CN117137052A - 一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料及其制备工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及饲料加工技术领域，具体地说是一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料及其制备工艺。一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料及其制备工艺，包括以下步骤：制备发酵底料；对酵母菌和乳酸菌的活化；富硒米糠的脱脂；颗粒鱼饲料的制备；对颗粒鱼饲料进行包裹处理；制备粉末状崩解剂；制备富硒发酵饲料成品。本明通过粘合剂使崩解剂粉末附着在鱼饲料外表，当将鱼饲料投入水中时，表面的柠檬酸与碳酸氢钠发生酸碱反应产生气泡，从而推动轻的鱼饲料在水中移动，鱼饲料表面崩解，使猪血粉散布在鱼饲料周围，对喜活物的肉食性鳜鱼有很大诱食性，大大提高了鱼饲料的利用率。

Description

一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料及其制备工艺
技术领域
本发明涉及饲料加工技术领域，具体地说是一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料及其制备工艺。
背景技术
鳜鱼是一种淡水生活的鱼类，广泛分布在中国东部的江河之中，喜欢栖息在缓慢流动或者静置的水域中，尤其是在水草茂盛的湖泊中，数量最多，鳜鱼的繁殖季节在每年的5月至7月，在下雨的时候或者水流微动的地方产卵，卵随水流流动孵化。
鳜鱼不仅肉质细嫩，味道鲜美，在营养价值方面，其蛋白质含量也丰富，而且拥有人体所需的多种营养物质，是非常受人们喜爱的淡水鱼，鳜鱼在养殖中摄食的适宜水温为18℃-30℃，最适合的水温为23℃-28℃，在这个温度范围内，温度升高，其摄食量增加，生长速度也加快，所以一般根据水温的变化来对鳜鱼进行间隔式投料
鳜鱼为肉食性鱼类，性凶猛且对活物非常敏感，终身以其他鱼类及水生动物为食，从幼鱼期即开始捕食其他鱼类的鱼苗，在养殖过程中，若使用投喂活鱼的方法进行养殖，没有经济效益，若使用一般的鱼饲料，不能很好的吸引鳜鱼吃食，会造成鱼饲料的浪费。
发明内容
为了解决上述技术缺陷，本发明研究工艺简单，资源消耗少，对鳜鱼生长有极大好处且可以吸引肉食性鳜鱼进行捕捉的一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料及其制备工艺。
一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料及其制备工艺，具体包括以下步骤：
S1：制备发酵底料
将14-16份小米和2-3份苦荞放入刚好完全浸没的蒸馏水中浸泡，将浸泡完成的小米和苦荞放置脱水，再与6-7份玉米粉混合均匀，得到发酵底料；
S2：对酵母菌和乳酸菌的活化
将酵母菌菌种接种至处理后的麦汁培养液中，放入恒温箱中静置培养，保存备用；将乳酸菌菌种接种于活化培养基中，将活化培养基放入恒温箱中静置发酵，用接种环挑取发酵液接种至MRS培养基中培养后，保存备用；
S3：富硒米糠的脱脂
将富硒米糠加入挤压膨化机中造粒，得到颗粒状富硒米糠，冷却后将其粉碎过筛，将粉碎后的富硒米糠与液体正己烷混合，磁力搅拌脱脂，重复两次后，将混合物放入烘箱中干燥，得到脱脂富硒米糠，备用；
S4：颗粒鱼饲料的制备
将步骤S1中的发酵底料放入发酵池中，向发酵池中加入步骤S2中活化的酵母菌并搅拌均匀，将发酵池封闭发酵，发酵24-26小时后，加入步骤S3中得到的脱脂富硒米糠，再将步骤S2中得到的活化的乳酸菌悬液加入发酵池中，继续发酵24-26小时得到发酵物料，将发酵物料投入造粒机中，发酵物料被机械压缩并强制通过模孔聚合成型，从出料口中挤出颗粒状的发酵物料，将颗粒物置于干燥机中烘干，得到颗粒鱼饲料，备用；
S5：对颗粒鱼饲料进行包裹处理
将水解鱼蛋白粉、磷虾粉、虾粉、蚕蛹粉和鱼粉放入搅拌机搅拌，得到混合粉末，在所得的混合粉末中加入面粉、α-淀粉、海藻酸钠、明胶作为粘合剂，混合均匀，过筛，得到混合物，在混合物中加入鱼油和清水，边加边搅拌，搅拌均匀，当混合液变得粘稠时，将制得的鱼饲料均匀拌入混合液中，在阴凉处晾干；
S6：制备粉末状崩解剂
将聚乙二醇置于容器之中，再将容器至于热水中水浴加热，待容器中的聚乙二醇融化后，加入过80-90目筛的碳酸氢钠细粉，在加入的过程中边搅拌均匀，冷却后置于粉碎机中粉碎，再过80-90目筛，得到聚乙二醇包裹的碳酸氢钠，将猪血粉、无水柠檬酸和乳糖过80-90目筛混合，得到柠檬酸粉末，将制得的柠檬酸粉末和聚乙二醇包裹的碳酸氢钠放入混合颗粒机中进行干混，得到的崩解剂粉末；
S7：制备富硒发酵饲料成品
在步骤S6中制得的崩解剂粉末中加入粘合剂，搅拌均匀，在添加了粘合剂的崩解剂粉末和步骤S5中制得的鱼饲料以1：(3-5)的比例放入滚筒搅拌机中，设定搅拌时间10-15分钟，使崩解剂粉末与鱼饲料混合均匀，再将所得的混合物置于干燥机中，设定温度50-60℃，干燥30-40分钟，即可得到富硒发酵饲料成品。
进一步地，步骤S2对酵母菌和乳酸菌的活化，具体包括以下步骤：
S2.1：活化酵母菌，取添加酒花的冷却麦汁和蛋清，搅拌均匀，将其煮沸后，静置，准备活性炭以及孔径在0.2-0.45微米之间的过滤器，将活性炭加入到过滤器中，然后将需要过滤的麦汁缓慢倒入加了活性炭的过滤器中，等待12-14小时过滤，得到澄清的麦汁，再加入蒸馏水使其浓度保持不变，封装后115℃-121℃灭菌15-20分钟，将酵母菌菌种以3-5％的接种量接种至培养液中，放入25℃-27℃恒温箱中静置培养12-15小时，得到活化的酵母菌，在0-4℃保存备用；
S2.2：活化乳酸菌，将乳酸菌菌种以4-6％的接种量接种于活化培养基中，将活化培养基放入35-37℃的恒温培养箱中静置发酵6-8小时，用接种环挑取发酵液接种至MRS培养基中培养12-14小时，得到活化的乳酸菌悬液，在2-3℃保存备用。
进一步地，步骤S3对富硒米糠的脱脂，具体包括以下步骤：
S3.1：将8-10份富硒米糠加入挤压膨化机中，调节螺杆转速为160-180r/min，挤压膨化温度为120-125℃，启动机器，得到颗粒状富硒米糠，冷却2-3小时；
S3.2：将冷却的颗粒状富硒米糠用粉碎机粉碎，过90-100目筛，得到粉末状的富硒米糠；
S3.3：将粉末状的富硒米糠与液体正己烷以1：(2-4)的比例混合，在35-37℃下磁力搅拌脱脂2-3小时，重复两次后，将混合物放入烘箱中45-48℃干燥24-26小时，得到脱脂富硒米糠，备用。
进一步地，步骤S4对颗粒鱼饲料的制备，具体包括以下步骤：
S4.1：将发酵底料放入发酵池中，向发酵池中加入步骤S2中活化的酵母菌并搅拌均匀，将发酵池封闭，在22℃-25℃的温度下发酵24-26小时，第一次发酵完成；
S4.2：在第一次发酵完成后的发酵池中加入脱脂富硒米糠6-8份，再将活化的乳酸菌悬液加入发酵池中，继续发酵24-26小时得到发酵物料，备用；
S4.3：将S4.2中得到的发酵物料投入造粒机中，在75-78℃的温度下，发酵物料通过机械压缩并强制通过模孔聚合成型，从出料口中挤出直径为7-8mm，长度为1.5-2cm的颗粒状鱼饲料；
S4.4：将制得的颗粒状鱼饲料置于干燥机中烘干，温度为80℃-95℃，烘干时间为2-5小时，烘干完成后，得到鱼饲料备用。
进一步地，步骤S5对颗粒鱼饲料进行包裹处理，具体包括以下步骤：
S5.1：将水解鱼蛋白粉2-3份、磷虾粉4-5份、虾粉3-4份、蚕蛹粉2-3份和鱼粉6-8份放入搅拌机搅拌10-15分钟，得到混合粉末，在所得的混合粉末中加入面粉、α-淀粉、海藻酸钠、明胶的比例为10：(5-6)：(1-2)：(2-3)的混合料作为粘合剂，混合均匀，过90-100目筛，得到混合物；
S5.2：在混合物中加入清水和鱼油，鱼油、水和混合物的比例为1：(4-6)：(8-12)，边加边搅拌，搅拌均匀后静置15-20分钟，得到混合液；
S5.3：当混合液变得粘稠时，将制得的鱼饲料均匀拌入混合液中，在阴凉处晾干，使加入混合液的鱼饲料含水量在0-3％。
进一步地，步骤S6制备粉末状崩解剂，具体包括以下步骤：
S6.1：将50-55％聚乙二醇置于容器之中，再将容器至于60-80℃的水中水浴加热，待容器中的聚乙二醇融化后，加入过80-90目筛的碳酸氢钠细粉4-5份，在加入的过程中边搅拌均匀，冷却1-2小时后置于粉碎机中粉碎5-10分钟，再过80-90目筛，得到聚乙二醇包裹的碳酸氢钠，备用；
S6.2：将猪血粉2-3份、无水柠檬酸2-3份和乳糖1-2份过80-100目筛混合，得到柠檬酸粉末，将制得的柠檬酸粉末和聚乙二醇包裹的碳酸氢钠以1：(1.5-2)的比例放入混合颗粒机中，设定干混时间为3-5分钟，开启搅拌电机和切碎电机，进行干混，得到的崩解剂粉末。
进一步地，步骤S7中的粘合剂为3-5％的PVP-水溶液。
一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料，其由用于鳜鱼的富硒发酵饲料的制备工艺制备得到。
有益效果是：1、本明通过粘合剂使崩解剂粉末附着在鱼饲料外表，当将鱼饲料投入水中时，表面的柠檬酸与碳酸氢钠发生酸碱反应产生气泡，从而推动轻的鱼饲料在水中移动，鱼饲料表面崩解，使猪血粉散布在鱼饲料周围，对喜活物的肉食性鳜鱼有很大诱食性，大大提高了鱼饲料的利用率。
2、本明中加入的柠檬酸与碳酸氢钠对鳜鱼的生长都有好处，部分柠檬酸未反应完全时被鱼吃下，有利于促进鳜鱼的摄食，提高消化率和增重率，部分未反应的碳酸氢钠在溶于水时，使水呈弱碱性，有利于鳜鱼的生长。
3、本明通过加入的水解鱼蛋白粉、磷虾粉、虾粉、蚕蛹粉和鱼粉通过混合搅拌处理，使其附着在颗粒鱼饲料表面，当最表层的崩解剂反应完成后，鱼粉虾粉等腥味物质也能起到一个吸引鳜鱼的作用，相比于传统鱼饲料将鱼粉虾粉混合在一起，本方法使鱼粉虾粉等腥味物质的气味能完全散播出去，能更好地吸引鳜鱼前来吃食，提高饲料的利用率。
4、本发明通过双螺杆挤压膨化机对富硒米糠进行膨化，将膨化的富硒米糠粉碎后进行磁力搅拌脱脂，使富硒米糠中的硒70％以上转化为生物利用率更高、毒性更小有机硒，对鳜鱼的生长更加有利。
附图说明
图1为本发明的实施例所采用的用于鳜鱼的富硒发酵饲料制备工艺流程图。
图2为本发明的对比例数据制得的表格图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料及其制备工艺，如图1所示，具体包括以下步骤：
S1：制备发酵底料
将14份小米和2份苦荞放入适量蒸馏水中浸泡，将浸泡完成的小米和苦荞放置脱水，再与6份玉米粉混合均匀，得到发酵底料。
S2：对酵母菌和乳酸菌的活化，
S2.1：取添加酒花的冷却麦汁和蛋清，搅拌均匀，将其煮沸后，静置，准备活性炭以及孔径在0.2微米之间的过滤器，将活性炭加入到过滤器中，然后将需要过滤的麦汁缓慢倒入加了活性炭的过滤器中，防止堵塞过滤器，等待12小时过滤，确保麦汁中的杂质被完全吸附，得到澄清的麦汁，再加入蒸馏水使其浓度保持不变，封装后121℃灭菌15分钟，将酵母菌菌种以3％的接种量接种至培养液中，放入25℃恒温箱中静置培养12小时，得到活化的酵母菌，在2℃保存备用；
S2.2：将乳酸菌菌种，具体为保加利亚乳杆菌，以4％的接种量接种于活化培养基中，活化培养基为脱脂奶粉10g/L、葡萄糖80g/L在pH自然，115℃灭菌20分钟后制成，将活化培养基放入37℃的恒温培养箱中静置发酵6小时，用接种环挑取发酵液接种至MRS培养基中培养12小时，MRS培养基成分为：葡萄糖20g/L、牛肉膏3g/L、MgSO4·7H2O0.58g/L、MnSO4·4H2O0.25g/L、酵母提取物5g/L、KH2PO42.0g/L、蛋白胨10g/L、吐温80 1mL/L、乙酸钠5g/L、柠檬酸铵，得到活化的乳酸菌悬液，在2℃保存备用。
S3：富硒米糠的脱脂
S3.1：将8份富硒米糠加入XH-95型双螺杆挤压膨化机中，XH-95型双螺杆挤压膨化机济南鑫弘微波设备有限公司购买，调节螺杆转速为160r/min，挤压膨化温度为120℃，启动机器，得到颗粒状富硒米糠，冷却2小时；
S3.2：将冷却的颗粒状富硒米糠用粉碎机粉碎，过90目筛，得到粉末状的富硒米糠；
S3.3：将粉末状的富硒米糠与液体正己烷以1：3的比例混合，在35℃下磁力搅拌脱脂2小时，重复两次后，将混合物放入烘箱中45℃干燥24小时，得到脱脂富硒米糠，使富硒米糠中的硒70％以上转化为生物利用率更高、毒性更小有机硒，备用。
S4：颗粒鱼饲料的制备
S4.1：将发酵底料放入发酵池中，向发酵池中加入S11中活化的酵母菌并搅拌均匀，将发酵池封闭，在22℃的温度下发酵24小时，第一次发酵完成；
S4.2：在第一次发酵完成后的发酵池中加入脱脂富硒米糠6份，再将活化的乳酸菌悬液加入发酵池中，继续发酵24小时得到发酵物料，备用。
S4.3：将S4.2中得到的发酵物料投入造粒机中，设定温度为75℃，在75℃的温度下颗粒饲料的淀粉糊化度分别较制粒前提高61.90％，更好的发挥粘合作用，提高饲料的耐水性，降低含粉率，发酵物料通过机械压缩并强制通过模孔聚合成型，从出料口中挤出直径为7mm，长度为2cm的颗粒状鱼饲料；
S4.4：将制得的湿度高，在水中易散的颗粒状鱼饲料置于干燥机中烘干，温度为85℃，烘干时间为3小时，此时颗粒内部结构逐渐稳定,淀粉类物质糊化度提高,封闭颗粒中的毛细管，提高耐水性，烘干完成后，得到鱼饲料备用。
S5：对颗粒鱼饲料进行包裹处理
S5.1：将水解鱼蛋白粉2份、磷虾粉4份、虾粉3份、蚕蛹粉2份和鱼粉6份放入搅拌机搅拌10分钟，得到混合粉末，在所得的混合粉末中加入面粉、α-淀粉、海藻酸钠、明胶的比例为10：5：1：2的混合料作为粘合剂，明胶需要先在90℃的水中溶解再加入，混合均匀，过90目筛，得到混合物；
S5.2：在混合物中加入清水和鱼油，鱼油使制得的鱼饲料在撒入水中时，下沉的速度没那么快，鱼油、水和混合物的比例为1：4：8，边加边搅拌，搅拌均匀后静置15分钟，得到混合液；
S5.3：当混合液变得粘稠时，将制得的鱼饲料均匀拌入混合液中，在阴凉处晾干，使含水量在2％，此时混合液完全覆盖在颗粒状鱼饲料表面。
S6：制备粉末状崩解剂
S6.1：将50％聚乙二醇，所选的聚乙二醇为PGE6000，购于上海链集化工有限公司，置于容器之中，再将容器至于70℃的水中水浴加热，待容器中的聚乙二醇融化后，加入过80目筛的碳酸氢钠细粉4份，在加入的过程中边搅拌均匀，冷却1小时后置于粉碎机中粉碎6分钟，再过80目筛，得到聚乙二醇包裹的碳酸氢钠，备用；
S6.2：将猪血粉2份、无水柠檬酸2份和乳糖1份过80目筛混合，得到柠檬酸粉末，将制得的柠檬酸粉末和聚乙二醇包裹的碳酸氢钠以1：1.5的比例放入混合颗粒机中，设定干混时间为3分钟，开启搅拌电机和切碎电机，进行干混，得到的崩解剂粉末。
S7：制备富硒发酵饲料成品
S7.1：在S6中制得的崩解剂粉末中加入3％的PVP-水溶液，搅拌均匀，在添加了粘合剂的崩解剂粉末和S5中制得的鱼饲料以1：3的比例放入滚筒搅拌机中，设定搅拌时间10分钟，使崩解剂粉末与鱼饲料混合均匀；
S7.2：再将所得的混合物置于干燥机中，设定温度50℃，干燥30分钟，即可得到富硒发酵饲料成品。
实施例2
一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料及其制备工艺，如图1所示，具体包括以下步骤：
S1：制备发酵底料
将16份小米和3份苦荞放入适量蒸馏水中浸泡，将浸泡完成的小米和苦荞放置脱水，再与7份玉米粉混合均匀，得到发酵底料。
S2：对酵母菌和乳酸菌的活化，
S2.1：取添加酒花的冷却麦汁和蛋清，搅拌均匀，将其煮沸后，静置，准备活性炭以及孔径在0.3微米之间的过滤器，将活性炭加入到过滤器中，然后将需要过滤的麦汁缓慢倒入加了活性炭的过滤器中，防止堵塞过滤器，等待12小时过滤，确保麦汁中的杂质被完全吸附，得到澄清的麦汁，再加入蒸馏水使其浓度保持不变，封装后121℃灭菌15分钟，将酵母菌菌种以5％的接种量接种至培养液中，放入25℃恒温箱中静置培养12小时，得到活化的酵母菌，在2℃保存备用；
S2.2：将乳酸菌菌种，具体为保加利亚乳杆菌，以4％的接种量接种于活化培养基中，活化培养基为脱脂奶粉10g/L、葡萄糖80g/L在pH自然，115℃灭菌20分钟后制成，将活化培养基放入37℃的恒温培养箱中静置发酵6小时，用接种环挑取发酵液接种至MRS培养基中培养12小时，MRS培养基成分为：葡萄糖20g/L、牛肉膏3g/L、MgSO4·7H2O0.58g/L、MnSO4·4H2O0.25g/L、酵母提取物5g/L、KH2PO42.0g/L、蛋白胨10g/L、吐温80 1mL/L、乙酸钠5g/L、柠檬酸铵，得到活化的乳酸菌悬液，在2℃保存备用。
S3：富硒米糠的脱脂
S3.1：将10份富硒米糠加入XH-95型双螺杆挤压膨化机中，XH-95型双螺杆挤压膨化机济南鑫弘微波设备有限公司购买，调节螺杆转速为180r/min，挤压膨化温度为120℃，启动机器，得到颗粒状富硒米糠，冷却2小时；
S3.2：将冷却的颗粒状富硒米糠用粉碎机粉碎，过100目筛，得到粉末状的富硒米糠；
S3.3：将粉末状的富硒米糠与液体正己烷以1：4的比例混合，在35℃下磁力搅拌脱脂2小时，重复两次后，将混合物放入烘箱中45℃干燥24小时，得到脱脂富硒米糠，使富硒米糠中的硒70％以上转化为生物利用率更高、毒性更小有机硒，备用。
S4：颗粒鱼饲料的制备
S4.1：将发酵底料放入发酵池中，向发酵池中加入S11中活化的酵母菌并搅拌均匀，将发酵池封闭，在22℃的温度下发酵24小时，第一次发酵完成；
S4.2：在第一次发酵完成后的发酵池中加入脱脂富硒米糠8份，再将活化的乳酸菌悬液加入发酵池中，继续发酵24小时得到发酵物料，备用。
S4.3：将S4.2中得到的发酵物料投入造粒机中，设定温度为75℃，在75℃的温度下颗粒饲料的淀粉糊化度分别较制粒前提高61.90％，更好的发挥粘合作用，提高饲料的耐水性，降低含粉率，发酵物料通过机械压缩并强制通过模孔聚合成型，从出料口中挤出直径为8mm，长度为1.5cm的颗粒状鱼饲料；
S4.4：将制得的湿度高，在水中易散的颗粒状鱼饲料置于干燥机中烘干，温度为85℃，烘干时间为3小时，此时颗粒内部结构逐渐稳定,淀粉类物质糊化度提高,封闭颗粒中的毛细管，提高耐水性，烘干完成后，得到鱼饲料备用。
S5：对颗粒鱼饲料进行包裹处理
S5.1：将水解鱼蛋白粉3份、磷虾粉5份、虾粉4份、蚕蛹粉3份和鱼粉8份放入搅拌机搅拌10分钟，得到混合粉末，在所得的混合粉末中加入面粉、α-淀粉、海藻酸钠、明胶的比例为10：6：2：3的混合料作为粘合剂，明胶需要先在90℃的水中溶解再加入，混合均匀，过100目筛，得到混合物；
S5.2：在混合物中加入清水和鱼油，鱼油使制得的鱼饲料在撒入水中时，下沉的速度没那么快，鱼油、水和混合物的比例为1：6：10，边加边搅拌，搅拌均匀后静置15分钟，得到混合液；
S5.3：当混合液变得粘稠时，将制得的鱼饲料均匀拌入混合液中，在阴凉处晾干，使含水量在3％，此时混合液完全覆盖在颗粒状鱼饲料表面。
S6：制备粉末状崩解剂
S6.1：将55％聚乙二醇，所选的聚乙二醇为PGE6000，购于上海链集化工有限公司，置于容器之中，再将容器至于70℃的水中水浴加热，待容器中的聚乙二醇融化后，加入过90目筛的碳酸氢钠细粉5份，在加入的过程中边搅拌均匀，冷却1小时后置于粉碎机中粉碎6分钟，再过90目筛，得到聚乙二醇包裹的碳酸氢钠，备用；
S6.2：将猪血粉3份、无水柠檬酸3份和乳糖2份过100目筛混合，得到柠檬酸粉末，将制得的柠檬酸粉末和聚乙二醇包裹的碳酸氢钠以1：2的比例放入混合颗粒机中，设定干混时间为3分钟，开启搅拌电机和切碎电机，进行干混，得到的崩解剂粉末。
S7：制备富硒发酵饲料成品
S7.1：在S6中制得的崩解剂粉末中加入5％的PVP-水溶液，搅拌均匀，在添加了粘合剂的崩解剂粉末和S5中制得的鱼饲料以1：4的比例放入滚筒搅拌机中，设定搅拌时间10分钟，使崩解剂粉末与鱼饲料混合均匀；
S7.2：再将所得的混合物置于干燥机中，设定温度50℃，干燥30分钟，即可得到富硒发酵饲料成品。
实施例3
一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料及其制备工艺，如图1所示，具体包括以下步骤：
S1：制备发酵底料
将14份小米和2份苦荞放入适量蒸馏水中浸泡，将浸泡完成的小米和苦荞放置脱水，再与6份玉米粉混合均匀，得到发酵底料。
S2：对酵母菌和乳酸菌的活化，
S2.1：取添加酒花的冷却麦汁和蛋清，搅拌均匀，将其煮沸后，静置，准备活性炭以及孔径在0.2微米之间的过滤器，将活性炭加入到过滤器中，然后将需要过滤的麦汁缓慢倒入加了活性炭的过滤器中，防止堵塞过滤器，等待14小时过滤，确保麦汁中的杂质被完全吸附，得到澄清的麦汁，再加入蒸馏水使其浓度保持不变，封装后115℃灭菌20分钟，将酵母菌菌种以3％的接种量接种至培养液中，放入27℃恒温箱中静置培养15小时，得到活化的酵母菌，在3℃保存备用；
S2.2：将乳酸菌菌种，具体为保加利亚乳杆菌，以4％的接种量接种于活化培养基中，活化培养基为脱脂奶粉10g/L、葡萄糖80g/L在pH自然，115℃灭菌20分钟后制成，将活化培养基放入37℃的恒温培养箱中静置发酵8小时，用接种环挑取发酵液接种至MRS培养基中培养13小时，MRS培养基成分为：葡萄糖20g/L、牛肉膏3g/L、MgSO4·7H2O0.58g/L、MnSO4·4H2O0.25g/L、酵母提取物5g/L、KH2PO42.0g/L、蛋白胨10g/L、吐温80 1mL/L、乙酸钠5g/L、柠檬酸铵，得到活化的乳酸菌悬液，在3℃保存备用。
S3：富硒米糠的脱脂
S3.1：将8份富硒米糠加入XH-95型双螺杆挤压膨化机中，XH-95型双螺杆挤压膨化机济南鑫弘微波设备有限公司购买，调节螺杆转速为160r/min，挤压膨化温度为125℃，启动机器，得到颗粒状富硒米糠，冷却3小时；
S3.2：将冷却的颗粒状富硒米糠用粉碎机粉碎，过90目筛，得到粉末状的富硒米糠；
S3.3：将粉末状的富硒米糠与液体正己烷以1：3的比例混合，在37℃下磁力搅拌脱脂3小时，重复两次后，将混合物放入烘箱中47℃干燥26小时，得到脱脂富硒米糠，使富硒米糠中的硒70％以上转化为生物利用率更高、毒性更小有机硒，备用。
S4：颗粒鱼饲料的制备
S4.1：将发酵底料放入发酵池中，向发酵池中加入S11中活化的酵母菌并搅拌均匀，将发酵池封闭，在25℃的温度下发酵26小时，第一次发酵完成；
S4.2：在第一次发酵完成后的发酵池中加入脱脂富硒米糠6份，再将活化的乳酸菌悬液加入发酵池中，继续发酵26小时得到发酵物料，备用。
S4.3：将S4.2中得到的发酵物料投入造粒机中，设定温度为78℃，在78℃的温度下颗粒饲料的淀粉糊化度分别较制粒前提高59.70％，更好的发挥粘合作用，提高饲料的耐水性，降低含粉率，发酵物料通过机械压缩并强制通过模孔聚合成型，从出料口中挤出直径为7mm，长度为2cm的颗粒状鱼饲料；
S4.4：将制得的湿度高，在水中易散的颗粒状鱼饲料置于干燥机中烘干，温度为95℃，烘干时间为4小时，此时颗粒内部结构逐渐稳定,淀粉类物质糊化度提高,封闭颗粒中的毛细管，提高耐水性，烘干完成后，得到鱼饲料备用。
S5：对颗粒鱼饲料进行包裹处理
S5.1：将水解鱼蛋白粉2份、磷虾粉4份、虾粉3份、蚕蛹粉2份和鱼粉6份放入搅拌机搅拌15分钟，得到混合粉末，在所得的混合粉末中加入面粉、α-淀粉、海藻酸钠、明胶的比例为10：5：1：2的混合料作为粘合剂，明胶需要先在90℃的水中溶解再加入，混合均匀，过90目筛，得到混合物；
S5.2：在混合物中加入清水和鱼油，鱼油使制得的鱼饲料在撒入水中时，下沉的速度没那么快，鱼油、水和混合物的比例为1：4：8，边加边搅拌，搅拌均匀后静置20分钟，得到混合液；
S5.3：当混合液变得粘稠时，将制得的鱼饲料均匀拌入混合液中，在阴凉处晾干，使含水量在2％，此时混合液完全覆盖在颗粒状鱼饲料表面。
S6：制备粉末状崩解剂
S6.1：将50％聚乙二醇，所选的聚乙二醇为PGE6000，购于上海链集化工有限公司，置于容器之中，再将容器至于80℃的水中水浴加热，待容器中的聚乙二醇融化后，加入过80目筛的碳酸氢钠细粉4份，在加入的过程中边搅拌均匀，冷却2小时后置于粉碎机中粉碎10分钟，再过80目筛，得到聚乙二醇包裹的碳酸氢钠，备用；
S6.2：将猪血粉2份、无水柠檬酸2份和乳糖1份过80目筛混合，得到柠檬酸粉末，将制得的柠檬酸粉末和聚乙二醇包裹的碳酸氢钠以1：1.5的比例放入混合颗粒机中，设定干混时间为5分钟，开启搅拌电机和切碎电机，进行干混，得到的崩解剂粉末。
S7：制备富硒发酵饲料成品
S7.1：在S6中制得的崩解剂粉末中加入3％的PVP-水溶液，搅拌均匀，在添加了粘合剂的崩解剂粉末和S5中制得的鱼饲料以1：3的比例放入滚筒搅拌机中，设定搅拌时间15分钟，使崩解剂粉末与鱼饲料混合均匀；
S7.2：再将所得的混合物置于干燥机中，设定温度60℃，干燥35分钟，即可得到富硒发酵饲料成品。
对比例1
与实施例1相比，对比例1的不同之处在于，对比例1为市售鳜鱼饲料，具体为扬州市宏大饲料有限公司销售的鳜鱼饲料，记为对比例1。
在四个体积相等的玻璃鱼箱中均放入5条体型为14-15cm的鳜鱼，将本发明实施例1分别投入100g于鱼箱1和2中，将对比例1分别投入100g于鱼箱3和4中，3h后，将四个鱼箱中残留的鱼饲料捞出称取重量，再制成表格，如图2所示，可以看出鱼箱1和2中的鱼饲料残留量明显小于鱼箱3和4中的，证明了本发明对喜活物的肉食性鳜鱼有很大诱食性，从而能够大幅度提高鱼饲料的利用率。
上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效，而非用于限制本发明。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。

Claims (8)

1.一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料及其制备工艺，其特征在于，具体包括以下步骤：
S1：制备发酵底料
将14-16份小米和2-3份苦荞放入刚好完全浸没的蒸馏水中浸泡，将浸泡完成的小米和苦荞放置脱水，再与6-7份玉米粉混合均匀，得到发酵底料；
S2：对酵母菌和乳酸菌的活化
将酵母菌菌种接种至处理后的麦汁培养液中，放入恒温箱中静置培养，保存备用；将乳酸菌菌种接种于活化培养基中，将活化培养基放入恒温箱中静置发酵，用接种环挑取发酵液接种至MRS培养基中培养后，保存备用；
S3：富硒米糠的脱脂
将富硒米糠加入挤压膨化机中造粒，得到颗粒状富硒米糠，冷却后将其粉碎过筛，将粉碎后的富硒米糠与液体正己烷混合，磁力搅拌脱脂，重复两次后，将混合物放入烘箱中干燥，得到脱脂富硒米糠，备用；
S4：颗粒鱼饲料的制备
将步骤S1中的发酵底料放入发酵池中，向发酵池中加入步骤S2中活化的酵母菌并搅拌均匀，将发酵池封闭发酵，发酵24-26小时后，加入步骤S3中得到的脱脂富硒米糠，再将步骤S2中得到的活化的乳酸菌悬液加入发酵池中，继续发酵24-26小时得到发酵物料，将发酵物料投入造粒机中，发酵物料被机械压缩并强制通过模孔聚合成型，从出料口中挤出颗粒状的发酵物料，将颗粒物置于干燥机中烘干，得到颗粒鱼饲料，备用；
S5：对颗粒鱼饲料进行包裹处理
将水解鱼蛋白粉、磷虾粉、虾粉、蚕蛹粉和鱼粉放入搅拌机搅拌，得到混合粉末，在所得的混合粉末中加入面粉、α-淀粉、海藻酸钠、明胶作为粘合剂，混合均匀，过筛，得到混合物，在混合物中加入鱼油和清水，边加边搅拌，搅拌均匀，当混合液变得粘稠时，将制得的鱼饲料均匀拌入混合液中，在阴凉处晾干；
S6：制备粉末状崩解剂
将聚乙二醇置于容器之中，再将容器至于热水中水浴加热，待容器中的聚乙二醇融化后，加入过80-90目筛的碳酸氢钠细粉，在加入的过程中边搅拌均匀，冷却后置于粉碎机中粉碎，再过80-90目筛，得到聚乙二醇包裹的碳酸氢钠，将猪血粉、无水柠檬酸和乳糖过80-90目筛混合，得到柠檬酸粉末，将制得的柠檬酸粉末和聚乙二醇包裹的碳酸氢钠放入混合颗粒机中进行干混，得到的崩解剂粉末；
S7：制备富硒发酵饲料成品
在步骤S6中制得的崩解剂粉末中加入粘合剂，搅拌均匀，在添加了粘合剂的崩解剂粉末和步骤S5中制得的鱼饲料以1：(3-5)的比例放入滚筒搅拌机中，设定搅拌时间10-15分钟，使崩解剂粉末与鱼饲料混合均匀，再将所得的混合物置于干燥机中，设定温度50-60℃，干燥30-40分钟，即可得到富硒发酵饲料成品。
2.根据权利要求1所述的一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料的制备工艺，其特征在于，步骤S2对酵母菌和乳酸菌的活化，具体包括以下步骤：
S2.1：活化酵母菌，取添加酒花的冷却麦汁和蛋清，搅拌均匀，将其煮沸后，静置，准备活性炭以及孔径在0.2-0.45微米之间的过滤器，将活性炭加入到过滤器中，然后将需要过滤的麦汁缓慢倒入加了活性炭的过滤器中，等待12-14小时过滤，得到澄清的麦汁，再加入蒸馏水使其浓度保持不变，封装后115℃-121℃灭菌15-20分钟，将酵母菌菌种以3-5％的接种量接种至培养液中，放入25℃-27℃恒温箱中静置培养12-15小时，得到活化的酵母菌，在0-4℃保存备用；
S2.2：活化乳酸菌，将乳酸菌菌种以4-6％的接种量接种于活化培养基中，将活化培养基放入35-37℃的恒温培养箱中静置发酵6-8小时，用接种环挑取发酵液接种至MRS培养基中培养12-14小时，得到活化的乳酸菌悬液，在2-3℃保存备用。
3.根据权利要求1所述的一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料的制备工艺，其特征在于，步骤S3对富硒米糠的脱脂，具体包括以下步骤：
S3.1：将8-10份富硒米糠加入挤压膨化机中，调节螺杆转速为160-180r/min，挤压膨化温度为120-125℃，启动机器，得到颗粒状富硒米糠，冷却2-3小时；
S3.2：将冷却的颗粒状富硒米糠用粉碎机粉碎，过90-100目筛，得到粉末状的富硒米糠；
S3.3：将粉末状的富硒米糠与液体正己烷以1：(2-4)的比例混合，在35-37℃下磁力搅拌脱脂2-3小时，重复两次后，将混合物放入烘箱中45-48℃干燥24-26小时，得到脱脂富硒米糠，备用。
4.根据权利要求1所述的一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料的制备工艺，其特征在于，步骤S4对颗粒鱼饲料的制备，具体包括以下步骤：
S4.1：将发酵底料放入发酵池中，向发酵池中加入步骤S2中活化的酵母菌并搅拌均匀，将发酵池封闭，在22℃-25℃的温度下发酵24-26小时，第一次发酵完成；
S4.2：在第一次发酵完成后的发酵池中加入脱脂富硒米糠6-8份，再将活化的乳酸菌悬液加入发酵池中，继续发酵24-26小时得到发酵物料，备用；
S4.3：将S4.2中得到的发酵物料投入造粒机中，在75-78℃的温度下，发酵物料通过机械压缩并强制通过模孔聚合成型，从出料口中挤出直径为7-8mm，长度为1.5-2cm的颗粒状鱼饲料；
S4.4：将制得的颗粒状鱼饲料置于干燥机中烘干，温度为80℃-95℃，烘干时间为2-5小时，烘干完成后，得到鱼饲料备用。
5.根据权利要求1所述的一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料的制备工艺，其特征在于，步骤S5对颗粒鱼饲料进行包裹处理，具体包括以下步骤：
S5.1：将水解鱼蛋白粉2-3份、磷虾粉4-5份、虾粉3-4份、蚕蛹粉2-3份和鱼粉6-8份放入搅拌机搅拌10-15分钟，得到混合粉末，在所得的混合粉末中加入面粉、α-淀粉、海藻酸钠、明胶的比例为10：(5-6)：(1-2)：(2-3)的混合料作为粘合剂，混合均匀，过90-100目筛，得到混合物；
S5.2：在混合物中加入清水和鱼油，鱼油、水和混合物的比例为1：(4-6)：
(8-12)，边加边搅拌，搅拌均匀后静置15-20分钟，得到混合液；
S5.3：当混合液变得粘稠时，将制得的鱼饲料均匀拌入混合液中，在阴凉处晾干，使加入混合液的鱼饲料含水量在0-3％。
6.根据权利要求1所述的一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料的制备工艺，其特征在于，步骤S6制备粉末状崩解剂，具体包括以下步骤：
S6.1：将50-55％聚乙二醇置于容器之中，再将容器至于60-80℃的水中水浴加热，待容器中的聚乙二醇融化后，加入过80-90目筛的碳酸氢钠细粉4-5份，在加入的过程中边搅拌均匀，冷却1-2小时后置于粉碎机中粉碎5-10分钟，再过80-90目筛，得到聚乙二醇包裹的碳酸氢钠，备用；
S6.2：将猪血粉2-3份、无水柠檬酸2-3份和乳糖1-2份过80-100目筛混合，得到柠檬酸粉末，将制得的柠檬酸粉末和聚乙二醇包裹的碳酸氢钠以1：
(1.5-2)的比例放入混合颗粒机中，设定干混时间为3-5分钟，开启搅拌电机和切碎电机，进行干混，得到的崩解剂粉末。
7.根据权利要求1所述的一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料的制备工艺，其特征在于，步骤S7中的粘合剂为3-5％的PVP-水溶液。
8.一种用于鳜鱼的富硒发酵饲料，其特征在于，其由上述权利要求1-7任一项的用于鳜鱼的富硒发酵饲料的制备工艺制备得到。
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