CN1193744C

CN1193744C - 一种缓释型微胶囊化复方抗氧化剂

Info

Publication number: CN1193744C
Application number: CNB031246281A
Authority: CN
Inventors: 何小解
Original assignee: CHANGSHA GUOPAN SCIENCE AND TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: CHANGSHA GUOPAN SCIENCE AND TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2003-07-07
Filing date: 2003-07-07
Publication date: 2005-03-23
Anticipated expiration: 2023-07-07
Also published as: CN1481784A

Abstract

一种缓释型微胶囊化复方抗氧化剂。其特征是囊心由儿茶素50%～70%，维生素C30%～10%、β-胡萝卜素5.0%～1 5%、辅酶Q 10%～5.0%、亚硫酸钠或亚硫酸氢钠0.1%～1.0%、乙二胺四乙酸0.1%～1.0%组成，并以生物缓释型成膜材料乙基纤维素和壳聚糖为壁材，制备缓释型微胶囊。它对各类自由基均有较好的清除作用，且脂溶性较儿茶素显著增强、稳定性好、体外抗氧化活性和体内抗氧化活性较儿茶素均有明显提高，并能使其以缓释形式释放，提高了儿茶素的生物利用度。此抗氧化剂可用于抗衰老、自由基相关疾病患者的保健食品、食品保鲜、油脂抗氧化。牙膏，美容养颜，防晒油等日用化工产品。

Description

一种缓释型微胶囊化复方抗氧化剂

技术领域

本发明涉及一种广谱高效抗氧化剂。尤其是能以缓释形式释放的微胶囊化复方抗氧化剂。

背景技术

体内的自由基主要分为半醌类自由基、氧自由基及各种氨基酸，核苷酸的碱基以及其他生物分子所产生的碳硫中心自由基三大类。过量自由基是引起细胞破坏及机体损伤的一个重要损伤因子。自由基的毒性反应与炎症、免疫性疾病、辐射损伤、衰老及肿瘤的发生密切相关。竞争自由基的物质就是抗氧化剂。

目前常用的抗氧化剂主要有维生素C和维生素E，维生素C主要以清除·OH为主，但需大剂量使用才能达到目的，但同时，大剂量维生素C使用容易导致酸中毒。维生素E主要通过抑制细胞膜上的脂质过氧化来达到抗氧化的目的，但长期使用则有潜在的致突变风险。儿茶素是一种天然无毒的植物多酚。其抗氧化活性是超氧化物歧化酶(SOD酶)的6倍，维生素E、维生素C的20倍左右。儿茶素目前主要用于食品保鲜、日用化工如化妆品、洗发水、防晒油、牙膏等、以及一些保健食品生产中。

儿茶素的强抗氧化活性的不足之处是反映其稳定性较差，易于氧化失活。其化学结构上存在多个酚羟基，说明其水溶性好而脂溶性差。因此，用于食用则使其进入细胞膜的几率降低而导致其生物利用度下降，难于达到理论上的抗氧化强度。用于油脂类食品、油脂类日用化工产品中抗氧化尚存在添加困难。因此，难于全方位推广使用。另外，单纯使用儿茶素也难以达到对各种活性自由基的清除目的。国内有学者发现，儿茶素与维生素C按1∶1比例混合用于降低香烟中自由基比单独使用儿茶素或维生素C效果更好(发明人：忻文娟，赵保路，侯京武，等。发明名称：低自由基低毒卷烟及其生产方法。专利公开号：1145206)。其优点是两者有协同作用，但仍然存在稳定性与脂溶性差的缺陷。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：为了克服现有的抗氧化剂存在的以上缺陷和不足，提供一种稳定性好，脂溶性强，对每一类自由基均有较好的清除作用，并能以缓释形式释放的缓释型微胶囊化复方抗氧化剂。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明由囊壁和囊心组成，囊壁由壳聚糖和乙基纤维素组成，其特点是囊心由儿茶素、维生素C、β-胡萝卜素、辅酶Q、亚硫酸钠或亚硫酸氢钠、乙二胺四乙酸六种物质优化组合构成，具体配比为：儿茶素50％～70％，维生素C 30％～10％、β-胡萝卜素5.0％～15％、辅酶Q 10％～5.0％、亚硫酸钠或亚硫酸氢钠0.1％～1.0％、乙二胺四乙酸0.1％～1.0％，利用微胶囊技术将此复方抗氧化剂制成缓释型微胶囊，将复方抗氧化剂作为囊心物质屏蔽起来，降低囊心物质氧化比率，通过选择壳聚糖和乙基纤维素作为壁材可增加其脂溶性及缓释性。配制过程中囊心各物质之间、囊心与囊壁之间、囊心或囊壁与乳化剂之间、溶剂之间未发生任何化学反应。

此复方抗氧化剂以儿茶素为主，添加维生素C、β-胡萝卜素与辅酶Q一方面是为了扩大其抗氧化谱，另一方面是因为此三种物质与儿茶素具相互协同作用，亚硫酸钠或亚硫酸氢钠在体外较儿茶素、维生素C、β-胡萝卜素与辅酶Q吸氧活性更强，因而可避免在制备微胶囊过程中儿茶素、维生素C、β-胡萝卜素与辅酶Q被氧化，添加乙二胺四乙酸是为了避免儿茶素、维生素C、β-胡萝卜素与辅酶Q被重金属离子络合而导致活性降低。

进一步研究发现，本发明中囊心各种物质的最佳配比为：儿茶素添加比例为56％～62％，维生素C添加比例为22％～17％、β-胡萝卜素添加比例为9.0％～13％、辅酶Q添加比例为10％～9.0％、亚硫酸钠或亚硫酸氢钠添加比例为0.1％～0.5％、乙二胺四乙酸添加比例为0.1％～0.5％。

本发明制备得到的缓释型微胶囊化复方抗氧化剂是一种白色粉末状物质，微胶囊的粒径范围为16微米至86微米，扫描电镜下可见微胶囊由双层囊壁构成，囊心物质紧帖囊壁被包封在胶囊中。

本发明的有益效果是：此抗氧化剂为一种缓释型微胶囊，脂溶性较儿茶素显著增强、稳定性好、体外抗氧化活性和体内抗氧化活性较儿茶素均有明显提高，并能使其以缓释形式释放，提高了儿茶素的生物利用度。经过改造后，此抗氧化剂可应用于抗衰老；可作为防治肿瘤、心脑血管疾病、肾脏疾病、糖尿病、免疫性疾病患者的保健食品；可作为食品添加剂用于食品保鲜防腐、油脂抗氧化。可作为一种生物活性剂用于日用化工产品中，用于牙膏可起到预防氟斑牙形成及去口腔异味的作用，用于化妆品可起到美容养颜的功效，用于防晒油可起到抗辐射的功效。

具体实施方式

实施例1：

(1)缓释型微胶囊化复方抗氧化剂囊心物质的配制：儿茶素575克，维生素C 200克，β-胡萝卜素120克，辅酶Q 100克，亚硫酸钠2克，乙二胺四乙酸3克。

(2)微胶囊的制备：将囊心物质溶解在3000毫升无水乙醇中，然后配制5％的壳聚糖乙酸溶液1000毫升，800转/分充分搅拌2小时，将囊心物质缓缓加入壳聚糖乙酸溶液中，800转/分充分搅拌1-2小时。对此分散液进行喷雾干燥，得以壳聚糖为基体的复方抗氧化剂微胶囊。然后将乙基纤维素充分分散在的二氯甲烷中，加入壳聚糖微胶囊，800转/分充分搅拌，拌使之均匀分散在乙基纤维素乳液中，加入2倍体积的石油醚，800转/分充分搅拌，使乙基纤维素沉淀在壳聚糖微球周围。将所得到的沉淀过滤，室温干燥即可得以壳聚糖与乙基纤维素为囊壁、以复方抗氧化剂为囊心的双层微胶囊。其中囊心物质的比例为70％，囊壁物质的比例为30％。

测试结果表明：脂溶性较儿茶素增强了8倍、稳定性较儿茶素增加了5倍、体外抗氧化活性较儿茶素增加了3倍，体内抗氧化活性较儿茶素增加了8倍。

实施例2：

(1)缓释型微胶囊化复方抗氧化剂囊心物质的配制：儿茶素620克，维生素C 180克，β-胡萝卜素90克，辅酶Q 100克，亚硫酸氢钠5克，乙二胺四乙酸5克。

(2)微胶囊的制备：按实施例1方法进行。

测试结果表明：儿茶素的脂溶性较儿茶素增强了10倍、稳定性较儿茶素增加了4倍、体外抗氧化活性较儿茶素增加了2倍，体内抗氧化活性较儿茶素增加了7倍。

Claims

1、一种缓释型微胶囊化复方抗氧化剂，由囊壁与囊心组成，囊壁是由壳聚糖与乙基纤维素组成，其特征是：囊心由儿茶素，维生素C、β-胡萝卜素、辅酶Q、亚硫酸钠或亚硫酸氢钠、乙二胺四乙酸配制而成，并利用微胶囊技术制备成缓释型微胶囊化复方抗氧化剂，其中儿茶素添加比例为50％～70％，维生素C添加比例为30％～10％、β-胡萝卜素添加比例为5.0％～15％、辅酶Q添加比例为10％～5.0％、亚硫酸钠或亚硫酸氢钠添加比例为0.1％～1.0％、乙二胺四乙酸添加比例为0.1％～1.0％。

2、根据权利要求1所述的缓释型微胶囊化复方抗氧化剂，其特征是：儿茶素添加比例为56％～62％，维生素C添加比例为22％～17％、β-胡萝卜素添加比例为9.0％～13％、辅酶Q添加比例为10％～9.0％、亚硫酸钠或亚硫酸氢钠添加比例为0.1％～0.5％、乙二胺四乙酸添加比例为0.1％～0.5％。