CN118000346B

CN118000346B - 一种肉牛育肥精饲料及其制备方法

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Publication number: CN118000346B
Application number: CN202410418918.1A
Authority: CN
Inventors: 高月娥; 王安奎; 杨凯; 詹靖熙; 史建伟; 王馨; 吴梦霞; 武晓倩; 洪泽宣
Original assignee: YUNNAN ACADEME OF GRASSLAND AND ANIMAL SCIENCE
Current assignee: YUNNAN ACADEME OF GRASSLAND AND ANIMAL SCIENCE
Filing date: 2024-04-09
Publication date: 2024-07-05
Anticipated expiration: 2044-04-09

Abstract

本发明提供一种肉牛育肥精饲料及其制备方法，涉及肉牛养殖技术领域。所述肉牛育肥精饲料由复合发酵料、改性椰棕、辅助添加剂制成，其中复合发酵料为将豆粕、玉米、米糠、甜象草、啤酒花采用酵母菌、枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌发酵后再灭菌制备得到；所述改性椰棕为将椰棕短切后煮制浸酸再汽爆改性得到。本发明克服了现有技术的不足，能够有效促进肉牛育肥期的育肥效果，同时保证牛肉的品质和生长水平，并且减少精饲料的添加，达到良好的养殖经济效益。

Description

一种肉牛育肥精饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及肉牛养殖技术领域，具体涉及一种肉牛育肥精饲料及其制备方法。

背景技术

随着社会经济的发展，人们对于牛肉的需求越来越高，相应的市场对肉牛养殖业的产出和品质也逐年增加要求，所以对于肉牛的养殖要求也越来越高。

肉牛的生长发育过程可以分为哺乳犊牛、育成牛、青年牛和成年牛。其中，哺乳犊牛为出生后至断奶前（约3~6月断奶），6月龄~12月龄为育成牛，12月龄至24月龄为青年牛，36月龄以上为成年牛，生长停滞，达到出栏体重。8岁以后为老年牛，身体开始衰退。育肥是指将肉牛从生长发育期转变为肉品生产期的过程。在育肥期间，肉牛的体重、肌肉和脂肪等组织得到了进一步的生长和发育，从而提高了其肉品质量和产量。

现有的肉牛养殖方法中为了保证肉牛在育肥期高速增重和提升屠宰胴体品质，往往采用粗饲料和精饲料混合为TMR日粮饲喂，通常TMR日粮中精料比例越高，能量蛋白越高，且可以适当提高牛的饲料转化率，提高日增重。但精料比例超过一定的比列时，除消化率降低外，还容易造成牛的代谢疾病，如酸中毒等。不仅影响牛的生长性能，还造成饲料成本投入的浪费。

专利号CN200810069051.4公开的“ 肉牛育肥浓缩饲料”通过大豆粕、菜籽粕、棉籽粕、玉米胚芽粕等物质的添加有效提升饲料的蛋白含量，但由于牛是反刍动物，且胃瘤容积大，单次进食量大，往往进食的饲料会在牛瘤胃中进行发酵，后续经过多次反刍对饲料进行充分利用，而单一粗暴的添加高蛋白的物质虽然能够一定程度上促进牛的蛋白质摄入，但是容易增加牛消化系统的负担，造成营养物质吸收不充分，从而造成饲养成本增加，所以改进肉牛育肥精饲料的蛋白结构以及组成方式，在保证肉牛育肥获得良好增重效果的同时，减少精饲料的添加量，降低养殖成本，提升屠宰后肉牛胴体品质，是现阶段肉牛养殖的一大重要研究方向。

发明内容

针对现有技术不足，本发明提供一种肉牛育肥精饲料及其制备方法，能够有效促进肉牛育肥期的育肥效果，同时保证牛肉的品质和生长水平，并且减少精饲料的添加，达到良好的养殖经济效益。

为实现以上目的，本发明的技术方案通过以下技术方案予以实现：

一种肉牛育肥精饲料，所述肉牛育肥精饲料由以下重量份物质组成：复合发酵料30-50份、改性椰棕12-15份、辅助添加剂0.8-1.2份；其中所述复合发酵料为将豆粕、玉米、米糠、甜象草、啤酒花混合作为底物，采用酵母菌、枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌作为发酵菌对底物进行发酵处理获得发酵产物，再将发酵产物灭菌后制得；所述改性椰棕为将椰棕短切后煮制浸酸再汽爆改性得到。

优选的，所述复合发酵料的制备方法包括以下步骤：

S1-1、将豆粕、玉米、米糠、甜象草、啤酒花按照质量比2-3∶1-2∶4-6∶3-5∶0.5-1混合后加入1倍体积去离子水研磨成浆料；

S1-2、将上述浆料加入酵母菌，于30±2℃温度下发酵处理3-4d，得初步发酵料备用；

S1-3、向上述初步发酵料中加入枯草芽孢杆菌和解淀粉芽孢杆菌，升温至37±2℃下继续发酵处理2-4d，得二次发酵料；

S1-4、将上述二次发酵料在121℃温度下灭菌处理15-20min，得复合发酵料。

优选的，所述步骤S1-2中酵母菌的加入量为浆料总量的0.01%-0.05%。

优选的，所述步骤S1-3中枯草芽孢杆菌和解淀粉芽孢杆菌的加入量分别为浆料总量的0.1%-0.12%和0.04%-0.08%。

优选的，所述改性椰棕的制备方法包括以下步骤：

S2-1、将椰棕段切成2-6cm的长度，后加水100℃煮制30-40min，得煮制料备用；

S2-2、将上述煮制料加入pH在4.5-5.5的酸性溶液中浸泡15-20min，后调节pH至中性，得预处理椰棕备用；

S2-3、将上述预处理椰棕在压强为2-3Mpa，温度为121℃的条件下汽爆1-3min，后干燥得改性椰棕。

优选的，所述辅助添加剂为叶酸、膨润土、花青素、氯化钙、食盐、蔗糖质量比1-1.6∶2-3∶0.8-1.2∶1-2∶6-8∶4-7。

肉牛育肥精饲料的制备方法包括以下步骤：

（1）将辅助添加剂加入去离子水搅拌均匀，后加入改性椰棕，浸泡至表面干燥，得初步混合料备用；

（2）将复合发酵料加入上述初步混合料中充分搅拌均匀并升压静置处理，得二次混合料备用；

（3）将二次混合料挤压造粒后烘干，得肉牛育肥精饲料。

优选的，所述步骤（1）中泡至表面干燥的方式为在45-50℃恒温水浴下浸泡。

优选的，所述步骤（2）中升压静置的压强为于12-16MPa压强下静置1-2h。

优选的，所述步骤（3）中烘干的方式为在60-70℃温度下烘干2-4h。

本发明提供一种肉牛育肥精饲料及其制备方法，与现有技术相比优点在于：

1、本发明在精料中添加有改性椰棕，通过对椰棕短切后煮制、酸浸和汽爆改性，在保留椰棕纤维的同时降低椰棕纤维的强度，且改性制得的椰棕纤维能够有效吸附辅助添加剂和复合发酵料中的营养成分，减少牛在初步吞食饲料时营养成分过多造成胃部负担过重的现象，并且各通过后续的反刍能够充分的吸收消化改性椰棕的纤维以及内部的有效成分，提升饲料的吸收率和转化率。

2、本发明采用豆粕、玉米、米糠、甜象草、啤酒花为原料经过酵母菌、枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌进行发酵，在有效保证饲料中蛋白质含量的同时，丰富和增加有益成分和营养物质，能够有效促进肉牛的育肥期增重，并且结合改性椰棕能够提升肉牛的消化率，降低料肉比，同时提升肉牛的生化指标。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合本发明实施例对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

以下实施例和对比例中使用的菌剂如下：

酵母菌：山东中科嘉亿生物工程有限公司；活性100亿CFU/克；

枯草芽孢杆菌：山东中科嘉亿生物工程有限公司；活性1000亿CFU/克；

解淀粉芽孢杆菌：北海强兴生物科技有限公司；活性1000亿CFU/克。

实施例1：

一、复合料：

1、复合料A的制备：

（1）将豆粕、玉米、米糠、甜象草、啤酒花按照质量比2.5∶1.5∶5∶4∶0.8混合后加入1倍体积去离子水研磨成浆料；

（2）将上述浆料加入浆料总量0.04%的酵母菌，于30±2℃温度下发酵处理3d，得初步发酵料备用；

（3）向上述初步发酵料中加入浆料总量0.11%的枯草芽孢杆菌和浆料总量0.06%的解淀粉芽孢杆菌，升温至37±2℃下继续发酵处理3d，得二次发酵料；

（4）将上述二次发酵料在121℃温度下灭菌处理18min，得复合料A。

2、复合料B的制备：

（2）将上述浆料加入浆料总量0.04%的酵母菌、浆料总量0.11%的枯草芽孢杆菌和浆料总量0.06%的解淀粉芽孢杆菌，37±2℃温度下发酵处理5d，得发酵料；

（3）将上述发酵料在121℃温度下灭菌处理18min，得复合料B。

4、复合料C的制备：

（3）向上述初步发酵料中加入浆料总量0.11%的枯草芽孢杆菌和浆料总量0.06%的解淀粉芽孢杆菌，升温至37±2℃下继续发酵处理3d，得复合料C。

5、复合料D的制备：

将豆粕、玉米、米糠、甜象草、啤酒花按照质量比2.5∶1.5∶5∶4∶0.8混合后加入1倍体积去离子水研磨成浆料得复合料D。

二、基础料的制备：

1、基础料A的制备：

（1）将椰棕段切成2-6cm的长度，后加水100℃煮制35min，得煮制料备用；

（2）将上述煮制料加入pH在5.0的酸性溶液中浸泡18min，后调节pH至中性，得预处理椰棕备用；

（3）将上述预处理椰棕在压强为2.5Mpa，温度为121℃的条件下汽爆2min，干燥得改性椰棕为基础料A。

2、基础料B的制备：

（2）将上述煮制料加入pH在5.0的酸性溶液中浸泡18min，后调节pH至中性，取出干燥得基础料B。

3、基础料C的制备：

将椰棕段切成2-6cm的长度，加水100℃煮制35min，后取出干燥，得基础料C。

三、添加剂的制备：

将叶酸、膨润土、花青素、氯化钙、食盐、蔗糖按照质量比1.3∶2.5∶1∶1.5∶7∶5.5混合均匀得添加剂。

实施例2：

以上述实施例1制备的产物为原料，按照下述方法制备肉牛育肥精饲料：

（1）按照以下重量份进行备料：复合料40份、基础料13份、添加剂1份；

（2）将添加剂加入2倍体积去离子水搅拌均匀，后加入基础料进行浸泡，并搅拌均匀，在52±2℃温度下持续浸泡至水分蒸发且基础料表面干燥，得初步混合料备用；

（3）将复合料加入上述初步混合料中充分搅拌均匀并升压至14Mpa压强下静置处理1.5h，得二次混合料备用；

（4）将二次混合料挤压造粒后在65℃温度下烘干3h，得肉牛育肥精饲料。

且根据下表1设置不同复合料、基础料的组别：

表1

检测：

1、检测不同实验组精饲料添加对肉牛育肥的影响，选择身体健康、约12月龄的云南黄牛70头作为实验肉牛，随机分成7组，每组10只，且每只肉牛体重相近均在158±6.42kg，各组肉牛分别采用基础饲粮和精饲料质量比7∶3的比例混合，连续喂养15周，检测各组肉牛的生长性能，其中基础饲粮的配比如下表2：

表2

其中预混料为每千克饲料提供微量元素铜10 mg、铁65 mg、锰30 mg、锌25 mg、碘0.5 mg、硒0.1 mg、维生素A 15000IU、维生素D 5000IU、维生素E 50mg。

且各组肉牛的生长性能如下表3：

表3

2、检测采用实验组1制备的精饲料在不同的配比下进行饲喂对肉牛的育肥效果影响，选择健康无病、品种来源一致、12月龄左右的云南黄牛50头作为实验肉牛，随机分成5组，每组10只，且每头肉牛体重相近均在158±6.42kg，各组肉牛分别采用上述基础饲料添加一定比例的实验组1制备的精饲料进行喂养，连续喂养15周，检测各组肉牛的生长性能，具体结果如下表4所示：

表4

由上述检测可知，实验组1制备的精饲料相较于实验组2-7制备的精饲料能够有效提升肉牛的育肥效果，并且在20%的添加量情况下能够达到较高的饲养经济价值，从实验组3和实验组1对比可知，未经过改性处理的椰棕添加不仅不会提升肉牛的育肥效果，一定程度上还会影响肉牛的增重，同时经过发酵并灭菌后的复合料能够有效促进肉牛的进食和吸收，提升育肥效果。

以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims

1.一种肉牛育肥精饲料，其特征在于，所述肉牛育肥精饲料由以下重量份物质组成：复合发酵料30-50份、改性椰棕12-15份、辅助添加剂0.8-1.2份；

其中所述复合发酵料为将豆粕、玉米、米糠、甜象草、啤酒花采用酵母菌、枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌发酵后再灭菌制备得到，且复合发酵料的制备方法包括以下步骤：

S1-4、将上述二次发酵料在121℃温度下灭菌处理15-20min，得复合发酵料；

所述改性椰棕为将椰棕短切后煮制浸酸再汽爆改性得到；具体制备方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种肉牛育肥精饲料，其特征在于：所述步骤S1-2中酵母菌的加入量为浆料总量的0.01%-0.05%。

3.根据权利要求1所述的一种肉牛育肥精饲料，其特征在于：所述步骤S1-3中枯草芽孢杆菌和解淀粉芽孢杆菌的加入量分别为浆料总量的0.1%-0.12%和0.04%-0.08%。

4.根据权利要求1所述的一种肉牛育肥精饲料，其特征在于：所述辅助添加剂为叶酸、膨润土、花青素、氯化钙、食盐、蔗糖质量比1-1.6∶2-3∶0.8-1.2∶1-2∶6-8∶4-7。

5.一种如权利要求1-4任一所述的肉牛育肥精饲料的制备方法，其特征在于，所述肉牛育肥精饲料的制备方法包括以下步骤：

（3）将二次混合料挤压造粒后烘干，得肉牛育肥精饲料。

6.根据权利要求5所述的一种肉牛育肥精饲料的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中泡至表面干燥的方式为在45-50℃恒温水浴下浸泡。

7.根据权利要求5所述的一种肉牛育肥精饲料的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中升压静置的压强为于12-16MPa压强下静置1-2h。

8.根据权利要求5所述的一种肉牛育肥精饲料的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中烘干的方式为在60-70℃温度下烘干2-4h。