CN117694413A - 浸泡茶叶饮料胶囊 - Google Patents

Abstract

本发明涉及用于制备茶饮料的浸泡产品，更具体地涉及用于制备用于食品应用的茶饮料的基于植物的组合物。这些植物是水果、香草、茶和/或香料。本发明还涉及一种用于生产所述浸泡产品的方法及其用于制作由单份冲泡器在1分钟时间范围内产生的茶饮料的用途。本发明使用户能够方便地配制更复杂的茶饮料。

Description

浸泡茶叶饮料胶囊

相关申请的交叉引用

本申请要求于2022年9月15日提交的美国临时申请第63/407,156号的优先权，所述文献中的每个的公开内容通过引用以其整体并入本文。

技术领域

本发明涉及用于制备茶饮料的浸泡产品，更具体地涉及用于制备用于食品或芳香应用的茶饮料的基于植物的组合物。这些植物是水果、香草、茶和/或香料。本发明还涉及一种用于生产所述浸泡产品的方法及其用于制作由单份冲泡器在1分钟时间范围内产生的茶饮料的用途。

背景技术

由于各种原因，基于胶囊的饮料制造机已经变得非常流行，用于快速生产单份饮料，例如咖啡和茶。胶囊饮料机用户友好，并且提供高度便利，因为它们可以制作单份饮料，而无需测量、研磨和其他准备步骤。由于使用预先测量的成分和标准化的冲泡工艺，胶囊每次都能提供一致的结果。此外，胶囊机结构紧凑，需要最少的清洁或其他维护，这使得它们在办公室等场所非常理想。其他胶囊系统提供多种饮料选择，从不同类型的咖啡到茶、热巧克力和香草饮料。这种多样性吸引了不同口味的消费者。

然而，使用胶囊饮料系统来制作更复杂的饮料例如在亚洲流行的各种茶可能是困难的。例如，一杯来自茶树(Camellia sinensis)的港式/台湾/泰式茶饮料，传统上是由不同类型的BOP(Broken Orange Pekoe)、BOPF(Broken Orange Pekoe Fannings)级茶叶与茶粉混合煮制约15至30分钟，并将茶与部分水果、香料和/或牛奶混合而成。对于这些饮料，保持一定的浸泡时间对于产生最佳风味是必要的。对于家庭厨师来说，茶的萃取常常不完全，导致饮料的味道变化很大且通常味道较淡，或者萃取过度，导致饮料的味道变化很大且通常呈苦味。高度可变的风味和口味极大地阻碍了消费者尝试在家准备这些饮料。

或者，这些饮料可以以其他即用形式存在，例如以滴滤袋形式，或粉末或颗粒形式。然而，由再水化的粉末或颗粒制成的饮料由于风味含量的降低和香气的损失而与新鲜制备的饮料的味道不同。滴滤袋形式可以保存香气，更好地模仿风味，但茶叶浓度不够，冲泡不方便。

在胶囊饮料系统中，用于产生饮料的浸泡时间相当短，通常约为一分钟或更短。因此，在胶囊系统中生产茶饮料通常具有挑战性。通常，叶茶与速溶茶混合在胶囊中，无法复制冲泡茶的味道。

美国专利No.8,709,522试图通过形成加工的大叶茶产品来解决这个问题。因为大叶茶被认为是更高品质的茶，所以这种茶在风味方面被认为是优选的。然而，正如该专利所指出的，大叶茶的冲泡时间较长，这使得它们的使用存在问题。该专利将其大叶茶定义为叶片尺寸大于16目，即叶片尺寸大于1.12毫米。因此，'522专利在干燥之前使基叶茶与液体茶组合物接触至少5分钟，以使基叶茶将液体茶组合物中的至少一些茶固体吸收到茶叶体内。因此，与通过附聚叶茶和茶粉的混合物获得的结构相比，所得加工叶茶具有更“封闭”和“致密”的结构。因此，‘522生产出具有16目茶叶且可溶性茶固形物含量至少为50％(按重量计)的加工叶茶产品。

然而，不利的是，'522专利要求将要注入加工茶叶产品中的茶冷冻干燥，并且需要非常高的可溶性固形物重量含量，即至少50重量％。冷冻干燥的缺点在于它既昂贵又可能改变所得产品的味道。在气候湿度高的地区，固体含量高的茶叶具有吸湿性，会缩短胶囊的保质期，并导致胶囊饮料机的冲泡效果不佳。

另外，'522产品仅涉及包含茶固体的加工茶叶，并且没有描述用于在茶叶中包含其他物质的技术。

因此，需要改进用于制作茶饮料的浸泡产品，特别是允许快速萃取，从而能够生产具有浓郁香气的浓味饮料以及提供更一致的饮料，同时避免变量萃取结果。本发明解决了这种需要。

发明内容

针对上述技术不足，本发明提供了一种单杯茶胶囊形式的新型冲泡产品。该产品结合了生茶叶和浓缩萃取物的优点。浓缩萃取物是一种极好的风味来源，但其缺点包括缺乏香气、难以溶解以及缺乏多孔结构，不适用于单杯茶胶囊。为了克服这些问题，生茶叶作为味道和香气的天然来源，以及来自单杯冲泡机的高压水流的天然多孔素材。利用流化床或转鼓包衣，或直接吸收浓缩萃取物然后干燥，可以实现这两种成分的标准化、均匀组合。结果，生产出风味浓郁的茶叶。

本发明中使用的成分是全天然的。胶囊内部的流体动力由茶叶的自然结构维持，茶叶的粒度由涂层和干燥过程控制。整个过程不使用任何辅料，与目前市场上的产品不同。

本发明将包括利用容纳在胶囊中的所述风味丰富的茶叶与单份冲泡器一起使用——以模仿中国香港/中国台湾/泰国风味的原始浓郁茶、香料和/或水果风味。与市场上现有的茶饮料产品相比，其制备过程成本低廉且可扩展。

一方面，本发明提供了一种用于在胶囊饮料制造机中制作茶饮料的胶囊产品。胶囊包括胶囊外壳。将尺寸为850微米或更小的茶叶与选自茶、干果、香草、香料、奶、糖和精油中的一种或多种浸泡原料浸泡以形成浸泡茶叶。浸泡茶叶中一种或多种浸泡原料与茶叶的比例为40:60至5:95(w/w)。泡好的茶叶包装在胶囊外壳内。

胶囊外壳包括连接至底壁的侧壁以形成胶囊腔，并且浸泡茶叶包装在胶囊腔内。

胶囊空腔用可刺穿的盖密封以用于热水输注。

一种或多种浸泡原料可以是茶、香草和/或香料，并且浸泡原料源自茶、香草和/或香料的水萃取物。

茶叶和/或香料的水萃取物可以选自或香料的水萃取物选自茶树(Camelliasinensis)、中国肉桂(Cinnamomum cassia)、锡兰肉桂(Cinnamomum verum)和/或辣薄荷(Mentha balsamea Wild)的水萃取物。

当一种或多种浸泡原料是水果时，浸泡原料由果汁形成。果汁可以选自柠檬(Citrus limon)、葡萄柚(Citrus x paradisi)、甜橙(Citrus x sinensis)、橘子(Citrusreticulata)、墨西哥莱檬(Citrus aurantiifolia)和/或桃(Prunus persica)的果汁中的一种或多种。

茶叶可以选自BOP(Broken Orange Pekoe)、BOPF(Broken Orange PekoeFannings)和/或BOP和BOPF的茶粉。

在另一方面，提供了一种制备胶囊产品的方法。该方法包括提供包括胶囊外壳的胶囊以及提供多种茶叶，所述茶叶具有850微米或更小的尺寸。该方法还包括用一种或多种选自茶、干果、香草、香料、奶、糖和精油的浸泡原料浸泡茶叶以形成浸泡茶叶，使得浸泡茶叶中一种或多种浸泡原料与茶叶的比例为40:60至5:95(w/w)。浸泡茶叶包装在胶囊外壳内。

可以通过应用茶、香草和/或香料的水萃取物和/或应用果汁随后干燥来进行浸泡。

可以通过流化床或转鼓包衣将水萃取物和/或果汁涂覆在茶叶上来进行施用。

可以进一步将浸泡的茶叶混合成均匀混合物。

本发明还提供了一种使用所述胶囊产品制备液体茶饮料的方法。将胶囊产品插入胶囊饮料机中。将5巴至20巴压力下的溶剂施加至其中包装有浸泡茶叶的胶囊外壳。一方面，可以在75℃至100℃的温度下施加溶剂。溶剂可以是水、牛奶或其混合物。

附图说明

图1为本发明的容器(单杯胶囊)的示意图。(101：滤纸和/或铝箔；102：涂层/浸泡茶叶；103：塑料或金属或其合金)。

图2展示了采用吸收法的茶浸泡茶叶(右)和采用涂覆法的奶茶浸泡茶叶(左)。

图3展示了湿奶茶萃取物形成聚集体并阻塞胶囊内的水流。

具体实施方式

本发明涉及一种胶囊产品以及使用胶囊饮料制造机来制作茶饮料的方法。该胶囊产品旨在通过输液产品的精确组合来提高制备茶饮料的便利性和效率。胶囊中含有经过精心浸泡的各种浸泡茶叶，该方法涉及使用胶囊饮料制造机来生产液体茶饮料。

胶囊产品组成：

胶囊产品包括容纳多个茶叶的胶囊，这些茶叶浸泡有一种或多种浸泡原料。本发明中使用的茶叶尺寸为850微米或更小，确保了冲泡过程中的最佳萃取。浸泡原料可包括茶、干果、香草、香料、牛奶、糖和精油等。浸泡茶叶中的浸泡产品与茶叶的比例范围为40:60至5:95(w/w)。这种特定的成分确保了最终茶饮料中风味和香气的和谐混合，同时能够实现胶囊饮料制造商所需的快速饮料制作，而不会出现成分结块，从而阻碍充分的溶剂循环。浸泡后的茶叶包装在胶囊外壳内，保留了成分的新鲜度和品质。

胶囊外壳结构：

本发明中使用的胶囊是其中可以包装茶材料的容器，例如圆柱形胶囊、筒、荚等。可以使用一次性胶囊或可再填充胶囊。此外，各种胶囊设计可被构造成符合各种商业饮料制造机。

如图1所示，胶囊包括侧壁102和底壁103，它们一起形成胶囊空腔。泡好的茶叶包含在该胶囊腔内。为了促进冲泡过程，胶囊空腔用可刺穿盖101密封，允许热水进入并与浸泡的茶叶相互作用以冲泡最终的饮料。通常，胶囊空腔是聚合物，例如聚乙烯，而可刺穿盖是粘合到胶囊空腔的金属箔或层压材料。

浸泡过程：

浸泡原料是根据所需的风味特征仔细选择的。在使用茶、香草和/或香料的情况下，使用这些成分的水萃取物。水萃取物源自茶树(Camellia sinensis)、中国肉桂(Cinnamomum cassia)、锡兰肉桂(Cinnamomum verum)和/或辣薄荷(Mentha balsameaWild)等来源。对于基于水果的输液产品，使用果汁。来自柠檬(Citrus limon)、葡萄柚(Citrus x paradisi)、甜橙(Citrus x sinensis)、橘子(Citrus reticulata)、墨西哥莱檬(Citrus aurantiifolia)和/或桃(Prunus persica)。由于成分被浸泡在茶叶本身中，因此除了浸泡的茶叶本身之外，不需要将任何材料包装到胶囊中，从而简化了整个包装过程。

制备方法：

本发明还包括制备胶囊产品的方法。该方法包括提供胶囊外壳、用选定的浸泡原料浸泡茶叶、以及将所得浸泡的茶叶包装在胶囊外壳内。浸泡过程可以包括将水萃取物或果汁施加到茶叶上，随后干燥以形成浸泡的茶叶。可以采用流化床或转鼓包衣等技术来确保茶汤产品均匀地包衣在茶叶上。将浸泡的茶叶混合成均匀的混合物进一步提高了最终产品的一致性。

茶叶

如本文所用，术语“茶叶”是指茶植物材料，例如各种茶树(Camellia sinensis)。尽管在整个说明书中使用了术语“叶”，但是茶叶还可以包括芽或茎材料。

各种类型的茶叶可用于本发明，其根据其加工而变化。所有加工过的茶叶均可用于本发明的产品和方法中。

茶是由茶树植物的叶子制成的。茶树主要有两个亚种：中国种(Camelliasinensis sinensis)，中国栽培，叶子小，能耐寒冷的天气。阿萨姆种(Camellia sinensisassamica)，原产于印度，多在热带地区栽培，叶子较大。这两类茶树有很多品种。采用不同的加工技术，产生不同程度的氧化、可以制成各种类型的茶：红茶、绿茶、乌龙茶和白茶。

红茶：红茶由于已完全氧化而具有深色调和浓郁的风味。叶子在枯萎、卷起并给予时间完全氧化后干燥。与其他茶品种相比，通过这种方法，红茶具有独特的深色、浓郁的风味和更高的咖啡因含量。比较受欢迎的红茶包括阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶和伯爵茶。

绿茶：绿茶被最小程度地氧化。茶叶枯萎后迅速加热(通常通过蒸或平底锅烧制)以停止氧化并保持其绿色和固有的抗氧化剂。与红茶相比，绿茶的味道更柔和，通常含有较少的咖啡因。煎茶、抹茶、珠茶、茉莉花茶和龙井茶都是绿茶的类型。黄茶是一种与绿茶类似的茶，但在加工过程中多了一个让叶子稍微变黄的步骤。黄山毛峰和君山银针是黄茶的例子。

乌龙茶：乌龙茶是部分氧化的。叶子枯萎、卷曲，并进行不同程度的氧化，从而产生一系列的风味和香气。乌龙茶可以兼具红茶和绿茶的特点，从而产生多样化的风味特征。铁观音、武夷山乌龙和东方美人都是乌龙茶的例子。

白茶：白茶经历最小程度的氧化和加工，并使用简单枯萎和干燥的嫩叶和芽。这种精致的加工保留了茶叶的自然外观和微妙的风味。白茶具有清淡微妙的风味，咖啡因含量较低。银针、白牡丹是著名的白茶品种。

饮料制备：

为了制备液体茶饮料，将胶囊产品插入胶囊饮料制造机中。在压力(5至20巴)下将溶剂(可以是水、牛奶或其混合物)施加到含有浸泡茶叶的胶囊外壳上。这个过程有效地从浸泡的茶叶中萃取风味和香气。溶剂通常在75至100℃的温度下使用，可促进最佳萃取，同时不会影响成分的微妙特性。

总之，本发明介绍了彻底改变茶饮料制备的胶囊产品和方法。通过将精心浸泡的茶叶和专门的胶囊饮料制造机相结合，这项创新提供了一种方便、高效的方式来享受各种美味和芳香的茶饮料，特别是那些现有胶囊产品无法生产的具有浓郁和独特茶味的茶饮料。

以下实施例展示了根据本发明的泡制茶叶胶囊产品的制造方法以及冲泡具有独特且浓郁风味的特种亚洲茶的技术。

实施例

实施例1

采用吸收法用泡茶茶叶制备港式奶茶

将DUST锡兰茶、BOPF锡兰茶和BOP锡兰茶按照60:35:30的比例混合，制备200克混合茶叶。将100克混合茶叶用2000毫升水在100℃下萃取15分钟。用棉质茶滤袋过滤茶萃取物。压榨残余物以收集所有茶萃取物。通过在100℃下连续煮沸将茶萃取物浓缩至小于250mL。

将剩余的100克混合茶叶添加到浓缩茶萃取物中以吸收液体。将浸有茶的茶叶混合直至没有液体留下。将泡茶的茶叶用流化床干燥机Solidlab 1(Hüttlin GmbH，德国)在70℃下干燥90分钟。将干燥茶叶用20目筛进行筛选，并收集通过筛子的干燥茶叶(图2)。

奶茶冲泡产品的原型是通过将3.2克干茶叶添加到容器(胶囊)中而制成的。使用咖啡胶囊机，例如CMC-111(德国宝集团有限公司，中国香港)，从胶囊中制备90毫升浓缩茶。将36mL淡奶加入浓缩茶中，制备港式奶茶饮料。产生了一种令人愉悦、顺滑、具有天然香气的奶味茶饮料。

实施例2

采用包衣法用柠檬浸泡茶叶制备港式柠檬茶

将DUST锡兰茶、BOPF锡兰茶和BOP锡兰茶按照60:35:30的比例混合，制备200克混合茶叶。通过流化床系统Solidlab 1(Hüttlin GmbH，德国)将茶叶加热至70℃。将240克新鲜柠檬汁(预计固含量：20.23克)加热至80℃，加入67克白糖。在喷雾气压0.3巴、微孔/喷雾宽度150毫巴、液体流量比2.1克/分钟的条件下，在流化床系统中将加甜的柠檬汁涂覆到茶叶上。将干燥茶叶用20目筛进行筛选，并收集通过筛子的干燥茶叶。将2毫升柠檬精油加入干茶叶中并混合。

通过将4克干茶叶添加到容器(咖啡胶囊)中来制造柠檬茶的浸泡产品的原型。使用咖啡胶囊机，例如CMC-111(德国宝集团有限公司，中国香港)，将胶囊制备成120mL港式柠檬茶饮料。用输液产品的原型冲泡的茶生产出具有诱人的柠檬风味和香气的可口饮料。

实施例3

采用包衣法用奶茶浸泡茶叶制备港式奶茶

将DUST锡兰茶、BOPF锡兰茶和BOP锡兰茶按照60:35:30的比例混合，制备400克混合茶叶。将200克混合茶叶通过搅拌机(Blendtec CHEF 600)与2000毫升淡奶分2批混合2分钟。将奶茶萃取物用棉茶滤袋过滤。压榨残余物以收集所有茶萃取物。通过100℃持续煮沸将奶茶萃取物浓缩至250毫升以下。

通过流化床系统Solidlab 1(Hüttlin GmbH，德国)将茶叶加热至70℃。将240克奶茶萃取物加热至80℃。将奶茶萃取物在流化床系统中涂覆到茶叶上，条件为喷雾气压0.5巴、微孔/喷雾宽度250毫巴、液流比2.1克/分钟。将干茶叶用20目筛进行筛选，收集过筛的干茶叶(图2)。

通过将8克干茶叶添加到容器(咖啡胶囊)中来制造柠檬茶浸泡产品的原型。使用咖啡胶囊机，例如CMC-111(德国宝集团有限公司，中国香港)，将胶囊制备成120毫升的港式奶茶饮料。

实施例4

采用吸收法用泡茶茶叶制备泰式奶茶

将100克预混合的混合泰国茶叶用1000毫升水在100℃下萃取10分钟。将茶萃取物用棉质茶滤袋过滤。压榨残余物以收集所有茶萃取物。通过在100℃下连续煮沸将茶萃取物浓缩至小于250毫升。

将剩余的100克混合茶叶添加到浓缩茶萃取物中以吸收液体。将浸有茶的茶叶混合直至没有液体留下。泡茶后的茶叶在140℃的对流烘箱中干燥8小时。使用咖啡研磨机R-220(Fuji Kouki Co.，Ltd.，日本)研磨干燥的茶叶，细度设置为6。

通过将4g干茶叶添加到容器(胶囊)中来制造奶茶冲泡产品的原型。使用咖啡胶囊机，例如CMC-111(德国宝集团有限公司，中国香港)，从胶囊中制备120mL浓缩茶。在浓缩茶中加入10毫升淡奶和7.5毫升炼乳，制备泰式奶茶饮料。

实施例5

采用冷冻干燥吸收法制备泡茶茶叶的港式奶茶

将DUST锡兰茶、BOPF锡兰茶和BOP锡兰茶以60:35:30的比例混合，制备205克混合茶叶。将135克混合茶叶用1200毫升水在100℃下萃取15分钟。将茶萃取物用棉质茶滤袋过滤。压榨残余物以收集所有茶萃取物。所得茶萃取物的体积为900毫升。将50毫升茶萃取物冷冻干燥以定量固体含量，其为1.69克。将剩余的850毫升茶萃取物通过在温度60℃、压力72毫巴的真空下旋转蒸发2小时浓缩至85毫升。

将浓缩的茶萃取物(估计固体含量：28.73克)添加到70克混合茶叶中并用滚筒混合器混合。将混合茶叶与吸收的茶萃取物进行对流干燥。将干茶叶用20目筛过筛，收集过筛的干茶叶。

奶茶冲泡产品的原型是通过将3.5克干茶叶添加到容器(胶囊)中而制成的。使用咖啡胶囊机，例如Lattissima One(Nespresso S.A.)，从胶囊中制备90毫升浓缩茶。将30毫升淡奶加入浓缩茶中，制备港式奶茶饮料。产生了一种令人愉悦、顺滑、具有天然香气的奶味茶饮料。

对比例1

用无泡茶茶叶制备港式奶茶

将DUST锡兰茶、BOPF锡兰茶和BOP锡兰茶按照60:35:30的比例混合，制备200克混合茶叶。

通过将3.2克混合茶叶添加到容器(胶囊)中来制造用于奶茶的非浸泡产品的原型。使用咖啡胶囊机，例如CMC-111(德国宝集团有限公司，中国香港)，从胶囊中制备90毫升浓缩茶。用非浸泡产品的原型冲泡的茶导致茶的浓缩度不够。将36毫升淡奶加入浓缩茶中，制备港式奶茶饮料。将茶和奶的味道和香气与实施例1和实施例3进行比较，结果如表1所示。

对比例2

港式奶茶的制备采用传统方法

将DUST锡兰茶、BOPF锡兰茶和BOP锡兰茶按照60:35:30的比例混合，制备125克混合茶叶。将混合茶叶放入棉茶滤袋中，用2000毫升水在100℃下萃取15分钟。将混合茶叶用茶萃取物洗涤4次。将混合茶叶在100℃下进一步萃取5分钟。收集所有茶萃取物。在茶萃取物中加入600毫升淡奶，制成传统港式奶茶。将茶和奶的味道和香气与实施例1和实施例3进行比较，结果如表1所示。

表1

例子	风味(茶)	香气(茶)	风味(奶)
				实施例1	存在	存在	存在
实施例3	被弱化	被弱化	被弱化
				对比例1	被奶味遮盖	存在	存在
对比例2	存在	存在	存在

对比例3

港式奶茶胶囊中奶茶萃取物的制备

将DUST锡兰茶、BOPF锡兰茶和BOP锡兰茶按照60:35:30的比例混合，制备125克混合茶叶。将混合茶叶用2000毫升水在100℃下萃取15分钟。将茶萃取物用棉质茶滤袋过滤。压榨残余物以收集所有茶萃取物。将600毫升淡奶加入茶萃取物中，制成奶茶萃取物。

将奶茶萃取物用实验室冷冻干燥机FreeZone 2.5 Liter(LabconcoCorporation，美国)冷冻干燥。使用管磨控制器(IKA，德国)将冻干奶茶萃取物研磨成细粉。

通过将4克冻干奶茶萃取物添加到容器(胶囊)中来制备奶茶萃取物产品的原型。由于胶囊内部堵塞，使用胶囊机如CMC-111(德国宝集团有限公司，中国香港)只能从胶囊中制备出20毫升的港式奶茶饮料。在使用过的胶囊内部发现了聚集物，这进一步证实了水流的低效(图3)。

对比例4

咖啡胶囊中添加柠檬调味料的港式柠檬茶的制备

将DUST锡兰茶、BOPF锡兰茶和BOP锡兰茶以60:35:30的比例混合，制备200克混合茶叶。

通过将3.6克混合茶叶和0.4克柠檬调味料添加到容器(咖啡胶囊)中来制造柠檬茶冲泡产品的原型。使用咖啡胶囊机，例如CMC-111(德国宝集团有限公司，中国香港)，将胶囊制备成120毫升港式柠檬茶饮料。将茶和柠檬的滋味和香气与实施例2进行比较，结果如表2所示。

表2

如本文所使用的，术语“大约”、“基本上”、“基本上”和“大约”用于描述和解释小的变化。当与事件或情况结合使用时，该术语可以指事件或情况精确发生的情况，以及事件或情况近似发生的情况。如本文所用，关于给定值或范围，术语“约”通常意指在给定值或范围的±10％、±5％、±1％或±0.5％的范围内。该范围在本文中可以被指示为从一个端点到另一端点或在两个端点之间。除非另有说明，本公开中公开的所有范围均包括端点。术语“基本上共面”可以指沿同一平面定位在几微米内的两个表面，例如，沿同一平面定位在10微米内、5微米内、1微米内或0.5微米内。当提及“基本上”相同的数值或特性时，该术语可以指的是在平均值的±10％、±5％、±1％或±0.5％内的值。

本发明的前述描述是为了说明和描述的目的而提供的。其并非旨在是穷举的或将本发明限制于所公开的精确形式。许多修改和变化对于本领域技术人员来说是显而易见的。

选择和描述实施例是为了最好地解释本发明的原理及其实际应用，从而使得本领域的其他技术人员能够理解本发明的各种实施例以及适合于所设想的特定用途的各种修改。

Claims (15)

1.一种用于在胶囊饮料机中制作茶饮料的胶囊产品，包括：

包括胶囊外壳的胶囊；

多片茶叶，所述茶叶的尺寸为850微米或更小，所述茶叶浸泡有一种或多种选自茶、干果、香草、香料奶、糖和精油的浸泡产品，形成浸泡茶叶；

其中，所述浸泡茶叶中的一种或多种浸泡原料与茶叶的比例为40:60至5:95(w/w)；和

其中，所述浸泡茶叶被包装在胶囊外壳内。

2.根据权利要求1所述的胶囊产品，其中，所述胶囊外壳包括连接至底壁的侧壁以形成胶囊腔，并且浸泡茶叶包装在所述胶囊腔内。

3.根据权利要求1所述的胶囊产品，其特征在于，所述胶囊腔体用可刺穿的盖密封，用于热水浸泡。

4.根据权利要求1所述的胶囊产品，其中当所述一种或多种浸泡原料是茶、香草和/或香料时，所述浸泡原料源自所述茶、香草和/或香料的水萃取物。

5.根据权利要求3所述的胶囊产品，其中所述茶、香草和/或香料的水萃取物选自茶树(Camellia sinensis)、中国肉桂(Cinnamomum cassia)、锡兰肉桂(Cinnamomum verum)和/或辣薄荷(Mentha balsamea Wild)的水萃取物。

6.根据权利要求1所述的胶囊产品，其中当所述一种或多种浸泡原料是水果时，所述浸泡产品由果汁形成。

7.根据权利要求6所述的胶囊产品，其中所述果汁选自柠檬(Citrus limon)、葡萄柚(Citrus x paradisi)、甜橙(Citrus x sinensis)、橘子(Citrus reticulata)、墨西哥莱檬(Citrus aurantiifolia)和/或桃(Prunus persica)的果汁中的一种或多种。

8.根据权利要求1所述的胶囊产品，其中所述茶叶选自BOP(Broken Orange Pekoe)、BOPF(Broken Orange Pekoe Fannings)和/或BOP和BOPF的茶粉中的一种或多种。

9.一种制备权利要求1所述的胶囊产品的方法，包括：

提供包括胶囊外壳的胶囊；

提供多片茶叶，所述茶叶的尺寸为850微米或更小；

将茶叶与选自茶、干果、香草、香料、奶、糖和精油的一种或多种浸泡原料浸泡以形成浸泡茶叶，使得浸泡茶叶中一种或多种浸泡产品与茶叶的含量比例为40:60至5:95(w/w)；和

将浸泡茶叶包装在胶囊外壳内。

10.根据权利要求9所述的方法，其中通过施用茶、香草和/或香料的水萃取物和/或施用果汁随后干燥来进行所述浸泡。

11.根据权利要求10所述的方法，其中所述施用是通过流化床或转鼓包衣将所述水萃取物和/或果汁涂覆在所述茶叶上或吸收在所述茶叶上而进行的。

12.根据权利要求9所述的方法，还包括将浸泡茶叶混合成均匀的混合物。

13.一种液体茶饮料的制作方法，包括：

将权利要求1所述的胶囊产品插入胶囊饮料机中；和

在5至20巴的压力下将溶剂施加至其中包装有浸泡茶叶的胶囊外壳。

14.根据权利要求13所述的液体茶饮料的制造方法，其中，在75℃至100℃的温度下施加所述溶剂。

15.根据权利要求13所述的液体茶饮料的制备方法，其中所述溶剂选自水、牛奶及其混合物。