CN116998909A - 空气炸锅的控制方法、装置、空气炸锅和可读存储介质 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种空气炸锅的控制方法、装置、空气炸锅和可读存储介质，控制方法包括：在检测到无氧空炸指令时，将空气炸锅内的空气排出，直到空气炸锅内形成无氧环境；在空气炸锅内形成无氧环境后，启用无氧烹饪模式，对食材进行无氧烹饪。在该方案中，空气炸锅可具体包括无氧空炸模式和有氧空炸模式，当然，空气炸锅也可只具有无氧空炸模式。按照无氧烹饪模式，对食材进行无氧烹饪，这样就可以解决食材在空炸时，食材在高温下与空气中的氧气接触，而导致食物中蛋白质被氧化使得营养效果不佳的问题。此外，本申请中在利用真空泵等将空气炸锅内的空气抽出时，由于炸锅内已经没有了空气，此时，可以通过设置光波管或发热管对食材加热。

Description

空气炸锅的控制方法、装置、空气炸锅和可读存储介质

技术领域

本发明涉及烹饪设备领域，具体而言，涉及一种空气炸锅的控制方法、装置、空气炸锅和可读存储介质。

背景技术

空气炸锅是一种利用热风对食材进行烘烤的烹饪设备，其主要原理是通过空气进行空炸，由于通过空气空炸解决了现有油炸烹饪油大的问题，从而使得空气炸锅深受消费者的青睐。但研究发现，空气炸锅利用空气空炸时，由于食材长期与空气中的氧气接触，使得食材比普通烹饪的氧化要严重的多，而这样就导致了食物中蛋白质的氧化变形，而这样不仅使得烹饪出的食材不利于人体吸收，也使得食物中的蛋白质含量缺失，使得食物的营养效果不佳。此外，食材的过渡氧化也使得烹饪出的食物中含有一些有害物质，不利于人体的健康。此外，空气空炸过程中，利用空气对食材进行空炸，而部分地区的空气指数较差，不适应用来对食材进行烹饪。

因此，如何设计出一种更安全健康的空炸烹饪方式就成为目前亟待解决的问题。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

因此，本发明的一个目的在于提供一种空气炸锅的控制方法。

本发明的另一个目的在于提供一种空气炸锅的控制装置。

本发明的又一个目的在于提供一种包括上述空气炸锅的控制装置的空气炸锅。

本发明的第四个目的在于提供一种能够实现上述空气炸锅的控制方法的可读储存介质。

为实现上述目的，本发明第一方面的技术方案提供了一种空气炸锅的控制方法，包括：在检测到无氧空炸指令时，将空气炸锅内的空气排出，直到空气炸锅内形成无氧环境；在空气炸锅内形成无氧环境后，启用无氧烹饪模式，对食材进行无氧烹饪。

根据本发明提供的空气炸锅的控制方法，用于空气炸锅。空气炸锅可具体包括无氧空炸模式和有氧空炸模式，当然，空气炸锅也可只具有无氧空炸模式。而当空气炸锅检测到无氧空炸指令时，可通过通入蒸气或者利用真空泵的方式，将空气炸锅内的空气都排出去，以便能够在空气炸锅形成无氧环境。此后便可，按照无氧烹饪模式，对食材进行无氧烹饪，这样就可以避免食材在空炸时，食材在高温下与空气中的氧气接触，而导致食物中蛋白质被氧化使得营养效果不佳的问题。

具体的，无氧烹饪模式可以为热风模式、蒸气模式以及混合模式。其中，热风模式的具体操作为，当空气炸锅内形成无氧环境后，停止蒸气提供，通过空气炸锅内高温气体(主要是过热蒸气)对食材进行空气烹饪。蒸气模式的具体操作为，当空气炸锅内形成无氧环境后，持续过热蒸气的提供，使得空气炸锅内充满过热蒸气，并通过过热蒸气对食材进行烹饪。混合模式的具体操作为，当空气炸锅内形成无氧环境后，可断续的向空气炸锅内提供蒸气，同时开启过热模块对空气炸锅内的蒸气进行加热，以此可以调节空气炸锅内的蒸气含量以及锅内压力，进而实现空气和蒸气共同对食材进行烹饪。此外，本申请中在利用真空泵将空气炸锅内的空气抽出时，由于炸锅内已经没有了空气，此时，可以通过设置光波管或普通发热管对食材加热。而普通发热管可以利用热辐射和热对流进行加热。

其中，在水被加热汽化成蒸汽后，对蒸汽进行加热，可使蒸汽中的水分逐渐减少而形成干饱和蒸气。继续加热干饱和蒸气使蒸气温度进一步上升，则可以形成本申请中所说的过热蒸气。本申请中正是利用过热模块将蒸气进行进一步加热，使其成为具有一定干燥度的能够替代空气对食材进行加热的过热蒸气。其中，本申请中，蒸气模式即通入过热蒸气和/或普通蒸汽的模式。

在上述技术方案中，空气炸锅的控制方法还包括：在检测到有氧空炸指令时，启用有氧烹饪模式，对食材进行加热。

在该技术方案中，空气炸锅还能够对食材进行有氧烹饪，当用户输入有氧烹饪指令时，炸锅开始进行有氧烹饪模式，对食材进行烹饪。该种设置，能够使得空气炸锅具有多种不同的烹饪模式，用户可以在有氧烹饪模式和无氧烹饪模式之间选择，进而烹饪出不同味道的食物，提高了用户的体验。

在上述技术方案中，空气炸锅的控制方法还包括：获取用户的操作信息，根据操作信息生成有氧空炸指令或无氧空炸指令。

在该技术方案中，空气炸锅能够获取到用户的输入信息，并根据用户的输入信息生成指令，该指令为有氧空炸指令或无氧空炸指令。在获取到指令后对食材进行有氧或无氧烹炸。当获取到无氧烹炸指令时，空气炸锅内会产生蒸气将锅内的空气排出，进而形成无氧环境对食材进行烹炸。当然，在获取到无氧烹炸指令时，也可以启动真空泵，将炸锅内的空气抽出，从而形成无氧环境对食材进行烹炸。

在上述技术方案中，空气炸锅的控制方法还包括：在检测到烹饪启动指令后，获取食材信息，根据食材信息确定食材烹饪模式，在确定出食材烹饪模式为有氧烹饪模式时，生成有氧空炸指令，在确定出食材烹饪模式为无氧烹饪模式时，生成无氧空炸指令。

在该技术方案中，烹饪模式的选择可以通过食材的信息来确定，首先，空气炸锅获取到食材的信息，并根据食材的信息确定出相应的烹饪模式，从而根据确定出的烹饪模式对食材进行有氧烹饪或无氧烹饪。其中，可以在空气炸锅内储存有食材和烹饪模式的关联表，该关联表可以表示不同种类或大小的食材对应的不同烹饪模式，即在烹饪不同的食材时，炸锅在获取到食材的信息时，根据储存的关联表对应生成烹饪模式，从而进行对应模式的烹饪。该关联表的形式可以多种多样，旨在手动操作模式下，指导用户如何对不同种类或大小的食材选择烹饪模式。而为了简化用户的操作，最好是将这些关联表提前储存，然后基于预先设置好的程序来进行食材和烹饪模式的智能调节。

在上述技术方案中，启用无氧烹饪模式，对食材进行无氧烹饪的步骤包括以下之一或其组合：利用光波管或发热管对食材进行加热；启用热风内循环模式，对食材进行加热；向空气炸锅内通入过热蒸气，利用过热蒸气对食材进行加热。

在该技术方案中，当使用无氧烹饪模式时，先利用水蒸气将空气炸锅内的空气排出，或利用真空泵将空气炸锅内的空气抽出，然后开启光波管或发热管对食材加热处理。当然，在使用无氧模式时也可以利用炸锅内的热风循环模式对食材进行烹炸处理，或者可以往锅内通入加热后的蒸气，利用蒸气对食材进行烹炸处理。当然也可以将上述几种加热方法进行组合对食材加热。

在上述技术方案中，将空气炸锅内的空气排出，直到空气炸锅内形成无氧环境的步骤具体包括：利用真空泵将空气炸锅内的气体抽出，直到空气炸锅内形成满足预设真空度的无氧环境。

在该技术方案中，为了使空气炸锅形成无氧环境，可以使用真空泵将炸锅内的空气抽出，直到将炸锅内的空气抽出到满足预设的真空度的无氧环境。该种设置，通过利用真空泵将炸锅内的空气抽出，能够使得炸锅内的空气快速地被抽出，从而能够使得炸锅快速形成无氧环境，大大地提高了烹饪时间。其中真空泵可以是在空气炸锅上设置的，也可以为外设设备，在实际过程中可以根据用户的选择进行设置。

在上述技术方案中，将空气炸锅内的空气排出，直到空气炸锅内形成无氧环境的步骤具体包括：利用蒸气使空气炸锅内的空气排出，直到空气炸锅内形成无氧环境。

在该技术方案中，还可以利用蒸气使得炸锅内形成无氧环境，具体地，可以在空气炸锅内设置蒸气发生装置，蒸气发生装置与水源连接，可以在炸锅内生成蒸气并将炸锅内的空气排出，进而使炸锅内形成无氧环境。当然，为了简化产品的整体结构，降低产品的成本，也可以在炸锅内设置送水组件，送水组件向空气炸锅内的加热装置送水并产生蒸气。该种设置不用额外地设置蒸气发生装置，这样就使得空气炸锅能够去高端化，使得其价格能够被容易接受。该技术方案，使得空气炸锅自身能够产生蒸气，并能够实现烹饪的无氧环境，不需要连接外界的蒸气源，能够快速的进行烹饪模式的切换，大大的提高了该炸锅使用的便捷性。

当然，为了使炸锅内形成无氧环境，也可以将炸锅与外部设备连通，由外部设备向炸锅内提供蒸气，外部设备提供的蒸气可以将炸锅内的空气排出，并形成无氧环境。该技术方案，通过外部设备向空气炸锅内通入蒸气使空气炸锅内形成无氧环境，这样就可以简化炸锅的整体结构，减轻了炸锅的整体重量，更便于炸锅的清理和移动。

在上述技术方案中，空气炸锅的控制方法还包括：在利用蒸气使空气炸锅内的空气排出的步骤执行预设时间后，判定空气炸锅内形成无氧环境。

在该技术方案中，主要是通过时间来判定空气炸锅内是否形成了无氧环境，在实际过程中，可根据实验提前检测出将空气基本完全排出大概需要多长时间，然后将通入蒸气的时间设置的稍微大于实验测出的时间便可。该种方式，基于时间进行是否形成无氧环境的判断，相对来说，比较好操作，且无需设置其他检测装置，因此使得结构比较简单。

在上述技术方案中，空气炸锅的控制方法还包括：启用无氧烹饪模式，对食材进行加热时，向空气炸锅内通入蒸气或使空气炸锅内产生蒸气，以将空气炸锅内的压力维持在预设压力范围内。

在该技术方案中，在使用无氧烹饪模式进行烹饪时，可以向炸锅内通入蒸气或使空气炸锅内产生蒸气，从而能够将空气炸锅内的压力维持在预设压力范围内，避免锅内压力不足导致食材不能够被烹饪好，或者压力过大造成危险。而蒸气最好是过热蒸气，即满足一定干燥度且能够达到一定温度的蒸气。当然，也可直接通入普通蒸气，然后利用热风组件等将蒸气加热成过热蒸气。

本发明第二方面的技术方案提供了一种空气炸锅的控制装置，包括：储存器、处理单元及存储在储存器上并可在处理单元上运行的程序或指令，程序或指令被处理单元执行时实现第一方面任一项技术方案所提供的控制方法的步骤。

本发明提供的空气炸锅的控制装置，通过将可执行上述第一方面任一项技术方案的控制方法的程序或指令储存在储存器上，处理单元执行程序或指令时，实现上述控制方法，能够为炸锅提供无氧的烹饪环境。由于本发明提供的空气炸锅的空气炸锅的控制装置包括能够执行上述第一方面任一项技术方案所提供的控制方法的处理单元，因此本申请提供的空气炸锅的空气炸锅的控制装置具有本发明第一方面的任一技术方案的控制方法的全部有益效果，在此不在赘述。

本发明第三方面的技术方案提供了一种空气炸锅，包括烹饪腔体，烹饪腔体能够被密封；空气排出装置，用于使烹饪腔体内的空气排出，以使烹饪腔体内能够形成无氧环境；加热装置，用于加热烹饪腔体内的食材；如第二方面技术方案提供的空气炸锅的空气炸锅的控制装置。

根据本发明提供的空气炸锅，包括烹饪腔体可以固定在空气炸锅的外壳上，也可以设置在空气炸锅外壳内，用于放置食材并对食材进行烹饪，并且，烹饪腔体能够被密封形成一个密封空间。还包括空气排出装置，蒸气排出装置能够将烹饪腔体内的气体排出，并且，由于烹饪腔体能够被密封，从而使得烹饪腔体能够形成无氧环境。其中，空气排出装置可以是真空泵，或蒸气装置，真空泵能够快速有效地将空气炸锅内的空气排出。蒸气装置用于向烹饪腔体内提供蒸气或使烹饪腔体内产生蒸气，具体的蒸气装置可以为设置在炸锅烹饪腔体内的蒸气生成装置，也可以为设置在炸锅内部的送水组件，当蒸气装置为设置在炸锅内部的送水组件时，送水组件为炸锅内的加热装置送水，水在加热装置的作用下可以产生蒸气，空气炸锅还包括单向阀，这样使得能够将烹饪腔体内的水蒸气排出炸锅外部，这样空气炸锅可以利用蒸气装置排出空气炸锅内的空气，使炸锅内形成无氧环境。空气炸锅还包括加热装置，加热装置可以是热风模块、光波管或发热管等，当然也可以是其中几个组合在一起使用，从而对烹饪腔体的食材进行加热。空气炸锅还包括如本申请第一方面任一技术方案提供的空气炸锅的空气炸锅的控制装置，由于本发明提供的空气炸锅包含有能够实现本申请第一方面任一技术方案提供的控制方法的空气炸锅的控制装置，因此，本申请提供的空气炸锅具有本发明第一方面的任一技术方案的控制方法的全部有益效果，在此不在赘述。

在上述技术方案中，加热装置包括光波管或发热管。

在该技术方案中，加热装置可以是光波管或发热管，由于光波管和发热管具有安全性能较高、加热的比较均匀、省电、热的快等优点，因此，能够更安全、更快速地将食材烹饪好。

在一具体技术方案中，加热装置包括热风模块，同时，加热装置还包括光波管和发热管中的一个。该种设置，在将食材加热的同时，还能够在炸锅内产生循环流动的热空气，这样就会使得食材被烹饪的更加均匀、更加美味。

在上述技术方案中，空气排出装置包括：真空泵，用于将烹饪腔体内的气体抽出，以使空气炸锅内形成无氧环境。

在该技术方案中，空气排出装置包括真空泵，真空泵能够将烹饪腔体内的气体抽出，使空气炸锅内形成无氧环境。该种设置，通过设置真空泵能够将炸锅体内的空气快速抽出，使得炸锅体内能够快速地形成无氧环境，从而能够快速地对食材进行烹饪，大大地节省了制造无氧环境的时间。

在上述技术方案中，空气排出装置包括：蒸气装置，用于提供蒸气或辅助产生蒸气，以利用蒸气使空气炸锅内的空气排出。

在该技术方案中，空气排出装置还包括蒸气装置，蒸气装置用于向烹饪腔体内提供蒸气或辅助烹饪腔体内产生蒸气，从而利用蒸气使空气炸锅内的空气排出。具体的蒸气装置可以为设置在炸锅烹饪腔体内的蒸气生成装置，也可以为设置在炸锅内部的送水组件，当蒸气装置为设置在炸锅内部的送水组件时，送水组件为炸锅内的加热装置送水，水在加热装置的作用下可以产生蒸气，空气炸锅还包括单向阀，这样使得能够将烹饪腔体内的水蒸气排出炸锅外部，这样空气炸锅可以利用蒸气装置排出空气炸锅内的空气，使炸锅内形成无氧环境。

本发明第四方面的技术方案提供了一种可读存储介质，其上存储有程序或指令，程序被处理器执行时实现本申请第一方面任一方案的控制方法。

根据本发明提供的可读存储介质，由于其储存有实现第一方面中任一项技术方案的控制方法的程序或指令，因此本发明提供的可读存储介质具有本发明第一方面中的任一技术方案的控制方法的全部有益效果，在此不在赘述。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是本发明的一个实施例提供的空气炸锅控制方法的流程示意图；

图2是本发明的另一个实施例提供的空气炸锅控制方法的流程示意图；

图3是本发明的又一个实施例提供的空气炸锅控制方法的流程示意图；

图4是本发明的又一个实施例提供的空气炸锅控制方法的流程示意图；

图5是本发明的又一个实施例提供的空气炸锅控制方法的流程示意图；

图6是本发明的一个实施例提供的空气炸锅的结构示意图；

图7是本发明的一个实施例提供的空气炸锅真空泵的结构示意图；

图8是本发明的一个实施例提供的空气炸锅的部分结构示意图；

图9是本发明的一个实施例提供的空气炸锅的剖面结构示意图；

图10是本发明的一个实施例提供的空气炸锅的部分结构示意图；

图11是本发明的又一个实施例提供的空气炸锅的剖面结构示意图。

其中，图6至图11中的附图标记与部件名称之间的对应关系为：

1外壳，2烹饪腔体，3加热装置，32热风模块，322加热组件，324散热风扇，326热风风扇，328热风驱动装置，34光波管，4真空泵，5菜单面板。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施例方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

实施例一

如图1所示，本发明第一方面的实施例提供了一种空气炸锅的控制方法，包括：

S102，在检测到无氧空炸指令时，将空气炸锅内的空气排出，直到空气炸锅内形成无氧环境；

S104，启用无氧烹饪模式，对食材进行无氧烹饪。

根据本发明提供的空气炸锅的控制方法，用于空气炸锅。空气炸锅可具体包括无氧空炸模式和有氧空炸模式，当然，空气炸锅也可只具有无氧空炸模式。而当空气炸锅检测到无氧空炸指令时，可通过通入蒸气或者利用真空泵的方式，将空气炸锅内的空气都排出去，以便能够在空气炸锅形成无氧环境。此后便可，按照无氧烹饪模式，对食材进行无氧烹饪，这样就可以避免食材在空炸时，食材在高温下与空气中的氧气接触，而导致食物中蛋白质被氧化使得营养效果不佳的问题。

具体的，无氧烹饪模式可以为热风模式、蒸气模式以及混合模式。其中，热风模式的具体操作为，当空气炸锅内形成无氧环境后，停止蒸气提供，通过空气炸锅内高温气体(主要是蒸气)对食材进行空气烹饪。蒸气模式的具体操作为，当空气炸锅内形成无氧环境后，持续过热蒸气的提供，使得空气炸锅内充满过热蒸气，并通过过热蒸气对食材进行烹饪。混合模式的具体操作为，当空气炸锅内形成无氧环境后，可断续的向空气炸锅内提供蒸气，同时开启过热模块对空气炸锅内的蒸气进行加热，以此可以调节空气炸锅内的蒸气含量以及锅内压力，进而实现空气和蒸气共同对食材进行烹饪。此外，本申请中在利用真空泵将空气炸锅内的空气抽出时，由于炸锅内已经没有了空气，此时，可以通过设置光波管或发热管对食材加热。

其中，在水被加热汽化成蒸汽后，对蒸汽进行加热，可使蒸汽中的水分逐渐减少而形成干饱和蒸气。继续加热干饱和蒸气使蒸气温度进一步上升，则可以形成本申请中所说的过热蒸气。本申请中正是利用过热模块将蒸气进行进一步加热，使其成为具有一定干燥度的能够替代空气对食材进行加热的过热蒸气。

在上述实施例中，空气炸锅还能够对食材进行有氧烹饪，当用户输入有氧烹饪指令时，炸锅开始进行有氧烹饪模式，对食材进行烹饪。该种设置，能够使得空气炸锅具有多种不同的烹饪模式，用户可以你在有氧模式烹饪和无氧模式烹饪之间选择，进而烹饪出不同味道的食物，提高了用户的体验。

实施例二

如图2所示，本发明第一方面的第二个实施例提供了另一种空气炸锅的控制方法，包括：

S200，获取用户的操作信息，根据操作信息生成有氧空炸指令或无氧空炸指令。

在该步骤中，空气炸锅能够获取到用户的输入信息，并根据用户的输入信息生成指令，该指令为有氧空炸指令或无氧空炸指令。在获取到指令后对食材进行有氧或无氧烹炸。当获取到无氧烹炸指令时，空气炸锅内会产生蒸气将锅内的空气排出，进而形成无氧环境对食材进行烹炸。当然，在获取到无氧烹炸指令时，也可以启动真空泵，将炸锅内的空气抽出，从而形成无氧环境对食材进行烹炸。

空气炸锅的控制方法，还包括：S202，在检测到无氧空炸指令时，利用真空泵将空气炸锅内的气体抽出，直到空气炸锅内形成满足预设真空度的无氧环境；

空气炸锅的控制方法，还包括：S204，在检测到有氧空炸指令时，通过有氧模式进行有氧烹饪。

在该步骤中，为了使空气炸锅形成无氧环境，可以使用真空泵将炸锅内的空气抽出，直到将炸锅内的空气抽出到满足预设的真空度的无氧环境。该种设置，通过利用真空泵将炸锅内的空气抽出，能够使得炸锅内的空气快速地被抽出，从而能够使得炸锅快速形成无氧环境，大大地提高了烹饪时间。其中真空泵可以是在空气炸锅上设置的，也可以为外设设备，在实际过程中可以根据用户的选择进行设置。

空气炸锅的控制方法，还包括：S206，利用光波管或发热管对食材进行加热。

在该步骤中，当使用无氧烹饪模式时，先利用水蒸气将空气炸锅内的空气排出，或利用真空泵将空气炸锅内的空气抽出，然后开启光波管或发热管对食材加热处理。

在上述实施例中，空气炸锅还能够对食材进行有氧烹饪，当用户输入有氧烹饪指令时，炸锅开始进行有氧烹饪模式，对食材进行烹饪。该种设置，能够使得空气炸锅具有多种不同的烹饪模式，用户可以你在有氧模式烹饪和无氧模式烹饪之间选择，进而烹饪出不同味道的食物，提高了用户的体验。

实施例三

如图3所示，本发明第一方面的第三个实施例提供了又一种空气炸锅的控制方法，包括：

S302，获取用户的操作信息，根据操作信息生成有氧空炸指令或无氧空炸指令。若生成有氧指令转S306，若生成无氧指令转S304。

在该步骤中，空气炸锅能够获取到用户的输入信息，并根据用户的输入信息生成指令，该指令为有氧空炸指令或无氧空炸指令。在获取到指令后对食材进行有氧或无氧烹炸。当获取到无氧烹炸指令时，空气炸锅内会产生蒸气将锅内的空气排出，进而形成无氧环境对食材进行烹炸。当然，在获取到无氧烹炸指令时，也可以启动真空泵，将炸锅内的空气抽出，从而形成无氧环境对食材进行烹炸。

空气炸锅的控制方法，还包括：S304，利用蒸气使空气炸锅内的空气排出，直到空气炸锅内形成无氧环境。

在该步骤中，还可以利用蒸气使得炸锅内形成无氧环境，具体地，可以在空气炸锅内设置蒸气发生装置，蒸气发生装置与水源连接，可以在炸锅内生成蒸气并将炸锅内的空气排出，进而使炸锅内形成无氧环境。当然，为了简化产品的整体结构，降低产品的成本，也可以在炸锅内设置送水组件，送水组件向空气炸锅内的加热装置送水并产生蒸气。该种设置不用额外地设置蒸气发生装置，这样就使得空气炸锅能够去高端化，使得其价格能够被容易接受。该实施例，使得空气炸锅自身能够产生蒸气，并能够实现烹饪的无氧环境，不需要连接外界的蒸气源，能够快速的进行烹饪模式的切换，大大的提高了该炸锅使用的便捷性。

空气炸锅的控制方法，还包括：S306，有氧模式对食材加热。

空气炸锅的控制方法，还包括：S308，启用热风内循环模式，对食材进行加热。

在该步骤中，当使用无氧烹饪模式时，先利用水蒸气将空气炸锅内的空气排出，或利用真空泵将空气炸锅内的空气抽出，然后利用炸锅内的热风循环模式对食材进行烹炸处理。

在上述实施例中，空气炸锅还能够对食材进行有氧烹饪，当用户输入有氧烹饪指令时，炸锅开始进行有氧烹饪模式，对食材进行烹饪。该种设置，能够使得空气炸锅具有多种不同的烹饪模式，用户可以你在有氧模式烹饪和无氧模式烹饪之间选择，进而烹饪出不同味道的食物，提高了用户的体验。

实施例四

如图4所示，本发明第一方面的第四个实施例提供了另一种炸锅的控制方法，包括：

S402，在检测到烹饪启动指令后，获取食材信息，根据食材信息确定食材烹饪模式，在确定出食材烹饪模式为有氧烹饪模式时，生成有氧空炸指令，在确定出食材烹饪模式为无氧烹饪模式时，生成无氧空炸指令。若生成有氧指令转S406，若生成无氧指令转S404。

在该实施例中，烹饪模式的选择可以通过食材的信息来确定，首先，空气炸锅获取到食材的信息，并根据食材的信息确定出相应的烹饪模式，从而根据确定出的烹饪模式对食材进行有氧烹饪或无氧烹饪。其中，可以在空气炸锅内储存有食材和烹饪模式的关联表，该关联表可以表示不同种类或大小的食材对应的不同烹饪模式，即在烹饪不同的食材时，炸锅在获取到食材的信息时，根据储存的关联表对应生成烹饪模式，从而进行对应模式的烹饪。该关联表的形式可以多种多样，旨在手动操作模式下，指导用户如何对不同种类或大小的食材选择烹饪模式。而为了简化用户的操作，最好是将这些关联表提前储存，然后基于预先设置好的程序来进行食材和烹饪模式的智能调节。

空气炸锅的控制方法，还包括：S404，利用真空泵将空气炸锅内的气体抽出，直到空气炸锅内形成满足预设真空度的无氧环境。

在该步骤中，为了使空气炸锅形成无氧环境，可以使用真空泵将炸锅内的空气抽出，直到将炸锅内的空气抽出到满足预设的真空度的无氧环境。该种设置，通过利用真空泵将炸锅内的空气抽出，能够使得炸锅内的空气快速地被抽出，从而能够使得炸锅快速形成无氧环境，大大地提高了烹饪时间。其中真空泵可以是在空气炸锅上设置的，也可以为外设设备，在实际过程中可以根据用户的选择进行设置。

空气炸锅的控制方法，还包括：S406，有氧模式对食材加热。

空气炸锅的控制方法，还包括：S408，向空气炸锅内通入过热蒸气，利用过热蒸气对食材进行加热。

在该步骤中，当使用无氧烹饪模式时，先利用水蒸气将空气炸锅内的空气排出，或利用真空泵将空气炸锅内的空气抽出，然后可以往锅内通入加热后的蒸气，利用蒸气对食材进行烹炸处理。

在上述实施例中，空气炸锅还能够对食材进行有氧烹饪，当用户输入有氧烹饪指令时，炸锅开始进行有氧烹饪模式，对食材进行烹饪。该种设置，能够使得空气炸锅具有多种不同的烹饪模式，用户可以你在有氧模式烹饪和无氧模式烹饪之间选择，进而烹饪出不同味道的食物，提高了用户的体验。

实施例五

如图5所示，本发明第一方面的第五个实施例提供了一种炸锅的控制方法，包括：

S502，在检测到烹饪启动指令后，获取食材信息，根据食材信息确定食材烹饪模式，在确定出食材烹饪模式为有氧烹饪模式时，生成有氧空炸指令，在确定出食材烹饪模式为无氧烹饪模式时，生成无氧空炸指令。若生成有氧空炸指令转S506，若生成无氧空炸指令转S504。

在该步骤中，烹饪模式的选择可以通过食材的信息来确定，首先，空气炸锅获取到食材的信息，并根据食材的信息确定出相应的烹饪模式，从而根据确定出的烹饪模式对食材进行有氧烹饪或无氧烹饪。其中，可以在空气炸锅内储存有食材和烹饪模式的关联表，该关联表可以表示不同种类或大小的食材对应的不同烹饪模式，即在烹饪不同的食材时，炸锅在获取到食材的信息时，根据储存的关联表对应生成烹饪模式，从而进行对应模式的烹饪。该关联表的形式可以多种多样，旨在手动操作模式下，指导用户如何对不同种类或大小的食材选择烹饪模式。而为了简化用户的操作，最好是将这些关联表提前储存，然后基于预先设置好的程序来进行食材和烹饪模式的智能调节。

空气炸锅的控制方法，还包括：S504，利用蒸气使空气炸锅内的空气排出，直到空气炸锅内形成无氧环境。

在该步骤中，还可以利用蒸气使得炸锅内形成无氧环境，具体地，可以在空气炸锅内设置蒸气发生装置，蒸气发生装置与水源连接，可以在炸锅内生成蒸气并将炸锅内的空气排出，进而使炸锅内形成无氧环境。当然，为了简化产品的整体结构，降低产品的成本，也可以在炸锅内设置送水组件，送水组件向空气炸锅内的加热装置送水并产生蒸气。该种设置不用额外地设置蒸气发生装置，这样就使得空气炸锅能够去高端化，使得其价格能够被容易接受。该实施例，使得空气炸锅自身能够产生蒸气，并能够实现烹饪的无氧环境，不需要连接外界的蒸气源，能够快速的进行烹饪模式的切换，大大的提高了该炸锅使用的便捷性。

当然，为了使炸锅内形成无氧环境，也可以将炸锅与外部设备连通，由外部设备向炸锅内提供蒸气，外部设备提供的蒸气可以将炸锅内的空气排出，并形成无氧环境。该实施例，通过外部设备向炸锅内通入蒸气使空气炸锅内形成无氧环境，这样就可以简化炸锅的整体结构，减轻了炸锅的整体重量，更便于炸锅的清理和移动。

空气炸锅的控制方法，还包括：S506，有氧模式对食材加热。

空气炸锅的控制方法，还包括：S508，利用光波管或发热管对食材进行加热，并向空气炸锅内通入过热蒸气，利用过热蒸气对食材进行加热。

在该步骤中，当使用无氧烹饪模式时，先利用水蒸气将空气炸锅内的气体排出，或使用真空泵将空气炸锅内的空气抽出，然后开启光波管或发热管对食材加热处理。同时，往锅内通入加热后的蒸气，利用蒸气对食材进行烹炸处理。

在上述实施例中，空气炸锅还能够对食材进行有氧烹饪，当用户输入有氧烹饪指令时，炸锅开始进行有氧烹饪模式，对食材进行烹饪。该种设置，能够使得空气炸锅具有多种不同的烹饪模式，用户可以你在有氧模式烹饪和无氧模式烹饪之间选择，进而烹饪出不同味道的食物，提高了用户的体验。

在上述实施例中，主要是通过时间来判定空气炸锅内是否形成了无氧环境，在实际过程中，可根据实验提前检测出将空气基本完全排出大概需要多长时间，然后将通入蒸气的时间设置的稍微大于实验测出的时间便可。该种方式，基于时间进行是否形成无氧环境的判断，相对来说，比较好操作，且无需设置其他检测装置，因此使得结构比较简单。

在上述实施例中，在使用无氧烹饪模式进行烹饪时，可以向炸锅内通入蒸气或使空气炸锅内产生蒸气，从而能够将空气炸锅内的压力维持在预设压力范围内，避免锅内压力不足导致食材不能够被烹饪好，或者压力过大造成危险。而蒸气最好是过热蒸气，即满足一定干燥度且能够达到一定温度的蒸气。当然，也可直接通入普通蒸气，然后利用热风组件等将蒸气加热成过热蒸气。

本发明第二方面的实施例提供了一种空气炸锅的控制装置，包括储存器、处理单元及存储在储存器上并可在处理单元上运行的程序或指令，程序或指令被处理单元执行时实现第一方面任一项实施例所提供的控制方法的步骤。

本发明提供的空气炸锅的控制装置，通过将可执行上述第一方面任一项实施例的控制方法的程序或指令储存在储存器上，处理单元执行程序或指令时，实现上述控制方法，能够为炸锅提供无氧的烹饪环境。由于本发明提供的空气炸锅的空气炸锅的控制装置包括能够执行上述第一方面任一项实施例所提供的控制方法的处理单元，因此本申请提供的空气炸锅的空气炸锅的控制装置具有本发明第一方面的任一实施例的控制方法的全部有益效果，在此不在赘述。

下面参照图6至图11来描述根据本发明一些实施例提供的空气炸锅。

如图6至图11所示，本发明第三方面的实施例提供了一种空气炸锅，包括烹饪腔体2、空气排出装置和加热装置3，烹饪腔体2能够被密封，空气排出装置能够使烹饪腔体2内的空气排出，使烹饪腔体2内能够形成无氧环境。加热装置3能够加热烹饪腔体2内的食材。如第二方面实施例提供的空气炸锅的空气炸锅的控制装置。

根据本发明提供的空气炸锅，包括烹饪腔体2可以固定在空气炸锅的外壳1上，也可以设置在空气炸锅外壳1内，用于放置食材并对食材进行烹饪，并且，烹饪腔体2能够被密封形成一个密封空间。还包括空气排出装置，蒸气排出装置能够将烹饪腔体2内的气体排出，并且，由于烹饪腔体2能够被密封，从而使得烹饪腔体2能够形成无氧环境。其中，空气排出装置可以是真空泵4，或蒸气装置，真空泵4能够快速有效地将空气炸锅内的空气排出。蒸气装置用于向烹饪腔体2内提供蒸气或使烹饪腔体2内产生蒸气，具体的蒸气装置可以为设置在炸锅烹饪腔体2内的蒸气生成装置，也可以为设置在炸锅内部的送水组件，当蒸气装置为设置在炸锅内部的送水组件时，送水组件为炸锅内的加热装置3送水，水在加热装置3的作用下可以产生蒸气，空气炸锅还包括单向阀，这样使得能够将烹饪腔体2内的水蒸气排出炸锅外部，这样空气炸锅可以利用蒸气装置排出空气炸锅内的空气，使炸锅内形成无氧环境。空气炸锅还包括加热装置3，加热装置3可以是热风模块32、光波管34或发热管等，当然也可以是其中几个组合在一起使用，从而对烹饪腔体2的食材进行加热。空气炸锅还包括如本申请第一方面任一实施例提供的空气炸锅的空气炸锅的控制装置，由于本发明提供的空气炸锅包含有能够实现本申请第一方面任一实施例提供的控制方法的空气炸锅的控制装置，因此，本申请提供的空气炸锅具有本发明第一方面的任一实施例的控制方法的全部有益效果，在此不在赘述。

在上述实施例中，如图10和图11所示，加热装置3可以是光波管34或发热管，由于光波管34和发热管具有安全性能较高、加热的比较均匀、省电、热的快等优点，因此，能够更安全、更快速地将食材烹饪好。

在一具体实施例中，如图8至图10所示，加热装置3包括热风模块32，同时，加热装置3还包括光波管34和发热管中的一个。该种设置，在将食材加热的同时，还能够在炸锅内产生循环流动的热空气，这样就会使得食材被烹饪的更加均匀、更加美味。

其中，如图8所示，热风模块32包括加热组件322、散热风扇324、热风风扇326和热风驱动装置328。在利用水蒸气将烹饪腔体2内的空气排出后，可以通过加热组件322对食材进行加热。热风驱动装置328与热风风扇326连接，能够驱动热风风扇326转动，进而将加热组件322加热后的热风吹进烹饪腔内。散热风扇324与热风驱动装置328连接，能够为热风驱动装置328散热。避免热风驱动装置328工作时间过长，产生大量的热量将热风驱动装置328烧坏。

进一步地，如图6所示，空气炸锅具有多个菜单选择按键，每个菜单选择按键对应设置有相适配的程序，选择不同的菜单选择按键后，其对应的程序启动，能够对过热模块和加热组件322之间的距离进行自动调节，以此便可确定该种菜单选择按键下对应的烹饪温度。在实际过程中，可针对常见的食材设置对应的菜单选择按键，并提前设计好该种食材对应的烹饪程序，这样用户在操作时，只需要在对应的菜单面板5选择对应的按键便可启用与食材对应的烹饪模式进行烹饪，这样便可实现产品的智能一键烹饪。

在上述实施例中，如图7和图9所示，空气排出装置包括真空泵4，真空泵4能够将烹饪腔体2内的气体抽出，使空气炸锅内形成无氧环境。该种设置，通过设置真空泵4能够将炸锅体内的空气快速抽出，使得炸锅体内能够快速地形成无氧环境，从而能够快速地对食材进行烹饪，大大地节省了制造无氧环境的时间。

在上述实施例中，如图9至图11所示，空气排出装置还包括蒸气装置，蒸气装置用于向烹饪腔体2内提供蒸气或辅助烹饪腔体2内产生蒸气，从而利用蒸气使空气炸锅内的空气排出。具体的蒸气装置可以为设置在炸锅烹饪腔体2内的蒸气生成装置，也可以为设置在炸锅内部的送水组件，当蒸气装置为设置在炸锅内部的送水组件时，送水组件为炸锅内的加热装置3送水，水在加热装置3的作用下可以产生蒸气，空气炸锅还包括单向阀，这样使得能够将烹饪腔体2内的水蒸气排出炸锅外部，这样空气炸锅可以利用蒸气装置排出空气炸锅内的空气，使炸锅内形成无氧环境。

本发明第四方面的实施例提供了一种可读存储介质，其上存储有程序或指令，程序被处理器执行时实现本申请第一方面任一实施例的控制方法。

根据本发明提供的可读存储介质，由于其储存有实现第一方面中任一项实施例的控制方法的程序或指令，因此本发明提供的可读存储介质具有本发明第一方面中的任一实施例的控制方法的全部有益效果，在此不在赘述。

在本说明书的描述中，术语“连接”、“安装”、“固定”等均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种空气炸锅的控制方法，其特征在于，包括：

在检测到无氧空炸指令时，将空气炸锅内的空气排出，直到所述空气炸锅内形成无氧环境；

在所述空气炸锅内形成所述无氧环境后，启用无氧烹饪模式，对食材进行无氧烹饪。

2.根据权利要求1所述的空气炸锅的控制方法，其特征在于，所述启用无氧烹饪模式，对食材进行无氧烹饪的步骤包括以下之一或其组合：

利用光波管或发热管对食材进行加热；

启用热风内循环模式，对食材进行加热。

3.根据权利要求1所述的空气炸锅的控制方法，其特征在于，所述将空气炸锅内的空气排出，直到所述空气炸锅内形成无氧环境的步骤具体包括：

利用真空泵将所述空气炸锅内的气体抽出，直到所述空气炸锅内形成满足预设真空度的无氧环境。

4.根据权利要求3所述的空气炸锅的控制方法，其特征在于，

在所述真空泵开启预设时间后，判定所述空气炸锅内形成满足预设真空度的无氧环境。

5.根据权利要求1所述的空气炸锅的控制方法，其特征在于，还包括：

启用无氧烹饪模式，对食材进行加热时，向空气炸锅内通入蒸气或使空气炸锅内产生蒸气，以将所述空气炸锅内的压力维持在预设压力范围内。

6.一种空气炸锅的控制装置，其特征在于，包括：

储存器、处理单元及存储在储存器上并可在处理单元上运行的程序或指令，程序或指令被处理单元执行时实现如权利要求1至5中任一项所述的空气炸锅的控制方法的步骤。

7.一种空气炸锅，其特征在于，包括：

烹饪腔体，所述烹饪腔体能够被密封；

空气排出装置，用于使所述烹饪腔体内的空气排出，以使所述烹饪腔体内能够形成无氧环境；

加热装置，用于加热所述烹饪腔体内的食材；

如权利要求6所述的空气炸锅的控制装置。

8.根据权利要求7所述的空气炸锅，其特征在于，

所述加热装置包括光波管或发热管；或

所述加热装置包括热风模块，所述加热装置还包括光波管和发热管中的一个。

9.根据权利要求7所述的空气炸锅，其特征在于，所述空气排出装置包括：

真空泵，用于将所述烹饪腔体内的气体抽出，以使所述空气炸锅内形成无氧环境。

10.一种可读存储介质，其特征在于，其上储存有程序或指令，所述程序或指令被处理器执行时实现如权利要求1至6中任一项所述的空气炸锅的控制方法的步骤。