CN117487211A - 改性卡拉胶、卡拉胶囊皮及改性卡拉胶的制备方法 - Google Patents
改性卡拉胶、卡拉胶囊皮及改性卡拉胶的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN117487211A CN117487211A CN202410004097.7A CN202410004097A CN117487211A CN 117487211 A CN117487211 A CN 117487211A CN 202410004097 A CN202410004097 A CN 202410004097A CN 117487211 A CN117487211 A CN 117487211A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- carrageenan
- mixture
- modified
- solution
- stirring
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical class [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 title claims abstract description 180
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 title claims abstract description 124
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 title claims abstract description 124
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 title claims abstract description 124
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 title claims abstract description 124
- 239000002775 capsule Substances 0.000 title claims abstract description 88
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 23
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 73
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 55
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 54
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims abstract description 43
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 42
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 claims abstract description 29
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 14
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims abstract description 14
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims abstract description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 69
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 58
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 45
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 36
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 32
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 32
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 claims description 30
- 238000004513 sizing Methods 0.000 claims description 25
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims description 22
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims description 22
- 239000011259 mixed solution Substances 0.000 claims description 20
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 16
- 239000007765 cera alba Substances 0.000 claims description 16
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 claims description 16
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 16
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 16
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000018936 Vitellaria paradoxa Nutrition 0.000 claims description 15
- 241001135917 Vitellaria paradoxa Species 0.000 claims description 15
- 229940057910 shea butter Drugs 0.000 claims description 15
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 claims description 14
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 claims description 14
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 claims description 14
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 claims description 14
- 238000004132 cross linking Methods 0.000 claims description 14
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 13
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 13
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 13
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 13
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims description 12
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 9
- 239000008236 heating water Substances 0.000 claims description 9
- 238000003760 magnetic stirring Methods 0.000 claims description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims description 6
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims description 6
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims description 6
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims description 6
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims description 6
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 claims description 3
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 claims description 3
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 claims description 3
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 claims description 3
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims description 3
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims description 3
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims description 3
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims description 3
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims description 3
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 3
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 3
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 3
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 3
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 abstract description 12
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 abstract description 12
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 7
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 6
- 238000003860 storage Methods 0.000 abstract description 6
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 4
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 11
- 230000001678 irradiating effect Effects 0.000 description 11
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 10
- 239000001341 hydroxy propyl starch Substances 0.000 description 8
- 235000013828 hydroxypropyl starch Nutrition 0.000 description 8
- 210000004211 gastric acid Anatomy 0.000 description 4
- 238000013112 stability test Methods 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001428166 Eucheuma Species 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 2
- 150000003863 ammonium salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 2
- 150000002256 galaktoses Chemical class 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- -1 polysaccharide sulfate Chemical class 0.000 description 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 1
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 1
- 241000206572 Rhodophyta Species 0.000 description 1
- 241001506047 Tremella Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000003929 acidic solution Substances 0.000 description 1
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 1
- 239000012670 alkaline solution Substances 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 description 1
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000000451 gelidium spp. gum Substances 0.000 description 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000015816 nutrient absorption Nutrition 0.000 description 1
- 238000011056 performance test Methods 0.000 description 1
- 235000021395 porridge Nutrition 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
- C08J3/00—Processes of treating or compounding macromolecular substances
- C08J3/28—Treatment by wave energy or particle radiation
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/03—Organic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/06—Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/256—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin from seaweeds, e.g. alginates, agar or carrageenan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/275—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of animal origin, e.g. chitin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/275—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of animal origin, e.g. chitin
- A23L29/281—Proteins, e.g. gelatin or collagen
- A23L29/284—Gelatin; Collagen
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23L3/3472—Compounds of undetermined constitution obtained from animals or plants
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
- C08J3/00—Processes of treating or compounding macromolecular substances
- C08J3/24—Crosslinking, e.g. vulcanising, of macromolecules
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
- C08J2305/00—Characterised by the use of polysaccharides or of their derivatives not provided for in groups C08J2301/00 or C08J2303/00
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
- C08J2405/00—Characterised by the use of polysaccharides or of their derivatives not provided for in groups C08J2401/00 or C08J2403/00
- C08J2405/08—Chitin; Chondroitin sulfate; Hyaluronic acid; Derivatives thereof
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Botany (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
本发明涉及卡拉胶技术领域，尤其涉及一种改性卡拉胶、卡拉胶囊皮及改性卡拉胶的制备方法。其技术方案包括改性卡拉胶的制备方法，包括以下步骤：称取卡拉胶粉，加入80vol%乙醇，配制卡拉胶溶液，将卡拉胶溶液置于磁力搅拌器上进行搅拌，保持温度为60‑80℃，边搅拌边加入壳聚糖，将卡拉胶与壳聚糖按2:1比例混合，制得混合物A,向混合物A加入热碱溶液保持反应体系pH在8‑8.5,得到混合物B。本发明提升卡拉胶囊皮降解速度，可有效地避免对人体吸收营养造成阻碍，提升使用效果，并且食用安全，提升卡拉胶囊在不同温度和湿度环境中的稳定性，有利于储存和保质。
Description
技术领域
本发明涉及卡拉胶技术领域，尤其涉及一种改性卡拉胶、卡拉胶囊皮及改性卡拉胶的制备方法。
背景技术
卡拉胶，又称麒麟菜胶、石花菜胶等，是指从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。卡拉胶的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。卡拉胶可用于食品添加剂，由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等，适量的卡拉胶能起排毒养颜的功效。
卡拉胶囊皮具有不足之处，卡拉胶囊皮在湿度较高的环境中可能会出现溶解或变形的问题，给保存、运输带来较大困难。本申请提出一种改性卡拉胶、卡拉胶囊皮及改性卡拉胶的制备方法。
发明内容
本发明的目的是针对背景技术中存在胶囊在湿度较高的环境中可能会出现溶解或变形的问题，提出卡拉胶囊皮及其制备方法。
第一方面，本发明提供一种改性卡拉胶的制备方法，包括以下步骤：
S1、称取卡拉胶粉，加入80vol%乙醇，配制卡拉胶溶液，将卡拉胶溶液置于磁力搅拌器上进行搅拌，保持温度为60-80℃，边搅拌边加入壳聚糖，将卡拉胶与壳聚糖按2:1比例混合，制得混合物A,向混合物A加入热碱溶液保持反应体系pH在8-8.5,得到混合物B;
S2、交联处理：向混合物B中加入淀粉酶，将混合物B暴露在紫外光照射下，保温30-60min，设置温度为40-60℃进行反应；
S3、反应完成后，进行过滤，80vol%乙醇洗涤两遍、干燥、粉碎过筛，制得改性卡拉胶；
第二方面，本发明提供一种如以上方法制备的改性卡拉胶。
第三方面，本方面提供卡拉胶囊皮，包括第二方面的改性卡拉胶，还包括赋形剂、甜味剂、山梨糖醇液、定型剂和水。
可选的，包括以下组分含量：
改性卡拉胶 3-10%
赋形剂 20-25%
甜味剂 1-5%
山梨糖醇液 19-30%
定型剂 2-7%
水 23-55%；
所述定型剂包括可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶。
可选的，所述定型剂中的可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶的质量比5:3:1:1。
可选的，包括以下步骤：
步骤a、配置定型剂：在水浴锅中加热水，将可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶按比例加入水浴锅，加热并搅拌，采用恒温磁力搅拌水浴锅搅拌混合，水浴锅温度为55-65℃，搅拌转速为30-40rpm，直到所有成分都完全融化和混合，冷却至室温，即可得到定型剂；
步骤b、将改性卡拉胶、赋形剂、山梨糖醇液、定型剂、甜味剂、水按比例混合，混合均匀后制成混合溶液，将混合溶液加入胶囊成型机，成型得卡拉到胶囊皮。
可选的，所述步骤S1中，磁力搅拌器的磁力转子转速在50-80rpm。
可选的，所述甜味剂为D-甘露糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇中的任一种。
可选的，所述步骤S1中，向混合物加入NaOH溶液保持反应体系pH在8-8.5。
可选的，所述步骤S2中，采用紫外线灯照射，紫外线灯的辐射强度为5-12μw/cm2，所述紫外线灯的照射时间为10-20min。
与现有技术相比，本发明具有如下有益的技术效果：
通过可可黄油、乳木果油、白色蜂蜡、明胶按照比例制备定型剂添加到卡拉胶囊皮的制备中，可可黄油有助于提供产品所需的粘稠度和质地，有助于保持产品形状，乳木果油能够增加产品的柔软度和光泽度，有助于使产品更加平滑，白色蜂蜡能够帮助固定和稳定产品的外形，延长产品的保存期限，明胶有助于增加产品的粘度和凝固性，对产品的外形稳定起到重要作用，四者复配作为组分添加，具有良好的协同增效作用，最终制得的卡拉胶囊皮稳定性好，以应对湿度较大的环境，也可以在较高温度下帮助卡拉胶囊皮保持其形状，并且食用安全，提升卡拉胶囊在不同温度和湿度环境中的稳定性，有利于储存和保质；
进一步的，配制卡拉胶溶液加入壳聚糖，在碱性溶液环境下进行交联处理：并向混合物中加入淀粉酶，在紫外光照射下进行反应对卡拉胶进行改性，使卡拉胶更易降解，从而提升卡拉胶囊皮降解速度，可有效地避免对人体吸收营养造成阻碍，提升使用效果；
本发明提升卡拉胶囊皮降解速度，可有效地避免对人体吸收营养造成阻碍，提升使用效果，并且食用安全，提升卡拉胶囊在不同温度和湿度环境中的稳定性，有利于储存和保质。
具体实施方式
下面将结合本申请实施例，对实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，以下将描述的实施例仅仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。
以下实施例中，定型剂包括可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶，定型剂中的可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶的质量比5:3:1:1。
以下实施例和对比例中，使用的NAOH溶液的浓度为1.00mol/L。
实施例1
卡拉胶囊皮，包括以下组分含量：
改性卡拉胶 3%
赋形剂 20%
甜味剂 1%
山梨糖醇液 19%
定型剂： 2%
水 55%；
甜味剂为D-甘露糖醇；赋形剂为羟丙基淀粉。
卡拉胶囊皮制备方法包括以下步骤：
S1、称取卡拉胶粉，加入80vol%乙醇，配制卡拉胶溶液，将卡拉胶溶液置于磁力搅拌器上进行搅拌，磁力搅拌器的磁力转子转速在50rpm，保持温度为60℃，边搅拌边加入壳聚糖，将卡拉胶与壳聚糖按2:1比例混合，制得混合物A,向混合物A加入热的NaOH溶液保持反应体系pH在8,得到混合物B;
S2、交联处理：向混合物B中加入淀粉酶，将混合物B暴露在紫外光照射下，采用紫外线灯照射，紫外线灯的辐射强度为5μw/cm2，所述紫外线灯的照射时间为10min，设置温度为40℃进行反应，保温30min；
S3、反应完成后，进行过滤，80vol%乙醇洗涤两遍、干燥、粉碎过筛，制得改性卡拉胶；
步骤a、配置定型剂：在水浴锅中加热水，将可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶按比例加入水浴锅，采用恒温磁力搅拌水浴锅搅拌混合，水浴锅温度为55℃，搅拌转速为30rpm，加热并搅拌，直到所有成分都完全融化和混合，冷却至室温，即可得到定型剂；
步骤b、将改性卡拉胶、赋形剂、山梨糖醇液、定型剂、甜味剂、水按比例混合，混合均匀后制成混合溶液，将混合溶液加入胶囊成型机，成型得卡拉到胶囊皮。
实施例2
卡拉胶囊皮，包括以下组分含量：
改性卡拉胶 5%
赋形剂 21%
甜味剂 2%
山梨糖醇液 22%
定型剂： 3%
水 47%；
甜味剂为木糖醇，赋形剂为羟丙基淀粉。
卡拉胶囊皮制备方法包括以下步骤：
S1、称取卡拉胶粉，加入80vol%乙醇，配制卡拉胶溶液，将卡拉胶溶液置于磁力搅拌器上进行搅拌，磁力搅拌器的磁力转子转速在55rpm，保持温度为65℃，边搅拌边加入壳聚糖，将卡拉胶与壳聚糖按2:1比例混合，制得混合物A,向混合物A加入热的NaOH溶液保持反应体系pH在8.2,得到混合物B;
S2、交联处理：向混合物B中加入淀粉酶，将混合物B暴露在紫外光照射下，采用紫外线灯照射，紫外线灯的辐射强度为7μw/cm2，所述紫外线灯的照射时间为12min，设置温度为45℃进行反应，保温35min；
S3、反应完成后，进行过滤，80vol%乙醇洗涤两遍、干燥、粉碎过筛，制得改性卡拉胶；
步骤a、配置定型剂：在水浴锅中加热水，将可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶按比例加入水浴锅，采用恒温磁力搅拌水浴锅搅拌混合，水浴锅温度为58℃，搅拌转速为32rpm，加热并搅拌，直到所有成分都完全融化和混合，冷却至室温，即可得到定型剂；
步骤b、将改性卡拉胶、赋形剂、山梨糖醇液、定型剂、甜味剂、水按比例混合，混合均匀后制成混合溶液，将混合溶液加入胶囊成型机，成型得卡拉到胶囊皮。
实施例3
卡拉胶囊皮，包括以下组分含量：
改性卡拉胶 7%
赋形剂 23%
甜味剂 3%
山梨糖醇液 25%
定型剂： 5%
水 37%；
甜味剂为赤藓糖醇，赋形剂为羟丙基淀粉。
卡拉胶囊皮制备方法包括以下步骤：
S1、称取卡拉胶粉，加入80vol%乙醇，配制卡拉胶溶液，将卡拉胶溶液置于磁力搅拌器上进行搅拌，磁力搅拌器的磁力转子转速在65rpm，保持温度为70℃，边搅拌边加入壳聚糖，将卡拉胶与壳聚糖按2:1比例混合，制得混合物A,向混合物A加入热的NaOH溶液保持反应体系pH在8.3,得到混合物B;
S2、交联处理：向混合物B中加入淀粉酶，将混合物B暴露在紫外光照射下，采用紫外线灯照射，紫外线灯的辐射强度为9μw/cm2，所述紫外线灯的照射时间为15min，设置温度为50℃进行反应，保温45min；
S3、反应完成后，进行过滤，80vol%乙醇洗涤两遍、干燥、粉碎过筛，制得改性卡拉胶；
步骤a、配置定型剂：在水浴锅中加热水，将可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶按比例加入水浴锅，采用恒温磁力搅拌水浴锅搅拌混合，水浴锅温度为60℃，搅拌转速为35rpm，加热并搅拌，直到所有成分都完全融化和混合，冷却至室温，即可得到定型剂；
步骤b、将改性卡拉胶、赋形剂、山梨糖醇液、定型剂、甜味剂、水按比例混合，混合均匀后制成混合溶液，将混合溶液加入胶囊成型机，成型得卡拉到胶囊皮。
实施例4
卡拉胶囊皮，包括以下组分含量：
改性卡拉胶 8%
赋形剂 24%
甜味剂 4%
山梨糖醇液 28%
定型剂： 6%
水 30%；
甜味剂为麦芽糖醇，赋形剂为羟丙基淀粉。
卡拉胶囊皮制备方法包括以下步骤：
S1、称取卡拉胶粉，加入80vol%乙醇，配制卡拉胶溶液，将卡拉胶溶液置于磁力搅拌器上进行搅拌，磁力搅拌器的磁力转子转速在75rpm，保持温度为77℃，边搅拌边加入壳聚糖，将卡拉胶与壳聚糖按2:1比例混合，制得混合物A,向混合物A加入热的NaOH溶液保持反应体系pH在8.3,得到混合物B;
S2、交联处理：向混合物B中加入淀粉酶，将混合物B暴露在紫外光照射下，采用紫外线灯照射，紫外线灯的辐射强度为10μw/cm2，所述紫外线灯的照射时间为18min，设置温度为58℃进行反应，保温55min；
S3、反应完成后，进行过滤，80vol%乙醇洗涤两遍、干燥、粉碎过筛，制得改性卡拉胶；
步骤a、配置定型剂：在水浴锅中加热水，将可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶按比例加入水浴锅，采用恒温磁力搅拌水浴锅搅拌混合，水浴锅温度为63℃，搅拌转速为38rpm，加热并搅拌，直到所有成分都完全融化和混合，冷却至室温，即可得到定型剂；
步骤b、将改性卡拉胶、赋形剂、山梨糖醇液、定型剂、甜味剂、水按比例混合，混合均匀后制成混合溶液，将混合溶液加入胶囊成型机，成型得卡拉到胶囊皮。
实施例5
卡拉胶囊皮，包括以下组分含量：
改性卡拉胶 10%
赋形剂 25%
甜味剂 5%
山梨糖醇液 30%
定型剂： 7%
水 23%；
甜味剂为乳糖醇，赋形剂为羟丙基淀粉。
卡拉胶囊皮制备方法包括以下步骤：
S1、称取卡拉胶粉，加入80vol%乙醇，配制卡拉胶溶液，将卡拉胶溶液置于磁力搅拌器上进行搅拌，磁力搅拌器的磁力转子转速在80rpm，保持温度为80℃，边搅拌边加入壳聚糖，将卡拉胶与壳聚糖按2:1比例混合，制得混合物A,向混合物A加入热的NaOH溶液保持反应体系pH在8.5,得到混合物B;
S2、交联处理：向混合物B中加入淀粉酶，将混合物B暴露在紫外光照射下，采用紫外线灯照射，紫外线灯的辐射强度为12μw/cm2，所述紫外线灯的照射时间为20min，设置温度为60℃进行反应，保温60min；
S3、反应完成后，进行过滤，80vol%乙醇洗涤两遍、干燥、粉碎过筛，制得改性卡拉胶；
步骤a、配置定型剂：在水浴锅中加热水，将可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶按比例加入水浴锅，采用恒温磁力搅拌水浴锅搅拌混合，水浴锅温度为65℃，搅拌转速为40rpm，加热并搅拌，直到所有成分都完全融化和混合，冷却至室温，即可得到定型剂；
步骤b、将改性卡拉胶、赋形剂、山梨糖醇液、定型剂、甜味剂、水按比例混合，混合均匀后制成混合溶液，将混合溶液加入胶囊成型机，成型得卡拉到胶囊皮。
对比例1
卡拉胶囊皮，包括以下组分含量：
赋形剂 23%
甜味剂 3%
山梨糖醇液 25%
定型剂 5%
水 44%；
甜味剂为赤藓糖醇，赋形剂为羟丙基淀粉。
卡拉胶囊皮制备方法包括以下步骤：
S1、配置定型剂：在水浴锅中加热水，将可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶按比例加入水浴锅，采用恒温磁力搅拌水浴锅搅拌混合，水浴锅温度为60℃，搅拌转速为35rpm，加热并搅拌，直到所有成分都完全融化和混合，冷却至室温，即可得到定型剂；
S2、将赋形剂、山梨糖醇液、定型剂、甜味剂、水按比例混合，混合均匀后制成混合溶液，将混合溶液加入胶囊成型机，成型得卡拉到胶囊皮。
对比例2
卡拉胶囊皮，包括以下组分含量：
改性卡拉胶 7%
赋形剂 23%
甜味剂 3%
山梨糖醇液 25%
水 42%；
甜味剂为赤藓糖醇，赋形剂为羟丙基淀粉。
卡拉胶囊皮制备方法包括以下步骤：
S1、称取卡拉胶粉，加入80vol%乙醇，配制卡拉胶溶液，将卡拉胶溶液置于磁力搅拌器上进行搅拌，磁力搅拌器的磁力转子转速在65rpm，保持温度为70℃，边搅拌边加入壳聚糖，将卡拉胶与壳聚糖按2:1比例混合，制得混合物A,向混合物A加入热的NaOH溶液保持反应体系pH在8.3,得到混合物B;
S2、交联处理：向混合物B中加入淀粉酶，将混合物B暴露在紫外光照射下，采用紫外线灯照射，紫外线灯的辐射强度为9μw/cm2，所述紫外线灯的照射时间为15min，设置温度为50℃进行反应，保温45min；
S3、反应完成后，进行过滤，80vol%乙醇洗涤两遍、干燥、粉碎过筛，制得改性卡拉胶；
S4、将改性卡拉胶、赋形剂、山梨糖醇液、甜味剂、水按比例混合，混合均匀后制成混合溶液，将混合溶液加入胶囊成型机，成型得卡拉到胶囊皮。
对比例3
卡拉胶囊皮，包括以下组分含量：
卡拉胶 7%
赋形剂 23%
甜味剂 3%
山梨糖醇液 25%
定型剂 5%
水 37%；
甜味剂为赤藓糖醇，赋形剂为羟丙基淀粉。
卡拉胶囊皮制备方法包括以下步骤：
S1、配置定型剂：在水浴锅中加热水，将可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶按比例加入水浴锅，采用恒温磁力搅拌水浴锅搅拌混合，水浴锅温度为60℃，搅拌转速为35rpm，加热并搅拌，直到所有成分都完全融化和混合，冷却至室温，即可得到定型剂；
S2、将卡拉胶、赋形剂、山梨糖醇液、定型剂、甜味剂、水按比例混合，混合均匀后制成混合溶液，将混合溶液加入胶囊成型机，成型得卡拉到胶囊皮。
为了验证本发明的技术效果，对实施例1-5制作的卡拉胶囊皮和对比例1-3制作的的卡拉胶囊皮进行测试。
1、热稳定性实验测试
取实施例1-5制备成的卡拉胶囊皮和对比例1-3制备的卡拉胶囊皮制备胶囊进行热稳定性测试，将胶囊放在不同温度中，3天后观察其形变情况，其结果见表1所示：
表1 实施例1-5和对比例1-3制备胶囊在不同温度下的形变情况
通过以上表格可以看出，本发明制备的卡拉胶囊皮制备胶囊，耐温性较好，通过加入本发明特制的定型剂可有效地维持胶囊不形变，保证胶囊的在不同温度下的稳定性，有利于胶囊的储存和保质，可以在较高温度下保持其形状，并且是食用安全的。
2、湿稳定性实验测试
取实施例1-5制备成的卡拉胶囊皮和对比例1-3制备的卡拉胶囊皮制备胶囊进行湿稳定性测试，将胶囊放在不同湿度中，3天后观察其形变情况，其结果见表2所示：
表2 实施例1-5和对比例1-3制备胶囊在不同湿度下的形变情况
通过以上表格可以看出，本发明制备的胶囊在不同湿度环境中可以保持稳定的形状，有助于增加产品的稳定性，以应对湿度较大的环境，便于胶囊在不同的环境下储存。
3、降解测试
取实施例1-5制备成的卡拉胶囊皮和对比例1-3制备的卡拉胶囊皮制备胶囊放入不同PH的酸性溶液中，记录其降解时长。
表3 实施例1-5和对比例1-3制备胶囊在不同酸度下的降解时长
通过模拟设置不同PH的酸性溶液模拟胶囊在胃酸中的降解时间，本发明通过对卡拉胶进行改性，使得卡拉胶更易降解，提升胶囊在胃酸中的降解速度，可有效地避免对人体吸收营养造成阻碍，提升使用效果。
实施例6
改性卡拉胶的制备，具体包括以下步骤：
S1、称取卡拉胶粉，加入80vol%乙醇，配制卡拉胶溶液，将卡拉胶溶液置于磁力搅拌器上进行搅拌，磁力搅拌器的磁力转子转速在50rpm，保持温度为60℃，边搅拌边加入壳聚糖，将卡拉胶与壳聚糖按2:1比例混合，制得混合物,向混合物加入热的NaOH溶液保持反应体系pH在8,得到混合物;
S2、交联处理：向混合物中加入淀粉酶，将混合物暴露在紫外光照射下，采用紫外线灯照射，紫外线灯的辐射强度为5μw/cm2，所述紫外线灯的照射时间为10min，设置温度为40℃进行反应，保温30min；
S3、反应完成后，进行过滤，80vol%乙醇洗涤两遍、干燥、粉碎过筛，制得改性卡拉胶。
实施例7
改性卡拉胶的制备，具体包括以下步骤：
S1、称取卡拉胶粉，加入80vol%乙醇，配制卡拉胶溶液，将卡拉胶溶液置于磁力搅拌器上进行搅拌，磁力搅拌器的磁力转子转速在55rpm，保持温度为65℃，边搅拌边加入壳聚糖，将卡拉胶与壳聚糖按2:1比例混合，制得混合物,向混合物加入热的NaOH溶液保持反应体系pH在8.2,得到混合物;
S2、交联处理：向混合物中加入淀粉酶，将混合物暴露在紫外光照射下，采用紫外线灯照射，紫外线灯的辐射强度为7μw/cm2，所述紫外线灯的照射时间为12min，设置温度为45℃进行反应，保温35min；
S3、反应完成后，进行过滤，80vol%乙醇洗涤两遍、干燥、粉碎过筛，制得改性卡拉胶。
实施例8
改性卡拉胶的制备，具体包括以下步骤：
S1、称取卡拉胶粉，加入80vol%乙醇，配制卡拉胶溶液，将卡拉胶溶液置于磁力搅拌器上进行搅拌，磁力搅拌器的磁力转子转速在65rpm，保持温度为70℃，边搅拌边加入壳聚糖，将卡拉胶与壳聚糖按2:1比例混合，制得混合物,向混合物加入热的NaOH溶液保持反应体系pH在8.3,得到混合物;
S2、交联处理：向混合物中加入淀粉酶，将混合物暴露在紫外光照射下，采用紫外线灯照射，紫外线灯的辐射强度为9μw/cm2，所述紫外线灯的照射时间为15min，设置温度为50℃进行反应，保温45min；
S3、反应完成后，进行过滤，80vol%乙醇洗涤两遍、干燥、粉碎过筛，制得改性卡拉胶。
实施例9
改性卡拉胶的制备，具体包括以下步骤：
S1、称取卡拉胶粉，加入80vol%乙醇，配制卡拉胶溶液，将卡拉胶溶液置于磁力搅拌器上进行搅拌，磁力搅拌器的磁力转子转速在75rpm，保持温度为77℃，边搅拌边加入壳聚糖，将卡拉胶与壳聚糖按2:1比例混合，制得混合物,向混合物加入热的NaOH溶液保持反应体系pH在8.3,得到混合物;
S2、交联处理：向混合物中加入淀粉酶，将混合物暴露在紫外光照射下，采用紫外线灯照射，紫外线灯的辐射强度为10μw/cm2，所述紫外线灯的照射时间为18min，设置温度为58℃进行反应，保温55min；
S3、反应完成后，进行过滤，80vol%乙醇洗涤两遍、干燥、粉碎过筛，制得改性卡拉胶。
实施例10
改性卡拉胶的制备，具体包括以下步骤：
卡拉胶囊皮制备方法包括以下步骤：
S1、称取卡拉胶粉，加入80vol%乙醇，配制卡拉胶溶液，将卡拉胶溶液置于磁力搅拌器上进行搅拌，磁力搅拌器的磁力转子转速在80rpm，保持温度为80℃，边搅拌边加入壳聚糖，将卡拉胶与壳聚糖按2:1比例混合，制得混合物,向混合物加入热的NaOH溶液保持反应体系pH在8.5,得到混合物;
S2、交联处理：向混合物中加入淀粉酶，将混合物暴露在紫外光照射下，采用紫外线灯照射，紫外线灯的辐射强度为12μw/cm2，所述紫外线灯的照射时间为20min，设置温度为60℃进行反应，保温60min；
S3、反应完成后，进行过滤，80vol%乙醇洗涤两遍、干燥、粉碎过筛，制得改性卡拉胶。
为验证改性卡拉胶的降解效果，对其进行性能测试，胃酸是胃中的一种主要分泌物，为一种消化液，形成于胃用来消化食物，其pH值为1.5-3.5，采用ph为2.5的盐酸溶液模拟胃酸来对实施例6-10进行降解测试，检测降解时间，得到以下数据：
通过以上表格可以看出，本发明制备的改性卡拉胶的降解速度快，可有效地避免对人体吸收营养造成阻碍。
上述具体实施例仅仅是本发明的几种可选的实施例，基于本发明的技术方案和上述实施例的相关启示，本领域技术人员可以对上述具体实施例做出多种替代性的改进和组合。
Claims (10)
1.改性卡拉胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、称取卡拉胶粉，加入80vol%乙醇，配制卡拉胶溶液，将卡拉胶溶液置于磁力搅拌器上进行搅拌，保持温度为60-80℃，边搅拌边加入壳聚糖，将卡拉胶与壳聚糖按2:1比例混合，制得混合物A,向混合物A加入热碱溶液保持反应体系pH在8-8.5,得到混合物B;
S2、交联处理：向混合物B中加入淀粉酶，将混合物B暴露在紫外光照射下，保温30-60min，设置温度为40-60℃进行反应；
S3、反应完成后，进行过滤，80vol%乙醇洗涤两遍、干燥、粉碎过筛，制得改性卡拉胶。
2.如权利要求1所述方法制备的改性卡拉胶。
3.卡拉胶囊皮，其特征在于，包括权利要求2的改性卡拉胶，还包括赋形剂、甜味剂、山梨糖醇液、定型剂和水。
4. 根据权利要求3所述的卡拉胶囊皮，其特征在于，包括以下组分含量：
改性卡拉胶 3-10%
赋形剂 20-25%
甜味剂 1-5%
山梨糖醇液 19-30%
定型剂 2-7%
水 23-55%；
所述定型剂包括可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶。
5.根据权利要求4所述的卡拉胶囊皮，其特征在于，所述定型剂中的可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶的质量比5:3:1:1。
6.根据权利要求5所述的卡拉胶囊皮的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤a、配置定型剂：在水浴锅中加热水，将可可黄油、克乳木果油、白色蜂蜡、明胶按比例加入水浴锅，加热并搅拌，采用恒温磁力搅拌水浴锅搅拌混合，水浴锅温度为55-65℃，搅拌转速为30-40rpm，直到所有成分都完全融化和混合，冷却至室温，即可得到定型剂；
步骤b、将改性卡拉胶、赋形剂、山梨糖醇液、定型剂、甜味剂、水按比例混合，混合均匀后制成混合溶液，将混合溶液加入胶囊成型机，成型得卡拉到胶囊皮。
7.根据权利要求6所述的卡拉胶囊皮的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中，磁力搅拌器的磁力转子转速在50-80rpm。
8.根据权利要求6所述的卡拉胶囊皮的制备方法，其特征在于，所述甜味剂为D-甘露糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇中的任一种。
9.根据权利要求6所述的卡拉胶囊皮的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中，向混合物加入NaOH溶液保持反应体系pH在8-8.5。
10.根据权利要求6所述的卡拉胶囊皮的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中，采用紫外线灯照射，紫外线灯的辐射强度为5-12μw/cm2，所述紫外线灯的照射时间为10-20min。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202410004097.7A CN117487211A (zh) | 2024-01-03 | 2024-01-03 | 改性卡拉胶、卡拉胶囊皮及改性卡拉胶的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202410004097.7A CN117487211A (zh) | 2024-01-03 | 2024-01-03 | 改性卡拉胶、卡拉胶囊皮及改性卡拉胶的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN117487211A true CN117487211A (zh) | 2024-02-02 |
Family
ID=89683419
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202410004097.7A Pending CN117487211A (zh) | 2024-01-03 | 2024-01-03 | 改性卡拉胶、卡拉胶囊皮及改性卡拉胶的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN117487211A (zh) |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102772386A (zh) * | 2012-07-30 | 2012-11-14 | 广西南宁汇润生物科技有限公司 | 植物胶囊用复合胶及其制备方法 |
| CN103937038A (zh) * | 2014-04-28 | 2014-07-23 | 中国科学院化学研究所 | 用于制备空心胶囊的组合物及其淀粉基质空心胶囊 |
| CN104784150A (zh) * | 2015-04-17 | 2015-07-22 | 湖南尔康制药股份有限公司 | 一种淀粉基植物空心胶囊及其制备工艺 |
| CN107847455A (zh) * | 2015-08-05 | 2018-03-27 | 富士胶囊股份有限公司 | 软胶囊被膜用组合物 |
| CN108686224A (zh) * | 2018-06-26 | 2018-10-23 | 安徽紫山农业科技有限公司 | 一种羟丙基淀粉空心胶囊及其制备工艺 |
| CN109276555A (zh) * | 2018-11-15 | 2019-01-29 | 合肥华盖生物科技有限公司 | 一种高韧易分解的淀粉基空心胶囊 |
| CN109364038A (zh) * | 2018-09-21 | 2019-02-22 | 浙江中同科技有限公司 | 一种淀粉复合胶囊及其制备方法 |
| WO2023072546A1 (en) * | 2021-10-25 | 2023-05-04 | Unilever Ip Holdings B.V. | Films and capsules |
-
2024
- 2024-01-03 CN CN202410004097.7A patent/CN117487211A/zh active Pending
Patent Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102772386A (zh) * | 2012-07-30 | 2012-11-14 | 广西南宁汇润生物科技有限公司 | 植物胶囊用复合胶及其制备方法 |
| CN103937038A (zh) * | 2014-04-28 | 2014-07-23 | 中国科学院化学研究所 | 用于制备空心胶囊的组合物及其淀粉基质空心胶囊 |
| CN104784150A (zh) * | 2015-04-17 | 2015-07-22 | 湖南尔康制药股份有限公司 | 一种淀粉基植物空心胶囊及其制备工艺 |
| CN107847455A (zh) * | 2015-08-05 | 2018-03-27 | 富士胶囊股份有限公司 | 软胶囊被膜用组合物 |
| US20180214384A1 (en) * | 2015-08-05 | 2018-08-02 | Fuji Capsule Co., Ltd. | Composition for Soft Capsule Shell |
| CN108686224A (zh) * | 2018-06-26 | 2018-10-23 | 安徽紫山农业科技有限公司 | 一种羟丙基淀粉空心胶囊及其制备工艺 |
| CN109364038A (zh) * | 2018-09-21 | 2019-02-22 | 浙江中同科技有限公司 | 一种淀粉复合胶囊及其制备方法 |
| CN109276555A (zh) * | 2018-11-15 | 2019-01-29 | 合肥华盖生物科技有限公司 | 一种高韧易分解的淀粉基空心胶囊 |
| WO2023072546A1 (en) * | 2021-10-25 | 2023-05-04 | Unilever Ip Holdings B.V. | Films and capsules |
Non-Patent Citations (4)
| Title |
|---|
| 张春红主编: "食品酶制剂及应用", 30 June 2008, 中国计量出版社, pages: 90 * |
| 温辉梁主编: "生物化工产品生产技术", vol. 1, 31 December 2004, 江西科学技术出版社, pages: 172 - 173 * |
| 王朋园等: "增塑剂对淀粉基复合薄膜性能的影响", 河北工业科技, no. 01, 31 January 2020 (2020-01-31), pages 11 - 16 * |
| 秦益民: "海藻源膳食纤维", vol. 1, 31 July 2021, 中国轻工业出版社, pages: 148 - 150 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3892870A (en) | Artificial fruit and process therefor | |
| US3956173A (en) | Preparation of gels based on carrageenan | |
| EA010052B1 (ru) | Не содержащая желатин мягкая карамель и способ ее получения | |
| JPH0427352A (ja) | 健康食品用腸溶性軟カプセル | |
| CN102362853A (zh) | 一种京尼平交联大豆蛋白基茶碱控释凝胶制剂及其制备方法 | |
| EP0808580A2 (en) | No and low fat food coatings with crosslinkable hydrocolloids | |
| CN102125240B (zh) | 一种魔芋罐头的制备方法和由该方法制备的魔芋罐头 | |
| CN117487211A (zh) | 改性卡拉胶、卡拉胶囊皮及改性卡拉胶的制备方法 | |
| JP2002209554A (ja) | 栄養補助食品 | |
| CN115039872B (zh) | 一种植物基温敏性凝胶皮冻及其制备方法 | |
| RU2551535C1 (ru) | Желейный мармелад с использованием пробиотиков | |
| JP2012231701A (ja) | 酸性ゲル状食品調製用キット | |
| KR100892982B1 (ko) | 젤란검을 첨가한 연근젤리 및 이의 제조방법 | |
| JP2001103913A (ja) | ゼリー菓子の製造方法 | |
| JP5866975B2 (ja) | 酸味が強化されたグミキャンディ | |
| JP2001008634A (ja) | 可溶性高分子化ゼラチン、その製造方法、およびその溶解性調整方法 | |
| JPH03285654A (ja) | 機能性物質を高濃度に内包したカプセル体及びその製造法 | |
| JP3448622B2 (ja) | ゲル状食品の製造法 | |
| US3563769A (en) | Method of jelling artificially sweetened food products | |
| JP2003093017A (ja) | 栄養補助食品及びその製造方法 | |
| CN106858616B (zh) | 一种大豆蛋白颗粒果冻及其制备方法 | |
| JPH051693B2 (zh) | ||
| CN112753979A (zh) | 茯苓牛乳果冻及其制作方法 | |
| JP6866011B2 (ja) | ゼリー剤組成物及び該ゼリー剤組成物を含有する食品 | |
| JPS633767A (ja) | ゲル状ブロツクを混入した食品 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination |