胶囊含乳铁蛋白50mg，采用2号胶囊包装，其余用乳糖作填充物。
实施例1中所述的复合维生素是如下的重量比例的：维生素A65.01、维生素D49.88、维生素E119.88、维生素K10.46、维生素B17、维生素B29.98、维生素C992.02、叶酸0.46、生物素0.15、单甘酯1.58、烟酰胺59.94、泛酸钙35、牛磺酸420.88、麦芽糊精1293、β胡萝卜素12、肌醇498.75组成，总量为上述的3.5重量份。
所实施例1中所述的复合微量元素是如下重量比例的：乳酸亚铁498.75、乳酸锌150、硫酸铜14.57、碘酸钾1.01、碳酸钙834.39和硫酸锰1.28组成，总量为上述的1.5重量份。
2、生产方法包括：
收奶—贮存—配料(在鲜奶中加入脱盐乳清粉、乳糖、胆碱、复合维生素和复合微量元素、核苷酸)—预热(加入棕榈油、玉米油、大豆色拉油)—均质—杀菌—浓缩—喷雾干燥—包装。
Claims (4)
1、新生婴儿奶粉，其特征在于它是由下述重量份的原料制成的：鲜奶折干物质336、脱盐乳清粉350、乳糖125、棕榈油115、大豆色拉油35、玉米油35、复合维生素3.5、复合微量元素1.5、胆碱0.42、肉碱0.06、核苷酸0.21、乳铁蛋白0.625，其生产方法包括：收奶，贮存，配料：在鲜奶中加入脱盐乳清粉、乳糖、胆碱、复合维生素和复合微量元素、核苷酸，预热：加入棕榈油、玉米油、大豆色拉油，均质，杀菌，浓缩，喷雾干燥，包装，所述的乳铁蛋白以50毫克/粒胶囊形式单独包装与喷雾干燥的奶粉配合，乳糖作为胶囊填充物。
2、根据权利要求1所述的新生婴儿奶粉，其特征在于所述的核苷酸是如下重量比例的：AMP腺嘌呤核苷酸3.08，GMP鸟嘌呤核苷酸1.54，CMP胞嘧啶核苷酸12.705和UMP尿嘧啶核苷酸3.85组成，总量为权利要求1所述的0.21重量份。
3、根据权利要求1所述的新生婴儿奶粉，其特征在于所述的复合维生素是如下重量比例的：维生素A65.01、维生素D49.88、维生素E119.88、维生素K10.46、维生素B17、维生素B29.98、维生素C992.02、叶酸0.46、生物素0.15、单甘酯1.58、烟酰胺59.94、泛酸钙35、牛磺酸420.88、麦芽糊精1293、β胡萝卜素12和肌醇498.75组成，总量为权利要求1所述的3.5重量份。
4、根据权利要求1所述的新生婴儿奶粉，其特征在于所述的复合微量元素是如下重量比例的：乳酸亚铁498.75、乳酸锌150、硫酸铜14.57、碘酸钾1.01、碳酸钙834.39和硫酸锰1.28组成，总量为权利要求1所述的1.5重量份。
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